您现在的位置是: 首页 > 西式食谱 西式食谱

红烧肉的做法文字_红烧肉的做法文字版

佚名 2024-04-27 人已围观

简介红烧肉的做法文字_红烧肉的做法文字版欢迎大家加入这个红烧肉的做法文字问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧,为每个问题提供深入而细致的回答,希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。1.红烧肉的做法步骤?2.红烧肉的简单做法?3.红烧肉的做法是什么?4.红烧肉的做法5.红烧肉的做法步骤文字6.如何制作红烧肉

红烧肉的做法文字_红烧肉的做法文字版

       欢迎大家加入这个红烧肉的做法文字问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧,为每个问题提供深入而细致的回答,希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。

1.红烧肉的做法步骤?

2.红烧肉的简单做法?

3.红烧肉的做法是什么?

4.红烧肉的做法

5.红烧肉的做法 步骤文字

6.如何制作红烧肉

红烧肉的做法文字_红烧肉的做法文字版

红烧肉的做法步骤?

       家常红烧肉的用料

       五花肉 一条老抽 五克生抽 十克冰糖 十克姜 三四片香叶 一小片干辣椒 两个八角 半个盐 五克花椒 四五粒黄酒 十克

       家常红烧肉的做法步骤

       将做法保存到手机

       步骤 1

       space

       五花肉切成小方块,冷冷冷水下锅,加两片姜。记住是冷水,开水后下肉,会把肉激硬,且难煮出血沫来。

       步骤 2

       space

       水开后,中大火煮四五分钟,然后用筷子把肉一块块从沸水中夹出来。这样操作不容易沾到血沫。五花肉盛入盘中,煮肉水倒掉。

       步骤 3

       space

       不粘锅倒入植物油,开小火,锅中放小块冰糖。准备炒糖色。

       步骤 4

       space

       油渐渐热了,冰糖开始融化,记住小火,无需搅拌。盯住锅内,炒糖色很简单,记住一个原则,宁缺勿过,差点火候没事,反正后来都要放酱油的,不影响味道,但是万一炒过了,就会苦,就浪费了一锅肉,那就折大了,对不?

       步骤 5

       space

       待冰糖完全融化,出现琥珀色,图中的颜色其实还差一点,我没敢在正好的时候拍照,怕慢了一会就炒过了。倒入之前焯好水的五花肉块,翻炒。

       步骤 6

       space

       翻炒五花肉不需要大火,中小火均匀炒上糖色就行,盛入盘中。

       步骤 7

       space

       锅中剩下的油,小火爆香葱,姜片,花椒,八角,干辣椒,香叶。

       步骤 8

       space

       倒入五花肉翻炒,加生抽,翻炒均匀。

       步骤 9

       space

       加黄酒翻炒均匀。

       步骤 10

       space

       然后加入热水,热水要没过肉两指。把肉连同汤一起全部倒入铸铁锅,开炖。当然,你不换锅也可以,换了铸铁锅会更好,其中美妙用铸铁锅的胖友们都知道。

       步骤 11

       space

       盖上盖子,小火炖两个小时。

       步骤 12

       space

       最后十五分钟放入你喜欢的配菜,萝卜土豆什么的,随你。我儿子喜欢土豆。按口味加入适量的盐。

       步骤 13

       space

       收汁,装盘,盛一碗米饭。

红烧肉的简单做法?

       第一种:蜜汁红烧肉

       把买来的五花肉切成块状,放入料酒里腌制,去除猪肉的腥味。腌制好之后,把锅里倒入油加热,把五花肉爆炒到表面金**,不要时间太久,以防变焦。然后将番茄酱和蜜汁酱料倒入锅中,翻炒之后,再加入酱油,大火翻炒收汁,蜜汁红烧肉出锅。

       第二种:北方红烧肉

       不同地方的红烧肉口味是不一样的,例如北方红烧肉就是咸口。做法虽然和其他红烧肉做法差不多,但是北方红烧肉都会加上几个开了花的鸡蛋,美味可口。先把猪肉放到料酒,葱段姜片里面腌制,这样的猪肉更加有嚼劲,肉也紧实。把锅烧热,把葱姜蒜八角辣椒倒入锅中炒香之后放入红烧肉生抽继续反炒。红烧肉变色之后,放入糖接着翻炒。在锅中倒入水末过肉,和事先煮好的鸡蛋,划上刀印,加入鸡精等佐料,大火收汁,小火慢炖,等待一会,一道正宗的北方红烧肉就做好了。

       第三种:上海红烧肉

       上海的红烧肉甜口著称,鹌鹑蛋是必不可少的。将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸,关火后闷五分钟以上。五花肉放锅里用大火烧沸,五花肉切成块,鹌鹑蛋去壳。锅里热油炸鹌鹑蛋,炸到鹌鹑蛋表面金**,捞出备用。把锅里剩下的油加入冰糖慢慢熬制,使锅里的糖变成焦糖色。倒入五花肉翻炒,把糖都裹在五花肉上。加入水,开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒,加盖后改小火慢烧。放入鹌鹑蛋和盐巴,炖一会,大火收汁,上海红烧肉出锅。

       第四种:土豆红烧肉

       土豆红烧肉,中国传统菜肴,香嫩酥软,烹饪简单。五花肉切块,放入姜丝,凉水泡着备用。土豆,大蒜,姜片切好备用。将肉放入凉水,煮开,过滤掉血水。 热油,放入姜片蒜片,爆香。肉倒回锅里,翻炒一会儿,加入老抽生抽和陈醋,继续翻炒。 加入土豆,翻炒一会儿,加点儿白开水,炖一会。加入白糖,小火慢炖,五花肉和土豆都炖烂就好吃了。

       第五种:毛氏红烧肉

       毛氏红烧肉属于湘菜,是常见的家常菜之一。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称块状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道甜而不腻。毛氏红烧肉与其它的红烧肉最大的区别不同处在于,不加一滴酱油,是油脂、胆固醇含量少。在最后收汁的环节中再放入蒜头,略炒、收汁。管不得当初的毛泽东先生也很爱吃这道菜。

       第六种:四川麻辣红烧肉

       爱吃辣的小伙伴,一定要学习这道四川麻辣红烧肉。在四川,人们都是无辣不欢,基本上炖炖不少辣。就连这道红烧肉也是麻辣味道的。把油烧热,放两勺白糖和切成的姜片进去翻炒片刻。把肉炒成**,加水将将漫过肉块,加酱油、盐、味精、醋等佐料,加入麻辣酱料,小火炖一会,出锅之前还可以加入一些蔬菜,土豆萝卜之类的,出锅后把锅里的汁倒在肉上,地道的四川麻辣红烧肉就做好了。

红烧肉的做法是什么?

       材料:五花肉料酒、姜片、大葱、干辣椒、香料、冰糖、生抽、老抽。

       1、准备好其他需要下锅的辅助材料。

       2、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。

       3、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。

       4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒。

       5、一定要用小火,煸炒至五花肉表面金黄。

       6、继续小火,油热后,加入适量的冰糖,不断地用铲子搅拌,直至炒出明显的焦糖色。

       7、然后倒入煸炒好的五花肉,翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。

       8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒,爆香。

       9、倒入适量的生抽和老抽上色,翻炒至每一块五花肉上色均匀。

       10、加入适量清水,完全没过五花肉即可,盖上锅盖,小火炖起来。

       11、炖煮40分钟左右,可以看到汤汁明显变少,此时加入1勺盐,开始大火收汁。

       12、汤汁不要全部收掉,留一点点即可,出锅前加入半勺味精提鲜。

       13、香喷喷的红烧肉就做好了,赶紧装盘盛出吧!

       14、秘制红烧肉成品图。

红烧肉的做法

       很高兴由小吃货笔记来回答这个问题。

       红烧肉是中国一道传统经典名菜,口感肥而不腻,软糯香甜,是老少皆宜的 美食 。

       红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。

       红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。红烧肉选材以五花肉为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

       这道菜流传极广,由于地域口味的不同,每个地方做的方法都有区别。

       这里介绍一道家常做法,能符合大多数人的口味,相信你在家里也能轻松驾驭这道 美食 。

       红烧肉的家常做法如下:

        1.锅内放入大半锅清水,开大火烧开,放入料酒,姜片,花椒粒,放入五花肉,煮断生起锅放凉。

       2.把放凉后的五花肉切成2厘米见方的块状

       3.铁锅内放入少量的花生油,开大火,放入姜蒜,八角,沙姜片,桂皮,草果,干辣椒,花椒粒,炒出香味后倒入五花肉块,继续翻炒

       4.肉块变色后倒入少许料酒,老抽,盐,香叶,冰糖,翻炒均匀

       5.锅内加入开水,没过肉块,水烧开以后,开小火,盖上盖子,焖煮一小时左右

       6.揭开锅盖以后,开大火收汁,即可起锅

       7.将红烧肉块摆盘,撒上葱花即可上桌

       做法其实很简单,有些地方是先用糖炒糖色,不过这种方法做出来的红烧肉,不仅颜色红亮,而且味道鲜美,香气扑鼻,不失红烧肉的回甜。

       学会的朋友赶紧去卖肉来试试吧

       方法并不难,难得是动手去做,希望所有的朋友都能够学得一手好的厨艺

       喜欢的朋友请帮忙点个关注,后续会有更多的菜品制作方法介绍,我们下期再见,谢谢!

        红烧肉的做法

        五花肉500克,姜适量,冰糖,八角,盐,生抽,老抽,料酒,鸡精(不喜欢可以不放)。

        1 五花肉切块,冲洗干净,下锅焯水,捞出沥干水分。

        2 锅里放油,煸炒肉块到微黄,放入八角,姜,炒出香味。加料酒再加老抽,生抽,放入开水,淹没肉,大火烧开撇去浮沫转小火炖2个小时。

        3 炖到酥烂的五花肉放入冰糖,盐,鸡精,大火收汁,晃动锅不要翻动。到汤汁均匀的裹在肉上出锅装盘。

        1:准备材料 五花肉 八角 香叶 姜片 葱段 盐 生抽 料酒 冰糖 小葱 香菜

        2:五花肉洗干净切成2里面左右的方块

        3:把五花肉凉水下锅焯水后捞出洗干净

        4:锅里发一点油把冰糖小火炒到融化变微**后把五花肉倒入 转中火快速翻炒让五花肉都裹上糖色

        5:五花肉都裹上糖色后倒入开水(水刚好漫过五花肉)放入姜片葱段 八角 香叶 生抽 料酒 适量盐大火烧开后转小火炖40分钟左右

        6:等汤汁快收干的时候起锅 装盘后撒上小葱和香菜 五花肉完成

       红烧肉做法跟其它红烧菜步骤是完全不同的,不管是从手法技巧还是烧的时间,都远大于普通红烧菜。 这道红烧肉有很大的特点就是类似于炖菜,不同的是,红烧肉出锅讲究亮而粘稠,而炖菜就比较注重于实惠, 看起来有浓浓的家乡味等特点。

       而要想做好这道红烧肉,其实并不是多么复杂, 大概可以分为三个步骤,第一步熬糖色,第二步调口,第三步小火慢炖大火收汁。 从这三个步骤中解析,逐步去操作,一般很难会做出失败品,当然 前期一定要把糖色给熬好, 许多人一开始就失败在糖色上面,这一步非常讲究火候。

        下面我给大家分享红烧肉具体步骤,我相信大家看过一遍以后, 会对红烧肉有更深的了解,有种豁然开朗的感觉。 同时我也会用最精细和最普通的话语表达出来,让大家都能看的懂、看的明白,小伙伴随我一同看下去吧。

        备料

        主料:五花肉两斤

       辅料:生姜葱少许、八角两个、桂皮少许、冰糖一把、鸡精味精各一克、盐三克、酱油三两滴(调色)

        ——红烧肉之步骤—— ——红烧肉之你问我答——

        问: 这样做出来的红烧肉能肥而不腻吗?

        答:红烧肉做成肥而不腻是做这道菜最基本的要求,只需用小火慢炖,出锅就会肥而不腻

        问: 我看有的人做红烧肉只放糖,那样烧是不是简单呢?

        答:并不简单,只是调料少放一些,而且他做的甜甜口,我做的是甜咸口,甜中带咸,糖多盐少,吃起来我觉得比甜甜口好吃多了

        问: 为什么红烧肉出锅有种焦糊的味道呢?

        答:有焦糊的味道说明你后期收汁的时候火候太大,导致糖水粘在锅一圈,时间长就会糊,这样非常影响菜品口感,吃起来还会有苦涩的味道

       ——红烧肉之总结——

        一、 红烧肉讲究一个炖字, 所以耐心一定要十足才行,一定要把五花肉炖到稀巴烂,肥肉入口即化最佳,这样才能做到肥而不腻

        二、 底油不可放的过多, 因为在煸炒和炖的时候,五花肉中的油渍会不断的被激发出来,最后出锅有时候油还会有些多,但是并不影响口感和看相

        三、这道红烧肉收汁和其它红烧菜不同, 千万不可用水生粉收汁, 否则十分影响菜品口感,用中火自然收到汤汁粘稠最好

       红烧肉,是我从小到大最喜欢吃的菜了,小时候在家看着大人们做红烧肉,口水都能流出来,现在自己有了家,也经常做一顿红烧肉给媳妇和儿子改善一下生活。下面我介绍一下我做红烧肉的方法。

        首先准备一块上好的五花肉,清洗干净,一定要选择带皮的猪肉,因为红烧肉一部分的精华都是在它皮上的。

        将清洗干净的五花肉切块,冷水下锅,放入葱姜蒜,再加入少量的料酒,煮10分钟左右去腥,将煮好的肉块捞出备用。

        另起锅热油,加入适量的冰糖将冰糖熬至枣红色,加入控干水分的猪肉上色,倒入适量的纯净水,等水开加入盐、八角、桂平、香叶,老抽、生抽、以及少量的料酒大火煮20分钟。

        将煮好的鸡蛋,剥皮然后表面划几刀以便入味,将锅中煮了20分钟的红烧肉倒入砂锅,再将处理好的鸡蛋一同放入,盖上锅盖,小火熬制一个小时,撒上葱花就可以出锅了。

        美味的红烧肉就做好了,这样做出来的红烧肉不仅软烂入味,而且里面煮的鸡蛋也是特别好吃的。

        红烧肉,选用肥瘦相间的猪肉(五花肉)加上各种调料,经过慢火炖制而成的香甜松软,入口即化,肥而不腻的一道流传甚广的大众家常美味菜肴。

        说起制作烹饪红烧肉,10个人就会有10种不同的制作方法,虽说每个人制作红烧肉方法不同,但最终目的都是相同的。那么在家怎么制作出,口味鲜美,风味独特,色泽红亮,游而不腻,入口即化的红烧肉呢?

        大家都知道制作红烧肉用老抽或酱油上色,但是光用,老抽或酱油上色制作出来的红烧肉有个缺点,就是颜色比较暗黑。如果想要制作出红烧肉颜色红亮诱人食欲的颜色,最重要的一个办法就是用冰糖来上色(白糖,红糖也可以,但效果会差点)。

        准备食材:

        五花肉,姜,葱,料酒,盐,老抽,陈醋,冰糖,桂皮,八角。

        制作方法与步骤:

        1:选择肥瘦相间的五花肉,改刀切成小块,生姜切成丝或片,小葱洗净打成葱结,留少许切成葱花备用。

        2:锅里放入清水,放入切成小块的五花肉,水要没过五花肉,开火煮沸后捞出用清水漂洗干净。

        3:锅内加少许清水,放入冰糖,开火熬煮冰糖至微黄即可。

        4:放入焯好水的五花肉,加料酒,桂皮,八角姜片,葱结,陈醋少许(加一点陈醋,不仅可以消食化积,还可以较快的分解肉中蛋白质,使肉容易煮熟,口感酥软),老抽少许,清水没过肉烧开煮沸,盖上锅盖,转小火慢炖半个小时左右。

        5:收汁,挑出葱结和桂皮,出锅装盘,撒上点葱花即可。

        注意细节:

        熬制糖是千万不要熬老了,否则红烧肉吃起来就会有苦涩感,糖色熬得太嫩,又起不到上色作用。

        烹煮红烧肉过程中,会分解出大量的油脂,开始制作时,如果加入食用油,口感会更油腻。

        1.五花肉洗净切成块,锅中放油,将姜倒入锅中进行翻炒。2.锅中倒入五花肉慢慢翻炒,加入适量黄酒和老抽。3.翻炒几次后加入水烧15分钟左右,加入适量蜂蜜,出锅后撒上小葱即可。

        红烧肉是中国人饭桌上一道不可少的经典荤菜,做好这道传统的美味,是需要经过这些程序:你必须首选五花肉,然后切成小方块,锅烧开水放入肉块滚几分钟捞起,清水洗干净。姜切片,锅放少许油,爆香姜片,八角,花椒。等爆出香味,加入带皮的五花肉继续翻炒变色为止。加入老抽,冰糖,料酒,香葱继续翻炒5分钟,加开水没过五花肉大火闷煮,煮开后小火闷煮40分钟左右,再大火收汁,加上鸡精调味洒上香葱段即可。

        关于红烧肉的做法是什么的问题,我有自己的看法,下面和大家分享。

        首先,将葱姜蒜等调味品切成片,也可以切成丝,这个看个人喜好。

        然后,将油菜洗干净,煮好后对半切,然后在锅里加水,放油放盐放油菜。

        然后,将五花肉烧皮,烧到金**最好,放到锅里煮十分钟,拿出来切成小块,放油爆炒,再放入葱姜蒜,放入味精等其它调料,红烧肉就做好啦。

        以上就是我的做法,希望可以帮到大家。

        红烧肉的做法分普通做法和专业做法:普通做法可直接拿买回来的五花肉或其它带有肥肉的肉,捡去或用火烧去外皮上的残毛洗净后,下刀切成小方块,吃辣的,锅中下油烧热加入郫县豆瓣酱、姜末,蒜米一起炒香出色后水加肉,加几个八角香叶大火烧开以后转中小火,慢火烧50分钟左右至软烂即可。不吃辣的,可直接加水、加肉,大火烧开水,打去浮沫后,小火加酱油或糖色、料酒,适量八角、三奈、桂皮、茴香,草果、良姜、生姜葱节烧50分钟左右至肉软烂,加鸡精味精白糖调味即可。

        专业做法为:整块五花肉入红锅烫皮至焦黑,然后入温水泡洗干净后改刀成小方块,入炙净有底油的热锅小火慢煸至油基本吐净后打捞出锅。另起锅加入水、大料(香料)、拍破的姜块、挽成团的葱、料酒、糖色以及煸好的肉块,小火烧20分钟左右至肉烂调味,捡去渣料不用后出锅盛入容器备用。出菜时,另起锅放香料油(豆瓣油)加水、辅料、调料烧入味后,捞出辅料垫底,锅中汁水继续下入提前预制好的肉块,补味后烧好勾薄芡,淋明油出锅盖在辅料上,造型后即可成。

红烧肉的做法 步骤文字

做红烧肉的做法如下:

       1.五花肉洗净焯水,取出后洗净浮沫,切块备用,放入高压锅内。

       2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。

       3.加入冰糖、料酒、酱油,加水没过肉块,高压锅上汽后压半个小时。

       4.高压锅烧肉的期间准备土豆:去皮切滚刀块,慢慢炒熟,至表面发粘后取出备用。

       5.高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁,香料弃置不用。

       6.汤汁收浓后放入土豆块翻炒,至汤汁几乎收干即可。

如何制作红烧肉

红 烧 肉 的 做 法?

       用料:五花肉 1000克、冰糖 适量、八角 3颗、桂皮 2段、葱 2颗、姜 1颗、

       生抽 适量、老抽 适量、香叶 两片、料酒 适量。

       步骤:

       准备所需全部食材;

       五花肉切成大小均匀的方形小块;

       五花肉洗净浮沫沥干水分,葱切段,姜切片;

       锅内倒入适量的油,油烧得微微变热放入冰糖中小火炒糖色;

       炒至冰糖变为深褐色泡泡差不多都没有的时候,糖色就炒好了;

       放入五花肉不停翻炒片刻均匀裹上糖色;

       放入葱姜,大料炒香;

       加入少许的生抽和老抽,料酒;

       加入没过肉的温水和少许盐,盖上锅盖大火烧开转小火慢炖50分钟;

       最后五分钟大火收汁加入鸡精调味即可;

       撒上葱花可以吃了。

       小贴士

       选五花肉时一定要选肥瘦相间好几层的那种做出来口号才巴适,我一般都去伊藤洋华堂买盒装的真的非常好,另外炒糖色时一定不要用大火容易把糖炒糊,加入适量的酱油颜色更好看,红烧肉要小火慢炖出来的红烧肉肉质才软烂不腻。

红烧肉的做法

       用料:五花肉 一斤多、八角 几个、桂皮 几小片、干红辣 三到四个、蒜子 三颗、

       生姜 适量、油 适量、香叶 二片、冰糖 适量、盐 适量、鸡精 少许、酱油 适量。

       步骤:

       红烧肉洗净备用;

       香料,冰糖准备,家里面冰糖剩的不多了我就加了点白沙糖;

       炖锅洗净备用;

       五花肉切成麻将块大小;

       锅里放清水烧开放入切好的五花肉焯水,一来可以去掉五花肉里的血水,二来还可以在五花肉下锅之前让肉紧实;

       焯水出来备用,把水滤干,有水的话等下下锅会溅油;

       锅里放油烧热;

       油热以后放入冰糖或白沙糖炒至图下冒泡为止,这时要掌握好火候,刚刚起泡就可以关火倒入五花肉,这时油温很高关火是避免把糖烧太糊肉做出来就会有点苦味,这时关掉火容易掌握一些,关火时立马倒入五花肉翻炒开火;

       再倒入准备好的香料,干红辣椒,姜片一起翻炒上色,这时可以加入少许酱油盐;

       感觉翻炒入味时就倒入俩大碗水,水一定要盖过肉才行哦!因为水太少的话到时肉还没有酥软水又烧干了;

       锅里烧开后就把里面所有的东西倒入沙锅里,沙锅底部可以放点姜片,盖上盖子大火烧开,再转小火闷炖;

       锅里水烧开后为了防止汤水溢出来可以把盖子边插根筷子,这样汤水就不会溢出来了,就一直用小火慢慢的炖,过段时间就可以打开盖子用汤勺翻动几次以免底部焦锅,我今天闷炖用了五十份钟,里面汤水炖的只剩一小部分的时候用筷子插入肉皮,感觉很轻松就能插进猪皮里的话证明就炖的差不多了!这时可以把火开大一点点收汁,加入鸡精起锅了;

       起锅装盘撒点葱花做装饰就可以开吃了哦。

       小贴士

       五花肉是很需要时间和耐心的一道菜!家里没有砂锅的朋友也可以就放在锅里小火炖,只是砂锅里熬制出来的五花肉味道更地道一点,掌握不好盐的朋友可以先少放点,到后面尝尝五花肉再加盐,开砂锅盖的时候要小心烫,最好盖上毛巾再打开!

秘制红烧肉做法如下:

       第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。

       第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。

       第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。

       第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒。

       第5步、一定要用小火,煸炒至五花肉表面金黄,锅底出现好多油即可,然后盛出五花肉,锅中的油不要倒掉。

       第6步、继续小火,使用步骤5中的炒出来的猪油,油热后,加入适量的冰糖,不断地用铲子搅拌,直至炒出明显的焦糖色。

       第7步、然后倒入煸炒好的五花肉,翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。

       第8步、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒,爆香。

       第9步、倒入适量的生抽和老抽上色,翻炒至每一块五花肉上色均匀。

       第10步、加入适量清水,完全没过五花肉即可,盖上锅盖,小火炖起来。

       第11步、炖煮40分钟左右,可以看到汤汁明显变少,此时加入1勺盐,开始大火收汁。

       第12步、汤汁不要全部收掉,留一点点即可,出锅前加入半勺味精提鲜。

       好了,今天关于“红烧肉的做法文字”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“红烧肉的做法文字”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。