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蛋浇饭(蛋浇饭做法)
佚名 2024-04-27 人已围观
简介蛋浇饭怎么做蛋浇饭做法主料隔夜米饭200g鸡蛋2个鲜虾50g青菜50g辅料姜适量蒜适量米醋1/2小勺酱油2小小勺步骤1.把所有材料准备好。2.姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。3.鸡蛋嗑进碗里，打散。4.青菜洗干净，切粒。5.虾洗净，剥去外壳，切粒。6.饭加入米醋，打散。7.锅洗干净，大火烧热。8.下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。9.倒入虾仁。10.爆炒至熟，铲起备用。11.把
蛋浇饭怎么做
蛋浇饭做法
主料
隔夜米饭
200g
鸡蛋
2个
鲜虾
50g
青菜
50g
辅料
姜
适量
蒜
适量
米醋
1/2小勺
酱油
2小小勺
步骤
1.把所有材料准备好。
2.姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。
3.鸡蛋嗑进碗里，打散。
4.青菜洗干净，切粒。
5.虾洗净，剥去外壳，切粒。
6.饭加入米醋，打散。
7.锅洗干净，大火烧热。
8.下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。
9.倒入虾仁。
10.爆炒至熟，铲起备用。
11.把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。
12.炒至米粒干爽，呈颗粒状时浇入打散的蛋液。
13.不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。
14.再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。
15.炒至均匀，倒入小许酱油。
16.翻炒均匀，倒入青菜粒。
17.继续翻炒，炒至青菜粒熟透。
18.即可装碟开吃。
19.真的很好吃，儿子一口气吃了两大碗。用米醋打散后的米饭裹着蛋液的清香，滑而不腻，特诱人。
20.裹着蛋液的米粒晶莹剔透，真的很诱惑。
蛋浇饭怎么样 蛋浇饭做法
蛋浇饭是日本的一道特色美食，不过很多人对它的褒贬不一，大部分人还是觉得不能接受鸡蛋的这种吃法。那么蛋浇饭到底怎么样呢，下面我为大家介绍一下。
蛋浇饭怎么样
蛋浇饭是日本人常吃的食物，它就和中国的蛋炒饭地位相同。
它的做法也非常简单，没什么难度。不过做蛋浇饭要求米饭必须是热的，加上浓浓的蛋液，味道也非常鲜美，几乎是日本家家户户的家常便饭。
蛋浇饭做法
首先盛上一大碗，记住，是一大碗被煮熟的饭，然后再加入一颗日本的生鸡蛋，当然，日本比较喜欢将生鸡蛋直接食用或者用来蘸酱，所以他们生鸡蛋的卫生性我觉得还算是比较高的。
之后将一颗生鸡蛋淋在那一大碗盛好的饭里面，在充分的去搅拌均匀，如果搅拌过后你觉得有点像鼻涕的液体的话，那就是你米饭太少了，这就是我前面说为什么要一大碗的缘故了。如果蛋液不被充分搅拌均匀的话，那可不是真正蛋浇饭的滋味啊，再之后呢，只需要淋上喜欢的酱料即可，比如我们家里最常见的酱油呀，也是可以的，或者什么生抽啊耗油啊老抽啊哈哈哈我能想到的就只有这么多，其实还可以添加一些咖喱哦。而且现在日本已经有了专为蛋浇饭生产的酱油和调料，并且蛋浇饭在日本基本是每天的家常便饭了，制作起来又简单省时又不费力，所以基本大多数人都会更愿意去食用蛋浇饭。
蛋浇饭注意事项
吃不习惯那个生鸡蛋的朋友呢就还是建议不要尝试了，毕竟我们中国基本都是以熟食为习惯的，只是日本比较习惯食用生食而已，所以呢，不习惯的话就还是不要尝试了，还有很多种美食等着你的吗，所以不要执着于蛋浇饭，虽然蛋浇饭来说，的确是真的很美味，而且这道蛋浇饭也是很家常的。
蛋浇饭用什么鸡蛋
蛋浇饭用的是无菌蛋。
因为普通的生鸡蛋里面是含有沙门氏菌的，这样的鸡蛋吃了对身体可能会造成一定的影响。所以建议采用日本专门的无菌蛋，口感和卫生方面都更好。
