蒸面条的做法步骤_蒸面条的做法步骤图解

蒸面条的做法步骤_蒸面条的做法步骤图解

       大家好，今天我想和大家讲解一下“蒸面条的做法步骤”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.凉拌的蒸面条做的步骤是什么呢？

2.蒸面条怎么蒸

3.干挂面怎么做蒸面条的家常做法

4.蒸面条怎么做家庭做法

5.蒸面条的步骤有哪些？

凉拌的蒸面条做的步骤是什么呢？

       制作蒸面条的食材

       蒸面条的做法步骤

       1.面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用

       2.洗干净的黄豆牙500g备用

       3.洗干净的蒜苔500g备用

       4.五花肉700g切丝状

       5.锅内放入清水，等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上

       6.蒜苔切成条状

       7.蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了，取一口锅，锅内加一勺油

       8.等油热，先加入肥肉

       9.等肥肉熬尽，这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下

       10.再加入瘦肉开始炒

       11.加入盐、酱油继续炒

       12.等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。

       13.炒大约2分钟加入两碗水，盖上锅盖水开之后停火

       14.蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌，再加入味精、香油拌一下

       15.放在锅内再蒸10分钟

       16.将蒸好的面条盛入碗中即可食用

蒸面条怎么蒸

       在做蒸面条的时候，既可以使用湿面条来蒸，也可以使用挂面来蒸，也就是说也可以使用干面条回来做蒸面，都是比较不错的选择，再用干面条来做蒸面的时候，所需要的时间可能稍微长一点，做法和湿面也基本相同，可以准备一些五花肉，准备一些豆角，另外也可以准备辣椒豆芽等等来进行制作。

       用干面条做蒸面步骤

       主料：面条500g、肉200g、长豆角150g、豆芽100g、辣椒2个、生姜2条、大蒜2个、盐、十三香1勺、鸡精、酱油、西红柿、料酒

       1、蒸锅中加入水，水开后放上篦子，把面条放在篦子上盖上锅盖中火蒸10分钟。

       2、准备好所需食材：肉切片（怎么切都行）、豆角切段，辣椒切开，西红柿切碎，姜切条，大蒜切片，豆芽洗好后放入盘中。

       3、炒锅中加入油，油热后先把肉加入锅中翻炒至9成熟，装入盘中，留底油，放入生姜大蒜，炒香后加入西红柿辣椒翻炒1分钟，加入豆角翻炒片刻再加入豆芽和之前炒过的肉翻炒2分钟左右，加入2勺盐，味精，十三香，翻炒几分钟，加入少量的水，盖上锅盖焖2分钟。

       4、等菜熟后，把蒸过的面条倒入炒锅中，加入少量酱油，与菜一起拌均匀。再放入蒸锅中蒸5分钟即可出锅。

       小贴士：

       1、炒菜放的调料可以根据自己喜欢的口味添加。2、蒸好的是面条用筷子挑一挑，防止出现一块一块的。蒸面条是河南省和安徽省北部的传统面食，制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黄豆芽等，口味鲜美，营养丰富。

干挂面怎么做蒸面条的家常做法

蒸面条的步骤如下：

       原料：干面条、五花肉、莴笋、黄豆芽、蒜苗、小葱、盐、十三香、蚝油、酱油。

       做法步骤：

       第1步、锅里倒油烧热，炒一下五花肉。

       第2步、肉炒到变颜色倒入切好的小葱和蒜苗翻炒片刻。

       第3步、加入莴笋和黄豆芽翻炒一会。

       第4步、加入盐，十三香，耗油，酱油翻炒一会，炒到熟透备用。

       第5步、蒸锅里水烧热之后，把干面条放进去（底下要刷油防止粘）。

       第6步、蒸几分钟之后打开盖子翻一下面条，每隔几分钟就翻一次，只到面条快熟的时候放到菜里面。

       第7步、把面条放到菜上面蒸两分钟。

       第8步、在换到蒸锅里蒸几分钟，期间要多翻动明天。

       第9步、把面条蒸到熟透就可以了。

蒸面条怎么做家庭做法

干挂面怎么做蒸面条的家常做法如下：

       主料：五花肉适量切丝或片（略肥的最好），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以，切寸段，黄豆芽除外），葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油，盐，龙须挂面适量（很细的那种湿面最好，最好不要用圆面条）。喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣。

       1、蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。此时可以喷点水，用喷壶或者手指沾水弹。然后盖锅盖继续蒸20分钟。

       2、起炒锅，热锅凉油，结合肉的肥瘦，油适量多点，下葱姜蒜八角爆香（喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣）。

       3、下肉爆炒段生，然后下菜爆炒（所以油要适量多点），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以）。

       4、下盐、13香、鸡精、蚝油，老抽适量（因为还要加第二次）。爆炒至8成熟后加水适量（拌面需要菜汤一碗）。大火水开再加盐和老抽（因为要拌面，所以汤需稍咸，色浓点）。

       5、关火，把菜汤取出一小碗，炒锅里留菜和少许汤。把蒸好的面条倒进炒锅里。两手各用一双筷子，把蒸好的面挑散，把刚才盛出的菜汤浇再面上，然后和菜一起拌，让菜汤粘上每一根面条。

       6、拌好的面条和菜一起再放进刚才的蒸锅里上篦子蒸十分钟，美味的蒸面条就做好了。

       7、起锅开吃。

蒸面条的步骤有哪些？

       蒸面条的家庭做法如下：

       材料/工具：面条、芹菜、黄豆芽、猪肉、大葱、生姜、花椒、八角、红干椒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡粉、生抽。

       1、准备芹菜一把，处理干净清洗，比较粗的可以从中间划开，然后切成两厘米左右的段。准备黄豆芽一把，清洗干净之后和芹菜放在一起。

       2、锅中烧油，倒入猪肉翻炒，炒出猪油，加入食盐，翻炒片刻，加入老抽，把老抽翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒一下。倒入葱、姜、红干椒，翻炒一会儿，加入豆芽和芹菜，把菜炒至五成熟的时候，加入清水，水的高度和芹菜的高度持平。

       3、下面开始蒸面条，锅中烧水，在等待水开的时间，我们把面条上倒入植物油，散开抖均匀，水开之后，把面条铺在篦子上，然后盖上盖子，中火蒸7分钟，目的是把面条蒸至七成熟。

       4、7分钟之后，把面条倒出，用筷子抖散，把菜和菜汤倒在面条上，搅拌均匀，让面条充分吸收菜汤的汁水。然后再把面条铺在篦子上，把多余的菜倒在面条上，盖上盖子，再蒸六分钟。

       5、六分钟之后，我们把面条倒出来，用筷子把面条抖散，面条稍微凉一点，就更加劲道了。一道非常美味的河南蒸面条就做好了。

       将面条上锅蒸熟后，把配菜炒好，然后和蒸好的面条拌匀即可，下面介绍具体做法：

       主料：细面条适量、猪肉适量、豆角适量、芹菜适量

       辅料：鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、八角适量

       制作步骤：

       1、备好材料。

       2、猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟。

       3、先用肥肉炒出些油份出来，然后倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角炒香。

       4、倒入猪肉，炒至泛白。

       5、然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会。

       6、面条上锅蒸10分钟。

       7、盛出倒入香油，生抽搅拌均匀。

       8、然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了。

       9、成品图。

注意事项：

       1、猪肉先腌制一下会更入味。

       2、面条蒸的时候注意时间，不要蒸过头了。

       好了，今天关于“蒸面条的做法步骤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“蒸面条的做法步骤”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。