家庭简单小饼干的做法教程_简单小饼干的制作方法

1.黄油小饼干怎么做？

2.烤箱自制饼干简单做法

3.饼干怎么做？最简单的原味曲奇小花饼干，自制健康美味的小零嘴！

4.宝宝喜欢的小饼干的做法

5.黄油曲奇饼干

自制葱香小饼干是一种简单易做的零食，以下是所需的食材清单和制作步骤：

食材清单：

1. 玉米油 40g

2. 低筋粉 175g

3. 黄油 75g

4. 糖粉 50g

5. 鸡蛋 25g

6. 新鲜嫩葱 22g（含水分）

制作步骤：

1. 将黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，不要过度打发。

2. 将鸡蛋打散，分两次加入黄油糊中，每次都要搅拌均匀。

3. 将低筋粉筛入黄油糊中，搅拌均匀，直到没有干粉。

4. 将新鲜嫩葱剁碎，控水，拌入黄油糊中。

5. 将面团分成15g一个，一共24~25个，用手搓圆再轻轻按压扁，间隔摆在烤盘上。

6. 用叉子先横着按压，再竖着按压，成格子装，按压到一个小团直径约4cm。

7. 烤箱预热至175℃，将烤盘放入中层上下火烘烤先15分钟定型，再5分钟表层上色。

8. 烤好后晾凉，装袋，即可享用。

这种葱香小饼干口感酥脆，香气四溢，是一种非常适合作为零食或下午茶点心的选择。

黄油小饼干怎么做？

自制新年小饼干满满心意|做法简单

兔兔黄油饼干

黄油100克、蛋液30g、糖粉60g、低筋面粉200克

黄油软化加糖粉搅匀，加蛋液打发至乳化，筛入低筋粉翻拌均匀，平均分成两份，一份加3克抹茶粉揉匀，原色面团分两个20克出来，揉成图中形状，长20厘米，绿色面团擀成20x22的方形，切3条1厘米，2条2厘米宽条，拼接在一起，包上绿面团，拼接在一下，冷冻半个小时，切成薄片，芝麻做眼睛嘴巴，空气烤箱150度，烘焙模式烤25分钟。

奶香杏仁饼干

玉米油35克、纯奶40克、杏仁粉30克、低筋面粉、糖粉30克、蛋液15克、泡打粉1克

纯奶 +玉米油 +蛋液搅拌均匀，筛入粉类，揉成团擀成2mm厚片切成方块，按上干果，空气烤箱175度，空气炸模式，烤15分钟。

草莓曲奇饼干

低筋面粉80克、黄油60克、蛋黄一个、糖粉40克、奶粉20克

黄油软化加糖粉搅匀，加蛋黄搅拌均匀，筛入粉类，翻拌至无干粉，擀成3mm厚片，冷冻15分钟，草莓切薄片，厨房纸吸干水分，模具压出饼干片，放上草莓片，空气烤箱145度，烘焙模式，烤30分钟。

香橙曲奇饼干

低筋面粉70克、黄油40克、橙子、蛋液9克、糖粉15克

黄油软化加糖粉搅匀加蛋液打至乳化， 筛入粉类、擦上洗净橙皮 (不要白色部分)压拌成团，擀成2mm厚片冷冻半小时，橙肉切薄片厨房纸吸于水分，模具压出饼干片，贴上橙子片，空气烤箱145度，烘焙模式烤30分钟。

满口花生酥饼干

低筋面粉100克、熟花生40克、蛋液25克、白砂糖40克、玉米油50克、泡打粉1克、小苏打0.5克

花生去皮打成碎，蛋液、玉米油白砂糖搅拌至完全乳化，筛入粉类翻拌成团，加入花生碎拌匀，分成159一个的小圆子，刷一层蛋黄液撒上黑芝麻，空气烤箱170度，烘焙模式烤25分钟。

柿柿如意饼干

低筋面粉70克、黄油40克、糖粉20克、蛋液10克、泡打粉0.5克、抹茶粉2克黄金芝士粉5克

黄油软化加糖粉搅匀，加蛋黄搅拌均匀，筛入粉类 小部分面团加抹茶粉，翻拌均匀 其余加芝士粉揉成团，绿面团擀薄压出叶子，橙面团15克一个搓圆，贴上叶子，空气烤箱145度烤25分钟。

烤箱自制饼干简单做法

黄油小饼干是很多大小朋友都喜欢的零食，味道香酥又美味，入口香酥即化。饼干是家庭中常备的点心，可以用来当早餐，或者加餐，甚至下午茶，都很方便。自己做的饼干用的食材简单，简单的面粉、黄油、糖、鸡蛋就能做，不需要任何添加剂，糖量还可以自动调节，给孩子吃着安全又放心，不用担心糖量过多，和添加剂问题。今天这款黄油小饼干，简单又省事，不用挤花，直接混合好以后，滚成圆形，冷冻定型后切片就能烤，新手小白一看也能成功，寒的时候，和孩子一起动手制作，也很有成就感，增添了很多乐趣，培养了孩子的动手能力。

杏仁黄油饼干

食材：无盐黄油100克，细砂糖40克，盐1克，全蛋液18克，香草精1克，低筋面粉175克，粗砂糖（表面）适量，杏仁（表面）适量

制作方法：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量，无盐黄油提前室温软化。

2、把黄油放入玻璃碗里，然后放入细砂糖和盐，黄油的软化程度如图，能用手指轻松按出印记即可。

3、先用刮刀把细砂糖和黄油拌在一起，防止打发的时候黄油飞溅，然后用电动打蛋器低速，把黄油打发至颜色变浅，体积膨大，加入1克香草精，分两次加入全蛋液，完全吸收以后再加下一次蛋液。

4、打发好的黄油体积轻盈，并且变得很蓬松。

5、用粉筛把低筋面粉，筛入黄油霜里，用刮刀翻拌至无干粉。

6、戴上一次性手套，把面团揉在一起，然后搓成圆柱形的面团，面垫上撒上粗砂糖，把面团表面滚上一层粗砂糖。

7、再用保鲜膜把面团包起来，放入冰箱冷冻室冷冻定型，等到冻得硬了以后，把面团取出。

8、用刀切成厚薄均匀的小圆片，切的时候一定要厚薄均匀，否则烘烤的时候，薄的烤好了，厚得还不熟。

9、烤箱开始预热，上下管160度，把切好圆片饼干放入烤盘里，铺上一层，中间留出少许间距，饼干中间放入一颗杏仁。

10、把烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤20分钟，饼干颜色微黄出炉。

11、烤好的饼干，取出放在冷却架放凉后，即可食用，香酥美味酥掉渣，吃不完的及时密封保存。

饼干怎么做？最简单的原味曲奇小花饼干，自制健康美味的小零嘴！

用料

主料

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鸡蛋3个

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低筋面粉65克

辅料

牛奶

50克

白砂糖

35克

玉米淀粉

10克

鸡蛋小饼干的做法

1.

准备好原材料。

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2.

鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。

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3.

蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式，充分拌匀，一定要充分拌均匀，这样后面挤饼干的时候很顺畅。

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4.

将白砂糖一次性加入到蛋清里面，因为糖的用量少，一鼓作气打发，也就不用分次加了。

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5.

先低速，慢慢转到中速、高速，打倒湿性发泡后转到中速打到干性发泡，一鼓作气打倒能拉出短小坚挺的尖角，新手们可以用一根筷子插入测试，稳稳地毫不动摇就代表打发到位了，注意观察，不要打发过度了。

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6.

取少量打发的蛋白到蛋黄糊中，充分拌匀，然后分次加入蛋白，上下翻拌，切拌的方式拌匀，动作稍微快一点，但不能转圈搅拌。

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7.

全部混合均匀的蛋糊。

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8.

装入裱花袋里，用小圆口裱花嘴。

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9.

烤盘里铺好油纸，挤上蛋糕糊，开始挤的长条。

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10.

烤箱预热到180度，上下火，12分钟左右。

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11.

发现挤长条不好操作，挤小圆点更容易，后面的全是做成小圆饼干的，小圆饼干用的是180度，上下火，10分钟。

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12.

烤好的成品。

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鸡蛋小饼干成品图

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烹饪技巧

烤的时间根据自家烤箱特性来定，挤得太大的话烤出来不太均匀，不脆，感觉像脆皮蛋糕，要想脆，就挤小点，烤到金黄。

宝宝喜欢的小饼干的做法

空闲了打算做一些小饼干给孩子，自由发挥的余地就很大了。女儿点名要的小花饼干，味道指定原味，还特意指明不要一圈的形状，要有很多花瓣的小花的形状，并且特地选了17齿的裱花嘴给我……

饼干的制作很简单，只要有烤箱就行。我记得多年前刚玩烤箱的时候，兴致勃勃的试过面包、蛋糕、饼干，后来还是觉得饼干是最最简单易操作的。并且也是吃起来消耗很快的。主要是小朋友喜欢各种各样的饼干，也很适合外出携带，与人分享也很方便。

这款饼干是最基本的款，简单的说，就是黄油＋糖粉＋蛋液＋低筋面粉就可以了。原味，也不用添加坚果、裱出自己喜欢的形状再烤一下就可以。

曲奇小花饼干

材料：黄油100克、糖粉60克、蛋液30克（约一个小小的土鸡蛋）、低筋面粉150克

1、黄油100克切小块，室温软化。

2、加入60克糖粉，用电动打蛋器打蓬松。

3、鸡蛋要提前冰箱拿出来放置到常温状态，因为太冰的鸡蛋液与黄油可能会出现水油分离的的情况。鸡蛋充分打散成鸡蛋液，打散的蛋液30克分三次倒入，每次都要蛋液与黄油充分融合在一起再倒入下一次的蛋液。

4、三次蛋液倒完，继续打发。

5、一直到打发成发白状态，体积膨大，感觉质地细腻滑顺。

6、加入低筋面粉150克。低筋面粉可过筛更细腻一点，面粉倒入黄油糊后要像炒菜一样上下翻拌均匀，不可像打蛋液一样转圈搅拌。让面粉和黄油糊充分融合在一起。

7、烤盘里放上油纸，避免粘黏。黄油面团装入裱花袋，按照自己喜欢的花型挤出一朵朵的小花。这个小花只需要挤的时候垂直向下，然后挤出花型，最后花心处往下压一下，提起即可。

9、烤好的饼干出炉了，香气满满，酥得掉渣。

好吃的小花饼干就做好了。满口酥香，恨不得一口一个。

确实是一款最简单的小饼干吧！材料简单，制作方法简单，但掌握了这款最简单的饼干制作方法，就可以衍生出更多的各式各样的饼干啦！各位，收藏起来空了给自己做点办公室下午点心，亦或是给小孩子做点放学后零食，超级简单啦！加油！

黄油曲奇饼干

宝宝喜欢的小饼干，做法简单，口感香脆，是宝宝的最爱。下面就来看看如何制作吧。

把各种材烤合在一起，揉成面团，要反复揉一下，让油、蛋黄、糖和面均匀的结合，另外如果湿度合适就不要加水，如果太干了就可以加一点水。

用擀面杖擀成半个厘米厚的薄饼。擀均匀以后把上边的保鲜膜掀起来。

用饼干模具在饼上盖上图案。盖好后把手放在保鲜膜底下，用手指往上一挑就出来了。

烤盘垫上油纸，不垫也可以，把饼干坯摆在烤盘上。放在烤箱最上层，180度10分钟左右即可。

凉透以后装在密封罐里防潮，不管自己吃还是送朋友都不错。

今天给大家分享好吃的小饼干——黄油曲奇，香酥掉渣，做法简单，新手小白也可一次成功，快来试试吧

材料：黄油80g、低筋面粉110g、糖粉30g、蛋液30g

做法

1.黄油室温软化至手指可以轻松按下一个坑

2.筛入糖粉搅拌均匀

3.用打蛋器打发至蓬松发白，倒入一半蛋液打发至混合均匀，再倒入剩下的蛋液打发至混合均匀

4.筛入低筋面粉，翻拌均匀

5.装入裱花袋（8齿裱花嘴+两层裱花袋），挤入烤盘

6.烤箱预热后170度烤20分钟