马赛鱼羹是哪国菜?_马赛鱼汤余秋雨

1.马赛鱼汤的文学作品的看法

《行者无疆》目录自序

第一卷 废墟，大海，流浪，历史常常从这里出发。

南方的毁灭

罗马日

兴亡象牙白

点燃亚平宁

寻常

稀释但丁

城市的符咒

大师与小人

围啄的鸡群

流浪的本义

只因它特别忠厚

小巷老门

死前细妆

古老的窄街

贝壳未碎

我的窗下

他们的麻烦

古本江先生

第二卷 森林，山丘，古堡，历史常常在这里隐蔽。

仁者乐山

悬崖上的废弃

醉意秘藏

布拉格不后海

黄铜的幽默

追询德国

墓地荒荒

黑白照片

空空的书架

落伍的疯狂

致命的象征

有口难辩

盔甲里的善良

谁能辨认

庞大的无聊

学生监狱

远去的教授

盈缩空间

跳荡联想

教皇的卫士

闹市草莽

突破的一年

另一种贫宫

希隆的囚徒

手表的劝告

闲话旅游

第三卷 热闹，精致，张扬，历史常常在这里转折。

河畔聚会

悬念落地

法国胃口

马赛鱼汤

远年琥珀

诺曼底血缘

扼守秋天

庄园里的首相和br />牛津童话

奇怪的日子

两方茶语

请回乔伊斯

木石是非

都市逻辑

与平庸一起栖宿

那个巨人

蓝旗和孩子

海牙的老人

自己的真相

荷兰水

玲珑小国

第四卷 苍凉，寂寞，执着，历史常常在这里凝冻。

北欧童话

漫漫长夜

瑞典小记

两难的实验

砰然关门

历史的诚实

恬然隐者

生命的理由

拍雪进屋

议会－阿尔庭

尼雅尔萨迹

地球的裂缝

北极印痕

大雪小村

结语

后记

马赛鱼汤的文学作品的看法

?第一次接触余秋雨的文字还是在高中那篇《都江堰》中，他的文字正如都江堰汩汩流水一般，铿锵有力地斗转在我的灵魂深处，余音回响，久久为之震撼......

?现如今读起余秋雨的《行者无疆》再次让我感受到了那种理性与感性的交织碰撞，婉流情愫与冷峻哲思的交替冲击，如此看似矛盾的水火在余秋雨的笔触中竟然显得浑然天成了，电光火石间却又显得那么合情合理，这种交融带给我的是一种奇妙的“暧昧关系”，我深深的它吸引了，让我大爱上了余秋雨笔下灵动的精灵！

? 在拜读完他的几本大作之后，内心的激荡情思渐渐被抚平，转而以一种平静的姿态融入到他那冷冽的眼光中，从《山居笔记》，《文化苦旅》再到《 霜冷长河》，《千年一叹》，最后我止步于他的《行者无疆》， 我在想他究竟是怎样的一个人呢?是世人所推崇的著名的散文家，或是著名的文化史学家，还是伟大的文化学者，是的，是肯定的，是当之无愧的！但在我的心中他更是一位不羁的行者，执着地走在历史文化的长河故道上，或是在风尘飘渺的远方......

就是这样一位行者，浪迹于湖光山水中，逍遥于文化碧波上，如果说《行者无疆>是他在逆途中孕育的结晶，那么我想可以用“行者无缰”来作为他对旅行，流浪，探索的最直接的态度，少年无羁无绊，勇闯天涯，烈如脱缰野马，他虽年过中旬，却怀着少年般不羁的心，然而又不失中年人之应有的厚重与理性，我又想将他比作一片断崖，冷峻而决绝，正因为有他的规引和高度，造就了气势磅礴的文字大瀑布，让每一个面对他文字的人在感受到震撼之余也得到心灵的温润。

流浪与旅行不同于旅游。旅游的人们大都带着欢乐的心情上路了，然而回来时可能大都已心神疲惫了，行者在我的理解中是截然不同的，他们的旅途并非都是彩色的，或许更多的是一种黑白的冷色调，一种带满哲思的征途。这又使我想起了《挪威的森林》中的渡边因恋人直子自杀开始的那一段突兀而落魄的流浪，携裹满满的精神疲惫上路了......在路上久久地疗愈自己已支离破碎的灵魂，思问着自己的人生，慢慢的将自己清空，而回到自己原来的生活中。游人是耗光自己，而行者是攒积自己。

在书中，余秋雨正是以一位行者的姿态游戈于西方国家的美景和文化中，每每我在字里行间读出丝丝缕缕的自由和孤独时，我的脑海便浮现出他站在巴塞罗那的“流浪者大街”的街头思索流浪的本义......每每我丧失自我，随波逐流时，我都会想起他在法国马赛老巷附近的一家地道的餐厅，面对一桌口味平庸的马赛鱼汤，（法国人称之为“第一美食”）而嗤之以鼻，感叹“马赛鱼汤徒有虚名”......每每我迷茫困惑时，我也会想起他在罗马象牙白的的长石坡上面对灯光暗淡的古老的罗马城市，转而与灯光昂扬年轻的故乡上海对比进行的冷静的哲思......

?行者的灵魂可以覆于天下，行者可以止于前路，但行者无缰。

马赛鱼汤不仅已列入国际美食之列，在文坛也占有一席之地，无论是韵文或散文，萨克雷便曾在诗句中大肆赞扬在巴黎享受马赛鱼汤的快感。英国作家乔安·凯瑟琳·罗琳在长篇哈利波特第四册十六章提及马赛鱼汤也是霍格华兹魔法学院用来招待，这道佳肴在该作品中似乎使一位来自法国的魔法师感到非常满意。

不过华人作家余秋雨却曾在其著作《行者无疆》中对马赛鱼汤作出较负面的描述：

“鱼汤上得很快，先是一桌一大海碗，由服务员一勺勺分到每人的浅盆上。汤呈浑褐色，趁著热气先进一口，便立即皱起了眉。不能说难吃，但又腥又咸，是一种平庸的口味，以前在海边一些贫困的农家可以喝到。我喜欢吃鱼，不怕腥，但对这种完全不作调理的腥，还是不敢恭维。

第二道是正菜，其实与第一道汤出于同锅，只不过把熬汤的实物盛起来罢了。样子不错，红色的是小龙虾，黑色的是蛤蜊壳，白色的是鱼肉，三两块**是土豆，与汤合成一盆，一人一份。先喝一口汤，与头道汤完全相同，于是吃实物。小龙虾肉要剔出来十分费事，终于剔出，小小一条，两口咽下，不觉鲜美。然后吃鱼，一上口才发现又老又柴，原来这些水产在一个大锅里不知熬了多久，鱼怎么禁得起这样熬呢?只得叹一口气，挟一块土豆，揪半片面包入口，算是用完了马赛鱼汤。”