炸黄花鱼的做法_炸黄花鱼的做法家常做法

1.炸黄鱼怎么做好吃法

2.炸小黄花鱼的家常做法

3.炸黄花鱼怎么炸

4.炸黄花鱼的做法家常做法

5.黄花鱼怎样炸才好吃

当海洋的馈赠跃上你的餐桌，黄花鱼以其鲜美的滋味令人垂涎。无论是酥脆的外皮还是软嫩的鱼肉，烹饪黄花鱼是一场令人愉悦的味觉之旅。让我们一起探索炸制和蒸制黄花鱼的奥秘。

炸制黄花鱼：金黄酥脆的诱惑

新鲜至上：挑选一条新鲜的黄花鱼是炸制美味的关键。观察鱼的眼睛是否明亮，鳃呈鲜艳的红色，鱼身有弹性，没有异味。

备料调味：将黄花鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞。用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟，充分入味。

裹上金衣：准备一个碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋和水，搅拌成细腻的面糊。将腌制好的黄花鱼裹上厚厚的面糊，确保均匀覆盖。

热油相迎：锅中倒入足量的油，加热至180摄氏度左右。小心地放入裹好面糊的黄花鱼，用中火炸至金**。

沥油酥脆：炸好的黄花鱼捞出，沥干多余的油脂，放置在厨房纸上吸油。金黄 酥脆的黄花鱼，散发着诱人的香气，外皮酥脆，令人垂涎。

蒸制黄花鱼：清淡鲜美的享受

鱼身完整：蒸制黄花鱼，尽量选择完整的鱼身，这样能最大程度地保留鱼肉的鲜美。

清洗干净：将黄花鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。用盐和料酒简单调味，腌制10分钟。

大火蒸制：准备一个蒸锅，加入足量的水，大火烧开。将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，蒸制8-10分钟，直到鱼肉变得完全熟透。

葱姜提鲜：蒸好的黄花鱼取出，撒上葱花和姜丝。淋上蒸鱼豉油，热油激发葱姜的香味，滋味鲜美。

汤汁鲜甜：蒸制的黄花鱼保留了鱼肉本身的鲜味，汤汁清淡鲜甜。可以搭配米饭或面条，享受清蒸鱼的原汁原味。

无论您选择炸制还是蒸制，黄花鱼的鲜美滋味都会让您回味无穷。炸制的酥脆外皮与软嫩的鱼肉形成鲜明对比，带来味觉的双重享受。而蒸制的清淡鲜美，更能突出黄花鱼本身的鲜甜。根据您的喜好，选择最适合您的烹饪方式，尽情享受这来自大海的美味。

炸黄鱼怎么做好吃法

主料

黄花鱼700克

辅料

盐

1小勺

葱

5克

料酒

10克

姜

5克

干淀粉

50

玉米油

700克

干炸黄花鱼的做法

1.

鱼处理干净

2.

盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。

3.

鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉

4.

锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金**的。

5.

油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。

6.

第一遍炸好捞出备用

7.

第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。

8.

第二次炸鱼，还是分次下鱼炸

9.

炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。

炸小黄花鱼的家常做法

小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海。小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。

炸黄鱼怎么做好吃？

食材：

小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量

做法：

1、准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量

2、小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。

3、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。

4、取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。

5、逐个均匀包裹上干面粉待用。

6、油热放入小黄鱼，小火慢炸。

7、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥。小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。

8、上桌的效果很棒，简直是人见人爱。

小贴士：

1．选用新鲜的冰鲜小黄鱼。

2．油炸时黄鱼时用八成热的油温，炸时防止炸焦，但一定要炸熟炸透。

小黄鱼的营养成分

1、小黄鱼每100克含发热量为98.00卡路里(409千焦)。

2、黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命。

3、小黄鱼的磷酸成分较多，磷酸是人中枢神经系统生长发育不能缺乏的一种碳水化合物。

5、蓝色海洋中的小黄鱼带有丰富多彩的维生素A、B及其磷、钙、铁等，碳酸盐成分高，且鱼类组织绵软，宜在消化，补充人体维他命。

6、小黄鱼含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2和维生素b3、钙、磷、铁、钾、碘等成份。其水解反应蛋白含较多的碳水化合物，如磷酸氢钙、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17种碳水化合物。

炸黄花鱼怎么炸

　有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看，其实自己在家也可以把黄花鱼煎得又好看又好吃，下面就由我为大家带来炸小黄花鱼的.家常做法，大家赶快去看看吧！

　食材：

　主料：小黄花鱼300g、鸡蛋1个

　调料：食盐适量、调和油适量

　做法：

　1、将小黄鱼洗净

　2、去头并放少许盐腌制

　3、起锅放油放入一粒花椒

　4、将黄花鱼在鸡蛋中翻滚几下

　5、正反煎制即可。

　食材主料

　黄花鱼700g、葱段适量、姜片适量、料酒2勺、精盐2勺、生抽2勺、玉米淀粉4勺、植物油适量。

　步骤

　1、黄花鱼去除内脏，去除头部，冲洗干净，备用。

　2、把洗干净的黄花鱼放入料酒，盐，姜片，葱段，生抽，姜片，腌制15分钟左右。

　3、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹玉米淀粉。

　4、锅里放油，（油的量，漫过鱼的身体即可），8成热后，把鱼放进去，炸至两面金黄。

　5、把鱼摆在盘中，开吃了。

　小贴士

　1、为了食用方便，在收拾小黄鱼时，可将鱼头去掉。小黄鱼没有鳞，因此无需刮鳞。剪过鱼的剪子会有腥味，可用柠檬片擦拭，或用少许醋清洗，即可去除腥味。

　2、淀粉和泡打粉一定要充分混合均匀，否则，只粘了泡打粉的鱼肉部分，口感发苦。

　3、为了省油，建议你用一口家中最小的锅，东西可以分几次放入油炸，总比眼睁睁的看着一大锅油用完被倒掉要好哈。

　4、小黄鱼很嫩，易熟，为了炸出酥脆的口感，可以借用油的余温，不必在制作过程中，一直开着火。

　5、腌制小黄鱼的调料，根据自己的喜好，如不喜欢孜然和辣椒的口味，可以省略不用。在炸好后，撒上一些椒盐，味道也很好。

炸黄花鱼的做法家常做法

炸黄花鱼的做法如下：

小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。

2、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

3、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。

4、炸至轻色后，用漏勺捞出。

5、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油即可。

黄花鱼怎样炸才好吃

用料

黄花鱼一条

葱姜蒜，花椒大料，白糖，

酱油，醋，盐，花生油，水

空气炸锅做黄花鱼的做法

黄花鱼去鱼鳞清洗干净，用刀将鱼两面切下来不含刺，在切成小块，中间剩的鱼骨头也切成小块放入盆子里。空气炸锅做黄花鱼的做法 步骤1

葱姜蒜切丝，花椒大料，白糖，酱油醋，料酒，盐适量，纯净水适量放入碗中空气炸锅做黄花鱼的做法 步骤2

把碗里准备好的调味品倒入黄花鱼盆里。腌制半个小时入味。

在放入适量的花生油。空气炸锅做黄花鱼的做法 步骤3

腌制好的黄花鱼放入6寸盘子里

放入空气炸锅空气炸锅做黄花鱼的做法 步骤4

空气炸锅不用预热，180度25分钟

根据自家的锅增减时间。空气炸锅做黄花鱼的做法 步骤5

做好啦！咕嘟嘟的冒着热气，

尝了一下真好吃！色香味俱全！

炸黄花鱼的好吃做法如下：

主料：黄花鱼100克、面粉100克、鸡蛋1个。

辅料：油500毫升、盐5克、十三香4克、辣椒粉4克、孜然粉4克、鸡精3克。

1、黄花鱼洗净，加入盐、十三香、鸡精，用筷子充分搅拌均匀，腌制15分钟。

2、将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。

3、将黄花鱼放入面粉鸡蛋液中，翻面使黄花鱼四周都沾满面粉鸡蛋液。

4、锅中放入适量植物油，将油烧至六成热，用筷子夹着黄花鱼放入油锅中。

5、转小火煎黄花鱼，用筷子翻面，炸至黄花鱼两面四周都金**即可。

6、将黄花鱼从锅中捞出，沥下油，将黄花鱼放入盘子中，撒入适量辣椒粉和孜然粉即可。