何香猪肚汤详细做法_何香猪肚汤做法视频

何香猪肚汤详细做法_何香猪肚汤做法视频

       现在我来为大家分享一下关于何香猪肚汤详细做法的问题，希望我的解答能够帮助到大家。有关于何香猪肚汤详细做法的问题，我们开始谈谈吧。

1.猪肚和什么一起吃，才能比较好吃？

2.猪肚可以和什么一起煲汤

3.猪肚子炖什么好吃，赶紧来看看

4.请介绍几种对治疗胃溃疡有帮助的猪肚汤及做法

5.猪肚煲什么才好吃

猪肚和什么一起吃，才能比较好吃？

       猪肚可以与白果、莲子、百合、山药、黄花菜、霸王花等等一起炖，既好吃又有营养。

       一、鲜莲子百合炖猪肚做法：1、材料：猪肚1个，莲子适量，盐适量，百合适量。2、将猪肚翻过用盐、生粉反搓洗干净。

       3、将猪肚捞起，切片，加上鲜百合重新入锅煮15分钟，下盐调味就好了。

       猪肚和什么一起吃，才能比较好吃？

       二、山药白果炖猪肚做法：

       （1）、材料：山药50克，猪肚350克，姜10克，白果20克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。（2）、将山药去皮切厚片汆水，白果洗净，猪肚切条汆水，姜切片待用。（3）、净锅上火，放入清汤、姜片、白果、猪肚，大火烧开转小火炖30分钟，下入山药炖20分钟调味即成

       猪肚煲鸡 ?材料：完整洗净的新鲜猪肚一个，柴鸡一只，葱姜胡椒适量

制法：1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉。2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。 4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。 5、小火煲3小时。 6、捞出猪肚，汤放盐调味。 7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。 7、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，那清汤中便完美地融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。

功效：按照吃哪补哪的理论此汤应有补气虚，健脾胃，消积食的功效，胃寒的铜子可多加些胡椒粉。

       猪肚的做法：一、选料：

       应选用色白、肥厚、无异味的新鲜猪肚。因为用这种猪肚制作出来的“冷水肚”，才能够达到色白、肥厚、味美的要求。

       二、初加工：先将猪肚洗净，撕去猪肚上附着的油脂，再将猪肚翻转，入沸水锅中略烫后捞出，接着用刀刮净猪肚上的白膜，纳盆，掺入清水，加入小苏打，浸泡约2小时，再放入沸水锅中焯一水，然后捞出来刮洗干净，用清水冲漂约3小时，直至退净碱味。

       注意：1?猪肚入沸水锅中焯水时，略烫即须起锅，切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感。2?浸泡猪肚时，小苏打的用量以猪肚重量的2％为宜？即1000克猪肚，20克小苏打？，加水量以淹过猪肚为度。

       三、水煮：将经过初加工的猪肚放入清水锅中，加入生姜、大葱、芹菜？均拍破？和料酒，盖上锅盖，用大火煮约1小时即可。

       煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大。2?猪肚要煮至熟透且质地软嫩为佳，不可煮得太？，否则将导致成菜失败。检验方法是，用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好处。

       四、冷水泡 将煮好的猪肚捞出，用冷开水过凉后，再放入冷开水中浸泡5～6小时，直至猪肚色白涨大。

       1冷水泡是制作“冷水肚”的重要工序，千万不可忽视。

       2冷水泡的时间一定要够，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好。

       五、刀工处理及调味

       将冷水泡好的猪肚捞出，控干水分，用刀片成厚片并整齐地装入盘中，再将酸辣汁或砂姜油汁淋在猪肚上，最后撒上熟芝麻，即成。

       酸辣汁：将胡椒粉、姜汁、大红浙醋、美极鲜酱油、鱼露、味精、红油、蒜油、香油等放在一起，调匀即成。砂姜油汁：将砂姜粉、蚝油、姜汁、味精、鸡精、香油、熟花生油放在一起，调匀即成。

猪肚可以和什么一起煲汤

       脾胃不好，分很多种。如果是吃了凉的东西就痛的话，这种是胃寒。注意少吃凉的东西，包括牛奶，碳酸饮料，水果，冰淇淋。还有一种胃病是因为生气，肝气犯胃型：胃脘胀痛，攻窜两胁，气怒加重，暖气则舒。治法：疏肝理气，和胃止痛。这种需要找大夫调理，自己平时可以喝一点玫瑰花茶，少生气。其他的就不讲了，上面这两种最常见。

       若是老胃病，何香猪肚汤是一个彻底根治慢性老胃病、胃溃疡、胃炎的祖传绝秘偏方。主材:猪肚一个、小茴香籽(炒)30克,何首乌60克(建议选用制首乌);　 制作:将猪肚洗净,诸药用纱布包好扎口,一同放入沙锅内,加水适量同煮,凉水下锅,以猪肚熟烂为度。猪肚连汤分9份。

        用法：每日3次，1次服1份。

猪肚子炖什么好吃，赶紧来看看

       胡椒猪肚汤

       美白养胃猪片汤

       用料 ?

       猪肚 1个（一斤2两，约600克）

       白胡椒粒 3-5克

       薏米 约50克（随便抓了两抓）

       莲子 20颗

       铁棍山药 半根

       红枣 6颗

       枸杞 一把

       胡椒猪肚汤的做法 ?

       步骤一：买回的猪肚，将内部的黏液和内膜清理干净。

       撕去油脂和筋膜，翻面用盐+一点料酒抓柔洗一遍，再用生粉抓柔洗，不断地柔洗冲干净。反复几次洗净粘液，就彻底用清水冲洗干净。

       步骤二：洗净的猪肚冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结焯水，焯好了夹出剪开冲洗干净，用刀刮干净同小肠连接部分的白色内膜（这步很关键，猪肚汤是否鲜美无异味？清洗处理很关键）

       步骤三：洗净的猪肚切片备用，淮山洗净切滚刀块。洗净红枣，薏米 莲子备用，用刀把胡椒粒压碎。

       步骤四：锅烧热 倒入适量的油，放入姜片胡椒碎煸香，放入猪肚片炒干多余的水分，加入适量水（水要一次性加足 中途不要加水）盖上盖子煮至沸腾。揭盖去除浮沫。倒入炖汤的瓦煲里。放入薏米、莲子、红枣、小火慢炖45分钟，加入山药和枸杞，大火煮开转小火再炖20分钟

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       像牛奶一样白的美白养胃汤就炖好了?

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请介绍几种对治疗胃溃疡有帮助的猪肚汤及做法

       猪肚子为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚子烹调出各种 美食 。我们经常用猪肚子炖汤，那猪肚子炖什么好吃呢？接下来我便要为大家介绍猪肚子炖什么好吃。

        一、在介绍猪肚子炖什么好吃前，需要知道猪肚子怎么处理

        1、先用清水将猪肚子大概冲洗一下，去除赃物和血污。

        2、在猪肚子上撒上适量的面粉，进行揉搓，然后再用清水冲洗。这样做的目的是为了去掉附着在猪肚子上的粘液和多余的油脂。

        3、在猪肚子上撒上一些食用盐和醋，再次进行揉搓。这一步就是给猪肚子去腥了。

        （注意啦，我这里说每次清洗，不仅仅是要把猪肚子外面这一面进行清洗哦，而且还要把猪肚子的内里翻出来，也进行清洗）

        4、最后在流水下面将猪肚子进行冲洗，如果不喜欢油腻的,这个时候可以用厨房剪将猪肚子内部多余的油膘去掉,另外有白脐的地方要用刀把脏东西刮掉。猪肚子的清洗就算是告一段落了。

        猪肚子烹饪之前要先过下水。锅中加适量清水,加两片姜与花椒,水开之后把猪肚子放下去,大约煮5分钟的样子,猪肚子紧缩,就可以捞出来了。

        二、猪肚子炖什么好吃

        （一）山药白果炖猪肚子

        原材料：山药50克，猪肚子350克，姜10克，白果20克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

        制作方法：

        1、将山药去皮切厚片汆水，白果洗净，猪肚子切条汆水，姜切片待用。

        2、净锅上火，放入清汤、姜片、白果、猪肚子，大火烧开转小火炖30分钟，再下入山药炖20分钟调味即成。

        （二）莲子炖猪肚子

        原材料：猪肚子1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。

        制作：

        1、将生姜去外皮，洗净切成细丝；猪肚子用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。

        2、将水发莲子放入洗好的猪肚子内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。

        3、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚子莲子烩炒，用精盐调味即成。

        从菜场买回来的猪肚子，一定要清洗干净，这一步直接影响到猪肚子成菜的品质哦。

        （三）胡椒煲猪肚子

        原材料：胡椒，猪肚子以及姜片，盐、油

        制作方法：

        1、胡椒用开水洗泡备用。

        2、猪肚子两面用盐洗两次，用生粉洗两次后放滚水中焯一下，捞出切条。

        3、将胡椒、猪肚子、姜片一起放压力锅中煲汤半个小时。

        4、最后放盐和油食用。

        （四）霸王花炖猪肚子

        原原材料：猪肚子100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

        制作方法：

        1、猪肚子切件汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用。

        2、取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚子、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成。

        （五）猪肚子汤

        主料： 猪肚子300克 莲子100克

        配料：料酒2杯盖，生姜薄片2片，鸡精、葱末适量

        制作方法：

        1、猪肚子洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

        2、将猪肚子、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

        3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

        4、1个小时左右，猪肚子焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

        （六）何香猪肚子汤

        原材料：猪肚子1个，何首乌60克与面粉，小苏打以及小茴香籽。

        制作方法：

        1、鲜猪肚子用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。

        2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚子内，用棉线将猪肚子缝合起来。

        3、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚子放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。

        4、取出猪肚子，将药材取出，将猪肚子洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。

        猪肚子炖什么好吃？大家可以试试上面的制作方法，喜欢猪肚子还可以试试其它制作方法。

猪肚煲什么才好吃

       香猪肚汤的做法：

       主料：猪肚1个、何首乌60g、小茴香30g

       制作步骤：

       1、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用

       2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质

       3、放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来

       4、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中

       5、大火烧开转小火炖1小时后关火

       6、取出猪肚以及药材

       7、将猪肚洗净改刀切成条

       8、然后放入锅中烧开即可

       小贴士1：何首乌中药功效

       解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘;高血脂。

       吃法：吃猪肚喝猪肚汤，连同何首乌一起吃下效果更好，但小茴香籽就不用吃了。每星期炖一次何香猪肚汤，每炖一次吃两天吃完即可，连吃三个星期就会感觉很舒服了。

       猪肚和什么煲汤好

       搭配山药+栗子:

       要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效,所以两者一起煲,调理肠胃效果更佳,特别是加上了山药,就更加能起到养气补肺的效果了。特别是脸色不好、气血两亏的人,可以多用山药和栗子,搭配猪肚一起煲汤哦!

       山药板栗煲猪肚

       处理干净的猪肚先加葱段、姜片、大蒜、八角、花椒等煲煮1个小时以上至猪肚熟透，然后去除猪肚切条，原汤下山药厚片、事先烤熟的板栗，再把切条的猪肚一起回锅进原汤同煮，等山药熟透就可以加盐、白胡椒粉等调味盛出了。

       因为很难说什么食物对于所有人都是最适合的，最有营养的未必就合自己的胃口，所以我就写了两个答案。猪肚鸡热量比较高，动物性营养元素更充足，而山药猪肚则比较均衡一些，低热量不含脂肪的山药与猪肚也是很适合的搭配，看个人的喜好来取舍吧。

       其实大部分的煲汤组合，比如玉米、白果、胡萝卜、霸王花、莲子之类的都适合跟猪肚一起煲煮，所以可以自己多尝试下，最适合的自己的才是最好的。

       今天关于“何香猪肚汤详细做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。