52个汉堡打包_25汉堡包

1.汉堡面包的美味做法？

2.宝宝爱吃汉堡包，如何做健康又营养的汉堡包呢？

3.汉堡的做法最简单的做法

自从学会了鸡腿汉堡这做法，肯德基都不香了，简单好做又好吃。

不知道为什么孩子们都喜欢吃肯德基，麦当劳。我家孩子也不例外，每次经过肯德基就想着去买个套餐来吃，不过价格却不便宜，一般一个汉堡都十几块，再加上一杯饮品和薯条，怎么也要花去四五十块，常吃工薪家庭还真是吃不起。这个周末连着两天天气都很热，孩子又馋汉堡了，天热不想出门。冰箱里还有刚买来的鸡腿，趁着周末有时间，正好做个汉堡给孩子解解馋吧。

真正动手做起来也挺快的，现在天气热，发面也快，只要做好了准备工作，并不比烙饼煮面多花很多时间，3个小时不到汉堡坯就做好了。炸两个鸡腿，做了4个鸡腿汉堡，一共花费还不到30元，比卖的便宜多了，女儿一口气吃了两个鸡腿汉堡，边吃边说：这才是真正的巨无霸鸡腿汉堡，鸡肉块超大馅料又多，比肯德基的还好吃，妈妈这手艺可以去开店了。哈哈！看孩子吃得开心满足，我更有干劲了。

这款汉堡的面包坯我是用的波兰种酸奶面包配方，不得不说，波兰种和酸奶真是最天然有效的面包改良剂，刚出炉的面包组织绵密、香甜松软，空口吃或者夹果酱吃都是极好的。

汉堡夹馅的主要食材是炸鸡腿，鸡腿去皮去骨裹糊油炸，外酥里嫩，鲜香满口。佐以千岛酱，西红柿，生菜和芝士，口味浓郁又不失清淡，女儿还喜欢挤少许沙拉酱，咸咸甜甜的滋味，好吃得让人停不下嘴，这款汉堡作为早餐我想没人能够抵挡，尤其是小朋友。

如果您家里也有爱吃汉堡的小朋友，不妨跟着我一起学做起来吧，自己做的汉堡干净卫生，无添加，健康又营养，做法简单易学，下面一起看看详细做法吧。

----鸡腿汉堡----

波兰种：高筋面粉50克 水50克 酵母0.5克

主面团：高筋面粉210克 酸奶（浓稠型）100克 鸡蛋1个 糖20克 盐3克 酵母2克 黄油25克 白芝麻

1，提前一天晚上把波兰种中的高筋面粉，水和酵母混合拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵10小时。发酵至两倍大，面团表面有很多小气泡呼之欲出，即可。

2，把波兰种面团和主面团（除黄油，白芝麻以外）的所有食材放入面包桶里，搅拌20分钟。

3，20分钟后，加入黄油，继续搅拌，直至取出一个小团面团撑开呈现出透明的薄膜，破洞边缘光滑，即可。（最好在手上抹点油，防粘）

4，把面团滚圆，盖上盖子发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不反弹。

5，面团排气后，分割成6个约84克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6，然后再次把它们排气，滚圆。

7，面团上刷一层鸡蛋液，再沾满白芝麻。

8，依次把所有的面坯都做好放入烤盘，送入烤箱，烤箱里放一碗热水，关上烤箱门，自然发酵至两倍大。

9，面团发酵至两倍大，取出烤盘。烤箱175度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中下层，175度上下火烤18分钟。

10，香喷喷的汉堡坯出炉了。

11，组织松软又拉丝，软到不像话，就这样空口吃或抹果酱吃都很赞哦！

汉堡夹馅：番茄1个 生菜3片 琵琶鸡腿3个 千岛酱 沙拉酱 芝士（适量） 鸡蛋1个 面包糠 玉米淀粉（适量）

1，琵琶鸡腿去骨去皮，对半切开，用刀背把肉拍松，然后加入姜片，蚝油，生抽，五香粉，胡椒粉，料酒，少许盐，白糖拌匀，腌制2小时。

2，把腌好的鸡块去掉姜片，每块都均匀的沾一层玉米淀粉，再放入鸡蛋液中浸湿，然后再两面裹上面包糠，下油锅炸至两面金黄即可。

3，面包一分为二，依次铺上生菜，芝士，鸡肉块，番茄，挤上千岛酱和沙拉酱，盖好另外一半，如果喜欢吃热的，放入烤箱150度烤约3~5分钟即可。

4，香喷喷的巨无霸鸡腿汉堡就做好了，看着就特别馋人。

5，这款鸡腿汉堡，每一层都有不同的味道， 捧着它大咬一口，啊，鸡肉的鲜味、面包的奶香味、蔬菜的清香味、千岛酱的酱香味，一下子填满了嘴巴，怎能不使人爱不释口呢！现在大家都饿了吧，快来一起学做起来吧！

小贴士：

1，为了早餐能更从容地准备早餐，提前一天晚上就把汉堡坯做好，鸡肉腌好，生菜洗净。第二天早上把鸡腿肉炸熟，汉堡坯从中间切开，放入烤箱烤几分钟，然后加入馅料就可以开吃咯

汉堡面包的美味做法？

超级松软的全麦汉堡包

面包的用料

中种面团： 高筋面粉210克

牛奶150克 酵母2.5克

主面团： 黑全麦粉50克

高筋面粉40克 奶粉15克

细砂糖25克 蛋白32克

水38克 酵母1克

盐3克 黄油12克

面包的做法

步骤1

将牛奶加热至温热（冬天）加入酵母搅拌融化后，和中种面团中的高筋面粉混合均匀揉成光滑的面团，放入容器内并盖好保鲜膜。室温下放置至近两倍大时移入冰箱冷藏发酵17小时，扒开表面内部蜂窝组织明显。

步骤2

中种面团剪成小块，和主面团中除黄油外的其他材料一起放入厨师机。

步骤3

面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

步骤4

将揉好的面团整理好后放容器内盖保鲜膜置温暖的地方松弛发酵30分钟。

步骤5

松弛发酵好的面团轻压排气，分成八等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤6

松弛好的面团拍扁，从中间分别向上、下稍微擀开。

步骤7

翻面，上下分别向中间对折。

步骤8

再从两侧向中间对折。

步骤9

滚圆。

步骤10

逐个完成后排入烤盘。

步骤11

烤箱中放一碗热水进行二次发酵，发酵至两倍大后表面刷一层薄薄的蛋液，撒一层芝麻。

步骤12

烤箱170度预热，中层烤18分钟左右。出炉后烤网上晾凉。

步骤13

成品非常松软。

步骤14

汉堡坯对半切开，放生菜、鸡排、芝士片。

面包的烹饪技巧

1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。 2、烘烤温度也要视烤箱脾性做适当调整，中途上色满意后需加盖锡纸。 3、中种面团如达不到两倍大，但冷藏发酵满17小时内部有明显的蜂窝组织也可。

宝宝爱吃汉堡包，如何做健康又营养的汉堡包呢？

汉堡面包

原料：高筋面粉、牛奶、白糖、酵母、盐、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、把牛奶 鸡蛋 白糖 盐高粉 酵母 依次放入面包桶。

第2步、启动和面程序。

第3步、和成面团放温暖处醒发制两被大。

第4步、发好的面团。

第5步、把面团分成小剂子。

第6步、放在烤盘上醒发20分钟。

第7步、刷上蛋液。

第8步、撒上白芝麻。

第9步、烤箱提前预热五分钟，上下火160°烤25分钟。

第10步、成品图特别松软。

汉堡的做法最简单的做法

宝宝爱吃汉堡包，如何做健康又营养的汉堡包呢？

孩子最爱的汉堡包，教你在家做，好吃零添加，给孩子吃更放心。说到汉堡包，孩子们肯定都喜欢吃，像我家孩子，每次出去吃饭让她选择的话，不是肯德基就是麦当劳，薯条汉堡肯定少不了。自从入手烤箱以后，我就学着自己制作面包，以前总觉得烘焙很难，其实动手后才发现不仅不难，还特别好玩。现在孩子想吃汉堡我都自己做，比买的更好吃，而且干净卫生零添加，给孩子吃更放心。我们将制作一个萌系的汉堡，来提升孩子的胃口和营养。面包制作很是简单，所以不用担心。自己制作 自己把控质量 再也不担心有什么问题。要给大家分享的是鸡排汉堡，鸡排腌制后用烤箱烘烤，外皮酥脆，肉质鲜嫩，特别好吃，而且非油炸更健康。这个汉堡作为早餐也很不错，汉堡胚提前做好，隔天起床烤个鸡排，组装起来就可以吃了，很方便。

鸡排汉堡

面团材料：高筋面粉：230克、低筋面粉：20克、细砂糖：35克、清水：90克、鸡蛋：1个、盐：2克、酵母：3克、黄油：25克其他材料：芝麻：1大勺、鸡胸肉：2块、奥尔良腌料：适量、鸡蛋：1个、玉米淀粉：半碗、面包糠：适量、生菜：适量、沙拉酱：适量、番茄酱：适量。

制作过程

第一步：鸡胸肉对半切开，用刀背将两面都剁一剁，加入奥尔良腌料，抓匀后放入冰箱冷藏腌制。第二步：将面团材料除了黄油以外的食材放到面包机中，启动和面程序，搅拌至扩展阶段，时间大概是10分钟。第三步：加入黄油继续和面，揉至可以拉出较为结实的半透明薄膜。时间大概是20分钟。第四步：将面团取出，平均分成5份，分别滚圆备用。

第五步：取一个面团，表面抹一点水，放到芝麻中，沾上适量芝麻。第六步：依次做好放到烤盘中，有汉堡模具更好，出来造型会更好看。第七步：将面团放入烤箱中，底部放一盘热水，烤箱开发酵功能，发酵至2倍大。第八步：将发酵好的面团放入预热好180度的烤箱中下层，烘烤18分钟左右。第九步：将腌制好的鸡排取出，依次蘸上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。第十步：放入提前预热好180度的烤箱烘烤20分钟。第十一步：把汉堡包对半切开，放上生菜、鸡排，挤上沙拉酱和番茄酱，再放上一片生菜，盖上另一片面包就可以吃啦。

鸡排汉堡就做好啦，非常好吃，孩子们肯定都会喜欢的，一起来试试看吧。

食材：

250g面粉、110、猪肉、生菜、西红柿、鸡蛋、白芝麻、泡打粉、25g白糖、30g黄油、沙拉

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

步骤：

鸡蛋只取蛋黄，用筷子搅散，水中倒入酵母，搅拌均匀，倒入面粉，面粉里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，分多次倒入酵母水，搅拌，放入白砂糖，搅拌成面絮后，用手揉成面团。

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

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倒入黄油，用手揉为一体，加入适量盐，将面团搓成长条，用刀均匀地切成小剂子，将小剂子搓成圆形。

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然后放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱让其发酵至两倍大，发酵好后在表面刷上蛋黄液，均匀撒上白芝麻，然后放入烤箱烤20分钟，温度160度。

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

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猪肉先切成片，然后剁成泥，撒点黑胡椒碎，加入适量生抽，放入适量盐，加一点浓缩鸡汁，搅拌均匀，放入生粉搅拌。

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

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锅内烧热，放入黄油，将腌制好的肉泥按压成饼，黄油完全融化后，放到锅里煎，中途要给肉饼翻面。

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

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打入一个鸡蛋，肉饼表面微焦后出锅，从烤箱内取出汉堡胚，用刀将汉堡胚切开，将切开的两面放到锅里煎一下，接着给锅里的鸡蛋翻面

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

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汉堡胚上挤上沙拉，放入生菜，再放上肉饼，挤上沙拉，放上番茄片，挤上沙拉，加上另一半汉堡胚，美味的汉堡就完成了。

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

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只需要三步，一揉面，二发面，三做肉饼，三步就搞定了汉堡，是不是很简单，喜欢赶紧试试吧！