炒菜大全家常菜做法_炒菜大全

1.炒菜的做法大全

2.开胃的炒菜有哪些开胃炒菜大全

糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁

麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉

棒棒鸡 醋熘鸡 大杂烩 东坡肉

东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕

板栗烧鸡

烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签

锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐

芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇

龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉

炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺

换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子

双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿

冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐

山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃

焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球

凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球

酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆

玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩

扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌

软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排 全虾三做

粤菜 辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼

广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐 甘菊猪肚

烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡

花雕鸡 果汁鹌鹑 打边炉 金龙乳猪

红斑二吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端

乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉

红烧猪手 三色龙虾 三皮丝 嘉禾雁扣

蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝鸡汤

干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲猪踭 香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇

兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾

鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽

皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡

酸汤龙骨面 红扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮鱼

白玉翡翠 梅菜蒸鱼尾 马铃薯笋焖鸡 肉酿生麸圆

豆泥红枣 苹果牛肉炖煮 罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇

昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤 粟米香菇排骨汤 三蛇羹

爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公

芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤 萝卜泡菜

苹果炖鱼 贝丝扒菜胆 凤梨烩排骨 可口的葡萄醋

牛蒡沙拉 沙丁鱼烙 淳安辣椒酱 溜肝尖

西柚三文鱼 鲜竹牛肉 凉瓜浸田鸡 舒心驻颜老火汤

八珍鲩鱼 清汤银耳 玉须泥鳅汤 什锦烩饭

花生红米饭 虾胶龙凤卷 柠檬鸡 芙蓉煎滑蛋

车前子油焖虾 瓜薏米淡菜汤 罗汉果西洋菜猪踭汤 菜干鸭肾蜜枣汤

蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤

葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿

西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤

荷叶鸡 润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼 咖喱海鲜锅

酥盐鸡块 潮州肉冻 红枣炖蚕蛹 梅干菜烧肉

油豆腐镶肉 鹿角菜蛤蚧水鱼汤 石榴鸡 三菇浸鱼云

西式芦笋汤 秘制鸳鸯鸡 芦笋煎黄菜 浅色海鲜豉油

煎丸子 桑杏炖猪肺 扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹

板栗焖仔鸡 鲜粟子鸡肉汤 豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤

银杞明目汤 蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉

奶味芦笋汤 麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼 凉瓜肉排汤

润肺菜干汤 燕窝炖雪梨 罗汉果八珍汤 山楂核桃茶

番茄海蜇 沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤 淡菜紫菜瘦肉汤

米茸芋丝虾煲 七彩瓤猪肚 乌骨鸡归黄汤 密汁牛蒡

参果炖瘦肉 玉米羹 五彩牛肉丝 元宝牛蒡

川菜 醋溜黄瓜 金钱口蘑汤 一品豆腐汤 酿青椒

烤扁担肉 冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块

干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉

箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐 水晶南瓜

泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾

锅巴肉片 苦瓜酿肉 糖醋红柿椒 芹黄烧鱼条

炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 荔枝鱿鱼卷

软烧仔鲇 玉竹心子 鱼香碎滑肉 巴国玉米糕

生烧筋尾舌 白果烧鸡 鸭掌包 双色玫瑰鱼

酥皮龙虾 鹰扬虎视 七星鱼丸汤 鱼香肉片

鲜花豆腐 荷花豆腐大虾 复元汤 沸腾羊肉

辣炒鱿鱼丝 麻辣 油淋笋鸡 网油包烧鸡

碎米鸡丁 家常鸡块 豆苗炒鸡片 酱酥桃仁

酱爆肉 荷包鱿鱼 沙参心肺汤 盐水肫花

火爆荔枝腰 羊耳鸡塔 原笼玉簪 银杏蒸鸭

一品海参 椒盐八宝鸡 荷包豆腐 烩鸭四宝

麻辣猪肝 恋爱豆腐 菠饺鱼肚 鲜椒嫩仔鸡

虫草鸭舌 回锅肉 爆炒腰花 参麦团鱼

成都蛋汤 叉烧鱼 炒面线 南排杂烩

炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷叶凤脯

果仁排骨 苕菜狮子头 蒲江蟹羹 白汁鱼肚

瓤甜椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆鼓鱼

红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉

珍珠圆子 红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘

鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅

毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉

干煸四季豆 红烧狮子头 葱辣鱼条 雪花鸡淖

羊肉汤锅 红枣煨肘 炖牛掌 网油鱼包

炒豌豆夹 红烧牛腩 蚕豆炒虾仁 凉粉鲫鱼

红油抄手 干煸鳝鱼丝 糊涂鸡 连理双味鱼

南荠烧鸭丁 蓉城鸳鸯卷 虾须牛肉 辣椒蟹

四川家常酸辣汤 泡菜肉末 陈皮牛肉 火鞭牛肉

湘菜 紫龙脱袍 麻辣子鸡 组庵鱼翅 发丝百叶

水煮猪杂 煎连壳蟹 干锅腊味河蚌 金鱼戏莲

潇湘猪手 麻辣田鸡腿 辣椒炒肚片 炸八块

芙蓉鲫鱼 葵花虾饼 酸辣鸡丁 风情羊柳

翠竹粉蒸鱼 东安鸡 腊味合蒸 浪花天香鱼

好丝百叶 玻璃鲜墨 口味虾 酸辣肘子

黔味大虾 老妈子带鱼 清汤柴把鸭 马蹄白果蛋花汤

东安子鸡 酸辣狗肉 辣椒鱼 洞庭金龟

麻仁香酥鸭 开屏柴把桂鱼 干锅手撕包菜 菊花青鱼

火腿炒茄瓜 剁椒鱼头 冰糖湘莲

闽菜 银耳川鸭 一品鲳 爆炒羊肚 蛋拌豆腐

龙须燕丸 炸鸡排 生炒海蚌 七星丸

沙锅鳝鱼 什锦豆腐煲 香油石鳞 干贝水晶鸡

肉米鱼唇 蛏溜奇 白焯响螺 油条西舌

闽生果 金钱干贝 银杏芋泥 香露全鸡

一品鲍鱼 醉排骨 苦中作乐 玟瑰大虾

马蹄鸡丁 椒盐肚尖 太极芋头 佛跳墙

厦门薄饼 沙司牛尾 八生火锅 水晶蹄膀香肴肉

炒芙蓉蟹 龙身凤尾虾 鱼腩煲 彩色肉丝

荤罗汉 糟片鸭 西瓜盅 干烧牛肉片

芝麻豆腐 拉糟鱼块

浙菜 香橙糕 酥炸牛肉卷 藕香芹味 海米烧菜花

红烧猴头蘑 糖醋鸡块 馄饨香蕉卷 油焖春笋

铁扒仔鸡 麻酱丝 拌鸡块 三虾豆腐

糟熘鱼片 拌莴笋 南肉春笋 菜心炒猪肝

瑞士排骨 糖拌菜心 糟油青鱼划水 菠萝龙眼鱼

麻酱拌豆腐 虾米拌豆腐

苏菜 扬州干丝 清炖蟹粉狮子头 拆冻鲫鱼 鱼羊鲜

肴肉 珊瑚桂鱼

徽菜 鸭黄豆腐 李鸿章杂烩 茶叶熏鸡 徽式双冬

海参 花菇田鸡 板栗仔鸡 铁狮子头

其他 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子

蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼

百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿 客家小炒

凉拌茄子 炝三丝 青椒肉片 椒盐排骨

酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡

脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐

炒菜的做法大全

1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

开胃的炒菜有哪些开胃炒菜大全

　炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。下面我给你推荐几款 炒菜 的做法大全。

　一、蒜苗炒肉的做法

　材料

　猪肉(250克)、蒜苗(200克)

　植物油(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)

　做法

　1. 猪肉洗净，煮至筷子可轻松扎透即可。切片。

　2. 蒜苗洗净，切好。

　3. 炒锅加热，倒入植物油。

　4. 油热后倒入肉片，快速煸炒

　5. 肉片两面变黄后，放入豆瓣酱，翻炒均匀。

　6.倒入蒜苗，继续翻炒。

　7. 蒜苗断生变色后，放入盐和鸡精，翻炒均匀。关火。

　8. 完成。

　小诀窍

　放了豆瓣酱后，酱油就可以不放了，盐也要少放一点哦

　二、虾米炒青菜的做法

　材料

　虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许

　做法

　1.准备材料

　2.虾米加少许温水浸泡

　3.锅中放入姜丝

　4.倒入泡软的虾米

　5.加入青菜

　6.炒软后加入适量的盐和香油出锅

　三、炒青菜的做法

　 菜谱 简介 特点：鲜清爽口。功效：益脾胃，降血糖。

　材料

　主料：青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。

　做法

　1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。

　2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。

　四、豆皮炒青菜的做法

　材料

　油豆皮半张(约50g)，小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，盐1g，油5ml

　做法

　1、将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。

　2、小油菜清洗干净，切成0.5cm长的小段，待用。

　3、中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。

1、酸辣土豆丝，酸辣土豆丝是一道很常见的家常开胃小菜，制作材料：土豆、辣椒、白醋等。食材：土豆、红辣椒、盐、葱段、泡椒、白醋，温馨提示：要想让土豆丝吃的时候清脆爽口，做之前就先用清水泡出淀粉。

2、荷塘小炒，荷塘小炒是广东省传统名菜，粤菜在颜色和营养搭配上都很讲究，即使是素菜也不例外，荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，

材料：荷兰豆，胡萝卜鲜马蹄，火麻油，姜，黑木耳，莲藕，盐，淀粉，温馨提示：食材还可以换成当季的、新鲜的，而且给他们焯水时要分开。一样一样的来。

3、青椒炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，青椒和鸡蛋都是对人身体很有营养的东西，而且这两样搭配在一起光看着都很让人有食欲了。用料：青椒、鸡蛋、盐。温馨提示：在炒鸡蛋的时候不要加入味精，因为味精会破坏食材本身的鲜味。

4、菜心炒木耳，这道菜具有减肥、排毒、利尿等功效，而且还是混搭口味，有助于提高口感。材料：木耳、菜心、姜末、盐

5、手撕包菜，手撕包菜是一道色香味俱全的湘菜，做法也很简单，并且搭配上辣椒，仅仅从外观上就很有食欲。食材：大蒜、大葱、植物油、盐、味精、鸡精、包菜。小提示：手撕的要口感好一点，还有就是包菜不要煮过长时间，老了以后也不要好吃了。