肉片汤怎样做又滑又嫩_肉片汤怎样做又滑又嫩-

肉片汤怎样做又滑又嫩_肉片汤怎样做又滑又嫩?

       您好，很高兴能为您介绍一下肉片汤怎样做又滑又嫩的相关问题。我希望我的回答能够给您带来一些启示和帮助。

1.老式肉片汤的做法大全

2.煮滑肉汤时，怎么做才能滑嫩入味又好吃？

3.猪肉精肉汤怎么烧嫩

4.四川特色滑肉汤怎样做，肉片滑而不散越吃越香呢？

老式肉片汤的做法大全

       肉片汤做法一

       材料

       "猪肉 适量","姜 适量","枸杞 适量","米酒 少许","麻油 适量","盐巴 少许","水 适量",

       做法

       1:备料：将猪肉切薄片.姜洗净切丝．枸杞冲洗浸泡水5分钟。

       2:炒料：热锅后加麻油，放入姜丝爆香，再加入猪肉片拌炒到猪肉熟，淋少许米酒呛锅，再倒入汤水量煮开，加入枸杞一起再煮5分钟即可调味上桌。

       3:暖胃的秋季汤品

       做法二，金针肉片汤

       材料

       "胛心肉切片 50元","原色金针 1把","水 半锅","姜丝 适量","葱花 少许","酱油 1匙","米酒 1匙","大白粉 2匙","盐巴 3~5匙","烹大师 1匙","白胡椒粉 适量",

       做法

       1:食材备妥如右图,胛心肉拌入腌料放置5-10分钟..台东原色金针泡水把较长的蒂头剪掉泡水2-3分钟备用..

       2:中大火起汤锅,放入姜丝..水滚后将胛心肉片一片一片放入锅里,等水再度煮滚时加入金针花及调味料..继续中小火煮滚3分钟..

       3:熄火洒上葱花..就可以食用罗!!

       做法三，鲜鱼肉片汤

       材料

       "鲷鱼片 半条","枸杞 些许","姜 一片","高粱酒 些许","盐 少许",

       做法

       1:准备食材有鲷鱼片半片、枸杞、姜、金门高粱、盐。

       2:水煮滚先放入姜。

       3:再放入鱼片与枸杞。

       4:食材都煮滚后，最后放入高粱与些许盐调味即可

       5:上桌。

       做法四，火龙果花肉片汤

       材料

       "火龙果花 1朵","猪肉片 适量","姜(老嫩都可) 适量","盐 适量","高鲜味精 适量","香油 1茶匙",

       做法

       1:火龙果花(开过或含苞皆可)

       2:火龙果花洗净，把花剖开，花蕊不用去除。

       3:将火龙果花先切长条状再切小段，姜切丝，猪肉片加些许的米酒和盐抓腌一下(不腌也可以)。

       4:取一锅水放入姜丝煮至沸腾。

       5:将火龙果花及肉片放入作法4.，煮熟调味后即可起锅，起锅前加些香油喔！

       6:火龙果花肉片汤完成罗！很简单又少油烟喔

煮滑肉汤时，怎么做才能滑嫩入味又好吃？

       提起汤，我们总会想到一种蔬菜，那便是番茄。好像在众多汤中，我们都可以看到它的身影。而最经常见的一定是它和鸡蛋的结合。比起来鸡蛋水，我更喜欢它和番茄在一起煮，而我们家每隔几天，也就会去做上一次。不过母亲还喜欢在里面加上另外的食材，它也就会变得更好喝了，同时颜值也有了很大的提升，那便是肉片了。其实就算是只有肉片的汤，相信大家也是有见过的。

       但是它也会增加一些辅料，让汤底变得更为丰富，同时颜色也好看。毕竟肉片大多都是白色的，如果是不多放一些调料，那么看起来好像给人没味道的感觉。但是如果像韩国一样，做什么都会加很大的酱料，把饭都搞得红红的。一开始的话可能还好，毕竟红红的看起来是很诱人的，喝起来也是甜甜辣辣的。但是时间长了，说不腻是假的。所以我认为呢，偶尔吃一次韩国的酱很不错，天天吃的话是不行的。所以为了颜值高，还吃起来不腻的话，自然也是需要和番茄搭配在一起了。

       而番茄鸡蛋是公认的好喝，恐怕百分之九十的人都认可。所以说在这个基础上面，加上一些肉片，看起来也是超诱人。母亲第一次这样做的时候，我们一家人都被吸引了呢。炒的肉片没有吃完，汤却直接见底了。不过母亲为了追求那种滑爽的感觉，所以也是直接把番茄给脱皮。她脱皮可是极为轻松的，今天也教给大家。但是肉片也是需要做得滑爽啊，那么该加点什么呢？我先卖个关子，大家看看家里面有没有淀粉吧。要想肉片汤好吃，它可是少不了的。

       食材清单：八十克猪肉，两个番茄，盐和油，淀粉，料酒，葱等。

       制作步骤：

       1.首先准备八十克的猪肉，然后处理成片状，薄一些哦。接下来拿一个专门的盆，把肉片全部扔进去。把盐和料酒直接倒在肉上，这个时候也要加勺淀粉哦。

       2.一定要将其均匀，最好是直接用手抓。拿出来两个番茄，直接划两个“十”。大家划的时候不用太用力，看到皮破了也就可以了。

       3.接下来锅中的水变烫以后，我们就把两个西红柿丢进去。一分钟以后，我们就可以拿出来且撕它的皮，我们就可以看到只有内部的番茄。不是处理成泥，而是改为片状。

       4.接下来拿油锅，将其进行翻炒，看到它慢慢地变化了，我们直接倒两碗热水进去。等到番茄水烧开，我们可以换为小一点的火。接下来就可以把肉片放在汤中，但是我们要一片一片地夹入进去哦。

       5.等到全部都加入了以后，就可以换为一开始的大火，一分钟后调味。我们把火全关了以后，不要忘记放点葱哦。

       温馨提示：

       1.番茄去掉皮，这样汤其实是会更浓一些的。如果挺喜欢皮，那么就不用多此一举，也不用再煮一分钟。直接切成片就可以，也不用写“十”字哦。

       2.我们在放肉片的时候，记住一定要让火小一些。不要直接端起来碗倒，最好是一次加一片，这样可以很好地保证口感。同时小火也不会让肉立马就熟，这样还可以让它们熟得更为均匀一些哦。

       3.如果没有一片片地放，那么很可能会粘连，这样就不会让人觉得滑爽了。

       总结：

       汤的颜色是不是很漂亮呢？吃上两口肉片，嘴里面都是非常香的。比一般的番茄汤还好喝呢，虽然没有加鸡蛋，但已经足够满意。

猪肉精肉汤怎么烧嫩

       要想让煮出来的滑肉汤美味滑嫩，有一点很关键，那就是在做之前一定要先把肉片用淀粉和鸡蛋抓一下，这样煮出来的肉片才能美味而滑嫩。

       第一步先把肉洗干净，然后切成薄片。第二步是取一勺淀粉跟水搅匀，接着把肉片放到淀粉里，在打一个鸡蛋抓几下，下锅之前要把浆水都淋干净。记住一定要抓均匀，否则下锅煮的时候，淀粉浆会散掉，肉片会呈现出一块有淀粉、一块没淀粉的现象。

       煮的时候也要注意，要等水开了以后再把肉下锅，在锅里来回涮两下就可以了，这样煮出来的肉不会老。不要在水还没开的情况下放肉片，一是会让肉片的浆汁散掉，二来肉片的口感也不好。

       等待烧水的过程先把葱花香菜切好，然后准备好调味料，根据个人口味要准备的大概是这几样，盐、味精、胡椒粉、香油、辣椒油和醋。

       水翻滚后，先把肉片放进去，然后在依次放入食盐、味精，适当点些醋可以增加风味。出锅前先在碗里放入些许胡椒粉，然后把热汤倒进去，之后散上点辣椒油，再把葱花香菜放进去就可以了。

       当然这是我个人的口味，如果不喜欢胡椒粉的味道可以不放，随自己的口味进行调味。

       做这道菜要注意的是要用瘦猪肉做，不能用肥猪肉或牛羊肉。因为牛羊肉不容易煮烂，遇水后还会变硬，咬不动，不像猪肉这么爱熟。

       牛羊肉做之前要先用高压锅给压一下，这样吃起来很好嚼。但用牛羊肉做要注意去膻味，可以多放点葱花香菜，或者做之前先把肉用料酒腌一下。

       滑肉汤时在汤里放些口感滑嫩的蘑菇也是可以的，比如滑子菇、白菇、金枝菇煮完后的口感就很滑，跟肉片一起煮会增加肉的滑嫩效果。

四川特色滑肉汤怎样做，肉片滑而不散越吃越香呢？

       1：把肉切成片 尽量的薄点，切好后 用刀背拍打下肉。

       2：切好肉放入碗里，在放入适量酱油 芡粉（淀粉，藕粉）都可以。

       3：在切好葱花 用筷子将芡粉和肉片葱花搅拌均匀：最好腌 5-10分钟

       4：可以在打个鸡蛋 用筷子拌融 先放一边

       5：拿个锅 放入水

       6：把弄好的菜放入锅中（西红柿，丝瓜，海带）喜欢喝那种就放那种

       7：放入适量的盐，味精，可放一点点白糖

       8：等水沸腾了在放入鸡蛋，一次性倒下 用筷子搅拌下

       9：最重要的放肉片时间到啦！

       10：把弄好肉片用筷子抖散开，然后一次性倒入锅中，用筷子搅拌肉片 尽量让他们在锅里分开，动作要快哦！

       11：肉片倒入锅中最好40秒钟后关火，别担心肉不熟，喜欢葱花 撒点葱花 就可以起锅啦！

       四川特色滑肉汤怎样做，肉片滑而不散越吃越香呢？

       说做就做，手头就会有剩下的里脊，不过我并不是准备做肉丸子，反而是做一道四川经典家常菜肴——泡菜滑肉汤。大伙儿看到便会发觉，这肉片外边就好似裹了一层透明色的塑料薄膜，吃上一口确实尤其嫩滑。而制做下去也非常简易，蒸个白米饭的时长，我这里的酸菜鱼火锅也就出锅了。

       做为东北人，大家吃惯了冬瓜丸子汤、紫菜蛋花汤，邻近立冬，你看看了花朵这道菜谱，毫无疑问忍不住想要来试一下，看菜谱吧：

       泡菜滑肉汤食物提前准备：里脊（瘦猪肉）150克雪菜2根红薯粉3炒勺、温开水少量、沸水适量葱末姜末适量植物油、米酒、盐、生抽酱油作法：

第一步

       这道汤能否作出滑肉的觉得，重要的一步就取决于用对木薯淀粉，及其怎样拌和到合适的情况。最先一定是用红薯粉，也称红苕粉。三炒勺用少量温开水先溶化，然后慢慢倒进滚热的沸水，量无需多，边放入边用筷子拌和，让淀粉浆展现有点透明的情况，混合的情况下含有纹理，如何才能裹起来肉片不散。

第二步

       2根雪菜不断清洗除去盐份后切条，瘦猪肉切薄片，用少量盐、米酒和一小勺植物油抓匀，再切适量葱末姜末。

第三步

       肉片抓匀腌渍个三四分钟，就裹浆，可以这样带上胶手套，充足抓匀。锅内放进适量冷水煮沸，放进肉片，用筷子快速滑散，裹着红苕粉的肉片受热后，木薯淀粉就展现全透明情况，肉片裹浆也可以滑而不散。

第四步

       肉片放进后，约一分钟以内就样子固定不动了。维持文火，倒进雪菜段和姜末，来一小勺生抽酱油和少量盐调料，煮2min。上洒葱段，等个一两分钟就能够熄火了。常常进行了这道汤，我认为立即汤泡饭就非常好吃，假如当作就是一个汤就蛮遗憾的。

       做出来真的是没有什么难度系数，却能展现尤其美味的口味，这道地方文化滋补汤，很值得收藏，自身日常做上几回呢。

       非常高兴能与大家分享这些有关“肉片汤怎样做又滑又嫩”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。