爆炒海虾的做法_炒海虾的家常做法大全家常

1.爆炒虾仁做法

2.大虾三种家常做法

3.深海对虾皇怎么做好吃

4.野生海虾怎样做

5.爆炒香辣虾的做法和步骤是什么？

6.大海虾的做法大全家常

海虾是一种吃起来鲜嫩可口的海味产品，营养丰富，含有丰富的蛋白质与碘质，对人们的身体健康很有益处。还有就是海虾的烹饪也有很多方法，能制成可口的佳肴。接下来，我们为大家简单说一下海虾可以这样做，鲜美可口，保证孩子们天天嚷着要吃，太过瘾了。

（1）海虾焗粉丝

食材：海虾，粉丝，蚝油，蒜蓉，香葱

做法：1、海虾剪去虾枪虾须，洗净，加料酒姜丝腌制十分钟。

2、粉丝提前两个小时泡发，剪好

3、锅里放底油，姜葱蒜炝锅后，下海虾爆炒，再放泡好的粉丝入锅炒，用筷子来炒

4、加少许水，倒入蚝油，盖上锅盖，小火焖几分钟至收汁即可。

（2）米酒海虾

食材：鲜海虾，米酒，菜油、葱姜。

做法：1、将鲜海虾洗净，去头；将虾放入米酒中，浸泡10分钟。

2、将菜油放入热锅内，烧沸，放入葱丁爆锅，

3、然后将虾倒入锅内，放精盐、生姜，连续翻炒至熟即成。

（3）丝瓜海虾仁

食材：丝瓜，海虾，蒜末

做法：1、将虾剥壳去肠泥；丝瓜切滚刀块；锅中坐油见热，倒入蒜末爆香。

2、丝瓜倒入翻炒加盐至软，装起备用。

3、另起油锅，将虾仁爆炒，虾仁变色后加盐，稍翻炒。

4、倒入丝瓜，加味精翻炒均匀即可。

（4）香熏大海虾

食材：大海虾，熏料茶叶，大米，白糖，葱段，花椒，料酒

做法：1、将海虾从背部剖开，去除沙线，冲洗干净，用精盐、料酒、葱段、花椒腌15分钟。

2、锅中倒油烧热，放入腌好的海虾炸至金**，捞出沥干备用。

3、取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

4、锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将海虾放在葱上，盖严锅盖，用小火慢慢熏至虾表呈棕红色。

5、待烟散尽后取出海虾，刷上香油，即可摆盘上桌。

（5）炸海虾

食材：大虾，蛋，面包糠

做法：1、将虾洗净晾干。去头，剥壳。

2、尾部去肠后背部劈开，靠腹部部分相连，加点盐稍腌制片刻。

3、蘸蛋液，面包糠。温油炸变金黄即可；吃时可蘸沙拉酱或自己喜爱的蘸料。

（6）椒盐海虾

食材：海虾，胡椒粉，盐

做法：1.海虾洗净后，控干水，然后用适量盐和胡椒粉腌2小时。

2.然后放入烤箱中烤10分钟即可。

爆炒虾仁做法

主料

八斗鱼500g 花蛤500g

大虾500g 北豆腐500g

韭菜500g

海鲜一锅出的做法步骤

1.?准备原材料，另准备姜一块，生抽，蒸鱼豉油，盐。

2.?放油放姜丝

3.?八斗鱼，虾，翻炒，放生抽，蒸鱼豉油，放水

4.?水开后放豆腐，再开后炖三分钟。

5.?加入花蛤，盖锅盖

6.?花蛤开盖后加韭菜关火出锅

7.?少放大虾，吃猪内脏的加点猪肚、大肠，更美味，放熟的哦。

大虾三种家常做法

爆炒虾仁做法

爆炒虾仁大多数 人都爱吃，那么爆炒虾仁有很多种做法，想知道怎么做吗？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的爆炒虾仁做法，欢迎参考噢！

爆炒虾仁做法1

主料

大虾、青椒、盐适量、鸡精。

步骤

1、准备材料。

2、将虾仁剥出来，洗净。

3、虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。

4、姜切小片，大葱切段。

5、油烧热后，放入葱姜爆香。

6、放入青红椒翻炒。

7、把虾仁倒入锅中小炒。

8、放入适量的盐调味。

9、然后等虾仁颜色慢慢变红了之后再炒一分钟左右，再放入一点点的鸡精调味出锅即可。

爆炒虾仁做法2

主料

虾仁300g。

调料

食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。

做法

1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。

2、胡萝卜切成丁。

3、青豆汆熟。

4、胡萝卜丁下油锅爆一下。

5、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。

6、下汆熟的青豆，翻炒。

7、出锅装盘。

爆炒虾仁做法3

主料

海虾250g。

辅料

油适量、蚝油适量、酱油适量、青椒1颗、小红辣椒10颗、蒜米2粒。

步骤

1、新鲜海虾。

2、剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线。

3、用牙签挑掉虾腹部虾线。

4、剥好的虾洗净。

5、倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。

6、青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗。

7、油锅加适量的.油。

8、倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒。

9、待青椒出现虎皮。

10、加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅。

爆炒虾仁做法4

用料

虾、青红椒、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油。

步骤

1、准备好原料。

2、将虾仁剥出来，洗净。

3、青红椒切圈备用。

4、油烧热后，放入葱姜爆香。

5、放入青红椒翻炒。

6、放入虾仁翻炒。

7、放入适量的盐料酒美极鲜调味。

8、虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。

深海对虾皇怎么做好吃

大虾三种家常做法为油爆大虾、清蒸大虾、红烧大虾。

1、油爆大虾

材料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。

做法：大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。锅内留少许底油，放入葱姜末爆香。放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

2、清蒸大虾

材料：大虾500克，香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。

做法：大虾洗净，将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

3、红烧大虾

材料：大虾1斤，生抽2大勺，白糖1大勺，去皮蒜4瓣，水适量。

做法：虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金**，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖上锅盖煮开后，再煮两分钟即可。

挑选虾的注意事项

1、看虾头和虾身的连接是否紧密

新鲜的大虾，肌肉是有弹性的，所以虾头和虾身的连接很紧密。虾死了一段时间后，肌肉会变松弛，虾头和虾身的连接处就会有缝隙。缝隙越大，说明虾肉越不新鲜。

2、看大虾的颜色是否发黑

新鲜的河虾虾壳有光泽，颜色是青绿色的；海虾的颜色偏黄或者偏白，也非常光亮。如果大虾的虾头颜色发黑，就说明不新鲜了。

3、闻大虾是否有异味

新鲜的大虾闻起来基本上没有什么味道，顶多有点淡淡的腥味。如果大虾能闻到臭味或酸味，说明大虾已经变质了。要是闻到刺激性气味，很可能是用化学药水处理过的大虾，不能买。

4、捏虾肉是否有弹性

新鲜的大虾含有丰富的水分，虾肉比较有弹性，用手捏一下立刻恢复。如果用手捏了感觉软绵绵的，无法恢复原状，说明虾肉已经不新鲜了。

野生海虾怎样做

　深海对虾皇怎么做比较好吃?大家知道吗?下面我为大家带来深海对虾皇怎么做，仅供参考，希望能够帮到大家。

　深海对虾皇的做法1

　“深海大虾，黄酒热油爆炒，醇香海鲜，虾肉Q弹，汁鲜味浓”

　食材明细

　大虾适量

　小葱适量

　黄酒适量

　生抽适量

　盐适量

　糖适量

　做法步骤

　1备料：深海大虾

　2大虾洗净，开背取出虾肠

　3加料酒、姜片、蒜片和少许盐腌制15分钟

　4热油，炸虾(第一回)，翻面炸，然后取出

　5油锅内加入姜蒜片

　6高温时，再加入虾(第二回)复炸，然后取出

　7留底油，加入炸了两回的虾，加入料酒翻炒，料酒可量偏多一些

　8加入生抽、糖、盐翻炒

　9撒上切好的葱花翻炒，乘出即可

　小窍门

　1，深海大虾个头比较大，一个抵5-6个基围虾那么大，所以油炸和爆炒的.时间都会比普通基围虾要久，否则里面不会熟;没有海虾，基围虾也是一样的，时间可以简短;2，虾要炸两回，这样才有油爆虾虾壳发硬，肉香嫩的口感;

　使用的厨具：炒锅

深海对虾皇的做法2

　材料

　主料：海虾150克，

　调料：白皮大蒜3克，豆豉6克，姜2克，大葱5克，植物油18克，盐1克，味精1克，豌豆淀粉4克，胡椒粉0克

　做法

　1.蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;

　2.用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香;

　3.加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着;

　4.待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。

　小诀窍

　食物相克：

　海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

爆炒香辣虾的做法和步骤是什么？

今天为大家介绍一种海虾的新鲜做法，你一定会喜欢的。这次做盐焗虾的时候我往盐里拌了香草，烤出来的虾多了香草的味道，很赞的。香草用了意式混合香草，包括迷迭香百里香披萨草等香料，在这个基础上，我又加了新鲜的迷迭香，味道不错。烤过虾之后，盐也变成了香草盐，用来腌菜或者做披萨都是可以的。

准备材料:虾，海盐，意式混合香料，新鲜迷迭香，干香菇，姜，蒜，老抽

做法步骤：

1.大虾用牙签抽去虾线

2.然后用牙签固定下虾的形状，不串也是可以的

3.空气炸锅预热后放上锡纸，放上香草盐，200度加热5分钟。

4.摆上虾。可以让部分盐盖在虾身上。让空气炸锅接着工作。

5.中间拉来检查并翻动一下。大约需要15分钟左右，这个时间跟个人的空气炸锅会有关系，自行调整。

注意点：

1、刚烤好的虾，很酥香，优其是尾巴那段，带壳都可以吃的。

2、烤箱或者平底锅也可以做到，操作方法稍有不同。

大海虾的做法大全家常

制作食材

海虾250克，土 豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。

调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。

制作流程

1、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。

2、锅中倒入 油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。

3、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。

4、锅中倒入 适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。

5、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。

6、最后关火，放入 白芝麻拌匀即可。

海虾的做法

1、红烧海虾

红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。

将海虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

制作红烧大虾所需的材料。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入海虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾(捞出葱、姜不用)，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

2、爆炒海虾

准备食材，虾剪掉长须，洗净。取青红椒各三分之一，切丁!姜葱切丝油烧热放姜葱炒香。到虾翻炒至虾变色，倒入黄豆，少许盐，老酒，白糖，酱油翻炒两分钟。到入青椒，加少量鸡精，沿锅边切少量水焖一分钟。不要烧太干，稍微留点汤汁出锅!摆盘即可食用。

3、香酥海虾

将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉放入油炸至金**即可起锅。锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。放入郫县豆瓣炒香。放入虾翻炒，虾皮变红色。倒入酱油，料酒，糖。少加一点水翻炒入味。放入线辣子段，葱段翻炒。慢慢收汤汁，淋一点香油即可。

4、蒜蓉海虾

挑出虾肠，将虾背部从头到尾浅浅剪一刀。加入少许料酒和糖浸泡20分钟。

将蒜头切碎，混入麻油和盐。中火热锅倒入少许油(稍微盖过蒜蓉即可)，放入蒜蓉混合物翻炒到蒜蓉变金黄，问到蒜香即可，大约3-4分钟。将炒好的蒜蓉抹平放入腌好的虾的背部，大火蒸10-12分钟，虾变红弯曲即可。