花卷的做法大全家常_花卷的做法大全家常窍门

花卷的做法大全家常_花卷的做法大全家常窍门

       感谢大家提供这个花卷的做法大全家常问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

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2.煎花卷的做法，煎花卷怎么做好吃，煎花卷的家常做法

3.卷帘花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

4.梅花花卷怎么做好吃，梅花花卷的家常做法

5.花卷的做法图解 花卷做法大全

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       材料

       低筋面粉450克，水250ml（最大的那个黑勺子是1cup)，酵母6克(1tbsp没满)，泡打粉3克(1tsp)，炼乳30ml（1/8cup)，白糖7.5克(1/2tbsp)，油2.5ml(1/2tsp)，盐1克（1/4tsp)

       做法

       1，准备材料

       2，所有材料放在一容器中

       3，用筷子搅拌

       4，揉好的面团

       5，上面盖布稍醒5分钟

       6，揉成长条

       7，切成段

       8，整成圆形馒头生坯

       9，全部做好的馒头

       10，蒸笼上刷油

       11，将馒头生坯放在蒸笼上醒1个小时

       12，下面看包子，将切成的面团小段擀成圆形

       13，包放馅心

       14，包好的包子

       15，下面看花卷，大的面团擀成长方形面片

       16，上面刷油

       17，撒盐

       18，上面撒葱花，肉松

       19，卷成卷

       20，切成段

       21，用筷子一压

       22，做成花卷形状

       23，还是蒸笼涂油，上面放花卷醒1个小时

       24，上笼蒸20分钟

       25，馒头生坯在笼上的样子

       26，蒸好的样子

       27，包子生坯在笼上的样子

       28，蒸好的样子

       小诀窍

       飞雪有话说

       1，这里我用的低筋面粉，你可以用普通面粉代替。

       2，这里我用了泡打粉，你可以不用，如果用请用无铝泡打粉。

       3，现在温度比较低，为了更好的让馒头发酵，最好放在一个室温较高的环境，如果没有，可以将笼上的水稍稍烧至四十度，以手测量刚好温度时，将生坯放入。

       4，为了能够节约时间，可以允许放入少许泡打粉

       5，为了让包子有光泽，可以加入少许色拉油

       6，为了让包子比较白，可以放一些炼乳

       7，为了让包子有滋味，更容易发酵，可以加入适量的白糖

       8，放入盐也是为了使糖的味道更容易激发。

       9，你也可以将生坯放在电热毯上有助于发酵。

       10，为了让酵母的活性更容易激发，你可以先将酵母溶于温水中。

       11，这里的酵母你可以使用普通酵母，也可以使用耐高糖酵母，但注意，如果你的白糖放得较多，最好用耐高糖酵母。

       12，醒发的时间，不一定以我为准，这和你的温度有关，如果你的室温较高，则不一定要醒的时间过长，过长反而馒头会容易发过了。

       13，蒸笼上刷油，是为了防沾，你也可以用笼布，但用笼布的时候，最好选择一个厚一些的，这样防沾的效果会更好。

       14，我这里一个蒸笼的量是250克面粉，你可以选择双层蒸锅，这样一个蒸锅可以做出一斤的面粉量的馒头。

       15，如果害怕馒头生坯下面会湿，最好做好的馒头下部你少沾一些面粉，这样不容易沾。

       16，面团和水的比例以能够揉成面团就可以，并不一定要用称来衡量。

       17，如果在醒发的时候觉得面团生坯稍干，你可以喷一些水来缓解。

       18，咱们在蒸馒头的时候，一定要注意火要大，这样蒸出来的馒头不容易失败，时间一般在15-20分钟之间，这和馒头的大小，火力的大小也有关系。

       19，怎么样测量你的馒头好了，时间到了，蒸笼打开后，你用手轻轻一按馒头，反弹就说明熟了。

       20，做包子时的馅心自己掌握，一般人喜欢用香菇青菜，肉馅，牛肉类，豆沙类，雪菜类，都可以。

       21，醒好的生坯不要随意拿动，这样会破坏蒸好的馒头形象。

       22，面团做好后，最好给他一个松弛的过程，这样会有助于你馒头的整形。

       23，在这个馒头制作中，少了一个初次醒发的过程，我觉得有些新手用传统的方法，可能会有表面结，或者做好的馒头外形不美观的现象，你可以试试这个方法哦。

煎花卷的做法，煎花卷怎么做好吃，煎花卷的家常做法

       素油花卷

       主料

       面粉250克 水200克 酵母粉2克

       辅料

       葱一颗 五香粉一勺 盐一勺 油10克

       素油花卷的做法步骤

       1.?首先和面，将面粉 水、酵母加入到盆中，和成光滑面团，盖上保鲜膜饧发

       2.?制作葱油，将大葱切碎，加入盐、五香粉、油拌匀备用

       3.?将饧发好的面取出揉光滑，分成两块（面板足够大的话可以不用分开做）

       4.?取一块揉匀压成圆饼状

       5.?

       将一半葱油加到面饼上面，并均匀摊开

       6.?将面饼折叠四层成长条状

       7.?将面饼切成宽度相当的段

       8.?取两个叠放，用筷子在中间压一下

       9.?两手分别捏住面的两头，向相反的方向拧，在底部将两头捏住即可

       10.?依次做好剩余的，另一块面也是相同的操作

       11.?蒸锅内坐水烧开，将花卷加入

       12.?先大火烧开，转中火烧20分钟左右与即可

       13.?发的很好呢

       小贴士

       做花卷跟做馒头的步骤类似，发面很重要，一定要发够，不然会成死面

卷帘花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

       用料

       主料

       面粉200克

       胡萝卜汁70克

       玉米面100克

       辅料

       洋葱

       20克

       盐

       1小勺

       香葱

       2根

       水煎花卷的做法

       1.

       胡萝卜用料理机打成汁

       2.

       玉米面、白面和酵母混合好，加入胡萝卜汁

       3.

       用水和成柔软的面团，饧发约1小时

       4.

       1小时候面发好

       5.

       取出面团揉匀后，擀成大饼

       6.

       我用圆葱和香葱两样切碎

       7.

       大面饼山刚涂上一层油，撒上盐，在铺撒上一层葱碎

       8.

       卷起

       9.

       分成约2cm宽的块

       10.

       两个一组，抻一下，摞起

       11.

       两头反方向旋转

       12.

       接头捏严，接口向下

       13.

       平底锅刷上一层油，摆入做好的花卷

       14.

       小火煎约5分钟，花卷底部微黄

       15.

       倒入开水，盖好，小火煮焖。水的量到花卷的一半高处

       16.

       大约12分钟后，水煎干，花卷熟，很香的主食

梅花花卷怎么做好吃，梅花花卷的家常做法

       食材明细：面粉500克、水265克、糖25克、油5克、酵母粉5克、油适量

       卷帘花卷的做法步骤

       1

       把所有主料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。

       2

       搓成长条后分成14等份。

       3

       揉圆摁扁，擀成圆片，并刷上一层油。

       4

       对折，再刷上一层油。

       5

       再对折，用刀切三个刀口。

       6

       把切好的中间两条用两只手提起来

       7

       分别向两边翻转。

       8

       两头在后面粘紧，即成生坯。

       9

       发酵至两倍大。

       10

       蒸锅上火，上汽后蒸约15--20分钟。

       11

       成品图

       12

       成品图

       13

       成品图

花卷的做法图解 花卷做法大全

       梅花花卷怎么做

       材料

       中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许

       做法

       1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

       2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

       3、将做好的花卷放在蒸格上（图二），蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟（图三）再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。

花卷的做法家常做法如下：

       首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。

       揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。

       面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。

       将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。

       在面片表面均匀涂抹一层植物油。

       然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。

       从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。

       取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。

       将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。

       然后像拧毛巾一样拧1圈。

       最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。

       将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。

       发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。

       好了，关于“花卷的做法大全家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“花卷的做法大全家常”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。