菠萝米饭的做法家常_菠萝米饭的做法

1.菠萝饭怎么做？

2.菠萝甜饭的做法

3.菠萝炒饭怎么做？

步骤

1.大米洗净

2.入高压锅，加一指高的水，电磁炉蒸煮档焖11分钟住火

3.削好的菠萝1个

4.切成丁

5.将住火后的米饭等2分钟打开压力伐放气，开锅盖放入菠萝丁

6.搅拌均匀，盖锅盖加压力阀小火煮2分钟住火

7.等气消了，开锅加入白糖三勺搅拌均匀

8.装入碗中，可以开动了

小贴士

焖米饭后稍微放气，放加入的菠萝的水分易于吸收，不会让米饭太稀，出锅后加糖，加早会糊锅哦

菠萝饭怎么做？

正宗菠萝糯米饭的做法窍门：

原料：糯米、黑米、菠萝、细砂糖、枸杞、黑加仑、清水。

第1步、把糯米和黑米冲洗干净，提前一个晚上进行浸泡。

第2步、把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内，加入适量的清水，比平时煮米饭的水量少一点即可，凭自己的经验掌握。

第3步、盖好锅盖，按煮饭键，把糯米饭煮熟。

第4步、将菠萝外皮用清水冲洗干净，从侧面1/3处切开。

第5步、用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈，边缘留1～1.5厘米左右，中间划成小方块状。

第6步、用小汤勺把菠萝果肉挖出来。

第7步、直到把果肉挖完。

第8步，把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。黑加仑和枸杞用清水冲洗，沥干水分，然后加入煮好的糯米饭中，以及再加入细砂糖。盖好锅盖，中大火蒸煮15～20分钟。菠萝和糯米的完美结合，软糯可口，酸甜适中！

菠萝甜饭的做法

菠萝饭营养丰富，富含多种维生素和蛋白质，有助于提高记忆力，而且外形可爱，颜色丰富，味道可口，因此很多小孩子非常喜欢吃，如果是在考试前期食用菠萝饭的话，可以减轻孩子的学习压力，增加食欲、促进消化，也能提高学习效率。很多家长都想学习菠萝饭的做法，下面我们就一起来看看怎么做吧。

菠萝饭的做法

菠萝饭的做法（一

材料

熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精

做法

1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁;

2.锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟;

3.锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀;

4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味;

5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可;

6.想烤可以裹上锡纸烤烤，据说菠萝味道可以更好的融进去

小诀窍:

1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃;椰汁水和米的比例比平时蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米会稍硬些。

2、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中阿浸泡一下。

二、菠萝饭的营养价值

1、菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。

2、其中一种叫菠萝脘酶的物质，能够分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。

3、菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。

4、常吃菠萝能使皮肤光滑滋润，在食用菠萝的时候，最好用盐水或者苏打水浸泡几分钟。

5、米饭中富含丰富的碳水化合物，米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

6、大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

其他菠萝饭的做法

菠萝饭的好吃做法一、

材料

剩饭2碗，菠萝1个，鸡蛋1个，红椒1个，青椒1个，葱1根，花生米30g，火腿50g，生抽20ml，油盐鸡精适量

做法

1、直立从1/3处于剖开新鲜菠萝，用小刀把菠萝肉挖出，用盐水浸泡5分钟后切成1cm大小的丁，留2/3个菠萝壳待会儿盛饭。

2、青红椒洗净切丁，火腿切小丁，葱切葱花。

3、炒熟花生米，去衣待用。

4、热锅下油待烧至8成热，将鸡蛋磕入锅中快速搅碎，接着倒入米饭，搅炒至完全散开与鸡蛋混合，盛起蛋饭蛋饭待用。

5、重新下油烧热，放入葱白爆香，放火腿炒香。

6、加入青红椒和菠萝粒翻炒一会儿。

7、倒入蛋饭翻炒均匀，加生抽、盐和鸡精调味，最后放入花生米和葱花拌匀。

8、把炒好的饭盛入菠菠萝盅即可开饭，色香味俱全。

菠萝饭的好吃做法（二）

材料

菠萝1个，白米饭1碗，虾仁6个，鸡蛋1个，青豆10g，洋葱20g，花生米少许，朝天椒2根，蚝油1茶匙，鱼露1/2茶匙，胡椒粉少许

做法

1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用

2.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用

3.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

4.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可

菠萝饭的好吃做法（三）

材料

菠萝半个 熟米饭300克 鸡蛋1个 豌豆100克 青葱1根 小红辣椒3根 葡萄干约20颗 美国大杏仁约15颗调料：料酒1/2茶匙(3ml) 盐1茶匙(5克) 生抽1茶匙(5ml)

做法

1)用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。

2) 将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中，调入1/2茶匙盐(3克)，倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。

3) 豌豆洗净，青葱切碎，红椒斜切成片。将鸡蛋打入碗中，调入料酒，和一点点清水打散。

4) 锅中倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，待鸡蛋熟了以后盛出。

5)锅中再倒入油，大火加热至7成热时，放入青葱碎，豌豆和红辣椒，炒1分钟。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋，和沥干的菠萝丁，调入酱油和剩下的1/2茶匙盐(约2克)充分翻炒均匀后，倒入美国大杏仁和葡萄干，再翻几下。

6) 将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可。

菠萝炒饭怎么做？

菠萝甜饭的用料

糯米120克 大米120克

菠萝1/4个 糖15克

玉米油（拌）10克 玉米油（炒）15克

盐2克

菠萝甜饭的做法

步骤1

两种米混合浸泡12小时，中途换3—4次水，换水的时候，搅拌一下将水倒掉，和平时淘米一样，淘一下再加清水

步骤2

菠萝切小丁

步骤3

泡好的米将水倒干净，然后加10克玉米油将生米拌一下，上过蒸十分钟，然后取5-6小块菠萝打成汁，然后拌入半熟的米饭里，继续蒸8-10分钟。取出晾凉。

步骤4

蒸好的米饭颗粒分明，油锅加15克左右的油，倒入晾凉的米饭，再倒入菠萝丁，糖15克，盐2克，翻炒即可。

步骤5

颗粒分明，酸甜爽口

菠萝甜饭的烹饪技巧

1.糖的量需要根据菠萝的甜度和个人口感调整 2.晾凉可以平摊在盆子里 3.配方中的米量，我蒸好后是410克米饭。 4.喜欢吃糯点的，可以增加糯米比例。这比例对我来说正好，糯米多吃不容易消化。

菠萝炒饭是一道美味又营养的菜肴，下面是一个简单的做法配方供参考：

材料：

3杯已煮好的白饭

1杯切块的菠萝

10克青豆

2个鸡蛋

2汤匙葱花，10克切好的胡萝卜

2汤匙酱油

3克盐和胡椒粉

20ml食用油

步骤：

1、在一个大平底锅或炒锅中加热一些食用油，然后加入青豆，翻炒3分钟直到火腿变熟，用碗装起来备用。

2、打散鸡蛋，倒入锅中，用铲子快速翻炒，直到鸡蛋凝固为止，用碗装起来备用。

3、加入菠萝块，继续翻炒数分钟，让菠萝微软。

4、加入煮好的白饭，鸡蛋，青豆，胡萝卜，继续翻炒2-3分钟，直到饭粒均匀上色并变热。。

6、最后，加入3克的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味即可，起锅前加入葱花翻炒均匀。

菠萝炒饭的注意事项：

确保饭粒干燥：使用隔夜米饭或事先冷却的米饭更适合炒制菠萝炒饭，因为它们比较干燥，不容易粘在一起。新鲜煮熟的热米饭可能过于潮湿，容易成块粘在一起。

适量的菠萝块：根据个人口味，可以添加适量的菠萝块。注意要选择成熟但并不过熟的菠萝，酸度和甜度的平衡非常重要。

控制烹饪时间：炒制过程中，注意掌握好炒菜的时间，以免过度炒制导致菠萝和其他配料变得过于软烂。菠萝应该稍软，但仍然要保留一定的口感。