丝瓜泥鳅的做法_丝瓜泥鳅的做法大全家常

丝瓜泥鳅的做法_丝瓜泥鳅的做法大全家常

       感谢大家提供这个丝瓜泥鳅的做法问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.丝瓜和西红柿相克吗 丝瓜和什么一起吃有毒

2.泥鳅配什么菜炖

3.小儿甲肝和乙肝哪个更严重 别忘了食疗

4.丝瓜可以和吊瓜一起煮来吃吗

丝瓜和西红柿相克吗 丝瓜和什么一起吃有毒

        丝瓜是大家都很熟悉的日常生活中很常见的蔬菜，维生素含量高，丝瓜藤茎的汁液还有美容去皱的功效。那么西红柿可以和丝瓜一起吃吗？

丝瓜和西红柿相克吗

        西红柿和丝瓜是可以一起吃的，它们之间本身所含的营养素并没有有什么相克的地方，二者并也没有什么禁忌的。西红柿和丝瓜都属于家常菜，经常会出现在饭桌上的，是可以一起吃的。

        西红柿丝瓜一起食用具有清解热毒，消除烦热的功效，暑热烦闷。

        这两种蔬菜怎么做都好吃，炒着吃或者是做汤都是好吃的，还有就是做汤，大家应该也都喜欢喝汤吧，丝瓜西红柿汤也是很有营养的。

丝瓜和什么一起吃有毒 1、丝瓜+菠菜：

        菠菜中富含类胡萝卜素、多种维生素和矿物质等，可以有效地养血滋阴解渴等，和丝瓜一同食用会导致腹泻的结果。

2、丝瓜+白萝卜：

        白萝卜是常见蔬菜，可药用可食用属性凉，可治消化不良、顺气等，结合丝瓜一同食用会发生元气大伤的后果。

3、丝瓜+芦荟：

        芦荟性寒味苦，有清热解毒、抗炎杀菌、美容保湿等功效，和丝瓜一起吃会引起腹痛腹泻等现象。

4、丝瓜+泥鳅：

        易破坏人体对维生素B1的吸收。

5、 丝瓜+竹笋：

        易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用。

6、丝瓜+白酒：

        干扰人体对维生素B1的吸收，丝瓜中含有丰富的维生素B1，与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用，降低丝瓜的食疗功效。

丝瓜和西红柿的做法 做法一

        1、准备1个鸡蛋、1瓣蒜、丝瓜洗净去皮;西红柿洗净。切一半

        2、丝瓜、西红柿切块，蒜切蒜片备用

        3、鸡蛋中加半茶勺盐，调打均匀

        4、锅中倒油，带烧热(有油烟出现)时倒入鸡蛋液

        5、把鸡蛋炒好后盛出

        6、把蒜片倒入锅中超香7、倒入西红柿继续翻炒

        8、带西红柿软化后倒入丝瓜

        9、加入半茶勺盐调味(此时加盐还能迅速杀出丝瓜中的水分，促使丝瓜快速炒熟)

        10、待丝瓜炒熟后把炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅

做法二

        1. 将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块;

        2. 木耳泡发后洗净，去杂;

        3. 西红柿洗净，用开水汤去皮，切成与丝瓜大小相等的块;

        4. 锅上旺火加油，烧热后投入切好的丝瓜、西红柿，翻炒几下，再加木耳略炒一下;

        5. 加盐、白糖调味，烧1～2分钟后入味精，翻炒均匀即成。

        糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

做法三

        1.准备所需要的食材，西红柿、丝瓜等

        2.丝瓜去皮洗净切粗条，西红洗净切块，蒜子去皮洗净切片

        3.锅加油烧热放入丝瓜炒软，加入西红柿和蒜子，盐和白糖翻炒，

        4.西红柿炒软出水就可以出锅了

泥鳅配什么菜炖

       今天给各位分享丝瓜的功效与作用禁忌的知识，其中也会对丝瓜的功效与作用禁忌,脾胃虚寒的人有哪些食疗方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

       本文目录一览：1、丝瓜的功效与禁忌关于丝瓜的功效与禁忌2、丝瓜的功效和作用及禁忌3、丝瓜的功效与作用禁忌4、丝瓜的功效与作用及食用禁忌丝瓜的功效与禁忌关于丝瓜的功效与禁忌1、美肤养颜：丝瓜粘液中含有大量保湿因子，这些成分能够舒缓紧绷干燥的肌肤，保持角质层正常含水量，为肌肤补充必要的水分，让面部肌肤保持湿润有弹性，所以日常生活中丝瓜汁也被称为“美人水”。

       此外，丝瓜中还含有防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C等，因此，经常食用丝瓜可抑制黑色素沉着，淡化色斑，使肤质更洁白细腻。

       2、解毒凉血：丝瓜性寒味甘，有清热解毒、凉血止血的功效，尤适合夏季暑热烦躁、燥热烦渴者食用。

       3、强心：丝瓜中还含有参类药材中所含的皂甙成分，有显著的强心作用，有助于改善心功能不全。

       4、健脑：丝瓜中含有丰富的B族维生素，对儿童大脑发育及中老年人维持大脑健康有一定作用。

       5、防癌抗病毒：丝瓜富含多种人体所需的营养成分，其中所含的干扰素诱生剂能刺激人体产生干扰素，从而起到防癌、抗病毒的效果。

       6、抗坏血病：丝瓜含有丰富的维生素C，食用丝瓜除了可以美白肌肤、消除斑块外，还可以预防坏血病和维生素C缺乏症。

       7、丝瓜的食用禁忌

       （1）脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜。

       （2）丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。

       （3）不宜大量食用。

       （4）丝瓜虽好，但不宜过量食用，也不适合天天吃，凉性食物食用过多会损伤阳气。

       （5）丝瓜发苦不宜吃。

       （6）苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险。

       丝瓜的功效和作用及禁忌生活中常见的丝瓜属味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。

       下面就由我为大家介绍下丝瓜的功效和作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。

       丝瓜的功效和作用

       1抗坏血病：

       丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症

       2健脑美容：

       由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

       3抗病毒、抗过敏：

       丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60%～80%在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

       丝瓜的搭配禁忌

       丝瓜+泥鳅,易破坏人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有较多的维生素B1.如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。

       丝瓜+竹笋,易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食.因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素.如果遇到竹笋中的生物活性物质.会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。

       丝瓜+白酒,干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1.与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用.降低丝瓜的食疗功效。

       丝瓜的营养价值

       丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

       每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。

       抗坏血酸5-8毫克。

       [6]

       丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

       丝瓜的选方

       1.预防小儿出痘：立冬前收下之丝瓜，煅存性，加少许朱砂，每次3至5g，用蜜调服。

       2.咳嗽多痰，胸肋痛：①老丝瓜，烧灰存性，研细末，每日2至3次，每次2至3g服，②丝瓜藤水(霜降前后选粗大丝瓜藤，近根处剪断，用瓷瓶接取断端之液汁)，每日2次，每次20至30毫升服。

       3.蛇咬中毒：丝瓜叶捣烂绞汁外敷。

       4.脓疱疮，痈疖，无名肿毒：丝瓜叶捣汁，加入少许雄黄末外敷。

       5.流脓涕(副鼻窦炎)：①丝瓜藤烧灰，每日2至3次，每次用酒调服5至9g，②丝瓜藤切碎，焙至半焦，研细粉，吹入鼻腔，③丝瓜藤近根处1米，(生活健康href="/home/shenghuo/"target=_blank生活健康)炒焦研末为丸，每丸重6g，每日3次，每次服1丸。

       6.风热痄腮：丝瓜烧灰存性，研末，水调涂患处。

       7.痔漏脱肛;丝瓜烧灰，陈石灰、雄黄各15g，研细末，以猪苦胆汁、蛋清、香油调敷。

       8.经脉不通：干丝瓜1个研末，用白鸽血调成饼，晒干研末，每日2至3次，每次6g，空腹用酒送服。

       9.乳汁不通：丝瓜连子烧存性，研末，每日2次，每次3至6g，以酒送服，盖被取汗。

       10.胃痛：丝瓜络3至5g、矾矾3g，研细，分2次煎服。

       11.牙痛：经霜丝瓜烧存性，研末擦之。

       12.腰痛：①丝瓜子炒焦，研末，每日2次，每次3--6g，用酒送服，并用其药渣外敷②丝瓜根烧存性，研末，每日2至3次，每次3至6g，温酒送服。

       13.妇女腰痛：丝瓜络30g，水煎，每日2次，加黄酒温服。

       14.咽喉肿痛：嫩丝瓜取汁，加白糖少许，频频食饮。

       15.外伤出血：丝瓜花，秋桑叶各等份，晒干研细末，用时加冰片少许调匀，撤伤口。

       16.蛔虫：黑丝瓜子仁30至50粒，每日1次嚼服。

       17.烫伤：丝瓜叶焙干研细，用时加辰粉及蜜调匀搽之。

       18.偏头痛：丝瓜根90g，鸭蛋2个，水煎，吃蛋饮汤，每日1次。

       19.各种疮久溃不愈：丝瓜老根适量，煎水搽之。

       20.急慢性气管炎：经霜丝瓜藤150至240g，每日1付，水煎分2次服。

       丝瓜的品种分类

       丝瓜分为有棱的和无棱的两类。

       有棱的称为棱丝瓜，瓜长棒形，前端较粗，绿色，表皮硬，无茸毛，有8～10条棱，肉白色，质较脆嫩。

       无棱的称为普通丝瓜，俗称“水瓜”。

       常见品种有：蛇形丝瓜和棒丝瓜。

       蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长，有的可达1米多，中下部略粗，绿色，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等。

       棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，长35厘米左右，横径3～5厘米，瓜皮以绿色为主。

       优良品种

       夏绿1号丝瓜：广州市蔬菜研究所选育而成。

       早熟，适宜珠江三角洲地区夏、秋季种植。

       绿胜1号丝瓜：广州蔬菜研究中心育成。

       中早熟，春、秋植。

       主蔓结果为主，连续结果能力强。

       商品性好，瓜长57.3cm，横径4.6cm。

       绿胜2号丝瓜：广州市农业科学研究所育成。

       春、秋植。

       早中熟，瓜长55.7-59.7厘米，横径4.2-4.6厘米。

       平均单瓜重403克。

       品质好。

       抗炭疽病，高抗疫病，抗枯萎病。

       雅绿一号丝瓜：广东省农科院蔬菜所育成。

       春、夏、秋季种植。

       早熟，瓜长55厘米，横茎5厘米。

       雅绿二号丝瓜：广东省农科院蔬菜所育成。

       早熟，春、秋植。

       瓜长54.5厘米，横径4.8厘米。

       粤优丝瓜：广东省农科院蔬菜所育成。

       春、秋植。

       中早熟，生长势和分枝力强。

       皮色绿白有花点，瓜长约50厘米，横径约5厘米。

       万宝丝瓜：华农大园艺种苗开发中心育成，早中熟，播种至初收期60天，苗势强，座果性好，商品瓜瓜条匀称，棱沟浅，瓜长60厘米，横茎5厘米。

       适合夏、秋种植。

       雅美绿丝瓜：广州金苗种子公司生产，早熟性好，播种至初收期57天，苗势中，座果性好，产量高，耐热性好，商品瓜瓜条匀称，瓜长60厘米，横茎5厘米。

       丝瓜的功效与作用禁忌丝瓜的功效与作用禁忌

       丝瓜的功效与作用禁忌，丝瓜是夏季的一种蔬菜，丝瓜具有美白祛疤，清热凉血。

       排毒护肝等多种功效，而且口感柔软清爽，因此男女老少都喜欢吃，来看丝瓜的功效与作用禁忌。

       丝瓜的功效与作用禁忌1

       丝瓜的功效与作用

       1、抗坏血病

       丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

       2、增强心肌

       丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。

       3、抗病毒、抗过敏

       丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

       4、治月经不调

       丝瓜当中的丝瓜络是一种不可多得的良药，它可以帮助女性调理月经不调，尤其的对女性的月经紊乱有很好的调节作用

       5、排毒护肝

       丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，除了具有美容功效以外，还能给肝脏解毒，有效预防癌症和动脉硬化，提高免疫力。

       6、增强免疫力

       丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能。

       丝瓜的禁忌

       1、不能多吃

       丝瓜性寒，具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃。

       丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。

       一天建议吃1到2根足以。

       2、禁忌人群

       体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。

       3、相克食物

       丝瓜不能和白萝卜一起吃，会伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。

       还有，丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。

       相信大家阅读完文章后，对丝瓜的功效与作用禁忌已经有了更多的认识了，希望能够对大家有所帮助。

       丝瓜的功效与作用禁忌2

       丝瓜的功效与作用

       1、美白祛斑

       现在有很多丝瓜水护肤品，可见丝瓜的美容功效还是非常不错的，食用丝瓜有滋润、保护、细嫩皮肤，延缓皮肤老化，祛斑等功效，对我们的皮肤来说是不错的食疗佳品，在丝瓜藤和茎的液汁中还有保护皮肤弹性的物质，可以预防、消除皱纹。

       2、产妇下奶

       很多产妇朋友应该都有吃过丝瓜来下奶，这时因为丝瓜中的丝瓜络有不错的`催乳作用，丝瓜络是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，常见的吃法就是将丝瓜络和肉一同炖汤，产妇食用之后有催乳的作用。

       3、补充维生素C

       丝瓜中含有大量的维生素C，比很多水果蔬菜的含量都要高，我们日常生活中适量的食用丝瓜可以补充人体所需的营养物质，除了可以美容之外，还能给肝脏解毒，可以预防因缺乏维C导致的坏血病，对于各类维生素C缺乏症也可有效的预防。

       4、清热凉血

       丝瓜是凉性的食物，有着清热凉血、化痰解毒的功效。

       适合热病患者食用，可以有效缓解身体发热、心情烦躁、口渴等症状。

       也很适合在炎热的夏季食用，有生津止渴，清热凉血的作用。

       5、强心健脑

       丝瓜中含有皂苷类物质，很多参类的药材中才含有这种物质，有强效的强心作用，可以增强我们心肌的功能。

       此外，丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿的大脑发育及中老年人大脑健康。

       丝瓜的食用禁忌

       1、禁忌人群

       一般人群都可以食用丝瓜，孕妇和月经不调的女性食用丝瓜有好处，但丝瓜性寒，不适合脾胃虚寒、经常腹泻的人群食用，食用过度会加重身体的不适。

       2、相克食物

       白萝卜和丝瓜同样的味甘、性凉，两者一同食用寒性过大，容易损伤我们的元气，引起身体不适，常见症状有阳痿、早泄、严甚至患上糖尿病。

       丝瓜和菠菜、芦荟搭配食用还可能会导致腹泻。

       3、不能多吃

       建议一天吃1到2根丝瓜最佳，因为丝瓜性寒，具有滑肠制泻的作用，大量食用会损伤阳气。

       丝瓜的功效与作用及食用禁忌丝瓜的功效与作用是什么?丝瓜的营养价值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?下面我整理了丝瓜的功效与作用及食用禁忌，一起来看看吧。

       丝瓜的营养价值

       丝瓜的营养成分非常丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，每100克丝瓜含蛋白质1.4～1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物4.3～4.5克、粗纤维0.3～0.5克、灰分0.5克、钙18～28毫克、磷39～45毫克、核黄素0.03～0.06毫克、尼克酸0.3～0.5毫克、抗坏血酸5～8毫克。

       丝瓜的功效与作用

       1、清热凉血：丝瓜味甘性凉，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效，非常适合热病期间的身热烦渴、炎热夏季的燥热口干者食用。

       2、催乳下奶：丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，丝瓜是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。

       3、美容养颜：丝瓜汁素有“美人水”之称，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除皮肤细小皱纹、改善肌肤粗糙干皱的状况。

       4、调经作用：丝瓜络对女性的月经紊乱有调节作用，将其烧成灰配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。

       5、增强心肌：丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，有强效的强心作用，主要是能够增强心肌的功能。

       6、健脑作用：丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

       7、排毒护肝：丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，能给肝脏解毒，有效预防癌症和动脉硬化。

       8、润肠通便：丝瓜中的维生素B族除了有利于丰胸下奶之外，能有效促进人体新陈代谢和消化液分泌，经常有便秘症状的人群多吃丝瓜能够有效促进肠胃蠕动，有助于大便顺畅排出。

       9、增强免疫：丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能。

       丝瓜的药用功效

       1、丝瓜肉：丝瓜肉切成薄片，熬汤食用，能够起到清热化痰、祛湿止痒、凉血解毒的功效，对中暑、湿疹、咳嗽、尿血便血、筋骨酸痛有一定疗效。

       2、丝瓜籽：丝瓜子具有清热化痰、消炎杀虫的功效，将6克丝瓜籽碾碎后用沸水冲泡饮用，对于肺热咳嗽、痰多黄稠等症有一定疗效。

       3、丝瓜花：丝瓜花具有清热解毒的功效，用丝瓜花加水煎煮8分钟，放凉后饮用，对于上火引起的咽喉肿痛有极好的疗效。

       4、丝瓜藤：丝瓜藤有通经活络的功效，有关节炎、颈椎病等症的人群可以用十克丝瓜藤煎水饮用，这样能够有效缓解因吹空调引起的脖子僵硬疼痛问题。

       5、丝瓜叶：丝瓜叶具有清热解毒、化痰止咳、活血化瘀功效，用两到三片丝瓜叶用开水冲泡当茶喝能够有效缓解脑供血不足症状。

       6、丝瓜络：丝瓜络具有通络活血的功效，老寒腿、风湿性关节炎、腰肌劳损等患者取10克丝瓜络加水煎煮后内服加外用能够很好的缓解疼痛症状。

       丝瓜的食用禁忌

       1、丝瓜具有滑肠制泻的作用，腹泻者不宜多食。

       2、丝瓜性寒，脾胃虚寒的人要慎吃。

       3、丝瓜不适合大量食用，食用过多损伤阳气。

       丝瓜的食用方法

       1、清炒丝瓜

       材料丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许。

       做法①丝瓜去皮洗净，从中间一分为二切片备用。

       ②锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒。

       ③炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

       2、丝瓜炒肉

       材料丝瓜2条，肉、油、蒜、盐、淀粉、生抽适量。

       做法①丝瓜洗净切块，肉切丝放点淀粉拌匀。

       ②锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。

       ③倒入丝瓜块，翻炒1分钟后倒一点生抽，继续炒1分钟。

       ④加一点清水，焖一分钟，再加入适量的盐出锅。

       3、香辣丝瓜

       材料丝瓜400克、辣椒100克、油适量、盐适量、蒜蓉适量、小茴香适量。

       做法①丝瓜三根。

       ②将丝瓜削皮，切成滚刀块。

       ③红辣椒一个，切成细丝。

       ④青辣椒一个，切成细丝。

       ⑤凉油下锅，下入小茴香，炒出香味，油热时爆炒丝瓜。

       ⑥然后加入青红椒丝，出锅前加入蒜蓉。

       4、丝瓜炒蛋

       材料丝瓜一根，鸡蛋2个，干枸杞几粒。

       做法①鸡蛋打散，干枸杞泡水。

       ②鸡蛋液中加一小勺水搅匀，锅热倒油后先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟盛出。

       ③丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块。

       ④将锅烧热点少许油，下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可。

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       3.炒锅用老姜抹一下，放油，七成热时，倒入泥鳅，中火煎至两面微黄

       4.加入开水，开后，转入砂锅内，放入老姜和葱结，先大火后转中火，煲煮半小时 5.调入适量的盐和胡椒粉，捞出葱结，关火 烹饪技巧

       1、做泥鳅汤必须要活的泥鳅现杀的才好，否则，汤是不鲜的。 2、用猪油煎泥鳅，汤更鲜，但如果拒绝动物油，也可用植物油。

       3、用老姜抹锅的目的是防止泥鳅粘锅，如果用不粘锅，这一步就免了吧。 4、这道汤不用再加味精或鸡精，已是非常鲜美了！

       鳅鱼水瓜汤

       用料 主料

       泥鳅200克

       丝瓜1条调料食盐1克姜(丝)适量料酒适量植物油5毫升胡椒粉适量水适量鳅鱼水瓜汤 的做法1.鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。

       2.锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火 ，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净。 3.锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒 ，煮出奶白汤后加入切好的水瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。 饮食小常识

       1、水瓜又称天丝瓜、天罗瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜等，广泛种于两 广地区，每年夏、秋间采摘。“水瓜打狗——不见一截” 这句歇后语，就道出了水 瓜的民间基础。因为水瓜粗生粗养，随手抛下一颗水瓜籽到在屋前屋后，不出几天 就能有满墙的绿，所以用来打狗亦不心痛。水瓜是两广地区老百姓非常喜欢的一种 瓜果蔬菜之一。水瓜虽然贱价，但不影响其强大的营养价值。《采药书》：“能治 妇人白带，血淋膨胀积聚，一切筋骨疼痛。”女士多吃水瓜能调理月经，对带下不 清之类女人病都有帮助。

       2、水瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、 消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，固也有“美人瓜”的美称 。

       3、水瓜在树上成熟后不摘，直至外皮变硬，剥去**的粗皮，里面的瓜瓤是很好的 天然刷碗工具呢。 烹饪技巧

       让鳅鱼吐泥，可以在水中滴几滴香油，更好的方法是放几只切开的辣椒，给点辣椒 水喝自然就会吐泥了。

       清蒸泥鳅

       用料 主料

       泥鳅200g调料酱油适量葱适量姜适量料酒适量 清蒸泥鳅的做法

       1.泥鳅买来后，要放清水中养两天，让它吐出肚子里的污秽物。

       2.去掉泥鳅的头，除去泥鳅肚子里的肠子等污物。并且用热水烫去泥鳅表面那滑滑 的一层东西。

       3.将处理干净的泥鳅码放在盘子中，加上料酒、葱、姜后，上锅蒸熟，吃的时候蘸 酱油

       红烧泥鳅

       红烧泥鳅的制作材料： 主料：泥鳅250克 辅料：青椒40克

       调料：植物油25克,酱油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜 2克

       红烧泥鳅的做法：

       1. 将泥鳅去泥洗净； 2. 葱切段，姜切片；

       3. 青椒去蒂洗净，切成粒；

       4. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油 、醋、白糖、水、精盐烧开；

       5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。

       干煸泥鳅

       干煸泥鳅的材料： 活泥鳅250克 姜 蒜 辣椒 油 盐 适量 干煸泥鳅的做法：

       1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。 2、姜切成丝，蒜切成末。 3、辣椒切段。

       4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香 味，铲起备用。

       5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

       6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。 7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。

丝瓜可以和吊瓜一起煮来吃吗

        小儿甲肝和乙肝哪个更严重？甲型肝炎的症状和乙型肝炎的症状有哪些？这两者之间宝妈该如何区分？家有患儿，家长要重视，别忘了食疗。

        我们做家长的都知道，宝宝的肝脏可分泌助消化的胆汁。如果患上肝炎会出现类似于新生儿生理性黄疸的症状，在宝宝出生2周开始，会有黄疸出现，但这种状况要比新生儿生理黄疸更严重。胆汁滞留于胆管或肝脏内，血液里的胆红素成分快速增加，因此，黄疸的症状会越来越强，2-3个月之内都不会消退。且因为胆汁不会出现在肠部，大便多是白色。若得不到迅速治疗，宝宝的肝脏会受到很大的损伤，甚至有出现肚硬变的可能性。

        甲肝和乙肝哪个更严重？家有患儿，家长要重视，别忘了食疗

        肝炎可分为2类，分别是传染性肝炎与血清肝炎。前者是由于肝炎病毒导致，一般从患儿大便或口部传染，它的潜伏时间为2-6个星期，医学上称之为甲型肝炎。可馨育儿强调，后者也是由肝炎病毒引发，主要传播途径是接触到患儿的血液或母乳，潜伏9-10周即可发病，医学上称之为乙型肝炎，该病患者，有的在外表上没有任何症状，属于病毒携带者，有的会在分娩期间传递给新生儿，可馨育儿强调，家长要特别重视。

        甲型肝炎的症状

       

        甲型肝炎发病初期表现为头痛、发热、食欲下降、呕吐、腹痛等症状，多日后有黄疸出现，肝脏肿胀、疼痛、肝部机能下降等症状。大多在2-3个星期后会痊愈。这不意味着家长就可掉以轻心，若治疗不当，甲肝可发生病变，进展为肝硬化。

        乙型肝炎的症状

        乙型肝炎通常是慢性病症，病变为肝硬化比甲肝有更大的概率，相比而言，乙肝更严重些。很多是没有任何症状的患者。所以，新生儿需要做肝功检查，做到早发现，早控制。如果发现病情，宝妈可通过饮食对宝宝进行营养调节，这几种安全营养食谱适合肝炎婴幼儿。

        安全营养食谱

        一、当归黄精甲鱼汤

        食材：9g当归，500g甲鱼，12g黄精。

        做法：把甲鱼洗干净、切成块，3种食材一起煮炖汤，食甲鱼喝汤，每天1次，连吃2-3个疗程。

        效用：该汤具有益肝养血的效果。

        二、黑芝麻冰糖

        食材：50g黑芝麻，50g冰糖。

        做法：把黑芝麻炒熟捣碎，冰糖也压碎。把这2种食材搅匀，夹于馒头内或掺入米粥内，每天3次，1次3勺，连服超过2个月，对于患了1-2年的患儿效果显著。

        效用：具有清除肝火之功效。

        三、泥鳅丝瓜汤

        食材：150g泥鳅，100g丝瓜，适量调料。

        做法：把泥鳅在清水中盘2天，令其吐也污物。丝瓜入锅煮汤，加入数条活泥鳅，煮熟调味即可食用。可一天1次或一周2-3次。

        效用：对于急性肝炎有显著效果，长时期服用对于慢性肝炎、肝硬化也有良好效果。

        四、茵陈粥

        食材：30-60g茵陈，50-100g粳米，适量白糖。

        做法：把茵陈清洗干净，放入锅内，加水煎汁，去掉渣滓，放入粳米加入适量清水，等粥快熟的时候，添加适量白糖，煮开1-2次就可以出锅食用了。

        效用：该粥具有清利溼热，退黄疸的效果。适合患上急性传染性黄疸性肝炎的患儿。

       一、丝瓜可以和吊瓜一起煮来吃。目前没有同时食用丝瓜、吊瓜会产生不良影响的报道和经验介绍。

       二、丝瓜食用禁忌：

       1、丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。

       2、丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。

       3、丝瓜+泥鳅,易破坏人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有较多的维生素B1.如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。

       4、丝瓜+竹笋,易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食.因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素.如果遇到竹笋中的生物活性物质.会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。

       5、丝瓜+白酒,干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1，与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用，降低丝瓜的食疗功效。

       三、吊瓜食用禁忌：

       1、《滇南本草》："不宜多食，损命门相火，令人倒阳不举。"

       2、《本经逢原》："丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。"

       3、《品汇精要》："妊娠不可服。"

       4、《本草从新》："稍稍挟虚，切勿妄投。"

       四、丝瓜，葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

       果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

       五、吊瓜，又名栝楼，因其成熟后为**内部为稀浆故别名屎冬瓜，为葫芦科多年生草质藤本植物，生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中，博采山水之“灵气”。是一种名贵的中药材，据《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国医学大全》中药志等中医药文献记载：皮、籽、根均可入药，具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便功效。据《本草纲目》载，吊瓜（栝楼）籽炒用，补虚劳口干、润心肺、治手面皱，现代研究和权威机构检测吊瓜籽含不饱和脂肪酸、蛋白质等。吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。

       好了，今天关于“丝瓜泥鳅的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“丝瓜泥鳅的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。