海蟹(海蟹死了还能吃了吗)

海蟹的功效与作用有哪些？海蟹的营养价值高吗？

       海蟹的功效与作用有哪些？海蟹的营养价值高吗？

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。

中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

食疗功效： 

1.抗结核 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补 解毒 螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

食用禁忌： 1.蟹肉性寒，不宜多食，患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用。

2.肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃。

3.死蟹不能吃。

4.生蟹或夹生蟹不能吃。

5.不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

6.蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

所以，螃蟹虽好，但也只适合可以吃它的人吃，不能吃的人只能眼巴巴的看着吧！

海蟹的功效与作用

海蟹的功效与作用

海蟹的功效与作用，在日常生活中，螃蟹分为很多种，海蟹的学名叫做三疣梭子蟹，它肉质鲜美，里面的蛋白质含量非常高，很多人都喜欢吃，以下来了解海蟹的功效与作用。

海蟹的功效与作用1

海蟹的营养价值

梭子蟹肉质细嫩：洁白，富含蛋白质：脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸：或煎：或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕：炒咸菜：煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称新风抢蟹。

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙：磷：钾：钠：镁：硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

海蟹的功效与作用

1、抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、滋补解毒

螃蟹有清热解毒：补骨添髓：养筋活血：通经络：利肢节：续绝伤：滋肝阴：充胃液之功效。对于淤血：损伤：黄疸：腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

海蟹怎么保存

1：购买到新鲜海蟹，可以直接放入到冰箱的冷藏室中来保存，因为海蟹的生命力很旺盛，在购买回来以后，一定要用绳子把海蟹的脚全部捆起来，这样能防止他对生命力的消耗，然后把它装入的泡沫箱，放入适量冰块，直接放入冰箱的'冷藏室，能让海蟹在里面活十天左右。

2：海蟹的耐低温能力特别强，平时人们购买以后，还可以直接把新鲜的，活力十足的海蟹直接放入到冰箱的冷冻室，在这样的环境中，海蟹的活力会下降，但它不会死亡，过七八天以后把海蟹取出时，它还成保持较高的存活率。

海蟹保鲜的方法技巧

1：在古代还没有冰箱时，人们对海蟹的保存就有一定的方法和技巧，这些方法在现代同样适用，最简单的方法就是准备一个干净的盘子，然后取一些湿的泥土，放在坛子底部，把购买回来的鲜活海蟹直接放到坛子装，再把坛子口用麦穗儿封好，就能让里面的海蟹活着，能有效防止它发生变质。

2：新鲜的海蟹还可以放在水里保存，买回来以后可以准备一个生女儿的水桶，且直接放到水桶中，然后向水桶中加水，水的数量应该在海蟹数量的1/2处，这样既能为他提供湿润环境，又能让它自由呼吸，这样保存的海蟹生命力旺盛，吃的时候取出洗净，直接入锅蒸，味道特别鲜。

海蟹的功效与作用2

海蟹

别名：枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀、梭子蟹、盖子

海蟹是基本简介：

蟹，英文名称：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。地方名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。英文名：Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。

海蟹的食用方法

1、不会吃蟹的人，是连壳带肉，一啖咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有些人食蟹，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的；

2、正确的吃法是：先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的；

3、吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。4、一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。

海蟹的功效与作用3

一、什么时候的海蟹最好吃

一年四季我们都可以吃到新鲜的海蟹，但如果想吃到肥美的海蟹，我们应该选择9~11月份。因为9~11月份的海是海蟹生长发育的黄金期，海蟹肉质肥嫩q弹，而且蟹黄饱满又多汁。是一年中海蟹口感最为上乘的时间。民间有俗语说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。”可见9-11月份，正吃海蟹是最佳的时机。

二、如何选择质量上乘的海蟹

1、看蟹盖

在挑选海蟹的时候，我们可以看看蟹盖两边尖尖上是不是会有黄红色的东西，如果黄红色的东西越多就说明海榭里蟹黄的含量越多。

2、看蟹腿

质量上乘的梭子蟹，背部是青色的，而且比较坚硬，腹部是饱满而厚重的。我们还可以仔细观察梭子蟹的蟹腿，如果蟹腿坚硬而且难以捏动的，就是比较肥美的梭子蟹。

3、看腹脐

上好的梭子蟹腹脐一般呈浅浅的红色，而且如果红色越多肚脐越饱满结实的蟹就是肥蟹。

4、看鲜活程度

我们自己去购买海蟹时当然要选择新鲜程度比较高的，这样子吃上去鲜味才会更浓。

5、选择母蟹而不要选择公蟹

我们去挑选海蟹时，尽量要选择母蟹，因为母蟹的营养价值更高，区别公蟹和母蟹的方法在于。公蟹的肚子上盖子是长条状的尖尖的，而母蟹的盖子则是圆形的。

海蟹肉多且脂高饱满，味道很鲜美，营养非常的丰富，每100克海蟹含蛋白质14克，脂肪2.6克，主要是以蒸着吃为主，海蟹的蟹籽，也就是蟹黄晒干以后也是海味中的上品，金秋九月，我们可以买上几斤海蟹，三五良友，一起小酌几杯。