您现在的位置是: 首页 > 美食资讯 美食资讯

韩国烤肉做法英文版_韩国烤肉做法

tamoadmin 2024-09-16 人已围观

简介1.韩国烤肉的吃法?2.韩式烤肉怎么做?3.韩国烤肉是怎么烤的?4.韩式烤肉的做法 韩式烤肉怎么做好吃第一,一个合适的烤盘。主要的要求就是:不是平的,材质涂层不限。各种斜着的方式使得油能流出不渍在肉里。比如:台式的岩谷烤盘(麦德龙或者万能的淘宝),韩式烤肉盘(韩国超市,韩国)。第二,合适的肉和其他食材。鲜五花在市场或大型超市能买到不错的,肥瘦均匀的最适合烤着吃;上好的牛排骨或其他适合烤肉的部位可在

1.韩国烤肉的吃法?

2.韩式烤肉怎么做?

3.韩国烤肉是怎么烤的?

4.韩式烤肉的做法 韩式烤肉怎么做好吃

韩国烤肉做法英文版_韩国烤肉做法

第一,一个合适的烤盘。主要的要求就是:不是平的,材质涂层不限。各种斜着的方式使得油能流出不渍在肉里。比如:台式的岩谷烤盘(麦德龙或者万能的淘宝),韩式烤肉盘(韩国超市,韩国)。

第二,合适的肉和其他食材。鲜五花在市场或大型超市能买到不错的,肥瘦均匀的最适合烤着吃;上好的牛排骨或其他适合烤肉的部位可在大型超市或专门店买到,雪花肉最适合烤。自家买来烤着吃比在高档餐馆吃便宜太多了。

第三,合适的酱料。这个蘸酱的做法是我好几年前在韩国偶然吃烤肉的时候发现的,觉得哎呀这么简单我也能做,回来自己做了一下果然味道不错。

在家吃烤肉的局限就是如果没有可移动煤气炉,就要围着灶台吃,两三个人就显得拥挤了,当然有可移动煤气炉就可以众乐乐了。

用料

五花肉 600克

雪花牛肉 300克

口蘑 8-10个

虾 300克

线椒 15根左右

生菜(推荐紫叶生菜) 若干

黄瓜 1根

苏子叶 若干

香葱 一小把

蒜 1头

韩式包饭酱 若干

现磨黑椒 少许

冰镇啤酒饮料 按需

韩式烤肉在家吃的做法

准备好能漏油的烧烤盘。有的烧烤盘是漏油到下面的槽子里(岩谷),我用的这款韩式烤盘漏油口在旁边,直接剪一个易拉罐接住,用完即丢弃。韩式烤肉在家吃的做法 步骤1

五花肉洗净,用厨房纸擦干。切成1公分宽的条状。

注1:一定要擦干否则烤的时候溅油;

注2: 1公分是个人吃过无数韩式烤肉馆总结出的比较合适的厚度。

肉皮烤过以后有特殊气味,不习惯的人可以在切之前直接去皮。(韩式烧烤里还有专门的烤猪皮)韩式烤肉在家吃的做法 步骤2

牛肉自然解冻待用。韩式烤肉在家吃的做法 步骤3

这盘都是包肉吃的:紫叶生菜稍微有点苦,没有的话普通大叶生菜或圆生菜都行;苏子叶别有一种香气,喜爱的人非常喜爱;香葱洗净切成6cm长的段;蒜扒皮切成薄片。

黄瓜切条,纯为了解腻生吃的。韩式烤肉在家吃的做法 步骤4

口蘑去掉伞柄洗净晾干备用。

金针菇,平菇,杏鲍菇都可以用来烤,看个人口味。韩式烤肉在家吃的做法 步骤5

虾去头开背去虾线,撒个人喜欢的香料先腌制。韩式烤肉在家吃的做法 步骤6

烧烤酱的制作。

主料:

1.韩式包饭酱(图中,到韩国超市买的话认准最大的那两个黑字就行,读音:三姆臧)

2.线椒(长得比杭椒稍微深些,比杭椒稍微辣点)。

做法:

1.线椒去头尾,劈开两半去芯和籽,切成碎末。

2.用5-6大勺的包饭酱,混合线椒末,加入少许蜂蜜,香油,白芝麻拌匀(口味重的可加入少许蒜末)韩式烤肉在家吃的做法 步骤7

开始烤了。

烤肉的顺序和方法

1.五花肉:热锅,五花肉铺平,大火烤至两面金黄,剪成小块即可。

2.烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑,口朝上。口蘑粘了五花肉的油会很香,不用额外刷油。烤一会儿以后口蘑会出水,那个绝对鲜美,必须小心翼翼的夹起来喝掉。

3.等烤完一圈五花肉,用厨房纸擦一下烤盘。烤牛肉,每面最多一分钟。

4.虾可以穿插在五花肉中间烤。底部适量刷油。韩式烤肉在家吃的做法 步骤8

调料的搭配:

1.五花肉配#7#中的烤肉酱。取一片菜叶,放五花肉1-2块,烤肉酱适量,香葱1段,蒜片1片,包成个包一口吃下。

2.所有的蘑菇都蘸着现磨胡椒和盐吃。

3.牛肉也是蘸胡椒和盐,最简单的调料。

4.虾本身经过调味可以直接吃。韩式烤肉在家吃的做法 步骤9

小贴士

关于牛肉。

很多厨友会觉得牛肉很容易烤老,其实是肉的种类不对。烤着吃最好吃的就是雪花牛,脂肪雪花样分布在瘦肉中间。步骤8的配图是香港买的日本神户牛,9的配图是韩国高级韩牛店的韩牛,都是雪花牛。这种肉买鲜的可能不便宜,但是对比一下韩牛馆和牛馆的价钱,实在实惠太多了。

口蘑。

口蘑先口朝下扣在烤盘上烤一分钟,再翻过来口朝上放烤盘上,就很容易出水。

韩国烤肉的吃法?

韩式烤肉烤法:

韩式烤肉

主料:五花肉450克.

辅料:水50克,韩式烤肉料30克。

制作过程:

1、准备好所需的食材。

2、五花肉清洗干净,沥干水份后,切0.3厘米左右厚的块,装盘中。

3、将味好美韩式烤肉调料加入切好的肉中,慢慢加入水,一边加,一边用筷子翻拌,等翻拌均匀后腌制2小时左右(中途用筷子翻动几次)。

4、待肉腌制好后,烤盘上平铺锡纸,然后将肉摆放在烤盘中。

5、烤箱200度,热风中上火,预热10分钟,然后将烤盘放进烤箱中上层烤18分钟左右即可。

6、出炉。放入盘里,即可食用。

韩式烤肉怎么做?

? 韩国烤肉的吃法

韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块烤肉,夹一点辣椒,抹一点酱,也可以随意地放上泡菜和米饭,最后收拢菜叶,裹成一团即可食用,生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香,使人们美食带来的快感。 ?

需要的食材:猪肉500克、酱油适量,盐适量,味精适量,糖适量,葱少许,姜少许

制作过程:

第一步:我们将准备好的猪肉切片,然后用刀背横着拍一边,再竖这拍一片。放在一个碗里。

第二步:猪肉中加酱油,盐,味精,糖,葱,姜然后用力抓均匀,腌4个小时。

第三步:取出腌好的肉,加入韩国辣椒面、韩国烤肉调料,抓均匀,继续腌制8小时以上,最后是一个晚上。

第四步:取出腌制好的肉,烤的时候最好是石盘烤,把肉放上面,2面烤熟即可。

第五步:再随意地放上泡菜和米饭,最后收拢菜叶,裹成一团即可食用啦。

韩国烤肉是怎么烤的?

今天跟老婆同时休息,儿子也放在家,他们吵着要去吃烤肉。所以我准备做韩式烤肉,既然他们想吃,那就自己在家做,烤盘现成的,买点菜回来就可以,方便又实惠,关键是自己做的吃的安心。

自己做的韩式烤肉,比起烧烤店里的还是便宜很多。下面就跟大家分享一下,我今天做的韩式烤肉制作方法,喜欢吃烤肉的朋友也可以试试。

韩式烤肉

所需食材: 600克猪肉,1/2洋葱,1个大葱,2个辣椒,1个红辣椒,2.5勺酱油,2勺辣椒粉,3勺辣椒酱,2勺蒜末,1勺姜末,1勺酸梅汁,1勺糖,1勺料酒,1勺芝麻油,胡椒5克,芝麻5克,6勺大酱,3勺辣椒酱,蒜末50克,辣椒末5克,炒过的洋葱和大葱各50克,3勺青梅汁,2勺烧酒,2勺糖浆,捣碎的花生碎20克,熟芝麻2勺。芝麻油10克。

注:1杯等于200毫升,1勺等于15毫升,1小勺等于5毫升。

制作过程与步骤

第一步:我们先把猪肉洗净切成小肉片。

第二步:腌制料准备:准备一个大碗放入2勺半酱油1勺料酒1勺糖,1勺青梅汁2勺辣椒粉3勺辣椒酱2勺蒜末1勺姜末,1勺芝麻,胡椒粉5克,把这些调料放在一起搅拌均匀。

第三步:腌制,把猪肉和酱料大葱洋葱一起搅拌均匀后腌制15-30分钟。

需要注意的是辣椒粉一定要用细辣椒粉,主要起到提色的作用。

第四步:煎,煎锅刷油,把腌制好的猪肉下锅,用中小火要不停的翻拌一下,如果要粘锅了就放一点水进去。

这个烤肉猪肉不要太干,太干就不好吃了,等猪肉变色后差不多就熟了,撒上点芝麻粒装饰一下,我们的烤肉就做好了。

烹饪小技巧

1.烤肉时间不能太长。韩式烤肉,追求的肉质,如果烤肉时间太长,肉就很容易失去鲜味还不弹牙。

2.烤肉的时候注意反面,如果想烤出正宗的韩式烤肉,那还要注意给肉翻面,保持肉的两面受热均匀。

3.学会调味,肉考的好如果调味不好也会影响肉本身的味道,所以还要注意调味。向我所介绍制作调味料的做法就是非常好吃的做法,你可以学一学,尝试我这种方法做出的调味料。

韩式烤肉的做法 韩式烤肉怎么做好吃

推荐用炭火,将大肉片(推荐牛肉)放于热源上方的铁架子上,隔2分钟一翻个使其受热均匀,肉糊了影响味道,但不熟绝对会拉肚,肉熟后剪成小块食用。 可以用、生菜等沾酱卷肉吃,也可以将肉沾着海带丝、洋葱丝与香醋等做成的料汁吃。 可以在吃烤肉时,可以喝点热汤润肠胃,韩国的烤肉店通常提供淡味的酱菜汤。 推荐在吃烤肉时吃点大蒜,消毒杀菌啊! 在最后吃上一碗米饭或者是面条,可以缓解烤肉造成的胃部不适。

方法一

材料:

牛肉(里脊肉,牛肋间肉)500g

* 佐料酱:酱油4大勺,梨汁4大勺,白糖2大勺,切好的葱3大勺,碎好的蒜1.5大勺,芝麻1.5大勺,香油1.5大勺,松子粉1小勺,胡椒粉少量

做法:

(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片,并横竖划出刀纹。

(2)做佐料酱。

(3)把佐料层层放进肉中,并拌匀。

(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。

(5)盛在碗中撒松子粉。

方法二

材料:

牛肉300克

A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个)

B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),疏菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量。

大葱半根

C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺),蒜3个。

调 味:

大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺,把这些搅拌即成

做法:

1. 把牛肉切成适当大小,加A,放1小时左右,使调料浸入

2. 把疏菜洗净,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,加A盛在碗里

3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入

4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟,然后放入肉串,用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟,取出反转,再烤焗7分钟,取出。

5. 在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。

方法三

原料:牛小排1块(先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时) 酱油1碟,味噌酱1碟,香菇、生菜、青辣椒适量。

做法:

(1) 铁板预热后,将牛小排放上去烧烤。传统上,韩国烤肉都用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。

(2) 牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀。

(3) 肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块。一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦。

(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。

(5) 将烤肉包在生菜里,加点蒜头或小菜,整把送进嘴里。

主要原料

牛肉?美味烤肉1000克[1]

韩式烧烤腌料?80克

腌制比例:

腌料:水:原料肉=8:0.5(料酒)10:100

其他配料:

料酒 0.5克/100克原料肉

水(冰水或凉水) 100克

折叠编辑本段做法

折叠做法一

主料

五花肉150克

辅料

韩式辣酱20克

韩国泡菜50克

生菜1棵

烤肉酱100克

前菜适量

章鱼适量

水草适量

注:与右边图示一一对应,如缺图,您可以自己动手上传哦韩式烤肉

第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分,切成厚度为 6 毫米左右,宽4~5厘米,长10厘米左右的肉条。

第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。

第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷,如图所示(由图第三步)。

第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水,将二者混合均匀,制成腌制液。

第5步:将调好的腌制液加入肉卷,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收),将其置于冰箱冷藏室中静腌4~6小时。

第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制,为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开,切成小段。温度:200℃时间:5~8分钟,至中心温度达到80℃,另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

建议烹制时间和方式:

牛肉:5~8分钟

折叠做法二

首先。超市买的切片五花肉、烤肉酱,将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上,生菜清洗干净控干水分待用。

其次,电饼铛先预热结束后二面均少刷点油,其实五花肉油份很多的,根本无需刷油的;将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上,盖上盖子,启动烤肉档功能键,因为我是买的切好的肉片,所以时间自己掌握,我用了2分钟,打开盖子,肉已有些许烤焦了,建议亲们还是买五花肉回来自己切片,稍稍切厚一点点为好

烤好的肉盛入盘中即可

折叠编辑本段营养价值

营养丰富。

折叠编辑本段注意事项

做这道韩式烤肉,建议五花肉一定要买肥瘦相间的,这样吃起来才有质感,既有脂肪香也有瘦肉的紧致;再有就是一定要自己切片,稍稍厚一点的片才更有嚼头。