肉片汤怎样做又滑又嫩_肉片汤怎样做又滑又嫩-_1

肉片汤怎样做又滑又嫩_肉片汤怎样做又滑又嫩?

       我很荣幸能够为大家解答关于肉片汤怎样做又滑又嫩的问题。这个问题集合囊括了肉片汤怎样做又滑又嫩的各个方面，我将从多个角度给出答案，以期能够满足您的需求。

1.猪肉精肉汤怎么烧嫩

2.酸汤肉片汤正宗做法

猪肉精肉汤怎么烧嫩

       1：把肉切成片 尽量的薄点，切好后 用刀背拍打下肉。

       2：切好肉放入碗里，在放入适量酱油 芡粉（淀粉，藕粉）都可以。

       3：在切好葱花 用筷子将芡粉和肉片葱花搅拌均匀：最好腌 5-10分钟

       4：可以在打个鸡蛋 用筷子拌融 先放一边

       5：拿个锅 放入水

       6：把弄好的菜放入锅中（西红柿，丝瓜，海带）喜欢喝那种就放那种

       7：放入适量的盐，味精，可放一点点白糖

       8：等水沸腾了在放入鸡蛋，一次性倒下 用筷子搅拌下

       9：最重要的放肉片时间到啦！

       10：把弄好肉片用筷子抖散开，然后一次性倒入锅中，用筷子搅拌肉片 尽量让他们在锅里分开，动作要快哦！

       11：肉片倒入锅中最好40秒钟后关火，别担心肉不熟，喜欢葱花 撒点葱花 就可以起锅啦！

酸汤肉片汤正宗做法

       四川特色滑肉汤怎样做，肉片滑而不散越吃越香呢？

       说做就做，手头就会有剩下的里脊，不过我并不是准备做肉丸子，反而是做一道四川经典家常菜肴——泡菜滑肉汤。大伙儿看到便会发觉，这肉片外边就好似裹了一层透明色的塑料薄膜，吃上一口确实尤其嫩滑。而制做下去也非常简易，蒸个白米饭的时长，我这里的酸菜鱼火锅也就出锅了。

       做为东北人，大家吃惯了冬瓜丸子汤、紫菜蛋花汤，邻近立冬，你看看了花朵这道菜谱，毫无疑问忍不住想要来试一下，看菜谱吧：

       泡菜滑肉汤食物提前准备：里脊（瘦猪肉）150克雪菜2根红薯粉3炒勺、温开水少量、沸水适量葱末姜末适量植物油、米酒、盐、生抽酱油作法：

第一步

       这道汤能否作出滑肉的觉得，重要的一步就取决于用对木薯淀粉，及其怎样拌和到合适的情况。最先一定是用红薯粉，也称红苕粉。三炒勺用少量温开水先溶化，然后慢慢倒进滚热的沸水，量无需多，边放入边用筷子拌和，让淀粉浆展现有点透明的情况，混合的情况下含有纹理，如何才能裹起来肉片不散。

第二步

       2根雪菜不断清洗除去盐份后切条，瘦猪肉切薄片，用少量盐、米酒和一小勺植物油抓匀，再切适量葱末姜末。

第三步

       肉片抓匀腌渍个三四分钟，就裹浆，可以这样带上胶手套，充足抓匀。锅内放进适量冷水煮沸，放进肉片，用筷子快速滑散，裹着红苕粉的肉片受热后，木薯淀粉就展现全透明情况，肉片裹浆也可以滑而不散。

第四步

       肉片放进后，约一分钟以内就样子固定不动了。维持文火，倒进雪菜段和姜末，来一小勺生抽酱油和少量盐调料，煮2min。上洒葱段，等个一两分钟就能够熄火了。常常进行了这道汤，我认为立即汤泡饭就非常好吃，假如当作就是一个汤就蛮遗憾的。

       做出来真的是没有什么难度系数，却能展现尤其美味的口味，这道地方文化滋补汤，很值得收藏，自身日常做上几回呢。

       主料

       里脊

       350g

       金针菇

       50g

       黄豆芽

       50g

       辅料

       油适量

       小米椒5个

       泡姜2块

       盐适量

       白醋10ml

       鸡精少许

       料酒10ml

       白糖1g

       淀粉3g

       鸡蛋1个

       花椒20粒

       葱花适量

       大蒜4瓣

酸汤肉片的做法

       1

       准备好所有的食材。

       2

       小米椒切碎，蒜切片，泡姜切碎。

       3

       里脊肉切薄片。

       4

       肉片加入盐，料酒，白糖，淀粉，鸡蛋清。拌均匀腌制片刻。

       5

       剩下的鸡蛋打散放入锅中炒熟。

       6

       再加入小米椒，泡姜，和葱蒜继续翻炒出香味。

       7

       加入适量的开水。

       8

       大火煮至上15分钟。

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       汤汁变奶白关火。

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       然后把汤汁过滤去除残渣。

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       令取一个汤锅水烧开放入金针菇焯烫备用。

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       再把黄豆芽煮熟备用。

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       把黄豆芽和金针菇放入碗中备用。

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       煮好的白汤倒入锅中加入盐。

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       加入白醋，煮开。

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       加鸡精调味。

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       领取一个小锅放入花椒和香油小火炸香。

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       这时把肉片倒入酸汤中用筷子播散。

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       煮至肉片变白关火。

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       把酸汤肉片倒入金针菇碗中，再把烧好的花椒油浇入点缀香菜即好。

       好了，关于“肉片汤怎样做又滑又嫩”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“肉片汤怎样做又滑又嫩”，并从我的解答中获得一些启示。