您现在的位置是: 首页 > 西式食谱 西式食谱
鸡胸肉怎么做_鸡胸肉怎么做丸子好吃又简单
tamoadmin 2024-09-07 人已围观
简介1.鸡胸肉怎么弄好吃又简单2.鸡胸肉这么做好吃你知道吗?鸡胸肉做菜的做法1.鸡胸肉洗净,切片后切为细丝,加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟;2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸡丝滑散,盛出待用;3.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入绿豆芽大火炒至断生,放入鸡丝、葱段翻炒均匀,调入盐半勺、鸡精半勺拌匀,加入水淀粉1勺翻炒均匀后即可。鸡胸肉怎么弄好吃又简单香煎鸡胸肉、香
1.鸡胸肉怎么弄好吃又简单
2.鸡胸肉这么做好吃你知道吗?
鸡胸肉做菜的做法
1.鸡胸肉洗净,切片后切为细丝,加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟;
2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸡丝滑散,盛出待用;
3.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入绿豆芽大火炒至断生,放入鸡丝、葱段翻炒均匀,调入盐半勺、鸡精半勺拌匀,加入水淀粉1勺翻炒均匀后即可。
鸡胸肉怎么弄好吃又简单
香煎鸡胸肉、香辣鸡胸肉丝、凉拌鸡丝都是非常好吃的鸡胸肉做法。鸡胸肉因为脂肪含量较低,所以深受减肥人士的喜爱,但是鸡胸肉本身比较柴,如果制作不好让人难以下咽,其实鸡胸肉也有很多好吃的做法,既可以起到减肥的作用,还可以享受到美食。
一、香煎鸡胸肉
香煎鸡胸肉是一种比较简单的做法,我们先把鸡胸肉从中间横切成两片,用刀背在上面进行拍打,这样做的目的是为了让鸡胸肉口感更软,制作完之后也会更加入味。我们在鸡胸肉里面加入盐,胡椒,料酒,淀粉,生抽,蒜末,放在一旁腌制30分钟,锅中倒入少量食用油,把鸡胸肉下锅煎至两面微微发黄,往锅内倒入少量清水,盖上锅盖闷两分钟左右,这样制作出来的鸡胸肉鲜嫩多汁,而且非常入味。
二、香辣鸡胸肉丝
我们把鸡胸肉从中间横切成两份,凉水下锅煮到八成熟。把鸡胸肉撕成细丝,这个步骤借助叉子更轻松。鸡胸肉里面加入一小勺橄榄油、番茄酱、黑胡椒、盐搅拌均匀,放入烤箱的180度烤10分钟左右,之后翻面再继续烤20分钟,这时候鸡胸肉内的水分已经被完全烤干,晾凉之后往上面撒上辣椒粉和孜然粉,好吃的健康小零食就制作完成了。
三、凉拌鸡丝
把鸡胸肉对半切开后冷水下锅,锅内加入姜片,料酒,水开后煮大约10分钟左右,鸡胸肉基本熟透后顺着纹路撕成细丝。在鸡胸肉里面加入蒜末、葱花、辣椒面、芝麻,锅中烧油,油热后直接浇在上面,最后再加入生抽、醋,蚝油、盐,糖搅拌均匀,最后在上面撒上一把香菜,好吃的凉拌鸡丝就制作完成了。
鸡胸肉这么做好吃你知道吗?
水煮鸡胸肉
材料
鸡胸肉1盐巴1黑胡椒1优格1
做法
1
鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面,边肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。
2
静置20分钟。一边烧开水。锅要够大。放入鸡肉后加盖熄火。 5分钟后取出鸡肉,放凉即可.如果是一付约5分钟, 二付约7分钟.怕不熟可以自己加时间.
秘制煎鸡胸
材料
鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法
1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了
鸡胸肉炒洋葱
材料
清鸡胸肉1块洋葱0.5个盐适量油少量胡椒粉适量
做法
1
将鸡胸肉抹上少许胡椒粉及盐巴腌,然后切小块进烤箱烤一下。 洋葱切丝备用。
2
接着热锅下少许油,小火炒洋葱丝炒至略呈透明,就可把烤过的鸡胸肉块一同拌炒。试过咸淡后觉得不够咸的话,再加盐巴调味。
鸡胸肉炒木耳
材料
鸡胸肉85g黑木耳85g大蒜1办蛋(只取蛋白)1颗小辣椒1根酱油膏1茶匙
做法
1
蛋白+鸡胸肉拌拌备用(放置15分钟),洗净辣椒蒜头木耳切好备用。
2
热油锅放入蒜头爆香。
3
蛋白液倒掉后将鸡胸肉入锅拌炒上锅盖,呈现半熟(此图)再放入木耳拌炒。
4
再加入1茶匙酱油膏+辣椒拌炒后即可上桌(辣椒炒越久越辣自已斟酌)。
5
成品。
6款鸡胸肉的腌制食谱
1、日式照烧:2勺生抽+1勺耗油+半勺老抽+1勺番茄酱+1勺蜂蜜+1勺料酒+1勺食用油+适量盐。
2、孜然烧烤:2勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+2勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺食用油+1勺白芝麻+适量洋葱+3瓣大蒜末。
3、香浓黑椒:2勺生抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜
香浓黑椒:2勺生抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+1勺料酒+2勺黑胡椒粉+适量盐+适量洋葱+3瓣大蒜末
4、蜜汁蒜香:2勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+半勺老抽+1勺蜂蜜+1勺食用油+适量盐+6瓣大蒜末。
5、蜂蜜芥末:1勺蚝油+适量盐+2勺蜂蜜芥末酱+1勺橄榄油+3瓣大蒜末。
6、酸辣柠檬:1勺生抽+1勺料酒+半颗柠檬汁+适量盐+1勺食用油+适量洋葱+1根香菜+四瓣大蒜末+3根小米辣+2片柠檬。
小贴士:鸡胸肉腌制后用密封袋包好,冷藏3天或冷冻10天内吃完。腌制好的鸡胸肉煎、烤、蒸、空气炸锅都行!
上一篇:52个汉堡打包_25汉堡包