烤蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法大全窍门_烤蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法大全

1.蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

2.蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

3.粉丝蒸扇贝蒜蓉做法

4.蒜蓉粉丝扇贝怎么做

扇贝洗干净，粉丝泡软后，用白糖、盐、鸡精等调一个味汁，和蒜末一起炒香后淋在扇贝粉丝上，入锅蒸熟即可，下面介绍具体做法：

主料：扇贝10个、龙口粉丝1小把

辅料：大蒜7瓣、味极鲜酱油15克、蚝油15克、盐适量、鸡精适量、白糖适量、小米辣2个、小葱1根、油20克

制作步骤：

1、粉丝用温水泡软备用。

2、蒜切末，小米辣和小葱切圈备用。

3、扇贝用刷子刷净。

4、再用小刀将扇贝肉与壳分离。

5、扇贝肉去裙边和泥肠等，过清水冲洗净，用盐抓洗干净。?

6、粉丝沥水捞出，用手卷一下放入扇贝壳中这样不会横七竖八的影响美观。

7、放上扇贝肉。

8、用味极鲜酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖调一碗料汁，搅拌均匀，自己尝一下口味，咸淡根据个人喜好调整就行。

9、锅里放点油烧热，将蒜末下锅爆出香味炒至金黄。

10、倒入调好的料汁，大火煮开至汤汁浓郁。

11、?在扇贝肉上浇上制作好的汤汁，撒上小米辣圈。

12、上锅隔水大火加盖蒸5-8分钟即可。

13、出锅撒适量葱花即可。?

注意事项：

1、扇贝一定要清洗干净，否则吃的时候有沙子会影响口感。

2、蒸扇贝时间不宜过长，以免扇贝肉变老。

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多长时间一般4-5分钟，具体要根据不同的锅进行调整时间。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：

用料：

主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头

辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙

1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用

2、粉丝用温水泡软

3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙

4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金**

5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥

6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用

7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅

8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花

9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，以及使用食材

1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉

4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可,

做法二、

“扇贝味道鲜美、营养丰富，搭配蒜蓉粉丝的做法是很多餐馆饭店里很受欢迎的一道菜。自家家里做，只要选择品质好的扇贝，再以蒸鱼豉油调味，按照步骤操作，做出跟饭店类似的味道，其实也是件很容易的事情。”

主料：冰鲜扇贝（5个） 粉丝（一小把）

调料：山茶油（一勺） 蒸鱼鼓油（适量） 蒜（3瓣） 姜（一小块） 青椒（少许） 红椒（少许）

厨具：蒸锅

1、扇贝解冻

2、用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用

3、粉丝用温水泡软

4、蒜剥皮切成末，姜丝切细丝，青、红椒切成粒

5、将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝

6、蒜末和姜丝

7、再淋上少许蒸鱼鼓油，撒上青、红椒粒

8、蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟立即出锅。

9、汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上

粉丝蒸扇贝蒜蓉做法

　 导语 ：扇贝壳内面为白色，闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌肉晒制成干品则称为干贝(或江瑶柱) ，被列入八珍之一。来看看蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法吧!

　用料主料

　扇贝6个 粉丝50克

　辅料

　蒜1头 食盐5克 橄榄油适量 蒸鱼豉油适量

　蒜蓉粉丝蒸扇贝的`做法

　1.准备食材，扇贝提前一天放入冰箱冷藏室解冻

　2.锅里倒适量橄榄油，倒入蒜蓉炒至微黄

　3.盛出晾凉备用

　4.炒好的蒜蓉加入食盐

　5.再加入蒸鱼豉油

　6.拌匀备用

　7.扇贝肉洗去脏东西，放碗里用料酒腌制15分钟

　8.泡好的粉丝放扇贝壳上

　9.再在粉丝上放腌制好的扇贝肉

　10.浇上备好的蒜蓉料汁，上锅蒸8分钟即可

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蒜蓉粉丝扇贝怎么做

粉丝蒸扇贝蒜蓉做法如下：

材料准备：扇贝11个、蒜1颗、龙口粉丝1捆、葱花适量、生抽2勺、蚝油半勺、老抽勺、白糖适量、清水5勺、玉米淀粉1克、盘子、碗等等。

1、扇贝用刷把外壳刷干净，打开剔除内脏挖下肉，粉丝开水泡软冷水冲凉，葱蒜洗净备用。

2、蒜切末，碗里调酱汁，生抽、老抽、蚝油，白糖、玉米淀粉，清水搅匀备用。

3、两勺油烧热下蒜末爆香。

4、加入酱汁烧开就完成。

5、粉丝铺底，放上扇贝，浇上酱汁。

6、摆入蒸锅蒸8分钟。

7、蒸制中。

8、取出撒上葱花。

9、美味诱人。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

第一步，把买来的扇贝扒开，挨个冲洗，只留一个壳加扇贝肉。

第二步，把洗好的壳和扇贝肉挨个放在蒸屉上。

第三步，制作蒜蓉，把大蒜切末，拿出一半大蒜装碗备用。

第四步，炒锅热油，将一半的大蒜放入煸炒，炒制金**，装碗，然后倒入另一半未炒的蒜蓉。

第五步，加入味极鲜，油，调一下，盐不用加，因为本身味极鲜带咸味，根据扇贝量的多少，按照自己喜好。这样，金银蒜就做好了。

第六步，泡粉丝，剪刀剪短

第七步，挨个扇贝放上粉丝，然后倒一勺金银蒜。

最后，放入蒸锅，开锅再蒸10分钟左右就好啦，

可以撒点小香葱或者红椒。