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龙虾怎么做好吃又简单_龙虾怎么做好吃又简单
tamoadmin 2024-09-11 人已围观
简介1.自己在家怎么做麻辣小龙虾麻辣小龙虾的步骤如下:材料准备:小龙虾600克、大蒜6瓣、姜1块、葱1根、八角2粒、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、啤酒1听、郫县豆瓣酱2勺、白酒1勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、食用油适量等。1、葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。2、小龙虾倒入清水中,加盐和香油,养半天让小龙虾吐脏,用牙刷刷干净。3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出肠线。4、锅置火上适量油烧热,爆香
1.自己在家怎么做麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的步骤如下:
材料准备:小龙虾600克、大蒜6瓣、姜1块、葱1根、八角2粒、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、啤酒1听、郫县豆瓣酱2勺、白酒1勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、食用油适量等。
1、葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。
2、小龙虾倒入清水中,加盐和香油,养半天让小龙虾吐脏,用牙刷刷干净。
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出肠线。
4、锅置火上适量油烧热,爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒。
5、加入2勺郫县豆瓣酱,改小火炒出红油。
6、转大火将沥水的小龙虾倒入锅中,快速翻炒。
7、待小龙虾变成火红色,烹入1勺白酒翻炒均匀。
8、调入2勺生抽、1/2勺盐、白糖1/3勺,翻炒几下。
9、倒入啤酒没过小龙虾2/3处即可。
10、盖上盖子,改至中火焖烧。
11、焖烧至汤汁剩1/3时,改至大火收汁即可。
自己在家怎么做麻辣小龙虾
小龙虾的做法:
准备材料:小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片、大葱2段、玉米油200克、清水600克、麻辣小龙虾、调料一包200克
步骤
1、准备好材料。小龙虾买回之后,要剪去须和脚,然后去虾线,剪去1/3虾头,刷洗干净!这样吃的放心又干净。
2、蒜去皮,姜切片。大葱切2段。然后干净无水不粘锅里倒入玉米油,下姜片和蒜粒(不需要拍扁或者切碎),开大火开始热油、然后将配料翻炒爆香。
3、等配料香味出来,倒入沥干水分的龙虾开始翻炒。
4、需要炒到虾壳基本变成红色。
5、然后放入麻辣调料200克,翻炒均匀。
6、加入清水没过龙虾。翻炒均匀后转小火炖煮25分钟左右。
7、基本炖煮入味,龙虾也熟了,然后转大火收个汁即可!装盘、撒个葱花即可!配料之类可以装一起,也可以直接将龙虾取出装盘。
8、成品。
[麻辣小龙虾]
麻辣小龙虾的做法步骤
1小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。
2青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。
3花椒一小把,干辣椒切段备用。
4甜酱1勺。
5锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。
6再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。
7干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。
8至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9依次放入少许白酒炒匀。
10再放入1勺半的盐一起翻炒。
11放入一碗水约和龙虾齐平。
12大火烧开。
13转小火烧约三分之一汤汁。
14再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。
15最后大火收汁,盛起装盘即可。
小窍门
1.甜酱可以用豆瓣酱代替,也可以不放酱,放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效!呵呵。
2.龙虾一定要清洗干净哦,自己做就是要确保卫生和健康呢!