_桑椹酒的做法 桑椹酒怎么做如何做好吃

1.桑椹酒的做法

2.怎样泡制桑子酒？桑子酒的功效有哪些？

3.桑葚酒的做法步骤图，桑葚酒怎么做好吃

4.桑葚酒怎么泡 桑葚泡酒的做法及功效

做桑葚酒的方法步骤如下：

1、主料：桑葚300克、白酒800毫升。

2、辅料：黄冰糖100克。

4、第一步：先准备桑葚300g，倒入杯中。

5、第二步：然后将200克黄冰糖倒入杯中。

6、第三步：再将800毫升白酒倒入杯中。

7、第四步：然后就可以盖上盖子了，密封1个月。

8、第五步：一个月之后就可以饮用了。

桑葚成熟时上市时间短，不易保存，制作桑葚酱是一种方法。还可以用桑葚泡酒，能够长期饮用。桑葚酒有补虚益气，滋养肝肾，除湿安神的作用。

桑椹酒的做法

吃桑椹对人体是有很多好处的，但是我们一次性摘的桑椹都会比较多，就会存在吃不完烂掉的顾虑，这时候就会想有没有什么办法能够解决这个麻烦，自己酿造桑椹酒就是很好的解决方法，那么我们在家如何自制桑葚酒，桑葚酒的做法大全是什么样的呢?

一、在家自制桑葚酒的5个步骤

1、准备材料

想要自己在家做好桑椹酒，最先就要准备比较优质的原料，最好是现摘的桑椹，没有条件自己去摘的话，就选择品相比较新鲜的果实，要注意将其中的烂掉的果子挑出来，还有就是要准备一些冰糖、50?白酒和玻璃容器。

2、清洗果实

桑椹的表面和其它的水果一样，都有可能带有农药的残留，而且也要把它表面的灰尘都给去除干净，所以洗果实这个环节很重要，先用清水逐颗的清晰，然后再把它们用盐水浸泡10分钟，拿一个碗将它们沥干装起来备用就可以了。

3、捣碎果实

在材料已经洗干净也晾干了后，就要把果子全部捣碎，不能有大块的果实存在，因为大块的果实是不好发酵的，所以最好用专门的捣碎工具，仔细将它们全部捣烂，可以选择搅拌机来进行这道工序。

4、 制作发酵

在家如何自制桑葚酒才最正宗呢，关键的步骤就是让果实充分的发酵，这个步骤就是把已经捣碎的果实和冰糖、酵母液一起放入玻璃容器中，在放进去以前要给容器进行完全的消毒，因为只有消毒彻底才能保证酿出酒的质量，加入的方式是桑椹和冰糖叠加的，然后将白酒倒入玻璃容器中，将所有的材料全部盖满就，然后封盖就可以了。

5、启封过滤

在等待差不多一个月的时间后，就可以将玻璃容器的盖子打开了，会看到汁水全部变成了酱红色，还有很好闻的酒香，这说明发酵的很成功，用漏斗将果实和酒液过滤分开，这样桑椹酒才算制作成功了，在桑葚酒的做法大全里面这种酿造桑椹酒的方法是最常见，也是用的最多的。

二、酿造桑椹酒不加白酒的做法

1、准备材料

对于一些不能喝白酒的人来说，在酿造桑椹酒的时候还可以不加白酒制作，需要准备的材料有桑葚、玻璃罐子、酵母液这些材料，酵母液就是代替白酒的作用，想要它能够很好的发酵这个酵母液就不能够缺少，这样酿造的桑椹酒味道是非常醇香的。

2、制作发酵

在制作这种不加白酒的桑椹酒的时候，对于冰糖的需求就要多一些，一般来说桑椹和糖的配比是10:3，也需要将桑椹捣烂，放的时候就直接将桑椹和冰糖一起混合的放，最后封盖放在荫凉的地方保存就行了。

3、开封过滤

桑椹发酵的时间会按照天气温度情况而变化的，温度较低就可能发酵的时间会长一些，天热的话发酵的时间就相对来说短些，最长一个月就可以开封了，不用白酒做出来的桑椹酒和用白酒酿造的桑椹酒一样，都是需要最后进行过滤，经过了这道程序，桑椹酒才算是酿造成功了。

结语： 通过上文的介绍，相信大家都知道在家该怎么酿造桑椹酒了，而且不喜欢喝白酒的人，也可以选择不加白酒的制作方法，做出美味、香醇的桑椹酒喝呢!

怎样泡制桑子酒？桑子酒的功效有哪些？

桑椹酒的做法如下：

原料：桑葚250g、冰糖50g、高度白酒适量。

1、桑葚洗净，晾干。

2、密封罐洗净用少许白酒洗一遍。桑葚去蒂，一层桑葚一层冰糖。

3、桑葚用尽，用冰糖铺满瓶口，倒入适量白酒，装满容器。

4、盖好密封盖，桑葚酒完成。

桑葚酒的烹饪技巧

1、桑葚用温开水冲洗干净。一定要沥干水份。?

2、密封罐用玻璃材质的。洗净后用白酒洗一下。?

3、因为是利用家中现有的少量水果，且是临时兴起，所以配方也属随量添加，自己做时可以酬情增减。

桑葚酒的做法步骤图，桑葚酒怎么做好吃

一、桑子酒的制作方法：

1、原料：

桑椹100 克，白酒1000 克。或者用放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。

2、制作步骤：

（1）搅碎：将桑椹去杂洗净沥干水分，用家用搅拌机将桑葚搅碎或捣烂。

（2）放入盛酒的大瓶内，或按比例放入白糖，摇晃匀后用多层纱布密封瓶口，5 日~7日后即可饮用。

二、桑子酒的功效：

桑子酒含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效。常喝桑子酒能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

1、防癌抗癌

桑子酒具有免疫促进作用，桑葚酒可以防癌抗癌。

2、乌发

桑子酒中含有大量的维生素B1，维生素B2，以及其他一些有益于头发健康的营养素，像蛋白质，磷脂等等；桑子酒能使头发变的黑而亮泽。

3、减肥

桑子酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

4、滋阴养血

桑子酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，桑子酒适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

5、延缓衰老

桑子酒有改善全身皮肤血液供应，营养肌肤，桑子酒能使皮肤白嫩及乌发等作用，桑子酒并能延缓衰老。

6、调理血气

桑子酒的功效与作用之桑葚酒调理血气，桑子酒作为一种保健酒，具有改善贫血，调理气血，滋补身体等功效。

桑子酒是我们都非常喜欢喝的一种果酒，桑子酒不但味道酸甜可口而且还含有丰富的营养，经常喝桑子酒可以起到很好的养生功效和保健的作用，桑子酒有提高人体免疫力和促进血液循环的好处，经常喝桑子酒还可以起到延迟衰老和美容养颜等作用。

早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，补血滋阴，美容养颜等功效。

桑葚酿酒有悠久的历史，李时珍《本草纲目》就有桑葚"捣汁饮，解酒中毒;酿酒服，利水气、消肿"的记载。桑葚酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素、硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。其功效包括调节血脂和脂蛋白代谢;软化和松驰血管，抑制动脉粥样硬化形成;促进造血细胞生长;抑制血小板凝聚;助消化、杀菌、利尿和激发肝功能;抗衰老等。

桑葚酒怎么泡 桑葚泡酒的做法及功效

用料 ?

桑葚1000 克

40度白米酒1500 克（泡酒用）

冰糖200 克

凉开水 两盆

竹筛 一个

玻璃罐 一个

手套 一对

白米酒 100g（洗桑葚用）

桑葚酒的做法 ?

1.挑黑的大颗的摘

2.果实有一小条绿蒂，如果介意可以剪掉，但我泡几十斤剪蒂是不可能的了，会疯掉的，但剪不剪都不影响效果的。

3.全部桑葚倒到提前晾凉的开水里，往里面倒50g米酒，戴手套用手翻洗，把桑葚捞到另一盆凉开水里同样的方法重复再洗一次，

每次去摘之前先煮好开水分别倒到两个盆里晾，摘回来水刚好冷却，当然了，如果是在水果档买的，也是可以就你时间提前把开水先冷却的，这一步我都试精了，哈哈哈！

4.把洗好的桑葚倒竹筛里晾干水份，上面盖一块薄纱防飞虫，如果没有竹筛用洗菜的篮子也可以的，主要能把水份沥干就行。

所有的东西聚集准备装罐。

一层桑葚一层冰糖依次摆放。

倒酒

盖上盖子密封好，放阴凉处贮藏。

这个是放了二个星期的颜色，经过长时间的发酵，颜色会由鲜红变深紫，致少要泡三个月才能把桑葚的香甜带出来，我通常是正月的时候泡到中秋节才喝，这一步我是为了拍照才打开看，一般密封好后中途不用打开的，直到三个月后喝的时候再开盖了。

这一步是补充的，玻璃罐也是提前洗干净晾干水份，罐里不能有一点点水残留，必须要记住！很重要！包括其他的所有的工具都要干净无油。很重要！很重要！

桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的。桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有很好的作用。

原料：桑葚适量、高度白酒适量、冰糖适量。

1、首先准备好食材桑葚、冰糖。

2、桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟左右。

3、捞出控水晾干。

4、取无水无油的玻璃瓶放入桑葚。

5、放入冰糖。

6、倒入白酒密封放置酒色变红，桑葚酒完成。

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