土豆红烧牛肉的做法_土豆红烧牛肉的做法 最正宗的做法

土豆红烧牛肉的做法_土豆红烧牛肉的做法 最正宗的做法

       今天，我将与大家共同探讨土豆红烧牛肉的做法的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.红烧牛肉的做法大全家常做法

2.红烧牛肉土豆怎么做好吃

3.红烧牛肉土豆的做法步骤图，怎么做好吃

4.红烧牛肉和土豆怎么做

5.红烧牛肉炖土豆的做法 红烧牛肉炖土豆怎么做

6.土豆牛柳的做法，土豆牛柳怎么做好吃，土豆牛柳的家常

红烧牛肉的做法大全家常做法

       一、红烧牛肉

       食材

       牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、盐1茶匙、红烧汁4瓷勺、姜4片、料酒小半碗、八角2个、花椒30粒、香叶5片、桂皮1小块、白芷2片、豆蔻1个、丁香10粒、干辣椒5条、香葱2根、蒜2瓣。

       做法

       1、牛腩肉泡水半小时去血水，切麻将块。

       2、配菜有胡萝卜、土豆和洋葱分别切好。

       3、把牛肉冷水下锅，加少许花椒、2片姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫。

       4、把牛肉捞出用温水稍微清洗下。

       5、卤肉料稍微泡下水，不容易炒焦。

       6、锅里加少许油，中小火煸姜蒜，再下洋葱片煸出香味。

       7、把卤肉料捞出沥干水入锅煸炒至出香味。

       8、倒入牛肉翻炒，把牛肉煸至表面微微焦黄后。

       9、下2勺料酒去腥，再加入3-4瓷勺的红烧汁，翻炒均匀。

       10、把肉倒进压力锅，加原汤或者开水，加少许香醋，加葱结。

       11、压力锅上气后压25分钟。

       12、胡萝卜土豆在锅里用少许油稍微煎一下。

       13、然后倒进压力锅再压10-15分钟，加盐调味。

       14、把压力锅里的肉和汤倒出来大火收汁，加剩余的洋葱炒至断生，装盘。

       二、红烧牛肉

       食材

       牛腱子肉500克、胡萝卜100克、郫县豆瓣20克、盐5克、料酒10克、白糖10克、葱15克、姜10克、花椒2克、八角2克、草果3克、酱油3克、香菜3克、桂皮3克、干山楂适量。

       做法

       1、备牛腱子肉，切成2.5厘米左右的方块，牛肉入开水焯过。

       2、胡萝卜切成滚刀块，胡萝卜用开水焯过。

       3、备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。

       4、葱切段，姜切片。

       5、炒锅置火上，入油烧至7成热。

       6、放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。

       7、倒入500克温水，捞出豆瓣渣。

       8、放入牛肉，烧开撇去浮沫，加料酒、酱油。

       9、加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。

       10、放葱姜。大火烧开转小火，炖制。

       11、另起一锅，入油加糖，小火炒糖色。

       12、炒至起沫变红棕色，迅速离火。

       13、将糖色倒入牛肉中，大约炖1小时后，加盐，再炖制半小时。

       14、放入胡萝卜同烧至软熟。

       15、转旺火将汤汁烧稠，盛入盘中，撒上香菜即可。

       三、红烧牛肉

       食材

       牛腿肉800克、油适量、盐适量、料酒少许、大葱适量、姜3片、桂皮一小块、八角一个、干山楂片7片、花椒一小勺、番茄沙司一大勺。

       做法

       1、买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水；

       2、泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；

       3、锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；

       4、大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水；

       5、准备的香料；葱切大块；

       6、炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味；

       7、放入其他的香料过油，香料出味后，放入牛肉翻炒；

       8、倒入适量的料酒，放入适量的生抽，放入适量的老抽，加入水没过牛肉；

       9、大火烧开后，小火慢炖，炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司；

       10、放入适量的盐调味；

       11、继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。

       四、川味红烧牛肉

       食材

       牛肉适量、萝卜适量、姜片适量、葱适量、豆瓣酱适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、老抽适量、八角适量、料酒适量。

       做法

       1、牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。

       2、泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块。

       3、把牛肉放入电压力锅的容器中，放入调料桂皮、香叶、草果、花椒。老抽、八角、葱段、料酒、生姜粉。

       4、加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟。

       5、做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用。

       6、炒锅中加入2大勺色拉油，放入姜片、葱、豆瓣酱炒香。

       7、加入牛肉。翻炒出香味，调入生抽。

       8、继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉。

       9、调入冰糖，把萝卜也加进去，加适量的盐。

       10、中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。

       五、红烧牛肉

       食材

       牛腩肉适量、姜适量、蒜米一头、干辣椒6个、八角2个、桂皮少许、冰糖5个、陈皮1瓣、自制料酒适量、老抽适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。

       做法

       1、牛腩肉。挑肉最好的方法就是，冲着老板喊，我要最好的那块，再加一个美美的笑脸。

       2、牛腩肉整块放入凉水中，大火煮开，撇去浮沫。煮至半熟就可以了。

       3、牛腩肉整块放入凉水中，大火煮开，撇去浮沫。煮至半熟就可以了。

       4、锅里倒入花生油加热，放入蒜米和姜片煸香。蒜米的量要大一些，炖到最后会融化掉才香。

       5、接着倒入牛腩把水分炒干，加入料酒，这个火一定会也一定要着起来，香气马上散开啦。

       6、加入冰糖、干辣椒、八角、桂皮、少许胡椒粉，和适量老抽。翻炒均匀。各种调料的量都不宜过多，不要掩盖了肉香。

       7、接着加入烧开的热水，大火开了之后转小火慢炖至加盐调料收汁。相比高压锅和砂锅，用铁锅不锈钢锅炖的效果更好，水不够中途可添一次热水。

       六、红烧牛肉

       食材

       牛肉适量、土豆适量、大葱适量、胡萝卜适量、姜片适量、八角适量、红辣椒适量、桂皮适量、草果适量、冰糖适量、味精适量、盐适量、老抽适量、十三香适量、生抽适量、料酒适量。

       做法

       1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。

       2、炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

       3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。

       4、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。

       5、转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。

       6、最后放味精提味即可。

       七、私家红烧牛肉

       食材

       牛肋条肉500克、葱姜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒适量、草果适量、料酒适量。

       做法

       1、选用牛肋条肉，准备好八角 桂皮 香叶 辣椒 草果

       2、葱切段，姜切片，将牛肉洗净后切成块。

       3、用水冲洗干净，最好沥干水分 。

       4、牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

       5、另起锅，注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。

       6、再下入葱姜继续煸炒，加入一勺豆瓣酱，煸炒均匀。

       7、加入开水后再加入 酱油 糖 料酒。

       8、将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。

       9、大火煮开，转小火，焖至 1小时，加入盐再焖至30分钟即可。

       八、红烧牛肉

       食材

       牛肉适量、老抽适量、白糖适量、八角适量、香叶适量、生姜适量、葡萄酒适量。

       做法

       1、牛肉洗净，切块焯水后洗净血沫。

       2、处理好的牛肉。

       3、热锅冷油，煸香姜片，八角，香叶。

       4、把牛肉倒进翻炒。

       5、稍微加点老抽，葡萄酒，炒匀。

       6、加水（稍微多点）烧开改小火炖。

       7、等牛肉稍微有点酥烂，加白糖，盐改中火把汁差不多收掉就可以。

       九、红烧牛肉

       食材

       牛腩适量、牛板筋适量、葱适量、姜适量、花椒适量、草果适量、十三香适量、大料适量、红烧酱油适量、白酒适量、糖适量、盐适量。

       做法

       1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，，浸泡60分钟。

       2、冷水下锅，把牛肉焯水。

       3、葱切段，姜切片。

       4、锅中放入少量油，爆香、葱段、姜片 花椒 大料 草果 少量的十三香。

       5、放入焯好水的牛肉块煸炒。

       6、依次淋入红烧酱油炒至上色，然后放入糖炒至颜色变深。

       7、将炒好的牛肉盛入沙锅中，加满清水没过材料。

       8、大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。

       9、根据个人口味加入盐即可。

       十、红烧牛肉

       食材

       牛肉300g、西红柿1个、盐3g、生姜3片、大蒜2瓣、大葱1截、陈皮1块、干辣椒1只、花椒1小勺、八角1个、老抽1茶匙、生抽1勺、糖1茶匙、料酒1大勺、郫县豆瓣酱半勺。

       做法

       1、牛肉洗净后切成块状，冷水下锅，将牛肉块焯水。水开后撇去浮沫。

       2、准备好其它的配料：西红柿去皮切成块状，大葱切段，干红辣椒掰开去籽，生姜切片，另准备大蒜两瓣，花椒半勺，八角一个，陈皮一块。

       3、热锅凉油先煸炒花椒，花椒变黑后捞出来丢掉，留花椒油在锅里。

       4、放入葱，姜，蒜，辣椒，八角用小火慢慢炒出香味来。

       5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

       6、放入焯好水的牛肉丁，翻炒均匀。

       7、添加足量的清水，放入西红柿块。

       8、放入陈皮，水开以后下入一大勺料酒。

       9、放入老抽和生抽，放入盐和适量的糖。

       10、小火慢炖一个小时，最后开大火收到汤汁浓厚。

       11、撒少许香菜，出锅，肉质软烂，咸香入味，很下饭。

       十一、红烧牛肉

       食材

       牛肉适量、胡萝卜适量、料酒适量、葱段适量、盐适量、花椒适量、草果适量、干山楂适量、酱油适量、姜片适量、八角适量、桂皮适量、郫县豆瓣适量。

       做法

       1、牛肉洗净切成小块（2.5厘米），牛肉入开水焯过。

       2、胡萝卜切成滚刀块入开水焯过 迅速捞出。

       3、锅入油烧热至7成热，郫县豆瓣入油锅炒至酥香吐油。

       4、锅中倒入清水，下牛肉，大火烧开后，小心撇清浮沫。

       5、倒入料酒 酱油，放香料，葱段，姜片。

       6、另起一锅油热后放入白糖，小火炒至红棕色迅速离火。

       7、将糖色倒入牛肉锅中，小火炖约1个多小时。

       8、放盐后再炖半小时，放入红萝卜同烧至软熟。

       十二、红烧牛肉

       食材

       牛腩750克、生姜4片、桂皮1小段、草果1个、香叶2片、八角3个、花椒适量、干红辣椒4个、京葱适量、香葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、黄酒适量、郫县豆瓣酱2汤勺、黄豆酱2汤勺。

       做法

       1、牛腩清洗干净，切块（2-3厘米）。冷水放煮锅焯水，水开略煮捞出清洗干净。

       2、炖锅烧热，放适量油。

       3、油烧热后，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱，小火炒出红油，酱香味飘出。

       4、放入生姜爆出香味后放入牛肉翻炒均匀。

       5、放入黄酒、生抽、老抽、所有的香料，放入京葱段。

       6、一次加足开水，加适量白糖调味，大火烧开转中小炖至牛肉完全熟透。

       7、牛肉接近八分熟，可根据个人口味加适量盐。

       8、红烧牛肉盛出撒香葱碎。

       十三、红烧牛肉

       食材

       牛肉适量、牛油适量、豆瓣酱适量、香料适量、花椒适量、姜片适量、糖适量、鸡精适量、葱花适量、香菜适量。

       做法

       1、牛肉切块漂洗干净，入锅汆水，捞出淘洗沥干水分。

       2、将香料装入香料包待用

       3、锅里放入色拉油，加入牛油，待油溶化加入豆瓣酱，姜片翻炒出香味。

       4、加入水适量，糖，鸡精。

       5、大火熬30分钟后，捡去豆瓣酱渣不要。

       6、将牛肉块放入，放入香料包，

       7、汤开以后小火慢炖3小时左右

       8、舀出装盘，撒上香菜，葱花即可。

       十四、红烧牛肉

       食材

       牛肉适量、胡萝卜适量、八角2个、干辣椒3个、生姜小块、冰糖约20颗、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。

       做法

       1、牛肉多洗几遍，洗去血水，切成块。

       2、胡萝卜切成滚刀大块，生姜切块。

       3、牛肉下冷水锅内煮去血沫，捞起用温水冲净，沥水。

       4、锅内下油，下冰糖炒糖色，等冰糖溶化冒深褐色的泡泡时。

       5、迅速下牛肉块翻炒上色，下入干辣椒 八角炒香，加入，料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油。

       6、下入胡萝卜块烧至萝卜表面发黄，大概三五分钟。

       7、转入炖钵，小火炖30-40分钟，牛肉软烂即可。加点盐调味起锅。

       十五、红烧牛肉马铃薯

       食材

       牛腿肉150克、马铃薯100克、葱段适量、姜片适量、酱油15克、精盐适量。

       做法

       1、将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。

       2、锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块。

       3、盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖。

       4、炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。

       十六、红烧牛肉

       食材

       牛腩适量、胡萝卜适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量。

       做法

       1、牛腩切小方块。

       2、煮锅加入适量水，加入牛腩、姜片、料酒大火烧开后煮2分钟，然后将牛腩捞出控水备用。

       3、胡萝卜去皮切滚刀块。

       4、炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜花椒粒煸炒出香味，然后下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。

       5、下入焯过水的牛肉煸炒几下，然后下生抽、老抽煸炒上色。

       6、加入足够的开水，加入料酒、八角、香叶、几粒冰糖，大火烧开后中小火炖煮1小时20分钟左右。

       7、加入胡萝卜炖煮10分钟。

       8、大火收汁，收至汤汁完全蒸发，看见红油即可，出锅撒入葱花。

       十七、红烧牛肉

       食材

       牛肉600g、葱15g、姜5g、八角5颗、洋葱50g、香菜1棵、蒜5g、盐3g、白糖1g、料酒5g、生抽5g、鸡粉5g、老抽2g、胡椒粉0.5g、香麻油1g、柱候酱5g、南乳3g、蚝油5g、辣椒酱15g。

       做法

       1、牛肉改刀切切小块（去掉白色经部）。

       2、热锅下油，放入姜、蒜和八角爆香，放入牛肉煸炒。

       3、炒至表面紧致变色，然后放入料酒柱候酱、南乳和洋葱爆香，兑入清水进行调味。

       4、焖制35分钟之后至牛肉酥软为止最后加入香菜、葱段稍微翻炒即可出锅。

红烧牛肉土豆怎么做好吃

       红烧牛肉

       准备食材：肥瘦的牛肉1000克，黄皮土豆少许。

       调料材料：郫县豆瓣酱一勺、大葱2粒、老姜一小块、小葱少许、干红花椒适量、大蒜2瓣、八角3粒、沙姜2粒、香叶2粒叶子、冰糖少许、白醋少量、料酒适量、桂皮一小块、白芷1片、草果1片、酱油适量、盐一茶匙，鸡精一茶匙，植物油适量。

       制作过程：

       1、先将牛肉冲洗干净，切成2厘米左右的大块，用清水浸泡，冲洗干净。

       2、将葱、姜、小葱分别洗净，大葱切段，姜切成片，小葱切成葱花；用水洗干调味料；剥蒜瓣。土豆去皮，切成小块，放入水中。

       3、起锅，加入适量植物油，加入一勺郫县豆瓣酱、适量干红花椒、老姜片，小火慢炒出香味。

       4、将牛肉块放入锅中，开大火翻炒。待牛肉变色后，加入适量酱油、少许冰糖、少量白醋、适量料酒翻炒。翻炒几分钟，出牛肉的香味。

       5、加适量水，加入八角3粒、沙姜2粒、月桂叶2片、当归1粒、草果1粒，烧开后转小火煮60分钟，倒入土豆块和蒜瓣入锅煮10分钟约10分钟，将土豆煮香，煮成粉状。

       6、加入一茶匙盐和一茶匙鸡精，搅拌均匀，加入少许葱花，搅拌均匀，出锅装盘。

红烧牛肉土豆的做法步骤图，怎么做好吃

       红烧牛肉土豆

用料?

牛肉（稍带点肥肉的）

土豆? 1个?

洋葱? 半个?

西红柿（大的）? 1个?

胡萝卜? 1条?

八角? 两小块?

干辣椒? 两小只?

葱、姜、蒜?

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红烧牛肉土豆

       1

       把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

       

       2

       分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

       

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       3

       热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

       

       4

       待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

       

       5

       翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

       

6

       15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

       

7

       20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

       

小贴士

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了。

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红烧牛肉和土豆怎么做

       所需食材

       编辑

       土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

       制作方法

       编辑

       1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

       2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

       3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

       4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

       5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

红烧牛肉炖土豆的做法 红烧牛肉炖土豆怎么做

       红烧牛肉炖土豆

       主料

       牛肉 土豆

       西红柿

       辅料

       洋葱适量 胡萝卜适量

       红葡萄酒适量 番茄酱适量

       盐适量 糖适量

       红烧牛肉炖土豆的做法步骤

       1.?将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；

       2.?土豆和胡萝卜也去皮切块；

       3.?牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；

       4.?炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；

       5.?另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；

       6.?烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；

       7.?加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；

       8.?加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可

土豆牛柳的做法，土豆牛柳怎么做好吃，土豆牛柳的家常

       1、食材：土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

        2、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

        3、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

        4、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

        5、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

        6、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟就可以了。

土豆红烧牛肉的家常做法是什么?

       用料

       牛肉（稍带点肥肉的） 两人量

       土豆 1个

       洋葱 半个

       西红柿（大的） 1个

       胡萝卜 1条

       八角 两小块

       干辣椒 两小只

       葱、姜、蒜

       红烧牛肉土豆 （独家秘制）的做法

       把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右红烧牛肉土豆 （独家秘制）的做法 步骤1

       分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。红烧牛肉土豆 （独家秘制）的做法 步骤2

       热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。红烧牛肉土豆 （独家秘制）的做法 步骤3

       待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。红烧牛肉土豆 （独家秘制）的做法 步骤4

       翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。红烧牛肉土豆 （独家秘制）的做法 步骤5

       15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。红烧牛肉土豆 （独家秘制）的做法 步骤6

       30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精，味道真的已经很鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

       土豆红烧牛肉的家常做法如下：

       用料：牛肉700g、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽30ml（2勺）、料酒30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）。

       步骤：

       1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫。

       2、捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟。

       3、土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条。

       4、葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

       5、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香。

       6、放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒。

       7、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软。

       8、加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟。

       9、?15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟。

       10、50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火。

       11、撒上葱花，出锅。

       非常高兴能与大家分享这些有关“土豆红烧牛肉的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。