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海螺咋做法_海螺的做法家常的
tamoadmin 2024-09-06 人已围观
简介1.海螺清蒸的做法?2.海螺食用方法 海螺的做法介绍3.爆炒海螺的做法爆炒海螺的烹饪方法1、准备食材,海螺、香菜、生姜、干辣椒、油、酱油、料酒、糖、盐等。2、买回来的海螺用盐水浸泡一会,跑净泥沙;将海螺焯烫一下,取出海螺肉,后面那部分扔掉不要,只留前面的肉,备用。3、香菜洗净切末,姜洗净切丝;往锅内放油,待油烧热之后,把姜和干辣椒倒入锅中翻炒直至爆出香味。4、加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油,料酒
1.海螺清蒸的做法?
2.海螺食用方法 海螺的做法介绍
3.爆炒海螺的做法爆炒海螺的烹饪方法
1、准备食材,海螺、香菜、生姜、干辣椒、油、酱油、料酒、糖、盐等。
2、买回来的海螺用盐水浸泡一会,跑净泥沙;将海螺焯烫一下,取出海螺肉,后面那部分扔掉不要,只留前面的肉,备用。
3、香菜洗净切末,姜洗净切丝;往锅内放油,待油烧热之后,把姜和干辣椒倒入锅中翻炒直至爆出香味。
4、加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油,料酒,糖,盐炒匀,加入香菜,拌匀即可出锅。
海螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。
海螺清蒸的做法?
大多数人喜欢拿海螺蒸着吃或者煮着吃,一是因为方便,二是能吃到海螺肉本身的原汁原味。
今天咱们换种做法,跟大家分享一道爆炒海螺片,与胡萝卜和莴笋这两种食材搭配到一起,鲜上加鲜,口感好,喜欢的朋友可以试试哦!
用料:
海螺,红椒,胡萝卜,莴笋。
做法:
先调一下料汁,取一小碗,放入半勺蚝油,半勺盐,一点点的鸡精,加水搅拌至完全化开,最后再加一点点的淀粉,搅匀备用。
将莴笋、胡萝卜、红椒切成菱形块。
把海螺装在袋子里,用锤子或者刀面砸碎外壳,取出螺肉。
摘除螺肉中间的内脏和尾部,我们只取海螺的头部,用盐抓洗揉搓,搓出黏液,再用清水清洗干净。
用厨房纸巾或者干净的毛巾吸掉海螺肉表面的水分。一手按住螺肉,一手拿刀片螺肉,把螺肉片成薄薄的一片。
锅内倒水,加一点葱、姜、料酒、白醋,把水烧至锅边起气泡,但不沸腾。
倒入片好的螺片,焯10秒左右的时间,捞出螺肉。
锅内换清水,烧开。倒入切好的红椒、胡萝卜、莴笋,焯个20秒捞出。
锅内倒油,下姜蒜片炒香,倒入焯好水的胡萝卜、莴笋、红椒和海螺片,翻炒均匀。
倒入调好的酱汁,翻炒均匀。最后淋上一点香油增香提亮,即可出锅。
这道爆炒海螺片就做好了,肉质吃起来一点都不老,脆嫩爽口,味道鲜。
海螺食用方法 海螺的做法介绍
大火烧开蒸10分钟能熟。
主料:海螺1000g
辅料:盐适量、水适量、葱5g、姜5g、醋适量。
清蒸海螺的做法
1、准备好海螺,葱,姜。
2、将海螺放入盆中,加入盐,加入适量水,浸泡一个晚上,让海螺吐净杂物。
3、浸泡好后,准备一些水,用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。
4、锅中放入水,放入葱段,姜片。
5、放上篦子,放入海螺,将海螺的口朝下。
6、盖上锅盖,大火烧开,煮10分钟。
7、做好的海螺。
8、准备蘸料,切一些姜末,放入碗中,倒入醋拌匀即可。
9、蒸好的海螺,用牙签取出。
10、去掉上面的苦胆。
11、去掉下面的黄,也可不去,蘸料吃即可。
12、成品。
爆炒海螺的做法爆炒海螺的烹饪方法
1、海螺用清水浸泡半小时,再用自来水反复冲洗干净,放入锅里倒入适量清水,放入葱、姜、盐。
2、盖上锅盖,转小火煮15分钟后,关火焖5分钟。把煮熟的海螺取出海螺肉,用刀切块。
3、锅中倒入少许花生油,把花生米炒香盛出备用。大蒜去皮后,用工具把蒜捣成蒜泥。黄瓜洗净后,用刀拍碎切块,香菜切段。
4、碗里倒入米醋和老醋,生抽和辣椒油,混合搅拌均匀。
5、取一个大一点的容器,把黄瓜和花生米,海螺和蒜泥,香菜放入盆里。倒入调制好的调料。
6、把所有食材和调料,混合搅拌均匀即可。
1、原料:海螺500克,西芹末、葱头末各城镇,柠檬汁、蚝油、黄油各50克,香叶1片,胡椒、姜末、精盐、醋精、白兰地各适量。
2、锅内放黄油烧热,下入洗净的海螺,加入柠檬汁、蚝油、精盐、胡椒,炒熟装盘。
3、锅内放黄油烧热,下葱头末、姜末、西芹末翻炒几下,加白兰地、盐、胡椒、黄油、香味制成汁,浇在海螺上即可食用。