小豆包的做法_小豆包的做法和包法图片

小豆包的做法_小豆包的做法和包法图片

       在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于小豆包的做法的问题。关于小豆包的做法的讨论，我们正式开始。

1.豆包怎么包

2.江米面粘豆包怎么做？

3.白糖和酵母能一起和面做包子吗

4.豆沙包怎么制作

5.怎样做豆沙包?

6.如何制作豆沙包？

豆包怎么包

       豆包的制作方法：

       1、把面揉均匀后放置一边醒着。

       2、豆子不容易烂，放高压锅中，加水稍没过豆子，上火煮。

       3、煮好后把豆馅晾凉，稍微炒一下，去去水汽，这样就不容易坏。

       4、之后用小火炒红糖，少放一点水，出香味了，水也差不多熬没了。

       5、把稀糖和豆子搅在一起，放入桂花酱或玫瑰酱。

       6、面醒好后包豆包（包法与水煎包一样），然后上锅蒸熟。

       豆包是一种以黄米（大黄米或小黄米）面为皮，以豆沙为馅，蒸熟后食用的食品。一般出现在中国北方地区。但是，华北很多地区随着人口的迁移，也渐渐出现了白面为皮的豆包，为了区分于馒头，还用胭脂在上面点上红点，馅料也逐渐简化，不用豆沙而直接将红小豆煮熟，加糖，看起来，豆包馅都是一粒粒的。

       在东北，豆包也叫黏豆包，但不叫豆馅包，豆陷包是指白面皮的豆包。有的地方，豆沙包也简称豆包。在吉林，与豆沙包不是同一种东西。与其它“包”的区别在“皮”的采用原料不同。

       豆包中的小豆又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效。

江米面粘豆包怎么做？

       红豆馅包子

       用料? ：面团材料 高筋面粉（普通面粉也可以） 600g 酵母粉 10g 细砂糖 50g 温水 300g 红豆沙馅材料 细砂糖 适量 红豆 适量 玉米油 20克

       红豆馅包子的做法 ?

       准备好材料，红豆的用量我写了适量，我就放了半包，大概能做出20个包子，标准大小

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       放300g温水将酵母粉兑开，放一旁待用（用温水兑开主要是让酵母发挥得更快）

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       取出600g的高筋粉，放入50g细砂糖搅拌，再将酵母水分三次倒入开始和面

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       揉面要揉到表面光滑，时间大概揉7.8分钟吧

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       揉好面封上保鲜膜开始发酵，发酵两倍大即可

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       夏天发酵的时间会快，冬天就会很慢，如果是白天有太阳的情况下可以放到太阳下发酵，温度高就快，如果是晚上发酵的，为了发酵快，建议烧开一锅水关火，把揉好的面团晾在蒸架上，盖上锅盖，发酵半个小时就发好了，如果是常温发酵大概需要1个半小时

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       趁发酵面的时间我们来做红豆馅，如果有电压力锅最好，只要压30分钟就可以了，如果没有就要提前浸泡几小时就容易煮开

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       将煮好的红豆放入果汁机打，煮红豆的水不要倒掉，放入果汁机一起打，打细腻即可

       打好的红豆倒入不粘锅开始炒，放入20克玉米油，这炒是个体力活，因为打红豆有下水打，没水又打不了，所以就要靠炒干，下细砂糖炒，甜味根据自己的口味下，边炒边搅拌，不搅拌会糊，努力吧，挺累的

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       不用炒太干，如果炒太干，冷却后还会干的，包子馅不用太干，这样吃起来会很滑很细腻

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       这是冷却后的

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       可以包了，皮不用太厚，我拍这个皮厚了点，再薄一点就可以了

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       包好之后，垫上不粘垫或包子纸，如果两样都没有，可以刷层玉米油防粘，冷水上锅蒸上15分钟即可，用冷水蒸会使包子第二次发酵，包子会更松软

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白糖和酵母能一起和面做包子吗

       江米面粘豆包细腻光滑，软糯香甜，好吃到停不下来，大人孩子都喜欢吃，江米面粘豆包的做法也是很简单，就是用江米面，包上馅料蒸制而成，每个人的做法也都不一样，根据自己的喜好选择。

       粘豆包是东北特色美食，软糯香甜，光滑细腻，软糯拉丝，非常的受欢迎，大人孩子都很喜欢吃，粘豆包的做法也是有很多种，可以用糯米面、江米面、玉米面等来制作，都非常的好吃，我也是很喜欢吃粘豆包，制作简单又好吃，自己在家做，实惠又好吃，下面就来分享一下江米面粘豆包的做法。

一、江米面粘豆包制作步骤

       1、准备食材：江米面400克、普通面粉100克、酵母粉5克、红小豆适量、白糖适量、开水130克、凉水130克

       2、把红小豆洗干净，用水浸泡一晚上，这样更容易煮软烂，嫌麻烦也可以直接买豆沙馅，把红豆放锅里煮熟，放盆里，根据自己的喜好放入白糖，搅拌均匀，用勺子碾碎，晾凉后团成均匀的圆球备用。

       3、盆里加入江米面、白面粉，搅拌均匀，一半用开水烫面，一半用凉水和面，水要慢慢加入，再加入酵母粉，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发好。

       4、面团醒发的时间要根据温度来决定，冬天要慢一点，醒发好的面团里面蜂窝状丰富，把面团放在案板上，揉一下揉成长条状

       5、再分成大小均匀的小剂子，手上抹上油防粘，取一个面团揉圆再按扁，包上红豆馅，用虎口收紧口揉圆，全部做好后就可以开始蒸了。

       6、蒸锅里加入水，铺上笼布，水开上锅蒸15到20分钟，蒸好后焖3分钟再开盖，晶莹剔透，软糯香甜的江米面粘豆包就做好了，真的是太好吃了，好吃到停不下来。

小技巧

       1、做江米粘豆包，最好是用半烫面的方法和面，做出来更好吃，口感更好，水要慢慢加入，不同面粉吃水量也不一样，根据自己的实际情况来定。

       2、面一定要醒发好，这样做出来的粘豆包才更好吃，粘豆包要开水上锅蒸，蒸好后要焖几分钟再开盖，防止粘豆包塌陷。

豆沙包怎么制作

       可以一起和面做包子。如红豆馅小豆包，具体做法如下，首先准备材料：面粉：500克、温水：270克、酵母：6克、白糖：8克、蜜红豆：适量。

       1、面粉、酵母、白糖、温水混合拌匀，和面光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发。

       2、面团发酵至两倍大，用手拉开面团，面团的内部呈现蜂窝状即可。

       3、准备一些红豆馅，自己制作的，或者买的都可以。

       5、面团发酵好后，揉成长条，然后切成小剂子。

       6、取其中的一个小剂子，擀成圆片，放上适量的红豆馅，包成包子。

       7、包子包好后，放上蒸锅二次醒发15分钟，然后大火烧开，继续蒸制15分钟，再关火焖5分钟即可。

       8、完成。

怎样做豆沙包?

豆沙包制作方法如下：

       先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。

       醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。

       程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。

       将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减。

如何制作豆沙包？

豆沙包制作方法如下：

       先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。

       醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。

       程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。

       将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减。

豆沙包的做法 怎么做豆沙包

豆沙包制作方法如下：

       先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。

       醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。

       程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。

       将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减。

       1、材料：主料：赤小豆、低筋面粉，辅料：水、酵母粉，调料：白砂糖、黄油。

        2、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈。

        3、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂。

        4、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒。

        5、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可。

        6、晾凉后豆沙会变更稠，此分量一次用不完可以分装后冷冻保存。

        7、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大。

        8、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团（做熊猫豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形状豆沙包此步可省略。

        9、将面团分割成均匀的面剂。

        10、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅。

        11、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆。

        12、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上。

        13、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大。

        14、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。

       今天关于“小豆包的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。