五行五色食品_五色五行食物

1.五谷、五味、五色、五金、五经、五内、五伦、五内、五香、五行、五音是？

2.农村人说的五色粮食都有什么？

3.我们吃的食物五颜六色，但各种颜色对我们人体都有什么营养呢？

4.五行五色食物正夯　营养师推荐这样吃更美味

5.五行人绝配五色料理

养生导读：中医有“五色入五脏”的说法，饮食也要做到平衡五色食物的摄取才能健康养生！五色食物养五脏：青养肝、红滋心、黄益脾、白润肺、黒补肾！今天我们一起来看看五色食物养五脏的养生方法吧！

五色食物养五脏

中医讲究“五色入五脏”。五色是指青赤黄白黑，可以滋补肝心脾肺肾。中医的养生讲究五色五味入五脏，所以，平时我们每次进餐的时候就要注意五色五味的营养搭配，要符合中医饮食调养中“合五味”的原则，食不可偏，杂合而食，这样才能营养全面。

五行是指大自然中的金、木、水、火、土五种基本物质的运动变化，在“五行学说”中强调，世间万物的生长、延续、消亡都与五行息息相关，五种基本物质的运动变化必然会带来周围环境的变化。中医中将它与五脏相对应，根据五脏在人体的生理活动特点，可以如此分类：肺属金、肝属木、肾属水、心属火、脾属土。也就是说我们身体的生长、衰竭都是与五脏息息相关，如果保证了内脏组织的基本运作，调整到最佳身体机能，我们的身体就会呈现一种良好的态势，就会远离肥胖、疾病。

而在望诊时，白色多属肺寒，青色多属肝风，黑色多属肾虚，赤色多属心火，**多属脾湿。由此，“五行学说”又可引申至五色食物，分别对应白、青、黑、红、黄五种颜色的食物，同时它也与我们的五脏相对应。换句话说，只要我们做到平衡五色食物的摄取，就能在一定程度上遵循五行相生原则，这样就能达到调整内脏以至于身体机能的效果。

青养肝——多吃梅子少喝酒

肝脏与绿色蔬菜，尤其是绿叶蔬菜之间，有某种潜在的联系。所以古人由此得出了一个结论青色入肝。植物的叶子当中包括维生素C、胡萝卜素、叶酸等维生素，以及矿物质和叶绿素等等，它们通常将叶子染色成为青绿色。所以，当我们需要调养肝时，到植物中摄取营养是最佳的选择。

绿色食物有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如绿豆、黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹笋、海带、西兰花、菠菜、青苹果等，对人体的肝、胆和眼睛都有帮助。

如果喝酒的时候可以配一点青梅子，那么青色和酸味就能对喝酒者的肝起到双重保护的作用，从而减少酒精对肝的损害。青色食品包括绿色蔬菜和水果等，是维生素的主要来源，主要功效是清理肠胃、促进生长、排毒。

中午和夜间是肝系统的运作时间，要是趁着这两个黄金时段吃点绿色食物，就能很好的调整身体，帮你轻轻松松减掉赘肉。另外，遇到中午

五谷、五味、五色、五金、五经、五内、五伦、五内、五香、五行、五音是？

在中医养生理论中，根据五行（木、火、土、金、水）学说，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（绿、红、黄、白、黑）与众多的事物属性联系起来。说明人与大自然的关联。 人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体，自然界的植物五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。人体五脏与大自然的五色有着密切的关联。

常见的五色食物：

绿色食物养肝

常见绿色食物——绿豆、菠菜（最养肝的菜）、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋、、荠菜（长沙话叫：地菜子，有清火降压作用）、油菜、四季豆、豆角、空心菜（长沙话叫雍菜、四声音）、木耳菜、绿苋菜、萝卜茵、青菜、苦瓜（最去心火，能分泌胰岛素）水果等。

青养肝——多吃绿豆

中医认为绿豆益肝，清热、降脂、排毒！调治脾胃克化之功能，为食中佳品，济世长谷！每日饮用相当于给胃肠做排毒SPA！

红色食物养心

常见红色食物——红豆 红薯、胡萝卜(最保护眼睛的蔬菜，健脾、保肝）红辣椒、红枣、番茄、山楂、香椿、草莓等

红滋心——多吃红豆

李时珍赞为心之谷。中医认为红豆补血、养心、利尿、化瘀、增进心脏活动、抗疲劳之功能；现代医学研究，红豆中三萜皂苷、铁，能保护心脑血管，抗血管老化！

**食物养脾　　

常见**食物——黄豆、牛蒡（最善清理脾胃火，可以加红白萝卜一起炖骨头汤喝）、脚板薯（最善治疗口腔溃疡的极好食物），薏米、（性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药）韭黄、南瓜（产生胰岛素，治疗消渴症），苹果、蛋黄、粟米、玉米等 ?。

黄益脾——多吃黄豆

有植物肉、绿色乳牛的美誉。中医认为黄豆健脾，益气、增进食物的消化、促进营养的吸收；此外黄豆富含丰富的卵磷脂，久食可提高记忆力。

白色食物养肺

常见白色食品——白豆、冬瓜、梨、白萝卜、银耳、藕、百合、茭白、莲藕、米面、豆腐、花菜、竹笋、淮山、凉薯等。

白润肺——多吃白豆

中医认为白芸豆润肺补气、滋阴、肺主皮毛，久食白芸豆润肺滑肤，温中散寒！此外白芸豆丰富的维C，可增强抵抗力！

黑色食物养肾

⑤黑色补肾

常见黑色食物——黑豆 黑米、黑芝麻、黑木耳、核桃（不是黑色，但是是补肾的食物）、紫菜、海带。

黒补肾——多吃黑豆

为“肾之谷”，《本草纲目拾遗》记载：“黑豆益精补髓，强壮精力。男性久食可预防前列腺老化，女性多食能保养卵巢”。黑豆中蛋白含量相当丰富，18种氨基酸和19种油酸，有降低血中胆固醇的作用。

农村人说的五色粮食都有什么？

五谷：稻、黍、稷、麦、菽。

五味：酸、甜、苦、辣、咸五种。

五色：指青、黄、赤(红)、白、黑五色，即黑白加三原色。

五金：金、银、铜、铁、锡五种金属。

五经：《诗》《书》《易》《礼》《春秋》。

五内：心、肺、肝、脾、肾。

五伦：君臣、父子、兄弟、夫妇、朋友五种人伦关系 。

五香：茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料。

五行：木、火、土、金、水。

五音：角、徵、宫、商、羽，五个音级。

扩展资料

关于“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：

五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。

我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。

汉人和汉以后人的解释主要有两种：

一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）。

另一种说法是麻（指）、黍、稷、麦、菽。

这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。

麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。

谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。

百度百科-五谷

我们吃的食物五颜六色，但各种颜色对我们人体都有什么营养呢？

五色粮食是糯米，黄豆，黑米，高粱，绿豆。

五色：五种颜色：青、白、赤、黑、黄五声：指宫、商、角、徵、羽五胜：五行相胜，水胜火、火胜金、金胜木、木胜土、土胜水五石：道教谓五石可以炼制丹药，丹砂、雄黄、白凡、曾青、慈石五事：古人修身的五件事，貌、言、视、听、思兵中上决定胜负优劣的五种因素，道、天、地、将、法五祀：指禘、郊、祖、宗、报五种祭祀指祭祀的五种神，1）五行之神，木正句芒、火正祝融、金正蓐收、水正玄冥、土正后土2）住宅内外五种神，门、户、井、灶、中霤五听：审查案情的五种方法，辞听、色听、气听、耳听、目听五岳：东岳泰山（山东）、西岳华山（陕西）、南岳衡山（湖南）、北岳恒山（山西）、中岳篙山（河南）　　

五行学说术语。指青、赤、黄、白、黑五种颜色，按照五行学说，青属木属肝，赤属火属心，黄属土属脾，白属金属肺，黑属水属肾。但以此来诊断疾病时，必须结合实际，与病史和脉证合参，不能机械地硬套。

指的是：糯米，黄豆，黑米，高粱，绿豆

五行五色食物正夯　营养师推荐这样吃更美味

《中国居民膳食指南》中提到：常吃蔬菜水果和薯类，有益于人体器官的健康。一般来说，深色蔬菜水果的营养价值高于浅色蔬菜水果，深色蔬菜指深绿色，红色，紫色，橘红色等。而且在中医学说中，五行相对应的颜色分别是青、赤、黄、白、黑五色，相对的脏腑分别为：白色与肺相合，赤色与心相合，青色与肝相合，**与脾相合，黑色与肾相合。那这些颜色的食物对身体器官都有哪些好处呢？

白色食物－润肺

白色在五行中属金，入肺经，偏重于益气行气。白色食物可使人体获得淀粉、蛋白质、多种维生素及十余种营养素，而且它还是最为安全和优质的钙源。

白色食物是一种安全性相对较高的营养食物，因为它的脂肪含量要低得多。特别是对高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物会更有益健康。

白色食物的典型代表是：大米、白面、奶制品。比较特殊的白色食物就是大蒜。生活中常见的杏仁、茭白、冬瓜、白萝卜等食物也属于白色食物。

红色食物－养心

红色在五行中属火，入心经，红色食物是优质蛋白、糖类、膳食纤维和多种无机盐的重要来源。

红色食物一般具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、单宁酸等，可以保护细胞，具有消炎泻火、清热解毒的作用。除此之外，红色食物大多含有丰富的铁，能够起到补血的作用。

诸如红豆、红薯、番茄、草莓、枸杞子、杨梅、山楂等都是常见的红色食物。

**食物－健脾

**在五行中属土，入脾经。**食物含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品。最适合高血压、高血脂等人群食用。

除此之外，**食物所含有的维生素E，能够减少皮肤色斑、延缓衰老，对脾、胰等脏器大有益处，并且能够调节胃肠消化功能。

常见的**食物有玉米、黄豆、南瓜、橙子、胡萝卜等。

黑色食物－补肾

黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然植物或动物。五行中黑色主水，入肾经，经常吃一些黑色食物可以补肾。

黑色食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，非常适合肾虚者食用。

茄子、海带、香菇、黑芝麻、黑木耳、黑米是人们日常生活中经常会食用的黑色食品。

五行人绝配五色料理

平日饮食不能只挑选某些食物来食用，而是应该多方摄取各种颜色的食物，才能达到营养均衡的健康概念。而「五行五色」养生原理也与这概念不谋而合，对人体健康更是加分。

根据中医理论，认为五行五色概念与人体健康有关。五色食物起源自五行「金、木、水、火、土」代表对应的五脏：「肺、肝、肾、心、脾」，同时可引伸出五色：「 白、青、黑、红、黄」。

五行五色食物

白色

白色在五行中属金，对呼吸系统有所影响。代表食物有马铃薯、大麦、燕麦、糙米、百合等。

青色

多吃青色食物对肝脏有利，像是菠菜、绿豆、奇异果、青瓜等，可提供人体所需维生素、矿物质及膳食纤维等营养素。

黑色

黑色主水，对应到肾脏，因此，适量补充黑色食物有益于肾脏。代表食物有黑豆、黑芝麻、香菇、海藻等。

红色

红色为火，而「火」用来代表「心」，中医认为红色食物具有益气补血的作用，像是红萝卜、红薯、番茄、红豆等都是不错的选择。

**

常食用**食物能帮助消化吸收功能健全，对脾、胃有利。代表食物有黄豆、南瓜、地瓜、香蕉等。

从营养学角度来看，的确非常有道理！五色饮食原理其实指的就是我们常说的营养均衡，一般认为越色彩缤纷的食物，营养价值也越高，因为含有较多的抗氧化营养素，有助于消除自由基，减少身体氧化压力。因此，均衡摄取不同颜色的食物，能减少营养失衡的情况，帮助调整体质。

由于现代人生活步调快，三餐几乎都外食，不只是容易缺乏许多营养素，膳食纤维更是摄取不足。目前市面上的有一方便的产品，用完整的全食物研磨而成，就可以吃到五色食物的营养！今天就要来教大家如何做出简单又方便的营养料理，快动手一起做做看吧!

文∕盛竹玲

人有「五行」之分，食物也有「五色」、「五味」的区别。中医认为，各类体质的人，若能选对适合自己的食物，经常轮流搭配，可以帮助预防本身体质容易染患的疾病，或是适时矫正稍有偏颇的体质，使身体维持在最佳状态。

中医师卓资彬指出，食物与药物一样，都有其性味归经，若按「五色」来说，青绿色的食物属「木」，有助养肝、明目；红色的食物对应「火」型，对心、小肠及舌头有保健作用；**的食物归「土」型，可以养护脾、胃；白色的食物属「金」，有助肺、大肠和鼻子的健康；而黑色的食物归「水」型，多吃有益肾气、膀胱和骨骼。

如果按「五味」来看，辛、甘属阳，酸、苦及咸属阴；若按五行区分则是酸味属「木」，具有收敛、固涩的作用；苦味属「火」，可以清热燥湿、顺气平喘及通利大便等功用；甘味属「土」，可以滋养补虚、解身体疼痛及增加幸福感；辛味属「金」，可以行气行血，发散风寒及润肺止咳；而咸味属「水」，可以改善便秘，补益肾气等。

有些食物可能同时带有两种或多种属性，例如：柳橙酸中带甜，虽属「土」性，但也偏向「木」性。读者在选用时还是可以灵活搭配，只要不偏执于单一食物，在多元摄取下适度选择与自己属性相合的食材，对健康都有帮助。

如果是要以药膳调养，特别是选用到疗效较强的中药材时，则最好先咨询专业中医师，因为除了五行考量外，还要考虑到本身是属于阴、阳、虚、实何种体质，如此调配出的药膳才有针对性，也更安全有效。

五行人好菜上桌

（卓资彬医师提供）

◎木型人

可以多选择绿色蔬菜，如青豆、高丽菜、芹菜、韭菜、花椰菜、青江菜、、地瓜叶、大豆苗、生菜等，含有能维护肝脏健康的叶绿素和多种维生素，以及丰富的纤维质，可以帮助身体排毒、降血脂并预防脂肪肝。同时，酸性的食物，如奇异果、话梅等，也都有养护肝脏的作用。肉类的部分，则适合吃鸡肉、河虾及鳝鱼等。

绿茶汤饭

材料〉

绿茶 1 碗，生菜 2 片，花椰菜 1/4 朵，芹菜及葱各 1 根，核桃、腰果，杏仁等无调味坚果 1 汤匙（约 15 克），鸡胸肉 70 克，白饭 1 小碗，盐及海苔丝少许。

作法〉

1. 将花椰菜、生菜及鸡胸肉洗净后先汆烫。

2. 生菜切成细丝铺在碗公内，上层放入白饭及坚果，再把烫熟的鸡胸肉剥成细丝，与花椰菜一起铺在白饭上，洒上芹菜粒及葱花、海苔丝，最后淋上温热的绿

茶汤汁，并加少许食盐调味。

效用〉

绿茶能帮助肝脏排毒及预防脂肪肝，同时也能减少低密度胆固醇形成，减低心血管疾病发生危险，并减少体脂肪等，加上生菜、芹菜及鸡肉等可补益肝脏的食材，以及富含多元不饱和脂肪酸、膳食纤维与维生素 B 群的坚果。这道简便绿茶汤饭，适合当压力大时食欲就变得极差，或是想大吃大喝的木型体质者，可以偶尔制作来享用。

◎火型人

可以多选择红色食物，如红豆、胡萝卜、红枣、凤仙菜、红洋葱、番茄、红甜椒、荔枝、火龙果、苹果、西瓜、榴梿等。其中，胡萝卜、番茄等红色蔬果，富含β - 胡萝卜素或茄红素，是改善焦虑情绪的天然食材，而丰富的膳食纤维，也可以降低血脂肪，维护心脏血管系统的健康。此外，苦味的食物，如苦瓜、芥菜、莲子心、苦茶等，则有清心热及通大便等作用，但性质比较寒凉，适合偏热性体质的火型人食用。肉类的部分则适合吃羊肉、鸭肉及鳗鱼。

火红羊肉羹

材料〉

胡萝卜 1/3 根，牛番茄半颗，红洋葱 1/4 颗，燕麦 60 克，羊肉片 70 克，姜 3 片，葱花、胡椒及盐、香油少许。

作法〉

1. 将胡萝卜及牛番茄、红洋葱清洗后切成丁。

2. 洗净略泡过的燕麦粒，先加 2 碗半的水，入电锅蒸煮 15 分钟。

3. 同时间，以少许油爆香姜片及葱白，依序加入胡萝卜、红洋葱、牛番茄丁及羊肉片翻炒，待 8 分熟后，将炒过的食材一起加入燕麦羹中，以电锅续煮 7 、 8 分钟并略焖一会儿，起锅前洒上葱花，以及少许的胡椒、盐及香油提味即可。

效用〉

燕麦膳食纤维丰富，是维持体内环保的最佳清道夫，可帮助排宿便、降血脂，预防便秘、心血管疾病及腹部脂肪堆积；红洋葱及牛番茄也都含有能保护心血管的有益成分；加上同样适合火型人食用的胡萝卜及羊肉，即成一道美味又简便的养生食膳。

◎土型人

适合多选择**食物，如玉米、小米、粳米、大麦、扁豆、黄甜椒、南瓜、马铃薯、柑橘、柳橙、凤梨、芒果及香蕉等，可以达到养护脾胃的效果；同时，柳橙等**水果也含有丰富维生素 C 与胡萝卜素，是最佳抗氧化剂，可以延缓老化，让皮肤水当当。此外，甜性的食物，如甘蔗、蜜枣等，对土型人也很适合，可以在不过量原则下偶尔食用。而牛肉及草鱼、鲈鱼、鸡蛋等，则是土型人的最佳蛋白质来源。

橙香草鱼排

材料〉

草鱼肉 80 克，柳橙 1 颗，苹果 1/4 颗，南瓜 2 片，玉米粒（熟）及葡萄干各 1 匙，西芹 1 小段，无糖优酪乳 50c.c. ，玉米粉及葱、姜、油、盐少许。

作法〉

1. 将带皮南瓜置于电锅内蒸熟。

2. 草鱼洗净后先以米酒及葱、姜、盐略腌，再沾上一层薄薄的玉米粉，取不沾锅以少量油干煎至两面金黄，内部熟透。

3. 将柳橙切半，半颗榨汁与优酪乳拌匀，成为酱汁备用；另半颗取出果肉，与苹果一同切丁，再加入玉米粒、葡萄干及切碎的西芹末，加入酱汁充分搅拌成为水果沾料。

4. 将煎熟的草鱼片与蒸熟的南瓜装盘，再淋上特制的橙汁沾料，即成为一道美味简餐。

效用〉

中医认为草鱼有暖脾胃、补气血的功效，而以现代营养学来看，草鱼富含 DHA 、 EPA 等不饱和脂肪酸，不仅可防止心血管疾病，也能增进记忆与脑力。唯南瓜含

丰富淀粉，宜代换掉部分谷类主食，以免摄取过多热量，造成肥胖。

◎金型人

适合吃白色食物，如白萝卜、山药、茭白笋、百合、银耳、洋菇、金针菇、白芝麻、茡荠、莲子、水梨、枇杷、杏仁等，有养阴润肺、清心安神及抗过敏等作用。而辛味的食物，如姜、辣椒、大蒜、洋葱、胡椒等，则有发散、活血的养生作用，料理时也可以酌量添加。肉类的部分适合吃马肉、鹅肉及鲤鱼。

莲子山药甜汤

材料〉

白木耳 50 克，莲子 20 克，百合 10 克，红枣 6 颗，新鲜山药 1 小段，冰糖少许。

作法〉

1. 将白木耳去除蒂头，洗净泡开，再切成小块。

2. 连同洗好的莲子与剥开的红枣，一起加水炖煮 20 分钟。

3. 待白木耳及莲子软烂后，再加入切成小块的山药丁，续煮 5~10 分钟，最后加入冰糖调味即可。

效用〉

这道食膳最好能够温热时食用，可收健脾润肺、养血益气之效，对于一般容易引起呼吸道、肠胃道及皮肤疾病的金型体质者来说，是一道可以经常食用的养生甜品。

◎水型人

适合多吃黑色食物，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、香菇、黑枣、菱角、空心菜、紫菜、蓝莓、樱桃、桂圆、桑椹、葡萄及紫米等，可以提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢及生殖系统功能。而带有咸味的食物，如乌梅、海带等，也有养护肾气的作用，平时可以酌量选用。肉类的部分则适合吃猪肉、鸽肉、金枪鱼等。

菱角排骨汤

材料〉

去壳菱角 100 克，排骨 2 块，黑木耳 1 朵，香菇 2 朵，胡萝卜 1 小块，姜 2 片，香菜、葱及盐少许。

作法〉

1. 排骨以滚水汆烫，去除血水。

2. 黑木耳及香菇泡软后切成细丝，胡萝卜以滚刀切小块。

3. 将这些食材加上姜片与适量水，以电锅炖煮至排骨熟烂，起锅前洒上葱花、香菜，并以盐调味，便是一道好喝的居家养生汤品。