芹菜干豆腐炒肉片_芹菜豆腐干炒肉的做法

1.豆腐干常见做法集锦！你可以不要一次都不吃！

2.芹菜和什么菜搭配炒好吃

3.如何在家制作豆腐干炒肉？

4.豆腐干配什么菜炒好吃

5.西芹豆干怎么炒好吃

6.炒豆腐干的做法

7.豆腐干可以和什么菜一起炒

芹菜怎么做好吃

芹菜炒肉丝：需要准备一些芹菜，酱油，山芋粉，盐以及猪肉，先把猪肉切成细丝，加入一些酱油，山芋粉以及盐，用手抓均匀，然后芹菜切成段，锅里面加油，等到烧热以后把肉丝放进去翻炒出香味，快要熟的时候就把肉丝盛出来，另外准备一个锅子加油烧热，芹菜翻炒一下，闻到香味就可以把肉丝放进去翻炒一会儿，关火再把红辣椒丝放进去就可以吃了。

炒芹菜豆腐干：需要准备一些豆腐干，芹菜，一些花生油，豌豆，淀粉，白砂糖，生姜，姜汁，花椒，味精，盐，把豆腐干切成条状，芹菜切段，放到开水锅里面焯一下捞出来，花椒泡热水制作成花椒水，锅里面加入适量的油烧热，把生姜丝放下去炝锅，然后再加入豆腐干炒透，把芹菜段以及其他的调味料也一起放进去，大火炒到嫩熟，然后加味精调味勾薄欠，淋上一些明油就可以出锅了。

做凉拌芹菜，需要准备一些花生米，芹菜，盐，香油，鸡精，芹菜切成斜的小段，芹菜，花生米焯水，然后放到盘子里面加一些香油，鸡，精盐搅拌均匀就可以吃了。

芹菜怎么做不苦

想要芹菜做出来不苦，那么就需要先把芹菜切成段状，也不要切得太短，否则剪起来会比较麻烦，但也不要切得太长，太长就会影响到味道，可能会比较不入味，然后大蒜拍碎切成比较大块的蒜蓉，生姜切丝，锅里面加油烧热，把蒜放进去，再加一些芹菜翻炒均匀，加入适量的水，醋，料酒，老抽，糖，盖上锅盖，芹菜一定不能生的，否则苦味就很明显，锅里面加水烧开，然后把水倒掉，倒入芝麻油，豆腐，生抽，搅拌均匀就可以吃了。

豆腐干常见做法集锦！你可以不要一次都不吃！

芹菜香干炒肉

食材

主料

芹菜

100克

香干

200克

瘦肉

100克

辅料

油

适量

盐

半勺

糖

1克

鸡精

1克

淀粉

两勺

步骤

1.准备蔬菜

2.瘦肉切丝加入适量盐，水淀粉拌匀腌制一会儿

3.肉丝过油，捞出

4.留底油加入芹菜翻炒片刻

5.加入香干翻炒片刻

6.加入肉丝拌匀，加入适量盐糖鸡精出锅

芹菜和什么菜搭配炒好吃

原料：芹菜、豆腐干、香肠、大蒜、花椒、胡椒、树椒、香油、盐、糖。

1.将芹菜和豆干切成条状，焯一下。烫的时候注意加一滴油和一点盐。保持芹菜脆，不要不要漂白太久。

2.反复冲洗后放置一段时间，沥干水分，放入容器中。

3.将香肠切成条状放入容器中，然后加入大蒜粉。

4.锅里放一点油。油热时，放入少许花椒和辣椒炒香，然后取出花椒和辣椒，再放入树椒炒香，倒入容器中。

5.加入少许糖、盐和香油拌匀。

剁椒蒸豆腐干

材料：豆腐干250克，辣椒碎6汤匙，姜丝1汤匙，韭菜碎1汤匙，油2茶匙。

1.豆腐干(熏干)切成长条(或斜切成小片)。在锅中用中火加热油，将切好的豆腐干两面稍微煎一下，当切口变成淡**时即可食用。

2.在炒好的豆腐干表面覆盖上剁椒，铺上姜丝，淋上几滴油。

3.将装有编码材料的盘子放入蒸笼，大火蒸10分钟。出蒸锅后，将所有材料搅拌均匀，撒上葱花。

干莴苣

配料：生菜、豆腐干、胡萝卜、白胡椒、酱油、香油。

1.将生菜洗净，放入沸水中焯一下。

2.沥干水分，切碎。

3.将豆腐干洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，切成丁。

4.将生菜和豆腐干混合，加入适量白胡椒、香油和酱油拌匀。

5.撒上胡萝卜丁，装饰一下，色泽鲜艳，开胃。

胡椒凉豆腐。

配料：豆腐干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、酱油、米醋、花椒油、香油。

1.豆腐干和红辣椒分别洗净切丝。

2.将大蒜和青葱切碎。

3.将锅里的水烧开，先放入豆腐干，然后将红辣椒焯一下。

4.取出排水板。

5.调味口味因人而异：酱油、盐、白糖、米醋、花椒油、香油、蒜末、鸡粉、葱花可以混合。

丝瓜蒸豆腐干

配料：丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄蔬菜。

练习：

1.准备丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄。

2.把丝瓜和豆腐干换成刀，码在碗里。

3.淋上切碎的辣椒和橄榄。

4.在锅上蒸至熟。

肉末炸豆酱

配料：酱油、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、小葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。

练习：

1.将酱油和甜面酱放入碗中搅拌均匀。

2.将豆腐干切成小方块。

3.锅里放比平时多一倍的油，热了就关火，先放葱姜去香味。

4.放入所有调料，开小火。

5.慢慢烤出香料的香味，把所有的材料都捞出来，把油留在锅里。

6.加入肉末翻炒。继续用小火。

7.翻炒至肉变色，加入一勺料酒。

8.稍微煨一下，让酒精挥发掉，加入拌匀的酱汁。

9.翻炒均匀，加入豆干丁。

10.搅拌均匀后，放入一碗清水，小火煨制。不断翻炒，避免烧锅。

1.30分钟左右，加入冰糖。

12.继续翻炒，直到糖融化，酱汁更浓。关火，放入保鲜盒中，让其彻底冷却，然后放入冰箱冷藏。

香椿拌豆腐干

材料：香椿100克，豆干50克，花生50克，盐，糖和香油。

1.将锅里的水烧开，将香椿焯一下。

2.另起一锅，将豆腐干焯一下。

3.将豆腐干切成小块。

4.煎锅里放油，小火煎脆花生。

5.将焯过的香椿切成小块。

6.将炒好的花生、豆腐干、香椿、香油、盐、糖放入碗中搅拌均匀。

豆腐干

原料：带皮五花肉200克，豆干150克，豆豉10克，葱10克，姜10克，酱油10毫升，花生油15毫升。

练习：

1.豆腐干切片。

2.锅中加入适量水，放入猪肉。

3.加入洋葱段和姜片和b

5.将煮熟的猪肉切片。

6.剁碎豆豉。

7.热锅放油，用豆豉煸炒。

8.加入葱和姜，炒香。

9.加入肉片，炒香。

10.加入豆腐干，翻炒30秒。

1.加入酱油，大火翻炒即可食用。

韭菜炒豆腐干

材料：韭菜100克、干白豆250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、糖1克、香油适量。

练习：

1.将干白豆切成条状，放入锅中煎至微黄备用。

2.韭菜洗净，切段。

3.葱姜蒜切碎，红辣椒圈圈。

4.炒锅倒油，炒香葱、姜、辣椒。

5.倒入豆腐干翻炒。

6.加入酱油、蚝油和糖。

7.加入适量的水烘烤豆腐干。

8.倒入韭菜翻炒均匀。

9.加入少许盐，倒入香油，翻炒均匀后关火。

茶焖豆腐

原料：豆腐干、卤汁、冰糖、酱油、盐、大豆油、荞麦茶。

练习：

1.豆腐干洗净。

2.用热水煮一两分钟，捞出放凉。

3.将它摊平，完全晾干。

4.用两根筷子夹住豆腐干，平行放置，用横刀切成2/3，等距离切成整块。

5.翻过来，横着放，斜着切1/2，保持同样的距离切整块。

6.按照每种方法把豆干全部切好，然后用竹签穿上或者直接晾干。

7.烧热锅，沥干油，放入豆腐干中炸至金黄酥脆。

8.放入卤汁、冰糖、酱油、盐、荞麦茶包、适量清水烧开。

9.然后把炸好的豆腐干放进去烧开，撇去浮沫，然后转小火煮到味道好了，再关火盖上盖子泡几个小时。

干蜜豆

配料：豆腐干、叉烧酱、植物油。

练习：

1.将豆腐干切成较大的方块。

2.舀三到四勺叉烧酱备用。

3.锅中倒入少量植物油，加热。

4.加入适量的水，就在豆腐干之前。

5.小火煨约1小时，直至汤汁完全干透。

6.将炸好的豆腐干均匀铺在烤盘上。

7.烤箱预热120度，放入中上层，低温烘烤40到50分钟，直到豆腐干表面变干，颜色变深。

油炸豆腐干

材料：青椒、腐乳、瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

练习：

1.将青椒、腐乳和瘦猪肉切丝；将猪肉与生粉、豆瓣酱和料酒混合，腌制片刻。姜和青椒切丝，大蒜切片。

2.往锅里倒油。油热后，加入姜和香油，将腌制好的猪肉翻炒至变色。盛在盘子里，暂时放在一边。

3.加入少许底油和盐，翻炒青椒丝。这样做的目的是去除辣椒中多余的水分和辣味，这样你就不会不需要煎很长时间。

4.当辣椒开始变软时，将豆干翻炒一会儿；将肉丝翻炒片刻；最后，将蒜片和酱油放入锅中。

豆腐干炒韭菜

配料：豆腐干、酱油、盐、油、香油、韭菜。

练习：

1.豆腐干切成细丝，韭菜洗净，控水，切成寸段备用。

2.将炒锅放在火上，注入适量花生油，加热，将豆腐干放入炒锅中，翻炒片刻，待变软后从炒锅中取出，放入盘中备用。

3.将炒锅重新置火上，倒入剩余的油，放入韭菜、酱油、精盐，再放入豆腐干，翻炒几下，倒入香油，即可食用。

茶豆腐干

材料：五香豆腐干300g，胡椒粉1个，油1汤匙15ml，葱1茶匙5g，沙茶酱2汤匙30g，白糖1茶匙5g，酱油1茶匙5ml。

练习：

1.将朝天椒洗净，斜切成圆形。

2.将五香豆腐干切成0.8厘米见方的方块备用。

3.将煎锅中的油加热至七成热，加入切好的豆干丁，炒香。

4.然后加入酱油、白糖和沙茶酱，翻炒均匀，再加入100毫升冷水，大火烧开，转中火，煨至滗

2.把买来的红油底料放在保鲜盒里，随身携带。比开袋储存好。

3.将红油火锅底料倒入锅中，放入葱花和姜片炒香。

4.将鸡翅放入锅中，先用中小火煎带皮的一面。

5.将一面煎至金**，然后在另一面煎另一面。

6.两面煎好后，，煮料酒，倒入红烧酱油，加白糖翻炒。

7.如果没有红烧酱油，可以用1勺生抽和1勺老抽代替。

8.加入切好的烟熏豆腐干一起翻炒。

9.加入足够的水，就在鸡翅之前，加入干辣椒，然后加盐调味。

10.香菇放一边后，一切一分为二。锅内大火烧开后，放入香菇。转小火，煮30-40分钟左右。

11.鸡翅软烂，汤汁变少的时候，可以大火收汁。荸荠切片加胡椒粉，放锅里翻炒，捞出。出锅后撒上白芝麻。

青椒焖豆腐。

材料：卤豆干300克，植物油1汤匙，酱油2汤匙，红柿子椒半个，小青椒2个，葱1根，辣椒油2茶匙，花椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙，炒花生50克。

练习：

1.红椒、青椒、葱洗净，切成1cm左右的丁。豆干也切1cm左右的丁。

2.将红椒、青椒、葱放大放入碗中，加入酱油浸泡10分钟，让味道渗入酱油中。将油倒入小锅，加热至八成，然后小心倒入酱油搅拌碗中。

3.将辣椒油、花椒粉、香油放入酱油搅拌碗中，搅拌均匀。将豆腐干和花生仁加入调味料中，搅拌均匀。

猪肉焖豆腐干

原料：2头猪s手，豆腐干5块，八角4块，桂皮1块，草果1个，花椒少量，干辣椒2个，淡、深酱油、糖、盐、姜、葱、料酒。

练习：

1.放剁碎的猪s手放在铁锅里，干炸至变色，倒入料酒，然后晾干。

2.将豆腐干切成三角形，放入高压锅中。

3.倒猪双手放进高压锅，然后像干炸猪一样把它们倒出来的手。

4.加入适量生抽和老抽，倒入清水，不要不要超过猪的脚，加入切碎的姜和葱段，腌包。

5.高压锅打开后，小火炖20分钟。高压锅空气消散后，加入盐和少量糖调味。

6.让猪s手和豆腐干放在锅里30分钟后上桌。

干豆炒蔬菜丁

配料：豆腐干、甘蓝菜梗、彩椒、熟花生、葱、胡萝卜、姜、蒜、酱、香油。

练习：

1.将所有材料洗净并切块。

2.在热锅里用油炒姜蒜。煸炒胡萝卜和甘蓝茎。

3.依次放入豆腐干、洋葱、彩椒。

4.翻炒2分钟。最后放入煮熟的花生，搅拌均匀。将香油和酱油放入锅中。

豆腐干蒸饺

配料：饺子皮、干白豆、韭菜、虾皮、香油、十三香、花椒粉、盐。

练习：

1.韭菜挑选洗净，沥干后切碎，干白豆切成小块。

2.加一把虾皮。

3.加入十三香、花椒粉、香油、盐，搅拌均匀，蒸饺馅就做好了。

4.取一张饺子皮，中间放适量的蒸饺馅。

5.按照你喜欢的方式制作这个包。

6.依次包好所有饺子，铺上笼布，放入蒸笼。

7.放入开水锅中，大火蒸十五分钟后取出，配上自己喜欢的蘸酱即可食用。

五香烤豆腐串

配料：豆腐干、葱花、芝麻酱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、酱油、孜然粉。

练习：

1.将豆腐干切成片。

2.在豆腐干上插上一把刀，让它变得美味，用一个签名把它串起来。

3.芝麻酱用酱油沥干成酱。

4.将豆干刷上酱汁，腌制片刻。

5.撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉的混合物，撒上葱花，放入烤箱160度烤10分钟以上。

芝麻炒豆干。

配料：豆干，黑s

配料：豆腐干、油、精盐、红辣椒、韭菜苔、鲜酱油、姜。

练习：

1.豆腐干洗净，切片。

2.韭菜苔洗净，切成5厘米左右的段。

3.红辣椒洗净，剖开，去筋，切成细丝。

4.锅里油热后，放入姜丝炒香。

5.倒入豆腐干和红椒，翻炒至豆腐干变软。

6.撒一点精盐。

7.倒入一汤匙鲜酱油，搅拌均匀。

8.倒入韭菜苔段，煎至软身。

芦笋炒肉丝

配料：芦笋、豆腐干、猪肉、盐、油、黑胡椒粉。

练习：

1.将猪肉切丝，加入少许黄酒、少许淀粉、姜沫、葱沫、适量盐，用手揉搓混合，然后腌制片刻。

2.把芦笋嫩的部分切掉，后半部分老的部分去皮，其内芯还是嫩的。

3.将芦笋切成斜刀，放入水中，抄起捞出；将干豆切成丝。

4.加入少量油炒肉丝，再加入少许油炒芦笋和豆腐干。

5.芦笋五成熟时，放入肉丝，放入适量的盐，如果是干的，倒入一些高汤或水。注意芦笋不要炒，切掉就好，又脆又嫩。

6.最后撒点黑胡椒粉，关火。

香菜豆腐干炒辣椒

材料：植物油1汤匙、青椒3个、豆腐干300克、鲜汤300毫升、香菜株4棵、酱油2茶匙、麻油1/2茶匙、盐少许。

练习：

1.将豆腐干放入鲜汤中煮10分钟，捞出，沥干水分，放入大盘中。扔掉汤。

2.将植物油放入炒锅中，用中火预热。将油加热至五成，放入青椒丝，炒2-3分钟，铲出油，放入大盘中。

3.将香菜、酱油、香油放入大盘中，与青椒丝、豆腐干拌匀，加盐调味。

如何在家制作豆腐干炒肉？

芹菜炒肉

材料

芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油

做法

1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

炒芹菜豆腐干

材料

主料：芹菜200克，

辅料：豆腐干100克，

调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

做法

1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；

2.花椒泡热水制成花椒水；

3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；

4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；

5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

芹菜蒜炒鱿鱼

材料

鱿鱼150克芹菜200克蒜苗50克姜10片料酒3勺蚝油2勺盐小半勺花生油2勺生粉小半勺

做法

1

鱿鱼事先泡好，大概泡8个小时就够了。

2

准备好芹菜和蒜苗，切段。

3

鱿鱼切花。刀45度斜着切，要在有脊骨的那面切，这样炒的时候卷的更漂亮。

4

鱿鱼切好花后竖着切成长条，然后切成小块菱形。放入姜片，生粉，料酒，搅匀腌制。

5

热锅，放入花生油，将切好的芹菜蒜苗放入。

6

芹菜蒜苗炒20秒左右，放入腌制好的鱿鱼，大火翻炒，待鱿鱼卷后，放适量水。

7

翻炒2分钟左右，加入适量盐，加入蚝油，翻炒均匀出锅。

炒干贝芹菜

做法

1

取姜汁

2

加入料酒混合均匀，备用

3

在干贝中加入适量鸡汤

4

隔水高火蒸10分钟

5

在锅中加入姜蓉，芹菜（茎）和干贝（同汤一起）

6

加入姜汁和料酒汁，充分翻炒

7

加入葱花，盛入喜欢的盘中

8

即成

9

炒干贝芹菜

香菇芹菜炒花胶

材料

香菇6只花胶2个芹菜1棵糖1/2茶匙老抽少许生抽1/2茶匙麻油少许

做法

1

炒花胶丝冰格取出花胶，煲滚水，下花胶沥水至软身。花胶沥水后切丝后和调味料拌匀腌15-30分钟。

2

镬内烧热油，下冬菇（洗净沥乾切丝）和芹菜（洗净切段）炒熟，下少许盐调味，然后放入花胶丝炒匀，即成。

3

浸发花胶花胶用清水浸1日 。第2日， 煲滚水，下姜葱及花胶(每次浸发12个或以上)，以大火煮滚，然后熄火盖上盖焗过夜，沥出花胶，然后冲水重复焗水至变软(约2至5次)。当然花胶有厚有薄，有大有小，以合适手感的柔软度为准，或可请教供应商。

4

浸发花胶沥出花胶冲水，完成浸发花胶程序。按每次食用的份量，用胶袋分好，放入冰格备，用时取出解冻即可。

5

上桌。

豆腐干配什么菜炒好吃

在家制作豆腐干炒肉的做法是:

1、首先将瘦肉洗净后切成丝，用生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟备用即可；

2、然后将姜切末、豆腐干切条，蒜苗洗净后也切条备用；

3、接着在热锅倒油烧至六成热，倒入姜丝爆炒出香味后，下豆瓣酱炒出红油；

4、随后倒入肉丝大火快速翻炒均匀即可；

5、接着加入切成条的豆腐干翻炒均匀，加水转中小火焖5分钟入味；

6、最后等汤汁收干后加入蒜苗翻炒均匀，在加适量的盐和糖调味，即可出锅。好吃又下饭的豆干炒肉丝，这就做好了。小技巧:

1、肉丝炒的时间不宜过长，容易太老；

2、切的豆干和肉丝根据个人喜欢来决定宽细，越细越入味！

西芹豆干怎么炒好吃

豆腐干可以和韭菜、芹菜、腊肉、雪菜、五花肉、韭菜、红辣椒、香葱、萝卜、虾仁其中任意一样搭配一起炒着吃。

豆腐干是使用豆腐加工制作而成的，属常见豆制品。吃起来咸香爽口，硬中带韧，而且其营养丰富，包括大量蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种矿物质，具有抗血栓、补充营养、保护心脑血管等功效。

豆腐干中含有大量皂苷，可有效清除体内自由基，还能抑制血小板聚集，具有较强的抗血栓作用。

豆腐干中富含大量蛋白质、氨基酸成分。能被人体快速吸收，适量食用可为身体补充所需营养。

炒豆腐干的做法

都说家常菜吃的是氛围，一家人团团圆圆吃啥都香，其实个人觉得家常菜就是用最简单的材料，做出能下饭的菜，这就是很家常的菜。一般来说在农村天天炒的菜都是很常见的菜式，做法也没有很精致，关键是做得好吃，能多吃几个馒头吃饱了能多干点活，这就是最基本的要求。今天就跟大家分享一下，西芹炒豆干的农家做法，简单好吃又下饭。

芹菜

今天在大集上花了4毛钱买来四斤西芹，又花了3块钱买了一包豆干，总共花了3.4元钱，炒了一大盆菜，两个人把饭和菜都吃光了，感觉这种烧法还可以，在这里分享给大家，喜欢吃芹菜的朋友，可以尝试一下。

芹菜

芹菜炒豆干

配料：西芹4斤 豆干200克 青椒1个 盐适量 生抽1勺 鸡精1小勺 葱白1根 豆瓣酱1勺

做法：把西芹切掉根部洗干净，如果芹菜比较嫩的话，叶子不要丢掉，一起炒也很好吃，洗干净的芹菜根据自己的喜好下刀切好，切好的芹菜放到盛水的盆里泡着，再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里，接着把豆干切成条放好备用。芹菜比较大的可以中间划开再切段，能更好入味。

芹菜

第二步锅里倒水烧开，先把芹菜放进去煮一会，再把豆干放进去焯水（把豆干本身的味道焯掉一些，这样后面味道会更加一致），焯好水之后捞到盆里，锅里加上油烧热先把葱白放进去炒香，再放青椒炒的微色（这种状态青椒的辣味就能出来），放入豆瓣酱炒出红油。

葱白

等豆瓣酱出了颜色，把芹菜和豆干一起放到锅里快速翻炒均匀，炒匀后把其他的调料放进去，翻几下锅盖上盖子焖上一分钟，打开盖子尝一下芹菜是否入味，味道没问题的话，就把火关掉盖上上盖继续焖一分钟再盛出来即可。一道简单快捷的家常小炒就做好了，这样的做法既适合老人也适合年轻人。

芹菜

通常情况下大家都会把芹菜叶丢掉，其实嫩的芹菜叶挺好吃的，在农村会把芹菜叶子摘下来留着，用干面粉和芹菜叶拌在一起加上味道，再放点蒜泥一蒸，出锅的时候撒上麻油，那味道真的太香了

豆腐干可以和什么菜一起炒

做豆腐干的方法有很多，但我最喜欢的是豆腐干炒猪肉，这是我在学校最喜欢的菜之一。豆腐干会溶解油腻的五花肉，同时也会吸收肉的香味，搭配起来超级上菜。

配料:五花肉、豆腐干、蒜苗、红辣椒、豆酱、糖、姜末、食用油。

练习:

1.五花肉洗净，放锅里煮，捞出来。

2.五花肉、豆腐干、红椒、蒜苗切片备用。

3.锅里加油，炒五花肉，加适量豆瓣酱，姜末煸炒。

4.加入豆腐干，搅拌均匀，加糖使其鲜嫩，口感更佳。

5.倒入蒜苗和红辣椒，翻炒几下出锅。

豆瓣酱的味道就够了，不用加其他调料，用糖提鲜就行。

油油亮亮的豆腐干熟猪肉就做好了，对于爱吃肉的人来说是绝佳的选择。有了这道菜，你一定会多吃一碗饭。

豆腐干300克，火腿50克，香菇2个，胡萝卜50克，红辣椒2个，油，豆瓣酱，盐，味精，生抽，生面粉水。

1.将豆腐干洗净，切成丁。火腿、香菇、胡萝卜、红辣椒洗净，切成大小均匀的小方块。

二、锅里烧油到六成油温，放入豆腐干和胡萝卜丁，炒熟捞起。

3.锅内留小许基础油，加热，放入所有原料，加入调味料，生粉加水勾芡，翻炒装盘。

炒豆干是一道很简单的家常菜。下面介绍一下这道菜的烹饪方法和步骤。

食材:豆腐干、韭菜、肉末、酱油、盐、干辣椒、食用油各适量。

烹饪步骤:

1.锅里放油，放入辣椒使其变香，然后放入肉末，翻炒肉末，翻炒。

2.然后，将豆腐干翻炒一会儿，再放入韭菜，淋上一点酱油。然后把韭菜炒碎，加盐调味，然后出锅装盘。

豆腐干可以和韭菜、芹菜、腊肉、雪菜、五花肉、韭菜、红辣椒、香葱、萝卜、虾仁其中任意一样搭配一起炒着吃。豆腐干相比豆腐而言它的凝固性更强，味道更香，其中豆干、芹菜和瘦肉一起炒是家常菜中经常出现的，荤素豆类三样搭配，营养俱全。

韭菜炒豆腐干

主料：韭菜150g、豆腐干300g

辅料：油30g、猪油、30g、盐适量、味精适量

做法?

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1.豆腐干洗净，用水泡个十分钟，切片，韭菜切段！

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2.起锅，放油，（喜欢猪油的可以放一点，味道不错）放豆腐干大火翻炒炒！滴点老抽调色！

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3.豆腐干入味后，加后韭菜大火翻炒，加少许盐，味精。

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