意大利美食做法大全图片_意大利美食做法大全

1.意大利晚餐意大利晚餐美食指南

2.意大利美食

小牛肉片

米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、 鱼泥（皆为意国代表鱼种），打成的美乃滋酱。

鲜肉盘

以名家为名，传统吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用。另类版本是用生鱼片。

意式馄饨汤

像小型馄饨的意大利面。内阎主为绞肉、起司、火腿、蔬菜等，这种吃法是煮成肉汤食用。 烤羊排

沙拉

意国盛产的生菜、节瓜、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、缘花菜等，做沙拉只须加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒、顶多柠檬汁拌拌即可。

正宗意大利面

意大利面好几百多种，最正宗就是圆圆细长的这种。北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄，古味则松子酱，以松子、九层塔、大蒜、橄榄油及盐胡椒搅碎而成。

意大利炒饭

意南吃面，意北好米。此米松散不粘的圆米，以海鲜、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放凉了食用。

面疙瘩

做法很象[芋圆]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成，再塑成小块，吃法比照意大利面。

米兰小牛胫肉

米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华。

火腿起司牛排

火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使 意式大厨

肉质更滑嫩。

红炖白豆牛肚

意人吃内脏（肠除外）以特产白豆加番茄炖牛肚，是中部名菜。

蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排

前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。

茄汁鲈鱼

意人吃鱼多半是用炖煮的，再淋上各味酱汁，其他海鲜则简单炸，局烤或水煮，都是原味。

提拉米舒

拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成酱料，以一层饼干、一层酱的形式叠成七层，冷藏后食用。

意大利晚餐意大利晚餐美食指南

1、意大利面

意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。

其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。

2、意大利披萨

意大利薄饼又名“披萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。

3、意大利火腿肉/肉肠

意大利大盘的火腿肉和肉肠，包括生火腿肉、熟火腿肉和萨拉米肉肠，上至接待外国首脑的国宴，下至平民百姓的餐桌，都少不了生火腿，它不仅口感独特，而且蛋白质含量高，脂肪含量低，因此还被列入运动员控制体重食谱。

扩展资料：

意大利风俗

1、和人交谈，要端庄和蔼，彬彬有礼。双方不可靠得太近，谈话声音不可太高，坐时忌跷“二郎腿”，更不能抖腿部，谈话要专注，忌在大庭广众面前耳语，更不能与对方说话时用手指着他人，会被认为没教养，或引起不必要的误会。

初次见面交谈切忌打听对方的收入、家产、年龄和婚姻。异性之间交谈时眼睛不能老是盯着对方。在路上与妇女交谈应当边走边谈，不能停下站着说话。与妇女同座时不要吸烟。同相识的妇女打招呼，男方应起立，女的可以坐着回答。

2、意大利人见到外来客人，总是热情打招呼，握手致意，寒暄问候，有时也行举手礼。亲朋好友相见，除握手外，还要拥抱并相互贴对方的面颊。异性之间可以握手问好，也可以男性吻女性的手背。

3、意大利人的姓名多由两节组成，前一节为名，后一节为姓，如安东尼奥-布朗卡乔，“安东尼奥”为名，“布朗卡乔”为姓。在文函、信件、请柬里要书写姓名全称;在社交场合，在姓的前面冠以先生、女士、**;相互关系亲密的朋友见面，可以直呼对方的名。意大利人喜欢以头衔相称，并同名字或先生、女士、**连称。

百度百科-意大利

百度百科-意大利菜

意大利美食

我们一直很喜欢在意大利旅游，这个浪漫的水城，罗马这个古老的城市都令人向往，但如果在这里*荡，那一定是意大利名吃。

意大利的晚餐很丰富，有自己的饮食顺序，很有讲究。大部分是土豆和马铃薯，很受全世界人民的欢迎。那么，就让我们一起来了解一下这道意大利大餐吧！

正宗的意大利晚餐一般分为五道菜：开胃菜、Primi、Secondi、Dolce和Caff。

前菜

意大利开胃菜多为凉菜，基本食材为生肉、面包、奶酪、蔬菜。这种搭配乍一看并不惊艳，但一旦配上简单的调味，结果往往是爱不释手。

意式面包

稍微烤一下面包后，把西红柿、罗勒叶、大蒜、洋葱和水牛奶酪放在一边。面包的松脆与配菜的新鲜相结合。吃之前加橄榄油，很好吃。

意大利熏火腿和甜瓜

将咸咸的火腿切片在甜甜的哈密瓜上，吃的时候两种味道互相渗透，令人过目不忘。

Insalata Caprese

除了以上两道荤素搭配的开胃菜，Insalata Caprese也是一道经典的意大利冷菜，出现率很高。

它主要由水牛奶酪、番茄和罗勒叶组成。三种食材的颜色(白、红、绿)与意大利国旗的三种色调相吻合，赋予这道意大利冷菜与众不同的意义。

如果你是一个肉类爱好者，你可以点一份开胃小菜，搭配各种火腿和香肠，满足你对肉类的所有渴望。

当前位置2010-2010用开胃菜填饱肚子后，我们切入正题。一般来说，第一道菜和第二道菜是整套意大利菜的精髓，也是考量餐厅真伪的最重要标准。意式的第一道菜主要由各种意大利面和烩饭组成。

第二道菜包含各种海鲜和肉类。先说意大利面。既然来了意大利，就一定要尝尝。所谓“眼见为实，原来就是这样”。面食以杜兰小麦粉为原料，大致可分为长面、宽面、短面、花面、微面、馅面。

光有面是不够的。你必须有调味汁。酱一般分为四种：红酱、青酱、白酱、黑酱。不同形状和酱料的面食，加上不同的季节和地域，搭配成千上万种面食。

奶酪烤意大利面

肉酱博洛尼亚面条

千层面(千层面)

意大利面条alla Puttanesca(那不勒斯烟火脸)

墨鱼面

意大利面条allo Scoglio

第一道： 面

除了面条，意大利人也吃，烩饭叫烩饭。虽然烩饭的搭配没有面条那么多，但是它的烹饪工艺继承了意大利美食的共同点，那就是“精致”。

意大利调味饭

在烹饪过程中，生米依次吸收橄榄油、洋葱、葡萄酒和高汤的香味，厨师需要在精确的温度下耐心搅拌。出锅前加入黄油，将黄油融化在米饭的余热中。

根据不同口味添加海鲜、蘑菇、蔬菜、肉类或奶酪。好的烩饭应该是煮熟的米粒但不软烂，咬起来有弹性有嚼劲，黄油带来的奶油般的烹饪香气。最著名的意大利调味饭是意大利调味饭。

它由洋葱、藏红花、奶油、帕尔马干酪、黄油和白葡萄酒组成。藏红花作为当今世界上最昂贵的香料之一，在这里被用来画龙点睛。只要少量的藏红花就能让整道菜生动起来！

第一道： 饭

你可能会问，我不爱吃面条，不爱吃米饭，或者吃第一道菜就感觉不饱怎么办？没关系。下面第二道菜全是硬菜。

那些家喻户晓的名菜，比如Bistecca alla Fiorentina，罗马烤羊排(Abbacchioalla Scottadito)，利古里亚兔肉(Coniglio alla Ligure)，都是菜单上第二道菜的常客。

佛罗伦萨牛排

罗马烤羊排

利古里亚兔肉

炸小牛排

炖牛膝

特里帕阿拉牛肚汤

其中炖牛膝是特色之一。它的制作工艺非常考究。先将小牛的小腿上部切成3cm厚的薄片，表面裹上一些面粉，放入黄油中炸至金**。

然后在锅中加入蔬菜、番茄酱、白酒、浓汤，炖至骨肉分离。这道菜和米兰烩饭一起，通常会形成一道很有分量的米兰主菜！去米兰旅游的朋友一定不能错过两者的固定组合！

Ossobuco在意大利语中的意思是“有洞的骨头”。传说最经典的吃法是拿一把小勺子进洞慢慢刮掉骨髓，然后放在刚出炉的面包上，和面包一起吃。

有兴趣的话不妨一试，说不定能打动当地人呢！

第二道： 肉

说完咸的再来说点甜的。很多人去意大利，都是为了提拉米苏。他们去意大利，几乎吃了一辈子所有的提拉米苏。

其实意大利有很多精致美味的甜品，比如世界三大嘉年华之一的嘉年华，就指定了甜品甜甜圈。因**《教父》而闻名的西西里岛甜点——奶油卷(Cannoli cheese roll)，是意大利甜点中的杰作。

甜甜圈(Frittelle)

卡诺里奶酪卷(奶油甜卷)

Panduoni面包(Panettone)

米兰有哪些值得品尝的甜品？Panettone面包是米兰最具代表性的圣诞甜点之一。圆柱形面包，内有葡萄干、柠檬皮和果脯，有时还有奶油奶酪或白巧克力。

这种特别的节日甜点，起源于米兰，制作时间很长，因为在准备过程中，和面和醒面都要按部就班地进行几次，才能使烤出来的面包松软可口。

如果你觉得累了，来一片帕尼酮面包，一杯热饮或甜酒，真的是一种别样的享受！

字体中国人总是有饭后沏茶的习惯。意大利人饭后不喝茶而煮咖啡也是一种习惯。对于他们来说，就像茶对于中国人一样，咖啡是一种渗透到骨子里的文化。

意大利餐的完美结局是一小杯咖啡。在意大利，当然要入乡随俗，不能错过这个完美的结局！

好了，下面是意大利菜的介绍。我希望你能喜欢边肖的介绍。如果以后有机会来意大利，一定要尝尝这种正宗的意大利美食，不会白来的。

意大利美食有帕尼尼、潘纳库塔、巴马干酪、Gelato冰淇淋、烩饭。

1、帕尼尼

帕尼尼是意大利非常有名的一道美食，他的做法和传统的汉堡做法差不多，但吃起来馅儿料更加丰富，里面加入了很多火腿和奶酪，还有番茄。

2、潘纳库塔

潘纳库塔是意大利有名的一道美食点心。主要原料是用奶油制作而成，上面会撒上好吃的果酱果酱的口味，可以根据自己的喜好选择。

3、巴马干酪

巴马干酪在世界上都非常有名。尤其是在西溪离岛特别受欢迎，而美国也非常喜欢吃斑马干扰，在制作的时候会用嫩的鸡胸肉加上干燥和番茄一起搭配意大利面吃。

4、Gelato冰淇淋

世界上很多国家都有冰淇淋，但是哪个国家的冰淇淋似乎都赶不上意大利的冰淇淋，制作的正宗，因此这也是去意大利必不可错过的美食。

5、烩饭

意大利的烩饭是意大利的重要主食之一，大家都觉得意大利面是当地的主食，其实规范也是当地非常有名的主食，里面用的材料也可以自由发挥，喜欢吃什么放什么。