羊肚菌山药排骨汤的做法_羊肚菌山药排骨汤的做法大全

羊肚菌山药排骨汤的做法_羊肚菌山药排骨汤的做法大全

       随着科技的发展，羊肚菌山药排骨汤的做法的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.羊肚菌排骨汤隔夜了还能喝吗 羊肚菌泡一天一夜吃了中毒吗

2.羊肚菌炖排骨汤的做法 羊肚菌炖排骨汤做法步骤

3.羊肚菌可以和山药一起炖吗 羊肚菌炖山药的好处

4.羊肚菌煲汤做法

5.羊肚菌炖肉汤怎么做法

6.羊肚菌炖骨头汤的做法

羊肚菌排骨汤隔夜了还能喝吗 羊肚菌泡一天一夜吃了中毒吗

       1 羊肚菌排骨汤隔夜了还能喝吗

        根据保存环境决定。

        羊肚菌排骨汤营养丰富，含蛋白质、水分、纤维素、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，如常温下放置敞开过夜的话，很容易滋生细菌等有害物质，一般温度较高的话，会出现变味变质的现象，是不建议继续喝的，否则会引发腹痛、腹泻等不适症状。

        但若是将其放入冰箱密封保存的话，利用冰箱恒定的低温环境可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖，有利于延长羊肚菌排骨汤的食用期，一般隔夜放置到第二天食用并不会出现较大的营养和口味变化，是可以继续吃的，但要二次加热透后再吃，以免对肠胃健康不利。

2 羊肚菌排骨汤的功效

        羊肚菌排骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原骨粘蛋白等，适用于身体虚弱、皮肤干燥、便秘者食用，它具有滋阴健脾、补中益气、强筋健骨的功效，是人们生活中理想的滋补性汤品，经常食用能让人身体虚弱的症状明显缓解，还可补钙和预防骨质疏松。

3 羊肚菌什么时候放汤里

        一般煲汤出锅前15分钟左右放入，以羊肚菌排骨汤为例，具体做法如下：

        原料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

做法

        1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。

        2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。

        3、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀。

        4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟。

        5、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火倒入处理好的羊肚菌，继续煮15分钟左右收干汤汁，撒葱花即可出锅。

4 羊肚菌泡一天一夜吃了中毒吗

        根据情况决定。

        一般情况下，干的羊肚菌只需浸泡1-2小时即可烹饪食用，若是浸泡过久的话，不仅容易滋生细菌等有害微生物，还会导致营养流失过多的现象，尤其是夏季天气炎热温度较高的时候，羊肚菌泡发最多不可超过6小时，否则浸泡时间过长，发现泡羊肚菌的水有泡泡、带有异味、菌肉质地糜烂等变质现象的，继续食用可能引发食物中毒的危害。

        但若是将其放入密封的保鲜碗里，置于冰箱冷藏泡发，可抑制细菌滋生，防止羊肚菌变质，一般泡一天一夜并无大碍，可以继续食用。

羊肚菌炖排骨汤的做法 羊肚菌炖排骨汤做法步骤

       功效：有益消化、补肾、壮阳、补脑、养胃提神等。长期食用可调节肠胃、防癌抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增强免疫力。特别现在换季刚立秋的时候，宝妈们可以试一下这个汤普给孩子们预防感冒哦

       用料：羊肚菌5只（一人份）、排骨250g、枸杞适量、姜片适量

        做法：

        1.泡发羊肚菌，水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。

        2.20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

        3.剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙。

        4.排骨清洗干净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用，煮排骨且撇浮沫的肉汤保留。

        5.枸杞用清水浸泡一下。

        6.将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨的肉汤倒进炖盅里面，炖大约一个半小时左右。

        7.大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里面。

        8.5分钟后即可加入适量的盐调味，就可以食用啦~

        温馨提示：

        1.在处理羊肚菌的时候一定要有耐心，反复搓洗干净，因为羊肚菌上会有很多泥沙，如果泥沙混入汤中就会影响口感了。

        2.羊肚菌用40-50°C的温水来泡发，泡发后的水不要倒掉喔~过滤掉泥沙后可以拿来做菜或者炖汤，因为那是羊肚菌的味道和养分的精华所在。

羊肚菌可以和山药一起炖吗 羊肚菌炖山药的好处

       1、准备用料。羊肚菌、排骨、生姜、葱、枸杞、精盐、水。

        2、羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。

        3、沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。

        4、将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。

        5、加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-1.5小时。

        6、将炖盅取出，加入精盐调味后加入泡好的干枸杞即可。

羊肚菌煲汤做法

       1 羊肚菌可以和山药一起炖吗

        可以一起炖。

        1、羊肚菌和山药都是性平、味甘的食物，两者搭配在一起性味上不冲突，而且还可增强食用功效，起到健脾养胃、补肾固精等功效。

        2、羊肚菌和山药含有的成分都差不多，以蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素、矿物质等营养成分为主，在营养成分上也不相克，因此搭配同吃并无问题。

2 羊肚菌炖山药的好处 1、美容护肤

        羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐素的形成，有助于肌肤排毒、气色红润，所以适量吃些羊肚菌不但可以美容增白，还可以消除面部黑斑黄斑、雀斑暗疮等作用，使皮肤长期保持细腻嫩白光滑。

2、补气调经

        羊肚菌中还含有抑制血小板凝结的成分，可有效的抑制血液的凝结，具有活血化瘀功效，针对女性可以调理经期不正常，闭经，补气血等。

3、润肠通便

        羊肚菌、山药含有丰富的纤维素，纤维素是不能被人体吸收的，但进入体内后能够吸水膨胀，此物质可使肠道中粪便的体积增大，并刺激肠道蠕动，进而能够加快大便排出，在预防和缓解便秘方面的功效非常明显。

4、健脾开胃

        羊肚菌本身含有芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用更加明显，对于食欲不振的人群来说，羊肚菌食用可起到很好的健脾开胃功效。

5、补肾益精

        在《本草纲目》中提及到：羊肚菌又名编笠芝，性平、味甘，具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之功效，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用，而山药也是常见的补肾益精食物，如男人经常吃羊肚菌炖山药可以补肾、强身健体，对精肾亏损、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。

3 羊肚菌山药排骨汤的做法

        材料：猪排骨450克、羊肚菌8个、鲜淮山1根、红萝卜1个、莲子50克、百合30克、薏米50克、蜜枣2个。

        做法

        1、排骨焯水出浮污物。

        2、淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。

        3、干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。

        4、将食材全部放入锅中，加入适量的清水。

        5、大火煮沸后将浮出物捞出。

        6、大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可。

4 羊肚菌不能和什么同煮 1、富含鞣酸的食物

        羊肚菌中含有一定的蛋白质，约占20%，食用可以补充蛋白质，和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收，同时加重消化负担，对身体不利。

        常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等。

2、辛辣刺激的食物

        羊肚菌食用营养价值较高，饮食讲究吃其鲜美滋味，一般原汁原汤，清淡为好，若是加一些辛辣刺激的食物一起煮来吃，不仅口感不好，还会影响其鲜美的品尝，同时不利于对羊肚菌营养的吸收和利用。

羊肚菌炖肉汤怎么做法

羊肚菌煲汤步骤如下：

       1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。

       2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。

       3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。

       4、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。

       5、放入生姜和料酒，开火炖煮。

       6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。

       7、根据自己的口味加入食盐调味即可。

羊肚菌炖骨头汤的做法

       

       羊肚菌煲排骨汤

       主料main

       羊肚菌2个?肋排2小块1人份

       辅料others

       生姜2片?葱1小段?枸杞3粒?精盐适量?水适量

       羊肚菌是一种珍贵的食用菌，因形似羊肚而得名。

       我们以前吃的基本上都是干羊肚菌，现在羊肚菌可以人工栽培后，羊肚菌越来越多，也就没那么珍贵了。

       现在正是羊肚菌刚刚上市的季节，新鲜的羊肚菌会让你更加觉得蘑菇的鲜美。

       羊肚菌用来烧菜、炖汤均可。我比较喜欢用来煲汤，小火慢炖后，一揭开锅盖，馥郁的香气喷薄而出，香得不得了。如果家里只有一两个人，也可以斩两块排骨，和羊肚菌一起装到炖盅里，蒸上一两个种，原汁原味，味道更加的好。

       羊肚菌煲排骨汤的做法

       步骤step

       1

       羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。

       步骤step

       2

       沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。

       步骤step

       3

       将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。

       步骤step

       4

       加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-1.5小时。

       步骤step

       5

       将炖盅取出，，加入精盐调味后加入泡好的干枸杞即可。

       羊肚菌煲排骨汤的成品图

       1.羊肚菌石斛猪骨汤

       用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石斛少量

       做法：

       1、洗好猪骨！泡好羊肚菌和石斛。

       2、把羊肚菌倒入砂锅里！

       3、猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石斛全部煮到伸展开了！

       小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！

       2.羊肚菌山药老鸭汤

       用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量

       做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。

       3.羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)

       用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只

       做法：

       1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。

       2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可！

       4.羊肚菌炖辽参

       用料：羊肚菌 辽参 瘦肉

       做法：

       1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。

       2、发好的辽参解冻。

       3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。

       小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。

       5.羊肚菌鸡汤

       主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量

       步骤：

       1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

       2.整鸡切块备用。

       3.将鸡块焯去备水。

       4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。

       5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

       6.撇去浮沫后转小火。

       7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。

       8.淮山药洗净切片。

       9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

       10.山药片熟后加盐调味盛出。

       小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲~

       今天关于“羊肚菌山药排骨汤的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“羊肚菌山药排骨汤的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。