白茄子的家常做法大全_白茄子的家常做法

1.怎样判断茄子熟没熟

2.茄子炒多久能熟

3.茄子是什么颜色

4.怎么做好吃，清蒸蒜蓉茄子的家常做法

5.青椒炒茄子的家常做法大全怎么做好

买茄子挑硬的还是软的?相信大家在菜市场购买茄子时，心中不免有些疑惑，当然，很多小伙伴就要说了，当然是偶挑硬一点的茄子啊，这样的茄子超出来才好吃。其实茄子是买软的好还是硬一点的号，还是不能一概而论的，有的新鲜的茄子比较嫩，所以摸上去可能就比较软。给大家来具体说说挑选茄子是的注意事吧。买茄子挑硬的还是软的?茄子有哪些做法呢？一、买茄子挑硬的还是软的市场上茄子种类比较丰富，有圆茄子，有长条形的茄子，有白茄子，也有紫茄子。那么我们挑选茄子该怎么下手呢?首先我们先观察茄子的颜色，一般较嫩的茄子颜色比较鲜艳，富有光泽，而且重量也比较轻。老茄子的颜色会显得比较发白，重量大，捏上去比较厚实，坚硬，新鲜的茄子手感就比较软。买茄子的时候还可以看茄子的根蒂，如果根蒂看上去比较新鲜，那这个茄子也不会差到哪里去。另外茄子表面有一层腊质，这层腊对茄子是有保护作用的，千万不要破坏这层腊，不然茄子很容易腐烂，所以，大家想要长时间保存茄子的话，就不要用水去洗茄子。买茄子挑硬的还是软的二、茄子有哪些做法呢茄子含有丰富的营养价值，其中包括，脂肪，维生素，蛋白质等，还有铁，钙等矿物质。茄子最值得一提的就是它含有的维生素C，以及B族维生素，能够补充身体所缺失的这些维生素。既然茄子的营养价值这么高，那么我么那该这么烧制茄子呢?茄子的做法多种多样，最常见的做法就是炒茄子，家常菜，非常方便，或者是蒸茄子，蒸好的茄子配上蘸料吃上去软烂可口。又或者把茄子拿来凉拌，又是一道下饭好菜。买茄子挑硬的还是软的今天就给大家介绍这么多关于茄子的小知识吧，至于是挑软茄子还是硬茄子，大家心里有谱了吧。选好了茄子，大家可以按自己的喜好来烧制茄子了，美味的茄子加上米饭，很馋人。另外，还有一种烧茄子，不知道大家吃过没有呢?烧茄子也是别有一番滋味呢。

怎样判断茄子熟没熟

白茄子和紫茄子的区别有颜色不同、形状不同、做法不同等等。

1、颜色不同

白色茄子的茄子皮是白亮的，里面的茄子肉也是白色，并且在开花阶段，茄子花也是白色的。这点跟紫色茄子很不一样，紫色茄子的茄花是紫色的。

2、形状不同

白色茄子有的个头比较小，形状看起来像半椭圆的鹅蛋形，有的则跟紫茄子的形状差不多，长长的，细细的。紫茄子多呈长条状，皮紫肉白。泡水会使水变浑浊，而白茄子多呈椭圆形。而且，果皮和果肉的颜色都是白色的，泡水后不会变色。

3、做法不同

白色茄子吃起来比紫色茄子更软糯一些，一般用来红烧，而紫色茄子适合切成条状，用来做鱼香茄子等菜肴。

红烧茄子的家常做法如下：

材料准备：紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉等等。

1、茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。

2、葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用。

3、起油锅倒入适量底油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用。

4、锅里留少许底油下蒜末爆香，青椒炒至断生。

5、倒入茄子和料汁，大火收汁用少许生粉调成水欠勾欠，撒上葱花翻炒均匀即可。

茄子炒多久能熟

用筷子在茄子上戳一下，如果可以轻松扎进去，就熟了。茄，别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食。原产亚洲热带，中国各省均有栽培。叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽。烤茄子时,怎样才算熟

推荐答案：考软了颜色变深了就是熟了的...

茄子没烧熟，吃了有事吗

推荐答案：一、茄子没烧熟，少量吃用没有事。但大量生吃茄子易中毒。二、茄子，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木。...

茄子没有煮熟可以吃吗

推荐答案：在东北地区，茄子蘸大酱生吃非常普遍，也非常好吃。所以，吃没煮熟的茄子是啥事都没有，也无任何不良反应，就当...

判断茄子品种熟性的依据是什么？

推荐答案：由于各地气候和栽培条件差异很大，茄子熟性很难从播种到收或从定植到收的日期进行划分，通常以主茎子叶节到...

茄子没炒熟吃了会中毒吗？

推荐答案：吃生茄子容易中毒，炒熟之后不会中毒。茄子：茄子(Solanum melongena L.) 别名:茄、矮...

炸茄合怎样知道炸的熟不熟？

推荐答案：　　炸茄盒这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的，我们家人酷爱吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法...

茄子熟没熟怎么分辨

推荐答案：其实茄子不需要分别是生还是熟，一般五分钟之后就好了本回答被提问者纳...

茄子煮多久能熟子一般蒸多久才熟

推荐答案：煮整个茄子的话需要水开了之后煮8-10分钟，但如果是切成片状煮的话，一般1-3分钟即可。如果到点了，大家...

茄子蒸多长时间算熟

推荐答案：蒸茄子时间判来断方法：把茄子源切成一片片蒸的bai话du，十分钟就可以了zhi;蒸块茄子蒸的话，十五分钟...

蒸茄子要蒸多久 用筷子扎一下判断茄子是否熟了

推荐答案：锅中蒸五分钟就好了， 皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分钟就能熟透。1.茄子洗干净后去皮切成条状，整齐的摆在盘中...

茄子没炒熟吃了会中毒吗

推荐答案：吃生茄子容易中毒，炒熟之后不会中毒。茄子：茄子(Solanum melongena L.) 别名:茄、矮...

茄子没熟有毒吗？

推荐答案：茄子没熟有毒。茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃...

吃了炒不熟的茄子会怎么样?

推荐答案：1．炸茄饼 茄子3O0克，肉末IOO克，鸡蛋三枚，葱花、姜末各适量。 先将茄子洗净去皮，切成直径3厘米...

茄子怎样是没熟透？煮出来的茄子，皮咬不断是不是没熟透？

推荐答案：茄子没有煮熟，不仅是皮咬不烂，茄子的肉也是夹生的，虽然能咬动，但有一股青气，甚至有些微辣味。这就是没有煮...

茄子一般蒸多久才熟？

推荐答案：一般茄子只需要隔水蒸十分钟左右。不同品种的茄子需要的时间会有所不同，关火前，用筷子扎一下茄块，如果很容易...

茄子如何判断炸熟

推荐答案：炸茄子油温不能太高.用八九热的油咋.在看茄子的颜色有点金黄黄就可以了...

炒茄子怎样算熟了

推荐答案：生的茄子切成条状的时候是硬的！炒熟了的茄子就会是软的！可以多放点油，或者加点水，茄子会熟的更快喔！谢谢！...

茄子怎样能煮熟时外皮保持原色

推荐答案：茄子切开后是白色或2113淡**的，靠皮的部分还有5261一点绿，可是暴露4102在空气中一会儿就165...

吃了没熟的茄子会怎样

推荐答案：吃不熟的茄子，不易消化2113容易腹泻，吃5261多了也有可能中毒4102。茄子中有一种叫茄碱的物质，具...

每次炒茄子都是没熟透，怎么办

推荐答案：首先2113油热后再下茄子，其次火不能太小5261，下面介绍炒茄子的做法4102：准备材料

茄子是什么颜色

5到7分钟。

茄子是较易熟的蔬菜，茄子被切成小丁或者细条那么热油爆炒5分钟左右就可做熟；茄子切的形状比较大，那么7分钟也可以彻底炒熟。判断是否熟直接用筷子扎，能轻松扎进去就说明熟了。茄子在爆炒的时候非常容易吸收油，所以在炒茄子的时候可以酌情多加一些油。

茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

怎么做好吃，清蒸蒜蓉茄子的家常做法

紫色 青绿色 白色

紫茄子。这是比较常见的茄子。紫茄子富含丰富的维生素B和维生素P，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管等。

白茄子。白茄子可以保护心血管、抗坏血病，由于白茄子含有龙葵碱所以可以防治胃癌，此外白茄子也是女性美容好物，抗衰老，降低胆固醇。

绿茄子。绿茄子同样含有维生素P，但是口感比紫茄子稍差，营养价值没有紫茄子高。

青椒炒茄子的家常做法大全怎么做好

1.白茄子切片摆盘。

2.切好蒜蓉。

3.把一半的蒜蓉放在白茄子上，蒸锅水煮水，放入。蒸20分钟。

4.另起一锅，放多点油，把另一半的蒜蓉小火炒香。

5.调入少许盐，适量酱油，蚝油，炒均关火。

6.把炒好的另一半蒜蓉也淋入蒸好的茄子上，关火，出锅放点葱花。

主料

青辣椒

50g

白茄子

250g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

蒜瓣

适量

步骤

1.新鲜白茄子洗净

2.茄子削成片状，青椒切成丝备用

3.热锅下油，先炒蒜泥

4.煸出香味后，加茄子

5.加盐入味

6.加适量酱油调色

7.文火炒，让茄子慢慢煸出水份

8.一边炒一边翻，直到茄子炒软

9.加入青椒一起炒

10.继续干煸

11.青椒和茄子都软熟以后即可出锅