菌子汤的做法大全家常菜_菌子汤的做法大全家常菜窍门

菌子汤的做法大全家常菜_菌子汤的做法大全家常菜窍门

       在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于菌子汤的做法大全家常菜的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于菌子汤的做法大全家常菜的话题，我们开始讲解吧。

1.菌子猪血肉丸汤的做法

2.枞树菌瘦肉汤的家常做法怎么做好吃

3.南昌正宗瓦罐汤怎么做？

4.菌子汤（美味滋补，营养丰富的佳肴）

5.鹿茸菌煲汤的做法

菌子猪血肉丸汤的做法

       下午去菜市场，买了一些海鲜菇和秀珍菇，还买了一块上肉，回来剁成肉末自己做点肉丸。两种菇和肉末一起煮汤，营养加倍，汤鲜味美。”

       用料

       主料

       秀珍菇100克

       海鲜菇100克

       猪肉(肥瘦)200克

       辅料

       盐

       适量

       菌菇肉丸汤的做法

       1.食材：秀珍菇，海鲜菇，猪肉，食用油，盐，葱。

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       2.买回来的菇类用淡盐水浸泡5分钟，这样清洗的更干净。

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       3.用刀切去猪皮，然后切成小块的猪肉，剁成肉末，加入少量的料酒、盐，同个方向拌匀。

       4.把海鲜菇、秀珍菇清洗干净，海鲜菇切小段备用。

       5.肉末揉成一个个小丸子，手用清水打湿，揉的肉丸表面更光滑

       6.砂锅中加入适量的水，中火加热，锅边开始冒小泡时，就可以把肉丸全部放进去煮，煮开后小火煮五分钟，用勺子撇去汤里的血沫。

       7.加入海鲜菇和秀珍菇，煮开后加入适量的盐调味就可以关火起锅了。

       8.一锅快手汤就煮好了，汤清甜味美不油腻，入秋后吃着特舒服，滋阴润燥，不知不觉的就吃了两大碗。

枞树菌瘦肉汤的家常做法怎么做好吃

       菌子汤是蘑菇汤。

       蘑菇汤

       蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。

       风味特点

       鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。

       鸡蛋蘑菇汤

       1、蘑菇洗净、切片

       2、鸡蛋打散，略加盐

       3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

       4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味.

南昌正宗瓦罐汤怎么做？

       枞树菌瘦肉汤所需材料：

       1、枞树菌： 半斤

       2、瘦肉：二到三两

       3、香葱：一根

       4、蒜：两个

       5、食用油：少许

       6、盐适量

       具体做法步骤：

       1、枞树菌洗净备用（把菌撕成俩瓣）。

       2、热锅冷油。

       3、菌子跟蒜子下锅爆炒。

       4、炒几分钟放清水中煮开。

       5、煮开后放瘦肉，加盐、鸡精煮几分钟。

       6、肉片煮熟起锅撒葱花即可。

       枞树菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”，素有“素中之荤”之美称。枞树菌以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。它的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。

菌子汤（美味滋补，营养丰富的佳肴）

       瓦罐菌子汤的做法：

       材料:杏鲍菇 2只、 松茸 10粒、 嫩笋 2根、 茶树菇、草菇、金针菇、香菇各少许 蜜蜂花 3枝 、高汤 500ml 、盐 适量。

       做法:

       茶树菇和金针菇去根，所有材料洗净。松茸泡水20分钟，杏鲍菇切斜片，草菇在尾端划十字口，大的香菇切厚片，小的在顶上划十字口。嫩笋切滚刀块，蜜蜂花枝叶分开。

       材料全部放入瓦罐或沙锅，松茸水也一同倒进去以小火炖开，撇去浮沫，以微火炖煮3小时左右至汤汁减少一半，拣去蜜蜂花枝，加入适量盐再滴入少许麻油即可上桌。

       制作“瓦缸汤”时还需注意以下几点：

       一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水，而不能用吊制的鲜汤，其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味。

       瓦罐加盖前，需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住，然后再加盖，以保证瓦罐密封良好。

       需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间。一般的原料煨制约8小时，质地较为老韧的原料如牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制10～12小时。

       大瓦缸内不同的位置，其火力的大小是不一样的，因此煨制时应注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火将瓦罐内的汤烧开，再用小火将汤煨熟。

       一罐汤煨约4～5小时后应“翻坛”，即把瓦罐调换一下位置，以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨干汤汁。

       瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。

       制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1?3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。

       煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水?最好用纯净水?，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8~12小时，取出即成。

       制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。

鹿茸菌煲汤的做法

       菌子汤是一道美味滋补、营养丰富的佳肴，是中国传统的汤类菜品之一。菌子汤的主要食材是各种鲜菇，如香菇、金针菇、杏鲍菇等，再加入一些瘦肉、鸡肉等，熬制而成。菌子汤具有补肾益气、滋阴润燥、养胃健脾等功效，适合各个年龄段的人食用。

       制作材料

       1.鲜菇：香菇、金针菇、杏鲍菇等各种鲜菇，约500克。

       2.瘦肉或鸡肉：约250克。

       3.姜片：适量。

       4.料酒：适量。

       5.盐：适量。

       6.鸡精：适量。

       7.清水：适量。

       制作步骤

       1.准备好所需材料。

       2.将鲜菇用清水洗净，去除菇蒂，切成适当大小的块状备用。

       3.瘦肉或鸡肉切成小块，用开水焯烫后捞出备用。

       4.热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒炒匀。

       5.加入适量清水，放入煮熟的瘦肉或鸡肉，煮开后撇去浮沫。

       6.放入切好的鲜菇，加盖煮10分钟左右，直到鲜菇变软。

       7.加入适量盐和鸡精调味，煮开后即可关火。

       食用方法

       1.菌子汤可以作为一道汤菜，搭配米饭或馒头食用，可以增加餐桌上的营养。

       2.菌子汤也可以作为一道滋补汤，适合在寒冷的冬季食用，可以起到保暖身体的作用。

       小贴士

       1.切鲜菇的时候，要保持刀的锋利，以免切不开或切成碎片。

       2.煮菌子汤的时候，火候要适中，以免煮过头或煮不熟。

       3.菌子汤的味道可以根据个人口味来调整，可以加入一些姜片、葱段等调味料。

       结尾

       以上就是菌子汤的制作方法，如果想要尝试这道美味佳肴，可以按照以上步骤进行制作。菌子汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合全家人食用的菜品。希望大家能够喜欢这道菌子汤，享受到它带来的美味和健康。

       准备材料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量

       制作步骤：

       1、准备好所有原材料。

       2、鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。

       3、鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。

       4、将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。?

       5、盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。

       6、程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度。?

       7、加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。

       好了，关于“菌子汤的做法大全家常菜”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“菌子汤的做法大全家常菜”，并从我的解答中获得一些启示。