椰蓉面包的做法大全_椰蓉面包制作方法

1.葡萄干椰蓉小面包怎么做 葡萄干椰蓉面包的做法

2.椰蓉最简单的吃法

3.如何制作椰蓉面包

用料：

高粉、糖、全蛋、盐、酵母、奶粉、牛奶、黄油、黄油38g、糖粉38g、全蛋38g、牛奶38g、椰丝75g

做法：

1黄油软化后加入糖粉一起打发。

2少量多次地加入打匀的全蛋液，分次搅拌完全吸收后再加下一次。

3搅拌好的样子，非常细腻膨松。

4少量多次地加入牛奶，搅拌至吸收。

5加入椰蓉。

6拌匀均匀椰蓉馅就做好了。

7将除黄油外的面团材料，按先液体后固体的顺序加入面包机中，发酵粉最后放入，在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间（需注意：1.水不要全部一下子都加入，预留10-20克做调整，2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触，以免影响酵母活性）。

8启动面包机揉面程序，这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整，20分钟后第一个揉面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入软化的黄油。

9. 再启动一次面包机的揉面程序继续揉面，可以看到黄油完全被面团吸收进去了，面团变的细腻光滑有弹性，20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞，这就是做土司所需要的完全阶段。

10取出面包机的搅拌浆将面团收圆，盖上面包机盖进行发酵。

11选择面包机的发酵功能，当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了。

12发好的面团取出放在案板上排气后擀成大长方形。

13均匀地铺上做好的椰蓉馅。

14自上而下卷起，收口捏紧。

15用刀从中间切开。

16切面向上扭成8字形，两端捏紧。

17放入面包机里，选择发酵功能进行最后的发酵。

18发酵结束后的面团约为原体积的2-2.5倍大，选择烘烤功能将时间设定为40分钟，颜色为中度即可，烘烤结束及时将面包取出彻底放凉后再切片放入保鲜袋中。

葡萄干椰蓉小面包怎么做 葡萄干椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法

材料

面包材料：高粉200克，低粉50克，酵母3克，糖25克，盐3克，鸡蛋25克，牛奶90克，鲜奶油60克，黄油25克

椰蓉馅料：黄油50克，糖粉50克，全蛋50克，椰蓉100克，牛奶50克

做法

1、50克黄油室温软化，加入50克糖粉打发。

2、黄油打发好后，分三次加入50克蛋液打匀，每次都要打匀后再加。

3、然后加入椰蓉拌匀。

4、再加入牛奶拌匀。

5、拌匀后的椰蓉馅放入冰箱冷藏备用。

6、面包的揉面和发酵就交给面包机来完成，把面包材料除黄油外，全部扔进面包机里，揉至面团表面光滑时加入室温软化好的黄油，然后就不用管了，由着它折腾吧。面团基本发酵好后倒出来，揉挤出面团里的空气后，分割成6团，再中间发酵15分钟。

7、拿一个中间发酵好的面团，用手压扁，把椰蓉馅也等分6个，放一个在面团上包好。

8、包好后把收口朝下，用擀面杖擀成一头大一头小形似脚掌，再用小刀在上面划上几道口子。

9、然后由小的一头开始朝大的一头卷，卷好后刚好切口朝上。

10、一个个都卷好后整形，排入烤盘里，在烤箱里放一盘热水，把烤盘架在上面，关上烤箱再进行2次发酵（这需要40分钟左右），这2次发酵的法子是在君之那里看来的。

11、在2次发酵好的面团上刷上蛋液，送入预热好的烤箱，中层，180度15－20分钟即可。

椰蓉最简单的吃法

1、食材：高筋粉260g，牛奶140ml，蛋清1个，水20ml，盐3g，糖20g，发酵粉4g，黄油25g，椰蓉60g，黄油40g，糖粉20g，奶粉10g，蛋黄1个，葡萄干适量。

2、首先，先制作椰蓉馅：黄油切小丁，室温软化，放入盆里。

3、然后加入糖粉用刮刀来回搅拌至完全融合，将蛋黄加入继续搅拌。

4、至细腻光滑后加入奶粉拌匀，加入椰蓉搅拌成团，再将拌好的椰蓉馅包入保鲜膜中，入冰箱冷藏30分钟。

5、随后发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中，揉面20分钟，加入黄油后继续揉10~20分钟。

6、再取出手工摔打5~10分钟，至可以拉出大片均匀的薄膜,室温下发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。

7、然后将面团分成约60g左右的面团滚圆醒制10分钟，再将每个面团包入适量椰蓉馅，收口粘牢。

8、按扁用擀面杖擀成椭圆形，对折。

9、然后再打开，手捏两头，分别向两个方向拧一下，再螺旋盘绕起来，两端藏在下面。

10、最后放入纸模中，最后发酵；表面刷蛋液，撒上葡萄干，入提前预热过的烤箱中，180°烤约25分钟左右。

如何制作椰蓉面包

椰蓉最简单的吃法是椰蓉面包。

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。

材料准备：

椰蓉馅料、椰蓉（100克）低筋面粉（50克）、高筋面粉（300克）、鸡蛋一个、牛奶（150克）、细砂糖（40克）、盐（3克）、酵母（4克）、黄油（40克）、糖粉（40克）、牛奶（30克）、奶粉（30克）

椰蓉面包的做法：

1.将除黄油以外，所有面团材料放入面包机，选择揉面（15分钟）；之后放入黄油继续选择揉面两次（15分钟+15分钟）。

2.揉面期间我们制作椰蓉馅料，黄油放入微波炉小火叮2分钟即可，将馅料的全部材料搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。

3.上面步骤的面团揉好后不用拿出（不要开盖）让其自然醒发大概30分钟就变成两倍大了（北京现在气温30度左右），发酵时间可以根据室温调整。

4.发酵好面团拿出排气，擀成一个长方形。

5.将椰蓉馅铺满面团三分之二，留出三分之一的位置。

6.先将空白处折起。

7.再对折成长方形。

8.之后再慢慢擀成更大一些的长方形，用切刀切成均匀条状（不要切太宽）。

9.拿起一条，捏住两头拧三圈，压实并排放在烤盘上。

10.放入烤箱进行第二次发酵（烤箱内提前放入一碗热开水）第二次发酵至1.5倍大就可以了。

11.发酵好的面包拿出刷全蛋液，此时开始烤箱预热170度。

12.预热好烤箱进行烤制，上下火170度18分钟就可以出锅（面包尽量放在中下层，这样不会使得表面上色过深）。

13.出锅就超香，满屋香气。

今天推荐简单又美味的椰蓉面包，我家孩子最馋这口，说每天吃都不腻。

搭配牛奶豆浆，营养好味道，我一周都会做一次，一起来看看详细做法吧。

椰蓉面包

食材：

高筋面粉300克 / 鸡蛋4个 / 酵母4克 / 白砂糖30克 / 玉米油10毫升 / 椰蓉10克 / 蜂蜜一勺

烹饪步骤

- step1 -

碗中打入3个鸡蛋，放入糖，酵母。

- step2 -

把鸡蛋打散至完全无颗粒。

- step3 -

蛋液中倒入面粉用筷子或搅拌器搅成絮状，再倒入食用油。

- step4 -

用手揉成光面的面团，盖上保鲜膜发酵一小时至面团的两倍大小。

- step5 -

发酵好的面团呈现蜂窝状。

- step6 -

把面团放在烘焙垫上再次揉匀排气后分成8个大小相等的面剂子，整理成圆形。

- step7 -

准备好干净的蛋糕模具底部和周围刷上一层油，放入面团再次发酵半小时。

- step8 -

蛋黄和蛋清分离，把蛋黄打散涂在面团上，色泽和口感都更好。

- step9 -

上锅蒸25分钟，蒸好后再焖5分钟揭盖。

- step10 -

把面包脱模刷上一层蜂蜜。

- step11 -

最后均匀撒上椰蓉就可以享用啦。

- step12 -

美味健康的家庭版自制椰蓉面包完成。