您现在的位置是： 首页 > 美食资讯 美食资讯
干蒜苔的做法大全_干蒜台的吃法
tamoadmin 2024-08-21 人已围观
简介1.干煸蒜苔炒鸡蛋腌蒜苔的做法如下：材料：10斤蒜苔、600克的陈醋、200克的生抽、200克的水、50克白砂糖、姜片、几粒八角、一把花椒、白酒。1、蒜苔清洗干净之后晾干表面的水分，将晾干水分的蒜苔用刀切掉头部和尾部，然后将蒜苔全部切成2-3厘米的小段，装在一个大一点的盆中，然后在盆中加入20克的食用盐，用手翻拌均匀，然后腌制20分钟左右。2、再来调一个料汁，在锅中倒入600克的陈醋、200克的生
1.干煸蒜苔炒鸡蛋
腌蒜苔的做法如下：
材料：10斤蒜苔、600克的陈醋、200克的生抽、200克的水、50克白砂糖、姜片、几粒八角、一把花椒、白酒。
1、蒜苔清洗干净之后晾干表面的水分，将晾干水分的蒜苔用刀切掉头部和尾部，然后将蒜苔全部切成2-3厘米的小段，装在一个大一点的盆中，然后在盆中加入20克的食用盐，用手翻拌均匀，然后腌制20分钟左右。
2、再来调一个料汁，在锅中倒入600克的陈醋、200克的生抽、200克的水、50克白砂糖，放几片生姜片进去，再加入几粒八角，一把花椒，开大火煮开之后关火晾凉备用。
3、准备一个无水无油的玻璃罐子，将蒜苔都装进罐子里，再将晾凉的调料水都倒进去，最后加入一小瓶的高度白酒，加入白酒可以起到消毒杀菌的作用，盖上盖子密封保存半个月就可以吃了。
蒜苔的分布范围
江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜苔之乡”，是蒜苔及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜苔和蒜头的主产区。
河北永年及商河蒜苔质量好，一般是恒温库储存到春节销售。由于商河蒜苔具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。所产蒜苔均为国家出口的优质蒜苔，而蒜则为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。
干煸蒜苔炒鸡蛋
步骤
1.蒜薹剪去尾部洗净切成长段。
香干切成条。
**柿子椒切成条。
2.蚝油和生抽，加入清水小碗调成汁。
3.热锅，放少许植物油。
4.油烧热后先放蒜苔，稍炒几下。
5.加入香干。
6.倒入调味汁。
7.翻炒均匀。
8.加入柿子椒，汤汁煮开后，慢慢翻炒收汁，出锅盛盘
干煸蒜苔炒鸡蛋
食材：蒜苔1把，鸡蛋2个。
做法：
1.鸡蛋打散炒熟盛出备用。
2.锅中热适量油小火将蒜苔煸至变皱变软，加少许盐糖、2勺生抽、半勺老抽，放入鸡蛋旺火快速炒匀即可。
