牛肉面图片

牛肉面图片

       大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于牛肉面图片的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.能否指点下蔬菜牛肉面怎么做好吃？

2.花雕酸菜牛肉冷面怎么做？

3.什么方便面泡着好吃

4.想要提升牛肉面的鲜味，那该加入哪些调料呢？

5.电锅版~清炖牛肉面怎样做好吃呢？

6.哪些食物不再仅供参考，这回有大块牛肉了呢？

能否指点下蔬菜牛肉面怎么做好吃？

       牛肉面的做法

       步骤step

       1

       牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右。清水中浸泡2小时，中间可以换一次水，直到水很清没有血水。

       步骤step

       2

       锅里放入适量清水，加入料酒、葱姜块，把牛肉块放进锅里，冷水入锅，大火烧开，将牛肉块焯烫一遍，去掉牛肉中的血水和污物。

       步骤step

       3

       用勺子撇出牛肉出汤中的血沫子，保持锅内的水沸腾，把血沫子撇干净，牛肉捞出来控干水分。

       步骤step

       4

       炒锅烧热，加入1小把冰糖，1碗清水，先不要搅动，保持小火煮至冰糖融化。

       步骤step

       5

       冰糖已经融化了，呈现出白色的大气泡，这是水汽在蒸发，用铲子轻轻搅动。

       步骤step

       6

       继续慢慢翻炒，直到白色的大气泡消失，慢慢变成香油的颜色，这时的糖色就炒好了。

       步骤step

       7

       牛肉放进锅里，翻炒均匀，放入大料2个、干辣椒2个、香叶2片、山楂干5片、葱段和姜片，翻炒均匀。

       步骤step

       8

       加入适量清水，刚刚没过牛肉就好。如果想喝牛肉汤，那就多加一些水。再加2勺生抽、1勺老抽调色。

       步骤step

       9

       装入电压力锅内胆，开启“牛肉”模式，大约25分钟就好了，牛肉炖熟之后打开盖子，

       步骤step

       10

       煮面就简单了。锅中放入足量的水大火烧开，下入面条煮熟捞出控水。如果想吃爽口的面条，可以将面条过一下开水。

       步骤step

       11

       将面条装进碗里，浇上牛肉块和牛肉汤，摆上几颗焯烫至熟的小油菜就可以开吃了。

花雕酸菜牛肉冷面怎么做？

       图与实物不符的东西当然是康师傅红烧牛肉面，哈哈不过是因为大家都买方便面买习惯了，所以就不觉得有多不正常了。话说我每次打开一代方便面后和食物一对比，就很心酸，难道是泡面也要和我过不去吗？试想想，假如你是第一次购买方便面，看到包装袋上诱人的图案一定毫不犹豫的买下，但是要拆开包装看到的却只是一块面饼，那该多哭笑不得啊。康师傅的方便面包装上画着大块牛肉、大片蔬菜，几乎所有的方便面都是这样的，实在是让人很难理解呀。

       网上曾经有帖子说道，世界上最环保的企业就是康师傅集团了，因为一年生产十万包方便面，只需要杀死一头牛，可见康师傅红烧牛肉面里牛肉的含量是少的可怜呀。不过好在有些方便面的味道都很棒，吃起来还是不错的，所以销量才会那么高

       我见过很多图与实物不符的东西，我以前的工作是淘宝美工，专门负责淘宝店铺的装修和修图工作，某宝上的所有东西都是经过修图而成的，所以很多时候图与实物不符是很正常的，但是都属于轻微的，不会修的那么夸张。

       我做过女装行业的美工，我们在某宝上看到所有的女装都是美美的，穿在身上超级显瘦，实际上几乎所有的衣服拿出来都是皱皱的，颜色也不会有上那么鲜艳，很多衣服穿在身上看不到腰，这些实物与不符是很正常的，就像买家晒图和卖家晒图是不一样的，轻微的不符我已经见怪不怪了。

什么方便面泡着好吃

       花雕酸菜牛肉冷面

       酸菜牛肉面因其酸爽辣深受大多数人的喜爱,酸菜牛肉面通常是用牛腩制作的,这次跟大家分享的是用鲜牛肉制作的。

       用料 ?

       牛肉 150克

       酸菜 5片

       干面条 一小把

       生抽 一勺

       盐 适量

       油 适量

       鸡蛋 1只

       吃了直喊爽的酸菜牛肉面的做法 ?

       准备材料

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       牛肉洗净在水里浸泡去血水后切片,用白酒、胡椒粉、生抽、盐、鸡蛋清腌制

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       盐酸菜切碎或切成丝

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       姜切片、葱、泡椒、红椒切碎备用

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       趁切材料时同时起锅加水（放一小勺盐）大火烧开后下干面条,8成熟时捞出过冷水备用

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       盐酸菜中煸干水后,倒油六七成热时下泡椒和姜片,炒出香味,跟酸菜翻炒,可适当加些糖和生抽调味

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       倒入温水,水量要多,以没过酸菜为准,加适量泡椒水,大火煮滚转中火10分钟焖出味,下牛肉、生菜,牛肉8成熟时倒入事先准备的面条稍煮一下,喜欢的话再加几勺油泼辣子,出锅,撒葱花、红椒碎点缀

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       成品图

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       小贴士

       1.盐酸菜炒干水后再放油翻炒比直接炒更香

       2.买回来的盐酸菜最好先泡水，否则会很咸（我买的是农家自家吃的，盐味刚合适不用泡）

想要提升牛肉面的鲜味，那该加入哪些调料呢？

       您好

       1. 老坛酸菜牛肉面：

       这是最经典的方便面口味之一，无论是统一还是康师傅家的，二者的味道、分量都差不多。不过也有网友曾经做过测试，发现统一的酸菜包比康师傅的稍微重了几克，味道也更加正宗诱人，对此吃货们有什么不同看法吗？

       2. 酸酸辣辣豚骨面：

       一位**姐墙裂推荐的泡面，其实之前网上也有很多吃货说好吃，所以吃霸君就亲自测试吃了一次，上面这张为证。虽然分量少了点，一碗根本就没吃饱，但是酸酸辣辣的味道的确很不错，重点是它的汤很好喝，而且真的吃到了肉啊！

       3. 幸运方便面：

       幸运这个牌子的方便面，可以说是很多吃货从小吃到大的了，你可以直接干吃，也可以泡或者煮着吃，再或者炒着吃、拌着吃，每一种吃法都非常美味！记得当年才几毛钱一包，当成课间零食好吃又解饿，满满的青春记忆~

       4. 火鸡面：

       火鸡面的口味非常多样，芝士味、奶油味、咖喱味、双倍辣等等，应该总有符合你口味的那一款。不过，作为一款超火的网红方便面，即使是大多数吃货喜欢的黑色款，很多人也都有不同的吃法。比如：泡面味道淡、干拌更好吃、炒着吃更入味，你喜欢哪一种呢？

       5. 红烧牛肉面：

       这款泡面应该是最经典的口味吧，几乎每一个方便面品牌都会推出，虽然康师傅比较有名，但也不一定是最好吃的。还有统一、今麦郎等品牌，相信在吃货们的心目中，应该都有自己最喜欢的那一款吧？！

       6. 香辣牛肉面：

       与上一款同样的道理，推出香辣牛肉面的方便面品牌也有很多，这张仅供参考！大概普通能吃辣的人，都会选择香辣牛肉面吧，可以说是最经典的一种味道了，更符合大多数人的口味。

电锅版~清炖牛肉面怎样做好吃呢？

       你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面食的制作和汤的制作是专业级别的，下面我就说下你的这个问题。

       中的这碗兰州拉面为本人制作，个人主页视频有这碗面的制作全过程和汤料配方的分享，感兴趣的可以去看下

牛肉面的鲜味来源

首先要想知道怎么提高牛肉面的鲜味，就要先了解一碗牛肉面的鲜味来源有哪些。

       汤是面的灵魂，一碗面的味道主要来源于汤的味道，所以想要制作出一碗鲜味十足的牛肉面就要了解汤的制作，而鲜味的来源也主要依靠汤的味道，而这一碗汤的鲜味，其实可以分为两个部分，第一个部分那就是高汤的鲜味，第二个部分那就是成品汤的鲜味，这两种鲜味的叠加才是最终成品汤的鲜味，下面我就从汤的这两个部分，分别说下怎样制作出鲜味十足的汤，

       个人主页有一系列拉面制作的视频教程，和汤的制作专业讲解，和面馆的一些配方的分享

高汤的鲜味来源于制作方法

鲜味来源清汤

       可能很多人对于高汤的制作并不陌生，但是不知道大家有没有听过这么一句话，清汤鲜，浓汤香。这句话的意思就是说高汤的熬制清汤大多侧重鲜度，浓汤侧重香度。

       所以牛肉面的鲜味要想足够，最好选用清汤作为牛肉面的高汤，而这清汤的典型代表那就是兰州牛肉面，兰州牛肉面其实也叫清汤牛肉面，正如形容兰州牛肉面的一句话中所提到的，一清，二白，三红，四绿，五黄，这一清指的就是汤的清澈。

       所以熬制清汤作为高汤能够有效的增加汤的鲜度。

       但是清汤的定义并非是清澈的汤就可以称作是清汤，在原材料和水的比例相同的情况下，之所以有清汤和浓汤两种不同高汤的存在，其实主要在于熬制过程中火候的的掌握，要想熬制出清汤，最关键的就是要用小火熬制，像有些面馆通过减少原材料，增加水熬制出来的高汤也很清，但是却称不上是清汤。自然也就没有清汤的特点和味道。

       本人定时出拉面视频教程，讲解各种拉面技巧和分享一些面馆配方

高汤提鲜方法有很多

高汤提鲜妙招一

       相信大多数人，无论是从事餐饮行业者或是没有餐饮经验的人在熬制高汤的时候都会放葱姜，而大多数人放葱姜的目的就是为了去除腥味异味，但是他们不知道的一点是，生姜除了有去除腥臭味的作用，同时也有提鲜的效果，所以在熬制高汤的时候多放些生姜也能够增加汤的鲜味。

       其实除了生姜有这个作用以外，还有很多蔬菜水果也具有增加高汤的鲜味的作用，而通过放大量蔬菜水果来提高汤鲜味的典型代表，就是中国台湾省的台湾牛肉面的制作，台湾牛肉面，高汤的制作通过放一些胡萝卜，苹果甘蔗等等一些蔬菜水果来增加汤的鲜味，这样制作出来的汤不仅鲜，而且还有一股甘甜的味道

       定时出兰州拉面视频教程，讲解面食的制作和汤的制作，定时分享一些配方

高汤提鲜妙招二

       同样是通过添加一些东西来提高高汤的鲜味，与台湾省不同的是，在内地很多餐饮店大多是用一些香辛料，看到这里的朋友可能很多都会产生疑问，因为很多人对香辛料的认识就是能够去异增香，同时能够赋予美食一种独特的香味。

       其实香辛料里还有一些香料是具有增鲜的作用，举几个例子，肉蔻在汤类的制作中就是有增鲜的效果，还有姜皮的添加都能够给高汤增鲜，同时还有一种不属于香辛料的香料提鲜效果很明显，那就是虾皮的添加，这就是为什么我说是不属于香辛料的香料了。

       分享拉面知识，讲解拉面技巧，关注我在家教你做拉面

高汤提鲜妙招三

       如果说上面两种提高高汤的鲜度，是用配菜配料的方式，那么接下来就要说高汤提鲜的方法那就是原材料的选择。

       在熬制高汤时大多数人都是用牛棒骨熬制，但是牛棒骨熬制的高汤其实香度很足但是鲜度较差，所以在熬制牛骨高汤的时候适当的添加一些鸡骨架或者放一些柴鸡能够很大程度上提升高汤的鲜味，这种方法其实在高汤的熬制用于提鲜高汤很常见，如果考虑成本那就放鸡骨架，如果不介意这一点成本那就放柴鸡效果更好。

       个人主页有一系列兰州拉面的视频教程和配方的分享，感兴趣的可以去看下

牛肉面成品汤的鲜味来源

       什么是牛肉面的成品汤，成品汤其实就是调味过后的高汤，也就是高汤加入一些调味料后才可以作为牛肉面的汤，因为高汤的熬制大多是不放任何调料的。

       而成品汤的鲜味有很大一部分的来源是调味料的鲜，也就是通过往高汤中放入一些增鲜的调料即可。

       而这种增鲜的调料其实有太多了，鸡精，鲜香宝，味精，鲜味素，鲜味粉，鲜香膏等等各种各样的调料，其中不同的品牌提鲜效果也不同，个人建议还是买些大品牌的调料，味道确实有保证，而且有些小品牌生产的提鲜的调料有些缺点，容易混汤，而且鲜味不持久，还有些不耐高温，所以尽量选择大品牌的调味料。

结语；

牛肉面鲜味主要来源于汤的鲜味，而想要提升汤的鲜味，其实有很多方法，而一碗牛肉面的鲜味大多是各种方法综合的结果，所以尽量不要采取简单单一的提鲜的方法，毕竟单一的提鲜方法虽然简单，但是实际效果并非很理想，味道过于单一，所以结合文章所讲的方法，选择适合你的几种方法，来给牛肉面成品汤增鲜，效果最佳。

哪些食物不再仅供参考，这回有大块牛肉了呢？

       1.牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水

       

       2.泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫，煮好后用凉水冲洗干净控水

       

       3.把牛肉放入电饭煲里，放入葱姜八角香叶、2勺生抽、2勺料酒炖煮1个小时

       

       4.牛肉煮烂后，加入2勺盐调味，再煮5分钟即可

       

       5.锅中倒入清水烧开，下入面条，面条快熟的时候，加入几颗青菜烫一下

       

       6.煮好的牛肉汤浇在面条上，放上牛肉和青菜就可以了，就是一碗非常好吃的原味牛肉面

肉丝牛肉面的做法

       针对一个不会做饭做饭的独居生活人来说，方便面或是外卖送餐就成了她们解决温饱的不二之选。提到方便面，大家对他真的是“爱恨交加”，由于方便面能够让你在3分钟就解决温饱问题，而且味道于很多人而言乃至可以用美味可口来形容。但是由小到大，方便面没有营养，吃完对身体没好处的话语常常在耳边缭绕。但是我认为，到目前为止，方便面最少从味儿上俘获了我自己的味觉，只不过是几乎没有吃过有真真正正大块牛肉的方便面确实是一种缺憾。

       一盒香辣牛肉面内有一包混沌皮，一袋鲜浓高灌汤包，一袋蔬菜包，也有一袋极大地香辣牛肉包。见到牛肉包的那一刻我就放心了，此次绝对不会再是“仅作参考”了，这么的牛肉包要我正对面充满了期待。接着就是一阵倒腾，总算煮好了牛肉拉面。为了让吃客大家能够更加直观地见到速达面店的香辣牛肉面内有多少块牛羊肉，我特意把所有牛肉块给挑出了。接近10块牛羊肉，诚心也太足了吧！比在线下的面馆吃的东西牛肉拉面还要多牛肉块。

       香浓的汤汁，劲道的面条，再配上大块牛肉，让人看了口水直流。但是当我愿望成真般把红烧牛肉面捧在手里的时候，确实大失所望：说好的大块牛肉呢？不用开火不用通电，只要有水就可以吃到有着现煮口感的牛肉面，只需要10几分钟就能够享受热腾腾的牛肉面。尝过之后味道确实和线下店里的牛肉面味道很接近，甚至可以说更美味。如果你也是失望至今的话，那么牛肉面里没有大块牛肉的遗憾就可以用牛肉面给找补回来了。总之，好多大块牛肉的牛肉面啥都好，就是价格太贵了，如果10元以内一碗，我想大家应该都不愿意吃普通的泡面了吧！

兰州清汤牛肉面的做法

       材料

       主料：酱牛肉、南瓜面条、煮鸡蛋；

       辅料：香菜、桂皮、香叶、八角、葱，姜、酱油

       牛肉面

       1

       葱，姜，香叶，桂皮，八角，酱油，水煮开

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       2

       牛肉焯水，待砂锅水开后下锅同煮2小时

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       3

       放50克豆瓣酱，提味，增香，汤头好喝

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       4

       酱牛肉出锅，凉凉，切片备用

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       5

       沸水煮南瓜汁面条

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       6

       面装碗

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       7

       配上牛肉汤

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       8

       加鸡蛋，香菜

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       9

       成品，营养，味道好

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       兰州清汤牛肉面，讲究的就是“一清，二白，三红，四绿，五黄”！

       用料

       牛肉 2Kg

       白萝卜 半根

       盐 适量

       葱 2根

       姜 1小块

       炖汤的香料 适量

       水 适量（充足）

       青蒜 适量

       芫荽（香菜） 适量

       兰州清汤牛肉面的做法

       牛肉买回，洗净，静泡去除血水。1

       备好炖汤的香料2

       牛肉冷水下锅，大火烧开，撇清血沫。3

       转入砂煲，小火慢炖，直至牛肉软烂。4

       萝卜切片，淡盐水煮软备用。青蒜、芫荽切碎；辣椒面配芝麻，热油泼香！5

       面煮熟捞出，放牛肉片、萝卜片，淋上牛肉汤，撒上青蒜碎和香菜碎，淋油泼辣子调味。6

       兰州清汤牛肉面，大功告成！7

       小贴士

       多牛肉汤，一定要大火催出血沫，把血沫捞干净，转入砂煲一定要添足水，不要中途加水，会影响原汤的香味。

       非常高兴能与大家分享这些有关“牛肉面图片”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。