咖喱土豆猪肉的做法_咖喱土豆瘦肉怎么做

1.西餐咖喱的做法

2.煮菜放咖喱粉要什么时候放

3.一道家常咖喱鸡肉饭怎么做才好吃？

4.好吃的咖喱饭是怎么做出来的

5.做咖喱饭的方法~

6.好吃的日式咖喱饭，新手小白在家该怎么样做？需要注意哪些步骤？

主料：鸡肉250g、土豆150g、胡萝卜100g、红辣椒100g

辅料：油适量、盐适量、咖哩适量、葱适量

具体做法如下：

1、洋葱切片，土豆、胡萝卜，甜椒切块，五花肉切块。

2、锅里油烧热。

3、下五花肉，然后放入蔬菜大火爆炒。

4、倒入水盖没蔬菜，转中小火，放入咖喱块炖30分钟，汤汁逐渐变浓后，尝尝差不多就可以出锅啦。

5、最后把做好的咖喱汁浇到饭上就行了。

西餐咖喱的做法

做咖喱饭要不要放酸奶主要看个人喜好。

材料

咖喱粉20g，黄油适量，洋葱半个，胡萝卜半根，土豆1个，蒜3瓣，鸡肉或牛肉50g、猪肉100g，酸奶或适量番茄酱。

做法

1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。

2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。

3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。

4、放水，水漫过材料，用大火煮开。

5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。

6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱即可。

煮菜放咖喱粉要什么时候放

　咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。

咖喱的做法大全

　 咖喱土豆牛肉

　 材料

　土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。

　 做法

　1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

　2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

　3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。

　4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。

　5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。

　6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。

　 咖喱饭

　 材料

　原料鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、柿子椒1/4个、米饭适量

　调料料酒1勺、生抽半勺、咖喱2块、植物油适量

　 做法

　1、将鸡腿洗净，去骨起肉切成块；

　2、土豆、胡萝卜、洋葱、柿子椒分别成切小块；

　3、锅中热油，放入鸡腿肉翻炒至变色，再加入料酒和生抽继续翻炒；

　4、放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀；

　5、倒入适量沸水，调中小火焖10-15分钟，至土豆变软；

　6、加入2块咖喱，再放入青椒，拌匀后继续炖7-8分钟，收汁后出锅。

　7、吃的时候，将做好的咖喱浇在煮好的米饭上即可。

　 小诀窍

　1、倒入的沸水以没过食材即可。

　2、觉得味道淡的，可以适当加一点点食盐调味。

　3、做咖喱的时候，记得同时煮上一锅米饭哦。

　 咖喱鸡肉饭

　 材料

　主料：鸡胸肉，土豆，洋葱，胡萝卜，

　辅料：盐，酱油，鸡精，咖喱块

　 做法

　1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！

　2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

　3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。

　4.做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。

　5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。

　 烧烤咖喱鱿鱼

　1

　把洋葱磨蓉

　2

　蒜切碎

　3

　将洋葱、蒜、咖喱酱、豉油及糖混合

　4

　再淋上1汤匙油，拌匀

　5

　把水鱿放入密实袋

　6

　加入咖喱酱，拌匀

　7

　将密实袋放入雪柜内，并腌至过夜

　8

　以中火烧鱿鱼至金黄即成

　 咖喱名称由来

　咖喱，拼音读作：gā lí；台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为gā lǐ。咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。“咖喱”的含义有2种。它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭）。

　咖喱（kulry）的专有名词是从“kari”演化而来的，印地语叫kuri，在印度使用英语的地区（即印度南部），kulry是一被英语化的拼法，在南印度Tamil Nadu省KULRY则被拼为KALRI，由肉汁或酱汁且多搭配米饭、或是面包的一种主食。亦有另一说法，此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中，被拼为KULY，是源自于法语kuile（意译为煮）。

　咖喱在泰米尔语（Tamil word）是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的综合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的'菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词，主要是英国统治所留下来的东西。这是一般的误解，认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度，咖哩这个词事实上是很少用。大部分菜肴包含了豆类（lentils）的菜叫“dahl”，意指这是一种用做备用的香料。肉类或是蔬菜做成的菜肴同样地给予特定的名字，用以区别烹调的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的确叫做咖哩（kulry or khadi）——这包含了酸奶酪（yoghurt）、酥油（ghee）、印度酥油。

　一位咖哩权威作家Blent Thompson对咖哩曾写下这么一段话：在印度kulry一词，并不是真正被使用如我们所认知的一般，除非你专指的是普遍存在于印度，但由英国人归类，把包含着姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒及油所烹煮的汤或炖菜，其大多为**，红色，多油，味辛辣且浓郁。辣椒在印地语叫 mirch ，红的叫 lal ，绿的叫 hali ，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄、绿、橙、咖啡色等，大中小辣兼而有之。而今日咖哩则普遍被定义为由新鲜或干燥香料以油炒香，并加入洋葱泥、大蒜、姜一起熬煮。其中香料并没有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及姜黄等。

咖喱历史起源

　咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的梦龙所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。

　咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔“卡利”（Kulry）咖喱的来源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”—就是现在我们中国人翻译过来的“咖喱”了。

　最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大，是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的气候。

　咖喱首先在南亚和东南亚等地传播，到17世纪，欧洲殖民者来到亚洲时把这些香料带到欧洲，继而传播到世界各处。咖哩在世界各地结合不同饮食文化而演变出各种不同风格咖喱吃法。

　后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家，贵族们都视如珍品，甚至有说为了方便输入更多香料所以大量造船，促进了航运的发展，干状的咖喱原料-不同的香料就是在那时期变得更加流行。因为船运输时，免令香料变坏便以干货形式输出，时至今日，香料粉末仍大行其道。随着时代进步，煮咖喱变得越来越方便，以往要晒干磨粉再混配、调味。

　20世纪以来，固体的咖喱块甚至加热即可进食的包装咖喱已随处可见，咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品。

　2013年1月6日。英国林肯郡一家餐厅早前推出一款号称“全球最辣”的咖喱，已吸引众多食客前去挑战，然而至今只有55岁的医生伊恩·罗斯韦尔成功将一整份咖喱吃完。由于咖喱实在太辣，罗斯韦尔在挑战中途甚至被辣出了幻觉。

　这款全球最辣咖喱的辣度高达600万史高维尔单位(辣度单位)，其制作材料中包含20根全球第二辣的辣椒。厨师在制作咖喱时，需要带上护目镜和面罩。

　罗斯韦尔用一个小时的时间吃完了整份咖喱，在挑战中途，他甚至被辣出了幻觉，跑到街上，罗斯韦尔于攀登了非洲第一高峰乞力马扎罗山，但他表示，吃完这份咖喱的难度远超攀登乞力马扎罗山。自这款咖喱推出，已有超过300名食客前来挑战，但能将一整份咖喱吃完的唯有罗斯韦尔一人。大多挑战者都是吃下几口后便宣告投降。

一道家常咖喱鸡肉饭怎么做才好吃？

可以选择在食物快出锅的时候加入咖喱粉。

　咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。主要材料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒等，制作方法最早源于印度。

　咖喱饭的系列做法。

　肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块。

　菜：土豆—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末。

　料：食用油，盐，咖喱粉。

　步骤：

　1、锅里放油，炒肉。

　2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐。

　3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。

　4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀。

　5、继续用中火煮5分钟。

　6、米饭另做，浇上菜和汤。

好吃的咖喱饭是怎么做出来的

材料

肉：，牛肉，猪肉，鸡肉，菜：，土豆，胡萝卜，洋葱，料：，食用油，盐，咖喱粉

做法

1.锅里放油，炒肉。

2.放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）。

3.菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。

4.菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5.继续煮上5分钟。

6.米饭另做，浇上菜和汤。

做咖喱饭的方法~

咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人；好处二，其实做法很简单 ：

咖喱饭的做法

材料：

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块

料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

步骤如下：

1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）

2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。

3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。

4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：

1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）

3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

正宗日式咖喱鸡饭

材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐

做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！

牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏，咖喱调料啦。

用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot，medium hot，extra hot。

不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。

但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。

时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。

好吃的日式咖喱饭，新手小白在家该怎么样做？需要注意哪些步骤？

菌菇咖喱饭套餐的用料

土豆300克 杏鲍菇1个

香菇3朵 西蓝花150克

杂菜50克 海虾3只

咖喱粉15克 酱油15克

沙拉酱适量

菌菇咖喱饭套餐的做法

步骤1

准备好便当盒。收这款便当盒真是很漂亮。

步骤2

准备好主要食材。菌菇可以用其他菇类代替。

步骤3

西兰花切成小朵放入锅中煮熟。，加入适量食盐调味。

步骤4

杏鲍菇，香菇洗净后切成丁。

步骤5

起锅烧油，下入菌菇丁煸炒。

步骤6

先土豆去皮切丁。放入锅中一起煸炒。

步骤7

加入清水，水量没过食材。

步骤8

加入适量酱油，咖喱粉，中火焖煮，直至土豆变软，盛起备用。

步骤9

将冷冻杂菜煮熟，盛起备用。

步骤10

将大虾放入油锅，小火慢煎。

步骤11

将大虾装入便当盒中。将杂菜装入小盒里，挤上沙拉酱。西兰花也装入盒中。

步骤12

另一个盒子，装上咖喱菌菇和米饭。

步骤13

一份超级丰富的便当就做好啦！

材料:250克鸡肉、1个洋葱、1/2根胡萝卜、1个土豆、100克咖喱、1汤匙油和700毫升水。做法:将食材切成方便的大小，放入锅中炸熟；在油炸过程中按照洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序加入配料；3.加水大火煮至沸腾；及时撇去汤里的油沫，然后用小火煮至所有食材变软；关火，放入咖喱块，待咖喱块融化后，小火煮20分钟左右；将煮好的咖喱汁倒在米饭上，一份美味的咖喱饭就完成了。需要注意的是一定不要煮太久不然会糊掉的，而且肉类也可以用猪肉或牛肉代替，素食者可以增加蔬菜的种类。

做一道简单不会失败的菜，咖喱当仁不让。对肉没有要求。构成咖喱的三大元素是市面上最常见的三种蔬菜:土豆、胡萝卜和洋葱。难度级别，快来学学这个0风险的料理吧。制作的顺序和方法是我一直用的，大家在做菜的时候如果把菜的顺序颠倒了也没关系。咖喱一般用鸡胸肉，但我更喜欢鸡腿的味道，多汁有嚼劲，但去骨需要一些时间。为了突出日本风味，特别加入了牛奶和巧克力，推荐。略带苦味的黑巧克力和醇厚的牛奶的咖喱被证明是美味的。

一般来说，咖喱饭会搭配猪排、鸡肉、牛肉等。作为一种更快的咖喱饭，鸡肉是最好的选择，既新鲜又容易。配菜可以放土豆，胡萝卜，洋葱。有时候想吃辣，可以把胡萝卜换成青椒。不买辣咖喱还是可以做辣咖喱饭的，但是这里的重点是土豆，土豆一定要煮到表面。做咖喱的时候可以多加点水，土豆煮好后会变稠。如果你喜欢更多的汤，记得多加水。把米饭放在盘子里，或者加点蔬菜。加入煮好的咖喱，做出美味的咖喱鸡饭。咖喱已经含有盐和其他调味品，所以不需要添加额外的调味品。出锅的时候会根据口味进行调整。