牛肉粉丝_牛肉粉丝煲的做法

1.牛肉粉汤的家常怎么做

2.牛肉炒粉条的做法窍门

3.牛肉粉丝汤怎么做好吃又简单

4.熟牛肉烧粉丝的家常做法

5.牛肉粉条汤怎么做

切块上好浆的牛肉，粉条。

葱结姜块蒜瓣

牛肉炒至变色，下姜块葱结蒜瓣炒香后加豆瓣酱，喜欢辣还可以多加些干辣椒花椒及其他的香料

炖至牛肉七成熟时加粉条，烧入味即可

撒上香菜

料主料、带皮牛肉、红薯粉条辅料酱油适量料酒适量冰糖适量盐适量花椒适量八角适量桂皮适量葱段适量姜片适量油适量制作步骤

1、将牛皮上的毛刮洗干净，切成块。

2、洗净，切成块；

3、红薯粉条用凉水浸泡。

4、锅置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入牛肉，翻炒至上色。

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过牛肉。炖30分钟。

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。

9、最后放入，再炖5分钟即可。

牛肉粉汤的家常怎么做

牛肉粉丝煲的做法如下：

主料：牛肋条500克、西红柿2个、圆叶3片、粉丝1把。

辅料：油少许、酱油少许、生抽少许、大蒜2瓣、大葱半根、姜1块、盐适量、黑胡椒粉少许。

1、牛肋条切成3公分左右的块，泡水30分钟。

2、入温水锅中煮开两分钟，捞出。

3、两个西红柿清洗干净，切成小块。

4、炒锅中倒少许油，油热后投入大蒜片煸炒出香味。

5、将西红柿倒入锅中翻炒变软出汤。

6、倒入足够量的热水、两段葱白、姜片同煮。

7、煮开后倒入砂锅中，再将牛肉块入锅中，转小火，盖盖子，慢慢煲，时间比较长，至少2个半小时。

8、圆切成小块。

9、待肉熟烂时，撒盐、少许酱油增加点深色、生抽提点鲜味，将圆入锅中，搅拌入汤中。

10、临出锅前，将提前泡软的粉丝入锅中煮一分钟即可，黑胡椒粉可以随口味放或不放。

牛肉炒粉条的做法窍门

牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量

做法

1、牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；

2、锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿），稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。

做法二

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食材准备

原料：牛肉?400克、粉丝 100克、上汤 1 杯、姜 3 片、葱段 3段

牛肉粉丝汤图集1(11张)

调味料：老抽 1/2 汤匙、生粉 1 茶匙、油 1/2 汤匙、糖 1/2 茶匙

麻油 1/2 茶匙、盐 1/4 茶匙、胡椒粉 少许、沙嗲酱1 汤匙、水 1 汤匙

步骤

1.?牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。

2. 烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。

3. 接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。

做法三

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1、牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。?[1]?

2、开大火煮开后改小火炖制，煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫。

3、煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿，这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用。煮锅里添入15g精盐，继续开小火煮2小时。?[1]?

牛肉粉丝汤图集2(10张)

4、把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片（刚煮好的牛肉肉质松散不易切薄片）。

5、豆腐皮洗净卷成紧致的柱状，用刀切成细丝。

6、粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软。

7、把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫，烫至豆腐丝发软，粉丝透亮后捞出。

8、把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐，把滚开的牛骨汤浇入碗里，撒上切好的葱花，浇上油泼辣椒。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒

牛肉粉丝汤怎么做好吃又简单

主料

牛肉300克

粉丝200克

胡萝卜100克

豆芽100克

辅料

花生油5ml

盐4克

生抽2ml

生姜1克

料酒1ml

生粉2克

辣椒1个

芫茜10克

牛肉炒粉丝的做法步骤

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1.准备食材：粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等；

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2.牛肉洗净，切片，放盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制；

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3.粉丝泡软，捞出沥干水；

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4.豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，辣椒洗净切好待用；

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5.热锅，倒油爆炒牛肉至八成熟，起锅；

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6.辣椒、豆芽、胡萝卜倒入锅中爆炒；

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7.加入粉丝继续炒至八成熟；PS：要粉丝在上面，这样就不粘锅。

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8.把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，这样粉丝不会断。

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9.放生抽、盐、炒均，撒上芫茜即可。

小窍门&温馨提示

1.牛肉要腌制才入味；

2.炒粉丝的时候要注意火候，用筷子不断翻炒，才不粘锅；

熟牛肉烧粉丝的家常做法

牛肉粉丝汤怎么做好吃

食材

牛肉 适量

粉丝 适量

葱 适量

蒜 适量

姜 适量

香菜 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

桂皮 适量

八角 适量

香料 适量

方法/步骤

准备好瘦牛肉。

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将牛肉切成肉块。

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在锅中将水烧开，放入牛肉块焯水，焯水后捞出沥干。

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准备好粉丝。

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将粉丝放入温水中发泡开。

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在锅中烧开水，将大料等调料和牛肉块放入水中焖煮一个小时（先大火烧开再小火慢煮）。

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在汤中放入粉丝煮个两三分钟，再放入葱花、香菜等配料，即可起锅。

好吃又简单的牛肉粉丝汤就做好了。

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牛肉粉条汤怎么做

熟牛肉烧粉丝的家常做法是：1，红薯粉先用温水浸泡半个小时。2，熟牛腱子先切成片。3，再切成末。4，锅中放适量玉米油，下牛肉末煸炒。5，接着注入清水和粉丝煮三分钟。6，加适量生抽，料酒。7，最后撒上葱花和胡椒粉拌匀即可出锅。牛肉烧粉丝，营养丰富，蛋白质含量高，很受人们喜欢。

　寒冷的冬季或者实在感冒的时候，喝上一碗热气腾腾的牛肉粉丝汤，可以明显的感觉到温暖的感觉，同时还可以帮助身体祛除湿寒。那么怎么样才能制作出美味的牛肉粉丝汤呢?下面就为大家介绍一下。

牛肉粉条汤怎么做

　材料：熟牛肉、粉丝、香菇、豆腐干、百叶丝、葱花、盐、老抽、白糖、醋、辣椒、味精、黑胡椒粉。

　做法：1、首先将所有的食材都准备好。

　2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的百叶丝放入到锅内烫熟。

　3、水再次煮开以后，加入泡好的粉丝、香菇以及牛肉继续煮开。

　4、加入适量的盐、老抽以及糖调味。

　5、水再次翻滚以后，加入豆腐干以及水淀粉搅拌均匀。

　6、加入切好的葱花以及花椒粉调味以后，就可以取出食用了。

牛肉粉条汤的营养价值

　牛肉粉丝汤整体的营养价值还是非常高的，既可以作为家常的菜品烹饪，同时还可以作为滋补品进行食用。牛肉粉丝汤的原材料主要是牛肉和粉丝，同时牛肉的营养价值又是非常高的，其中含有人体所必需的蛋白质、脂肪以及维生素物质，如果在经常食用的情况下，可以明显的提高身体的免疫能力，同时还可以满足身体对于营养物质的需求。同时因为口感清爽，因此非常适合各类人群食用。

　因为牛肉粉丝汤整体的营养价值都是非常不错的，因此对于一些体制相对比较弱的，甚至说经常患有骨质疏松的人群来说，是非常适合大家所食用的。

粉条怎么泡

　在浸泡粉丝的时候还是有很多的选择的。因为无论是食用冷水、热水来浸泡都是有不同的效果，如果是相对比较细的粉丝，那么直接用冷水浸泡就可以了，但是相对比较宽的粉丝，那么是需要先用沸水煮的，热水浸泡的时间太长，又会出现粘稠的情况。

　所以具体粉丝应该使用什么样的水来浸泡，是需要根据粉丝的质量来确定的。

　因此多数的粉丝都是经过晾晒制作而成的，在晾晒的过程中很容易掉落很多的灰尘，这个时候为了保证食材的健康是一定需要使用水浸泡的，但是具体使用哪种水来浸泡，还是需要根据粉丝的质量的，通常情况下，使用温水浸泡，口感上会更好一些。

　浸泡粉丝的时候，是否可以完全浸泡开，并且口跟特别好，是非常有要求的，如果粉丝浸泡的时候太长，会出现黏锅的情况，因此是不能开始就是用太热的水，但是如果使用冷水浸泡，那么很长的一段时间都不能完全的浸泡好。

　因此使用温度控制在40度-50度的时候是最好的，一般只需要浸泡20分钟的时候，粉丝就是可以被浸泡好的。如果使用冷水浸泡，可能一天24小时的时间都不能浸泡的好。相比较之下，温水浸泡是最好的。

粉条怎么吃

　 肉末粉条

　材料：粉条、肉末、香辣酱、生姜、蒜、小葱、酱油、料酒、淀粉、盐。

　做法：1、将所有的食材都准备好，干粉丝食用温水泡开以后，沥干水分备用。

　2、将准备好的葱、姜、蒜都切成末放入到碗中，再加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉以及肉末全部搅拌均匀后腌制一会。

　3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒香，再加入香辣酱继续翻炒，炒出红油的时候就可以了。

　4、将腌制好的肉末放入到锅内继续翻炒。

　5、同时加入适量的盐和粉条继续翻炒。

　6、加入适量的清水，中火煮开以后，加入适量的葱花以后，就可以取出食用了。

　 豆芽粉条

　材料：粉条、豆芽、葱、蒜、十三香、老抽、生抽。

　做法：1、首先将干的粉丝食用温水浸泡开，浸泡好的粉丝沥干水分以后备用。

　2、新鲜的豆芽清洗干净，放入到沸水中，加入适量的盐煮开以后取出沥干水分。

　3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱和蒜炒香。

　4、再将准备好的豆芽放入到锅内炒软以后，加入浸泡好的粉丝继续翻炒均匀。

　5、加入适量的十三香、盐、老抽、生抽翻炒均匀。

　6、最后再加入适量的葱花以后，就可以取出食用了。

　上文中已经针对关于牛肉粉丝汤的简单制作方法，以及一些关于粉丝的制作方法，喜欢吃粉丝的小伙伴，可以根据自己的喜好，适当的调整食材简单的进行制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。