煮熟的驴肉怎么做好吃_驴肉怎么做好吃

驴肉作为一种特殊的肉类，在我国北方地区非常受欢迎。它的肉质细嫩，口感鲜美，营养价值也非常高。但是对于很多人来说，驴肉的烹饪方法还不是很熟悉。今天，小编就为大家介绍几种简单易学的驴肉烹饪方法，让大家轻松享受驴肉的独特魅力。

驴肉炒饭

驴肉炒饭是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的驴肉炒饭。

材料：

1.驴肉200克

2.米饭500克

3.葱姜蒜适量

4.盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

5.鸡蛋2个

步骤：

1.将驴肉切成小块，加入少量盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2.将葱姜蒜切成末，鸡蛋打散备用。

3.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入驴肉翻炒。

4.加入鸡蛋翻炒，然后加入米饭继续翻炒。

5.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

驴肉烤串

驴肉烤串是一道非常受欢迎的小吃，制作起来也非常简单。

材料：

1.驴肉500克

2.盐、孜然粉、辣椒粉适量

3.面粉适量

4.烤串棒若干

步骤：

1.将驴肉切成小块，加入盐、孜然粉、辣椒粉腌制30分钟。

2.取适量面粉，加入适量水搅拌成面糊备用。

3.将驴肉块串在烤串棒上，然后在面糊中裹上一层。

4.放入烤箱中烤制20分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。

驴肉煲

驴肉煲是一道非常营养丰富的家常菜，可以滋补身体，增强体质。

材料：

1.驴肉500克

2.葱姜蒜适量

3.红枣10个

4.枸杞子适量

5.盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

步骤：

1.将驴肉切成小块，加入少量盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制30分钟。

2.将葱姜蒜切成末，红枣去核备用。

3.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入驴肉翻炒。

4.加入适量的水，放入红枣和枸杞子，煮开后转小火炖煮1个小时左右。

5.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

说到驴肉，相信大家都有听过这么一句话：“天上龙肉，地上驴肉！”这句话正说明了驴肉的美味，从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。但好吃的食材也要搭配美味的烹饪技巧才行!下面是驴肉的几个家常做法。

一、干锅驴肉

准备食材：驴肉1500克，洋葱1个，小米椒10个，青线椒2根，大蒜2头，生姜1块，干辣椒5个，八角2个，桂皮1块，香叶5片，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙。

具体做法：将新鲜驴肉清洗干净之后，剁成小块，放入高压锅，加入2个八角，5片姜，1块桂皮，5片香叶，2汤匙料酒，3汤匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙食盐，1碗清水，然后搅拌均匀，盖上锅盖，煮上汽后中火压30分钟！

接着将洋葱切丝后垫在干锅底下，等驴肉压好之后，起锅加油烧热，下小米椒碎，青椒碎，大蒜，姜片，干辣椒，小火爆香，然后倒入驴肉翻炒均匀，再转移到干锅上，用酒精灯边煮边吃！

二、酱驴肉

准备食材如下：驴肉2500克，生抽100毫升，老抽15毫升，大葱50克，姜50克，蒜50克，黄酒50毫升，冰糖50毫升，香叶5片，花椒1抓，桂皮1块，八角2个，盐1茶匙

具体做法如下：将驴腱子肉洗净，然后起锅放入驴肉，加入姜片，料酒，大火煮开焯水，焯好后用水洗净，将驴肉放入电压力锅中，放入姜片，葱片，冰糖，八角，桂皮，香叶，放入1茶匙盐，放入生抽和老抽，然后放入适量水，大火煮开后，小火煮2个半小时，煮好后捞出放凉，再切成片即可！

三、砂锅炖驴肉

准备食材：驴肉1250克，冬笋100克，小葱1根，花生油100克，食盐1茶匙，酱油50克，味精少许，姜1块，花椒3颗，料酒小半碗，香油1汤匙，茴香1克，白果(干)100克，胡椒粉1茶匙，白糖1汤匙，高汤1000克

具体做法：驴肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用叉子在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫，冬笋切秋叶片，花椒、大茴香洗净后用布包好。

白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段，砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。

四、胡萝卜焖驴肉

准备食材：驴肉500克，胡萝卜200克，油1汤匙，姜1块，蒜3瓣，红烧汁1汤匙，料酒1汤匙，葱1根，花椒1抓，八角2个，桂皮1块，干辣椒5个，盐1茶匙，香菇水200克

具体做法：驴肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用，准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开，另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和八角桂皮，以及干辣椒。

放入驴肉，快速翻炒，放入葱姜蒜炒香去腥，倒入料酒，加入少许红烧汁，将胡萝卜块放入翻炒，胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内，当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味，再大火收汁。