炒羊肚的做法大全_炒羊肚的做法大全家常

1.羊肚怎么做好吃又简单

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3.羊肚炒菜怎么做好吃

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5.羊肚子怎么做好吃?

6.羊肚怎么炒好吃又简单

爆炒羊肚的做法

一主料：羊肚200克，

二辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，

调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克

做法

1.将羊肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；

2.玉兰片洗净片成薄片；

3.葱姜切末；

4.黄瓜洗净切片；

5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；

6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入羊肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

三小贴士

1.羊肚要里外都清洗干净，用面粉可以有效地去除异味。

2. 炒的时间看你想要的口感，喜欢软烂的多炒一会儿，喜欢有嚼头的少炒一会儿。

3. 姜要充分炒香，提取出生姜的辛辣味。

4. 喜欢吃辣的可以再加辣椒。

羊肚怎么做好吃又简单

私房秘制炒羊肚丝的做法

1.倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟

2.羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐

3.用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液

4.用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液

5.羊肚洗好后把盆里的水倒掉

6.准备好玉米粉

7.在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次

8.用流水把玉米粉冲洗干净

9.羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒

10.这样羊肚就处理好了

11.焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水没过羊肚表面，放入生姜和花椒粒

12.锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫

13.淋入1汤匙白酒

14.盖好锅盖，通电，按“肉类键”12分钟，保压20分钟，开始煮制

15.煮到电压力锅停止工作，里面的蒸汽消失，打开锅盖羊肚捞出，放在盘子中放置冷却

16.取煮熟放凉的羊肚250克切成丝

17.准备好的调味料大蒜2瓣、山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、凉

18.白开1汤匙、香菜2根、花生米1小把

19.大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥

20.放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，调成味汁

21.炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味

22.炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎

23.香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上

炒羊肚怎么做好吃，酸菜炒羊肚的家常做法

爆炒羊肚的做法

食材准备　　

羊肚、朝天椒、大葱、干辣椒、朝天椒、香菜、花椒、姜、料酒、鸡精、植物油、酱油、盐。　　

方法步骤　　

1、首先将羊肚煮熟，切成丝，葱姜、朝天椒切成丝，香菜切成段。

2、在炒锅中加入植物油，然后放入花椒爆香，再加入葱、姜、干辣椒爆炒。　　

3、放入羊肚，2分钟之后加入料酒、酱油、盐，继续大火爆炒。　　

4、翻炒5分钟左右，放入鸡精、红辣椒丝、胡椒粉翻炒。　　

5、关火之后，放入香菜，翻炒均匀即可食用。　　

当归羊肚汤的做法　　

食材准备　　

羊肚、当归、料酒、姜片、干辣椒、盐、香葱、香菜、胡椒粉、鸡精。　　

方法步骤　　

1、首先将羊肚洗干净，焯好备用。　　

2、将焯好之后的羊肚放入锅中，接着放当归、料酒、姜片、干辣椒、少许盐。　　

3、大火炖煮，直至羊肚烂熟，然后将羊肚捞出。　　

4、将羊肚切片，再放入锅中煮沸。　　

5、加入香菜、葱花、胡椒粉、鸡精调好味就可以了。

羊肚炒菜怎么做好吃

食材

主料

熟羊肚

100克

酸菜

200克

辅料

红辣椒

3个

酱油

1小勺

盐

1小勺

味精

适量

香油

适量

步骤

1.准备好羊肚丝

2.酸菜切丝，辣椒切小

3.锅里放油，油热加入肚丝煸炒

4.加入辣椒煸炒

5.加入1小勺酱油提色提味

6.加入酸菜丝炒

7.加入1小勺盐炒匀

8.加入味精香油

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羊肚可以凉拌也可以热炒，还可以炖着吃，总之吃法很多，今天用羊肚炒的菜花味道也很不错，菜花素炒或者加点肉都可以。

材料

主料：菜花300g、羊肚100g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量

菜花炒羊肚

1

取适量的菜花

2

把准备好的菜花放在案板上用刀切一下

3

将切好的菜花盛入喽喽中

4

把菜花洗干净控水盛入盘子中

5

取适量的羊肚

6

把羊肚切成细丝

7

把切好的羊肚丝盛入碗中

8

在炒勺中加入适量的油加热，待油热之后将菜花倒入炒勺中

9

加入适量的酱油还有适量的水

10

待菜花炒的差不多熟的时候加入适量的盐

11

把切好的羊肚丝倒入炒勺中

12

用锅铲翻炒一下菜花和羊肚丝

13

炒的差不多的时候即可盛入盆中食用

小贴士

菜花一定要炒熟了才好吃

羊肚子怎么做好吃?

爆炒羊肚的做法

材料

主料：羊肚500克，

辅料：香菜15克，

调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克

做法

1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

羊肚怎么炒好吃又简单

问题一：羊肚子怎么能好吃 准备食材

羊肚 1个500克

步骤

1.

羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。

2.

倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

3.

用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。

4.

用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。

5.

羊肚洗好后把盆里的水倒掉。

6.

准备好玉米粉。

7.

在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。

8.

用流水把玉米粉冲洗干净。

9.

这样洗干净的羊肚没有任何腥膻味。

10.

洗好的羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。

11.

锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫。

12.

焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水没过羊肚表面，放入生姜和花椒粒。

13.

淋入1汤匙白酒。

14.

盖好锅盖，通电，按“肉类键”12分钟，保压20分钟，开始煮制。

15.

煮到电压力锅停止工作，里面的蒸汽消失，打开锅盖羊肚捞出，放在盘子中放置冷却。

16.

取煮熟放凉的羊肚250克切成丝。

17.

准备好的调味料大蒜2瓣、山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、凉白开1汤匙、香菜2根、花生米1小把。

18.

大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥。

19.

放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，调成味汁。

20.

炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味。

21.

炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎。

22.

香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上，淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。

小贴士

1.用食盐和白醋混合的清水浸泡羊肚：食盐和白醋可以使胶原蛋白改变颜色并缩合，食盐有很高的渗透压作用，盐醋作用使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除邪味的目的。 2.用干燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用碱面，碱面有腐蚀性，不易清除掉肚壁粘液。 3.用花椒水、白酒、生姜片焯烫羊肚：花椒、白酒、生姜可以很好地去除羊肚的邪味。

问题二：羊肚子怎么做好吃 可以爆炒的，多放点辣椒，料酒。葱姜蒜都要的。味道刚刚的。

问题三：羊肚子里的羊儿怎么做好吃？ 辣爆羊肚的做法

1.煮好的羊肚半个，切细条。青辣椒切丝，香菜切段，大葱切葱花，蒜头切片。盐、醋、胡椒粉、鸡精调成汁

2.锅烧热，加适量油，加蒜片、葱花、姜丝，料汁，爆香，然后加入羊肚一起快速翻炒，加入香菜和香油出锅即可

问题四：羊肚怎么做好吃 材料

主料：羊肚500克，

辅料：香菜30克，

调料：花生油8克，大葱100克，姜15克，白皮大蒜20克，酱油40克，盐3克，味精5克，料酒30克，醋30克，芝麻酱30克，辣椒油10克

做法

1.把羊肚或牛肚翻卷过来，彻底洗净；

2.肚切成小段或切成片状，把肚厚的和肚薄的分开，分别装入盆中或大盘中；

3.葱洗净，60克斜切成丝，40克切成细丝末；

4.姜洗净，切成薄片；

5.蒜拍破去皮，再略切两下；

6.香菜洗净，切成细末；

7.芝麻酱先用凉白开调开，再加入精盐调成稀麻酱；

8.取小碟若干，每只小碟中放入适量的酱油、稀麻酱、米醋、辣椒油，调好味，再撒些葱花和香菜末，制成调料汁待用；

9.炒锅上火，放入花生油80克，用大火烧热冒烟，先下入肚厚的，紧接着下肚薄的；

10.加进葱丝、姜片、蒜片，用炒勺翻动，爆炒，稍一变色，马上放入料酒、味精，爆炒两下，迅速离火；

11.出锅装盘。食用时，蘸上调好的调料汁吃。

问题五：羊肚的做法大全，羊肚怎么做好吃 主料

羊肚

适量

羊肝

适量

羊心

适量

羊肉

适量

羊血

适量

辅料

姜

适量

米酒

适量

料酒

适量

干辣椒

适量

无花果

适量

陈皮

适量

花椒

适量

大葱段

适量

鸡汁

适量

盐

适量

花椒油

适量

步骤

1.锅里加入姜、米酒 ，下入羊血 煮8分钟，煮熟 捞出入凉水

2.羊内脏切片 ，加入料酒 腌制，

3.干辣椒、陈皮、无花果、花椒、大葱段入锅中 炒香，加入水烧开，再加盐、鸡汁，下入羊杂

4.再放入花椒油、辣椒油 大火煮5分钟 即可出锅

问题六：羊肚怎么炒好吃 清爆羊肚

材料

羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。材料替换羊肚用牛百叶替换，称清爆牛百页。口味变化调味料中增加芥末糊，称清爆芥味羊肚。

孜然香菜炒羊肚

材料

主料：羊肚、香菜段、葱丝 辅料：油、孜然粒、盐

做法

1熟羊肚开水烫一下捞出。 2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。 3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。 小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。

清汤羊肚

材料

主料：羊肚500克， 辅料：香菜15克， 调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克

做法

1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

问题七：羊肚子怎么吃营养 怎么吃都差不多，随着口味走吧

问题八：新鲜羊肚怎么做好吃，新鲜羊肚的吃法 将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。

入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。

锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。

大火煮开，撇去浮沫。

改至小火慢炖2小时以上，煮至软烂捞出，原汤备用。杂碎分切，香菜切末。

杂碎放入碗中，调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。

问题九：羊肚的做法，爆炒羊肚怎么做好吃，爆炒羊肚的家常做法 主料

羊肚半只 泡椒适量

芹菜适量 姜适量

蒜适量 花椒适量

郫县豆瓣酱适量 白酒适量

八角茴两三个 盐适量

味精可不放 鸡精适量

爆炒羊肚的做法步骤

1. 忘记拍照了，只有成品图，首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下

2. 把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好

3. 锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香

4. 然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味

5. 等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了

问题十：炖羊肚怎么做好吃 卤水羊肚的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱

口味：五香味 工艺：卤卤水羊肚的制作材料： 主料：羊肚2000克

调料：卤汁1000克卤水羊肚的特色： 香糯可口教您卤水羊肚怎么做，如何做卤水羊肚才好吃1.羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。

2.卤水烧滚后放羊肚，用小火煮2小时，取出，改刀装盘即成。 黄芪羊肚汤的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 水肿食谱 胃调养食谱 子宫脱垂食谱 小儿遗尿食谱

口味：原本味 工艺：煮黄芪羊肚汤的制作材料： 主料：羊肚500克

辅料：黄芪25克,黑豆50克

调料：盐5克,胡椒粉1克教您黄芪羊肚汤怎么做，如何做黄芪羊肚汤才好吃 1. 将羊肚洗净切丝；

2. 黄芪润透切片；

3. 黑豆去杂洗净；

4. 将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内；

5. 注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂，调味即成。 小帖士-健康提示：

1. 羊肚能补虚损，健脾胃；

2. 黄芪味甘，性微温；

3. 可温补阳气，益胃固表，托毒生肌，利水退肿；

4. 黑豆能活血利水，祛风解毒；

5. 诸物相配，共奏补气升阳，止汗，健脾补虚之功；

6. 适用于体虚多法，小便频繁等症。

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

羊肚怎么做好吃又简单

羊肚怎么做好吃?羊肚是日常比较常见的食物，而且具有很好的功效与作用，那羊肚的做法有哪些?

1、农家扣羊肚

原料：新鲜净羊肚500克，雪里蕻400克，冻豆腐约50克，灯笼椒30克，生菜叶2张。

调料：盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油5克，高汤250克，水淀粉5克。

做法：

水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入沸水中氽30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出锅盛入放好羊肚的碗中，上屉中火蒸30分钟，翻扣入铺好生菜叶的盘中，原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，四周摆上灯笼椒即可

2、干锅羊肚

配料：

羊肚1000克。红椒25克。植物油50克，精盐10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣酱20克，辣酱10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，葱5克，红油10克，香油2克，鲜汤1000。

做法：

羊肚刮洗干净，用精盐、白醋反复揉搓，冲洗净，入冷水锅内煮至断生，切成丝待用、红椒去蒂去子，切成滚刀块，姜切片，葱切段、锅置旺火上，放入植物油，下姜片煸香，再下入羊肚煸至起泡，加入豆瓣酱、辣酱，煸出红油，烹入料酒，加入精盐、味精、十三香粉、鲜汤，小火稍焖，旺火收浓汤汁，下入红椒块，淋上红油，撒上胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。

3、酸菜炖羊肚的做法

材料：

熟羊肚400克、酸菜300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣。

调料：

食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精小匙

做法：

将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片，将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。