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蛋浇饭(蛋浇饭做法)

佚名 2024-04-27 人已围观

简介蛋浇饭怎么做蛋浇饭做法主料隔夜米饭200g鸡蛋2个鲜虾50g青菜50g辅料姜适量蒜适量米醋1/2小勺酱油2小小勺步骤1.把所有材料准备好。2.姜去皮,切丝,蒜去皮,拍碎。3.鸡蛋嗑进碗里,打散。4.青菜洗干净,切粒。5.虾洗净,剥去外壳,切粒。6.饭加入米醋,打散。7.锅洗干净,大火烧热。8.下油,油热后放入姜片、蒜茸,爆香。9.倒入虾仁。10.爆炒至熟,铲起备用。11.把

蛋浇饭怎么做

蛋浇饭做法

主料

隔夜米饭

200g

鸡蛋

2个

鲜虾

50g

青菜

50g

辅料

适量

适量

米醋

1/2小勺

酱油

2小小勺

步骤

1.把所有材料准备好。

2.姜去皮,切丝,蒜去皮,拍碎。

3.鸡蛋嗑进碗里,打散。

4.青菜洗干净,切粒。

5.虾洗净,剥去外壳,切粒。

6.饭加入米醋,打散。

7.锅洗干净,大火烧热。

8.下油,油热后放入姜片、蒜茸,爆香。

9.倒入虾仁。

10.爆炒至熟,铲起备用。

11.把打散的米饭倒入剩有余油的锅中,中火翻炒。

12.炒至米粒干爽,呈颗粒状时浇入打散的蛋液。

13.不断地翻炒,使每一颗饭粒都裹着蛋液。

14.再继续翻炒,炒到饭粒颗粒分明,加入炒好的虾仁。

15.炒至均匀,倒入小许酱油。

16.翻炒均匀,倒入青菜粒。

17.继续翻炒,炒至青菜粒熟透。

18.即可装碟开吃。

19.真的很好吃,儿子一口气吃了两大碗。用米醋打散后的米饭裹着蛋液的清香,滑而不腻,特诱人。

20.裹着蛋液的米粒晶莹剔透,真的很诱惑。

蛋浇饭怎么样 蛋浇饭做法

蛋浇饭是日本的一道特色美食,不过很多人对它的褒贬不一,大部分人还是觉得不能接受鸡蛋的这种吃法。那么蛋浇饭到底怎么样呢,下面我为大家介绍一下。

蛋浇饭怎么样 

蛋浇饭是日本人常吃的食物,它就和中国的蛋炒饭地位相同。

它的做法也非常简单,没什么难度。不过做蛋浇饭要求米饭必须是热的,加上浓浓的蛋液,味道也非常鲜美,几乎是日本家家户户的家常便饭。

蛋浇饭做法

首先盛上一大碗,记住,是一大碗被煮熟的饭,然后再加入一颗日本的生鸡蛋,当然,日本比较喜欢将生鸡蛋直接食用或者用来蘸酱,所以他们生鸡蛋的卫生性我觉得还算是比较高的。

之后将一颗生鸡蛋淋在那一大碗盛好的饭里面,在充分的去搅拌均匀,如果搅拌过后你觉得有点像鼻涕的液体的话,那就是你米饭太少了,这就是我前面说为什么要一大碗的缘故了。如果蛋液不被充分搅拌均匀的话,那可不是真正蛋浇饭的滋味啊,再之后呢,只需要淋上喜欢的酱料即可,比如我们家里最常见的酱油呀,也是可以的,或者什么生抽啊耗油啊老抽啊哈哈哈我能想到的就只有这么多,其实还可以添加一些咖喱哦。而且现在日本已经有了专为蛋浇饭生产的酱油和调料,并且蛋浇饭在日本基本是每天的家常便饭了,制作起来又简单省时又不费力,所以基本大多数人都会更愿意去食用蛋浇饭。

蛋浇饭注意事项

吃不习惯那个生鸡蛋的朋友呢就还是建议不要尝试了,毕竟我们中国基本都是以熟食为习惯的,只是日本比较习惯食用生食而已,所以呢,不习惯的话就还是不要尝试了,还有很多种美食等着你的吗,所以不要执着于蛋浇饭,虽然蛋浇饭来说,的确是真的很美味,而且这道蛋浇饭也是很家常的。

蛋浇饭用什么鸡蛋

蛋浇饭用的是无菌蛋。

因为普通的生鸡蛋里面是含有沙门氏菌的,这样的鸡蛋吃了对身体可能会造成一定的影响。所以建议采用日本专门的无菌蛋,口感和卫生方面都更好。