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枸杞老鸭汤的做法_枸杞老鸭汤的做法窍门
tamoadmin 2024-09-03 人已围观
简介1.广东人煲老鸭汤的做法老鸭汤是一道非常滋补身体的汤品，适合各个年龄段的人群食用。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋阴补肾、清热解毒、养颜美容等功效。下面就让我们一起来学习一下老鸭汤的做法吧！材料准备制作老鸭汤的材料比较简单，主要包括老鸭、猪骨、姜片、葱段、枸杞、红枣、淮山和盐等。具体的材料用量如下：-老鸭：1只-猪骨：500克-姜片：适量-葱段：适量-枸杞：适量-红枣：适量-淮山：适量-盐：适
1.广东人煲老鸭汤的做法
老鸭汤是一道非常滋补身体的汤品，适合各个年龄段的人群食用。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋阴补肾、清热解毒、养颜美容等功效。下面就让我们一起来学习一下老鸭汤的做法吧！
材料准备
制作老鸭汤的材料比较简单，主要包括老鸭、猪骨、姜片、葱段、枸杞、红枣、淮山和盐等。具体的材料用量如下：
-老鸭：1只
-猪骨：500克
-姜片：适量
-葱段：适量
-枸杞：适量
-红枣：适量
-淮山：适量
-盐：适量
步骤说明
1.将老鸭和猪骨清洗干净，放入锅中加水烧开，撇去浮沫后捞出备用。
2.将清洗干净的淮山洗净切成小块，枸杞和红枣洗净备用。
3.将炖好的老鸭和猪骨放入电高压锅中，加入适量的清水，放入切好的淮山、枸杞、红枣、姜片和葱段。
4.将电高压锅设置为煲汤模式，煮制2个小时左右，直到老鸭汤的味道变得浓郁。
5.最后加入适量的盐调味即可。
注意事项
1.老鸭汤的烹制时间一定要足够长，这样才能让汤品的味道更加浓郁。
2.在煮制老鸭汤的过程中，一定要注意火候，不要让汤烧干或者煮沸过度。
3.在加盐的时候，一定要适量，过多的盐会影响老鸭汤的口感和营养价值。
结尾
老鸭汤是一道非常滋补身体的汤品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。如果你想要在家里制作老鸭汤，可以按照上面的步骤进行操作，相信你一定能够做出一碗美味的老鸭汤！
广东人煲老鸭汤的做法
做的时候加些料酒，这样可以去腥。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭 1只、红枣 15克、枸杞 15克、芡实 15克、桂圆(干) 15克、莲子(干) 15克、山药(干) 2片、杏仁 15克、料酒 适量、盐 适量。
1、材料：红枣、桂圆、枸杞、莲子。
2、红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。
3、买回家的老鸭清洗后焯水，老鸭在买时可以让店家预先处理好。
4、清洗，看老鸭表皮上还有没有杂毛，有的话用镊子拔掉。
5、所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内，一次加足水。
6、大火煮开后，再小火煲上 2~3个小时关火，加适量盐调味。
7、然后盛出，这样就完成了。
用料
主料：老鸭半只。
辅料：红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根。
1、将鸭买回家后洗干净过一下开水，洗干净后沥干备用。
2、将莲子和枸杞放水泡会，灰尘就沉水了。同时，内脏也洗干净放旁边，备用
3、蘑菇洗干净切片待用。
4、用砂锅最好，将鸭肉放入，水放满，大火烧开，放入生姜和葱
5、等水烧开，放入料酒，枸杞，莲子，蘑菇片，继续大火烧。内脏此时也可放入
6、水烧开后转小火煲煮，大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了。中间可以放入红枣。
7、经过长时间的焖煮，鸭肉入口咀嚼正好，不老保持嫩滑，枸杞红枣莲子等香味也已经入味，胃口大开。味着香，吃着更香。
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