汤圆芝麻馅的制作方法_汤圆芝麻馅的制作方法窍门

汤圆芝麻馅的制作方法_汤圆芝麻馅的制作方法窍门

       接下来，我将为大家详细解析一下汤圆芝麻馅的制作方法的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下汤圆芝麻馅的制作方法的话题。

1.汤圆黑芝麻馅怎么调制

2.如何自制芝麻馅汤圆？

3.如何制作汤圆的馅料

4.汤圆的芝麻花生馅怎么做

5.汤圆黑芝麻馅料的做法

汤圆黑芝麻馅怎么调制

       首先需要准备材料:黑芝麻100克，花生20克，绵白糖60-80克，猪油80克。

       1、100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可。

       2、20克花生放烤盘上150度烤15分钟，取出晾凉，轻松用手指头去衣，放在家用破壁机中，按脉冲键启动破壁机将花生研磨碎，保持一点颗粒感也可以，将炒干的黑芝麻倒入破壁机中。

       3、混合黑芝麻和花生碎，按脉冲键打打停停然后打到出油的感觉就可以了。

       4、将打好的黑芝麻粉倒入搅拌料理机中加入绵白糖(我喜甜加了80克)

       5、取自制猪油80克，然后用小火熬化稍微放凉。

       6、然后将放凉的猪油倒入搅拌料理机中启动混合键。

       7、利用料理机搅拌功能将黑芝麻粉、绵白糖、猪油充分混合在一起。

       8、将搅拌好的黑芝麻馅倒出，盛容器中，送冰箱冷藏半小时。

       9、取出冷藏凝固好的黑芝麻馅，然后一个一个的搓成圆形的就可以了。

如何自制芝麻馅汤圆？

       黑芝麻元宵馅

       一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

       二、铺料：细白糖、油

       三、制作过程：

       1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香）

       2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。

       3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了）

       4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。

       这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。

       自己做的馅就是香哦：）

如何制作汤圆的馅料

       准备材料：汤圆350克、植物油25克、芝麻10克、糖50克

       1、首先，准备汤圆。

       2、然后，烧油倒进白糖炒化。

       3、然后，放进汤圆，注意不要粘在一起了。

       4、然后，用小火。

       5、然后，将其翻匀。

       6、然后，将其炒熟，撒上熟之麻。

       7、完成，问题解决。

汤圆的芝麻花生馅怎么做

       食材明细

       黑芝麻、花生、糖、香油。

       1、黑芝麻在锅中用小火煸炒，一定要是小火。

       2、慢慢的就能闻见真真的芝麻香，这个时候芝麻也就炒好了。

       3、生花生在锅中用小火煸炒。

       4、看到花生皮自己脱落的时候，就炒好了。

       5、炒好的黑芝麻、花生备用。

       6、糖粉、或者白砂糖选其中一种就行。

       7、在打磨机里放入黑芝麻。

       8、在打磨机里放入花生、糖粉，糖粉的量取决于黑芝麻的量，打磨的时候觉得不够甜可以继续加一些。

       9、打磨的时候几十秒要停一些，不然机器容易烧了。而且可以随时晃动，摇的更均匀的一些。

       10、打上2、3次，花生以及黑芝麻基本已经磨碎了，也能感觉到结了一些块，这就是要出油了。

       11、这个时候再加上一些香油，这样能让馅料的质地更加润一些。

       12、再打上几次，看到明显结块，基本就是打好了。

汤圆黑芝麻馅料的做法

       这是一种很传统最基础的做法，取材容易，简单易做，味道纯正，儿时妈妈的味道。只是糖和盐的比例我在这里没有量化，吃甜的味觉因人而宜，比如我就吃得不甜，吃出有甜味就可以了，习惯了也觉得很好吃。这个方子添加了盐，是因为糖和盐是黄金搭档，要想甜加点盐。

       用料 ?

       花生米 适量

       芝麻 适量

       白糖 适量

       盐 适量

       猪油 适量

       自制汤圆花生芝麻馅的做法 ?

       将花生米炒熟去掉红衣皮，芝麻炒熟，用料理机打细倒入炒锅中。

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       将白砂糖用料理机打成糖粉分次少量倒入炒锅中拌匀

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       炒锅中分次少量的加入猪油和盐，用最小火将猪油炒化与花生、芝麻、糖粉拌匀即可。拌炒的同时要边炒边尝，要尝出它的咸甜味来，自己觉得好吃了就可以了。

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       猪油分次少量加入，不能放多了，稀了不好包，干稀状态如图，现在是热的，做好后入冰箱冷藏就会干。

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       装入密封的容器中，可以放很久都不会坏，包制的时候用多少取多少，不用做成一粒一粒的，包多包少很方便。

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       小贴士

       1:花生和芝麻的比例自己去掌握，根据自已的喜好和感觉走。

       2:糖和盐分次少量加入，边拌边尝，要尝出咸甜咸甜的味道，咸中有甜，甜中有咸，这样的味道才感觉很丰富、鲜味才出得来。

       3:炒制的时候，说是炒制，其实它们都是加工熟了的，只是把几种材料均匀的拌在一起。加温用小火，这里强调千万不能用大火，稍不留神，锅铲稍加停顿，贴锅的那一面就会起锅巴，吃起就很硬。

       第一步：首先我们制作馅料，准备熟的黑芝麻50克、熟花生碎20克、白糖50克，把它们都倒入破壁机中磨成粉，磨成粉以后把它倒入大碗中，加入60克猪油（不喜欢吃猪油也可以换成其它植物油或者黄油，自我感觉猪油更香），30克清水，搅拌均匀。

       第二步：馅料搅拌好以后，倒入到容器中（容器一定要铺上保鲜膜，这样方便拿出来），然后把它放入冰箱冷冻1小时，冷冻至馅料能捏成团就可以了，时间到把它取出来，用刀切成小块（切的时候把保鲜膜盖在上面比较容易切），把每一块都团成圆球，再把它放回冰箱冷藏一会，这样我们的馅料就做好了备用。

       馅料

       第三步：接下来开始和面，大碗中准备250克水磨糯米粉，用200克开水烫面，少量多次的加入，把糯米粉烫匀，用筷子搅拌成颗粒状，再下手揉成光滑而且不粘手的面团，然后盖上盖子松弛10分钟。

       第四步：面团松弛好以后，把它移到案板上再次揉匀，搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子，用保鲜膜把面剂子盖好，防止风干，然后取一个剂子揉圆按扁，用手捏成中间厚边缘薄的小饼，放上我们做好的馅料，用手的虎口处转动收口，捏合好，再团圆，这样一个汤圆的生坯就做好了，全部包好后放一旁备用。

       汤圆

       第五步：开始煮汤圆，锅中水烧开后把做好的汤圆生坯下锅，下锅后用勺子推动一下，防止粘锅底，煮至汤圆浮起，个头变大，用勺子按压很有弹性，汤圆就已经熟了，出锅即可，我们的汤圆就做好了。这个黑芝麻馅儿非常香，甜度也刚刚好，吃起来一点都不腻，我家孩子特别喜欢吃。

       好了，今天关于“汤圆芝麻馅的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“汤圆芝麻馅的制作方法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。