板栗的做法吃法_板栗的做法大全家常菜

1.蒸板栗的做法

2.哪几道百吃不厌的家常菜，浓郁可口咬一口就忘不了，简单易做呢？

板栗焖鸡

食物：熟栗子1包、鸡翅4个、姜片、大蒜、冬茹各适当作法：1.把鸡翅洗干净后切成块，并添加少许盐焗鸡粉、酒酿和生抽翻拌后腌渍30分钟；2.熟栗子开包后用温水冲干净预留；3.凉锅油热，把鸡肉放进锅中文火慢煎至两面金黄（每面煎约3分钟），随后倒进板栗和葱姜，再倒入2汤勺耗油和1一杯水翻拌，盖上盖文火炖煮10分钟；4.收汁，倒入冬茹和浇上少量香油后就可以盛出来享受啦！

做法：1、牛杂汤清洗，入压力锅30min2、土豆切片，花椰菜切成小块，生姜切成片，蒜敲碎，葱切条，香莱清洗，辣椒干剪段；马铃薯和花菜焯水至6完善，捞出备用3、牛杂汤放凉，切条，煮牛杂的料汁备用4、锅热，入植物油，葱姜，麻椒，清油火锅料，辣椒干，炒出香味，入牛杂汤。5、调料：生抽酱油，老抽王，鸡精粉，糖，白胡椒粉。入牛杂汤汁，盖上，文火焖，使香辣味渗入牛杂汤。6、待料汁降低，适度将半熟的马铃薯和花椰菜倒进煸炒，入鸡精粉调料，出锅前淋少量芝麻油，加香莱就可以。

食物：五花肉、豆腐皮、蒜黄、生抽、盐、味精、蒜。作法1.五花肉清洗干净，放入锅中，再加上凉水，烧开至木筷能插到时捞起来用凉水洗澡，切成片，尽可能薄点。2.豆腐皮叠成5cm上下长短，放入温开水里泡发，或是整支往下压泡发完用刀断开。3.大蒜敲碎，蒜黄切条。4.菜锅热，放进五花肉稍小火煎淡黄盛出来摆盘，倒出来多余油，开走红，放进五花肉、豆腐皮、蒜台油爆。5.添加生抽、盐、味精，再倒入一丝水，把切成小块的蒜黄放进锅里，盖锅，陕西关中火，煮三分钟。6.开盖子，煸炒两下，盛出来摆盘。

蒸板栗的做法

板栗烧鸡的做法

材料：鸡半只、板栗、姜、葱、八角、白糖、生抽、老抽、盐、色拉油、小葱、白芝麻少许

做法：1、鸡肉洗净控干水份后切小块，板栗去皮，葱姜切片；

2、锅内加油，油热后将板栗炸至表面金黄，捞出备用；

3、炒锅内留底油，下葱姜片爆香后加入鸡块煸炒，炒到变色；

4、加生抽，老抽，白糖及一颗八角翻炒；

5、上色后加入清水，水量平与鸡块即可；

6、将板栗加入，翻拌均匀；

7、大火煮开后加盖转小火慢炖；

8、炖至汤汁浓稠，鸡肉与板栗熟透；

9、撒入切碎的小葱及白芝麻出锅。

板栗属于坚果类，但是它又不像核桃、榛子、杏仁等富含油脂的坚果，它是富含淀粉比较高的坚果。干板栗的碳水化合物含量可以达到77%。鲜板栗的碳水化合物含量有40%。蛋白质含量能有4%-5%，维生素B1、B2含量也很丰富，每百克含有24mg左右的维生素C，所以，板栗的营养价值很丰富。板栗所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾很高。板栗有健脾益气、补肾强心的作用，主治反胃、吐血、便血症状。板栗含有柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭要低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病患者可以尝试品尝。为了减肥考虑，最好在两餐之间食用板栗当作零食，或者做菜的时候把它当作一种主食性的成分添加进去。

哪几道百吃不厌的家常菜，浓郁可口咬一口就忘不了，简单易做呢？

蒸板栗的时候取适量板栗多洗几遍，然后用刀将板栗切开小口，洗净沥干水分。冷水上蒸锅，大约20-30分钟板栗就可以熟了。板栗可以蒸也可以煮，如果家中没有蒸锅，那就将板栗切开口后放入水中煮也是可以的，但煮熟的板栗和蒸的口感大不相同。

板栗怎么蒸

蒸板栗非常简单，在家不方便去炒板栗那就可以将板栗蒸熟，味道也一样好吃，还有种淡淡的板栗壳的清香，只需要轻松的三步就能做好。

1、清洗板栗

首先将板栗的表皮清洗干净，用盐水将板栗浸泡10分钟，然后在水中搓洗一下板栗表皮即可。

2、切开口

最好是将板栗拱起来的背部切开一个十字型口，不用切的太开，蒸熟的板栗会裂的更开。

3、上蒸锅

在锅中加入适量的清水，把板栗放入蒸格上，打开火，等上蒸汽后开始算时间，大约20-30分钟，板栗就蒸熟啦，是不是非常简单，板栗蒸熟后颜色金黄，趁热吃更好。

有养胃健脾、增强免疫力的功效。

其实板栗主要在养胃健脾也挺好的，它也是一种所谓的坚果类，但是它碳水化合物含量也是挺高的。也含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素、矿物质，能够对我们的冠心病、高血压、动脉硬化患者有一定的益处，同时它能够增强机体的免疫力，同时碳水化合物高能提供较高的热量，但是对于糖尿病患者食用板栗的时候可以适当减少主食或者适当控制一下量。

1、益气健脾

板栗具有益气健脾、厚补胃肠的作用。因为板栗中的碳水化合物含量较高，能提供给人体较多的热能，还能帮助脂肪代谢。

2、小儿口舌生疮

板栗中含有核黄素，对小儿口舌生疮有一定的积极作用，因此，常吃板栗，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡是有益的。

3、老年人的食用佳品

板栗中富含维生素C，而我们知道，维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，还可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

4、抗衰老

板栗是抗衰老的滋补佳品，因板栗中富含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。

香醇板栗焖鸡

原材料：鸡翅3个、水适当、盐1勺子、生抽酱油2勺、老抽王1勺、纯粮酒适当、平菇3个、老冰糖3个、八角2个、良姜2片、桂丁2节、栗子200克、油适当、小香葱1小把作法1.平菇提早泡开小香葱切条栗子拨壳削皮2.鸡肉切片绰水捞起来3.锅中倒少量油炒至鸡脯肉金**盛出来预留4.锅中倒少量油放进八角桂皮香叶和老冰糖炒香5.添加平菇和栗子煸炒6.放进鸡脯肉煸炒7.添加盐生抽和老抽炒匀8.倒进纯粮酒油爆激起出香味9.煮加入适量水没过鸡脯肉就可以烧开后盖上盖焖7min10.打开表盖后稍微炒糖色上洒葱段就可以出锅了～

食物：泡菜、猪里脊、尖椒、白胡椒粉、姜、白砂糖、油、米酒、生抽酱油、食用盐作法：1、泡菜用温水洗几次，挤干水分，切细条；生姜切成片；尖椒清洗切成丝；2、里脊清洗切成丝，用米酒，白胡椒粉，盐抓匀腌渍10min；3、凉锅加点油，油烧再放生姜片进行爆香，倒进肉丝炒至掉色后盛出预留。

食物：小排500克、米酒一汤匙、生抽酱油一汤匙、?老抽王?半汤勺、米醋三汤勺分两次放、糖三汤勺、盐半茶勺、鸡精半茶勺、白芝麻、半茶勺作法：1、小排500克绰水后，煮三十分钟，骨头汤能够煮面，别倒掉了。2、用一汤匙米酒，一汤匙生抽酱油，半汤勺老抽王，二汤勺米醋（并不是白米醋）腌制20min。3、捞起来清洗沥干水分预留，烹制金**，油别放多，能够节油，只需翻身的勤就行了。4、锅中放猪排骨，腌排骨水，三饭勺白砂糖（大胆的尝试放糖吧，三汤勺，别害怕多）。小半碗骨头汤烧沸，加入半茶勺盐提鲜。5、文火焖十分钟收汁，炒糖色时最终加一汤匙米醋，那一个酸甜口就来了。6、临起锅撒葱花白芝麻，少量鸡精。