土豆烧肉的做法 家常_土豆烧肉的做法家常做法

土豆烧肉的做法 家常_土豆烧肉的做法家常做法

       谢谢大家给我提供关于土豆烧肉的做法 家常的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题，并提供一些相关资源和参考资料，以便大家进一步学习和了解。

1.人人都爱的红烧土豆牛肉，如何做的更好吃？

2.土豆炒猪肉可以放木耳吗

3.红烧肉土豆怎么做

4.小土豆烧肉怎么做出家常的味道呢？

5.哪些家常菜味道浓郁，适合用来招待客人？

人人都爱的红烧土豆牛肉，如何做的更好吃？

       上次和大家分享了小炒牛肉的做法后，许多爱吃牛肉的小可爱在评论区留言希望能多出点牛肉的做法。我也很爱吃牛肉，毕竟是“百搭”牛肉，家常小炒就做个小炒牛肉，搭配萝卜就熬一锅汤，遇上西红柿土豆就端一锅红烧，实在是只有小葱也能煮上一锅浓稠的牛肉粥。这次就拿土豆、番茄、胡萝卜、洋葱和牛肉一起做了个红烧土豆牛肉。用的是肥瘦五五开的牛肉，用瘦牛肉的话口感很柴，要是能用牛腩口感就更好啦！

       端上桌时已经看不见洋葱和番茄了，因为在烹饪的过程中，这两样都融化成浓浓的汤汁啦，挑一块牛肉夹起又能隐约看见番茄丝。煮好的牛肉饱满多汁，口味丰富，土豆软糯，胡萝卜甘甜，夹一块送进嘴里仿佛要化了般，喜欢吃辣椒的还可以加点干辣椒段，这样成菜的口感会更丰富些，考虑到我喜欢拿汤汁拌饭，我这里就放一点点。这道菜是老少皆宜的，汤汁好拌饭，一家老小都爱的。

       材料准备：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

       第一步

       把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。

       第二步

       分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。

       第三步

       葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。

       第四步

       将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。

       第五步

       加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。

       第六步

       翻炒至牛肉上色均匀。

       第七步

       把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。

       第八步

       翻炒几分钟后，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，烧开后转中小火炖15分钟。

       第九步

       15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，开大火将其烧开

土豆炒猪肉可以放木耳吗

       牛肉的做法很多，但最喜欢的还是搭配土豆的那种做法：土豆烧牛肉，即家常又好吃，关键是做法也简单，今天鹏厨给大家分享这方法，只需要几种简单的香料，就能做出饭店口感的土豆烧牛肉，而且烧出来的牛肉软烂多汁。

       所使用的香料：

       花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、两片香叶、两片山奈、半个草果

       所用的配料：

       土豆、大葱姜、青红辣椒：是给牛肉增加鲜辣味道的，青椒我们使用的是螺丝椒，红椒是搭配颜色。

       主料：

       牛肉：选的是牛肋肉，牛肋肉吃着比较劲道

       制作过程：

       1、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。

       2、锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。

       3、锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。

       4、锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。

       5、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。

       6、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟，五到六成热的油温把土豆放进去，土豆炸至金**、炸熟即可捞出。

       7、牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收粘稠，最好不要勾芡，大火收粘稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收粘稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。

红烧肉土豆怎么做

       可以。

       土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效；含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力；含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。

       猪肉的营养价值是很高的，不仅含有非常丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、动物胶和各种氨基酸等营养物质，而且会起到滋阴润燥的作用，不只是猪肉，猪血、猪皮、猪脚等都是很有营养的，猪皮和猪蹄常吃还会起到美容的效果。

       具体做法如下：

       准备材料：马铃薯丁300g、猪肉200g、粉条200g、木耳、食盐、味精、葱、蒜、花椒、料酒、老抽、红尖椒 、柿子椒、调和油；

       具体步骤：

       1、五花肉、土豆片薄片，木耳水发大洗净撕小片；

       2、热锅少量油放五花肉煎出油；

       3、加入土豆片翻炒片刻，放盐，加适量清水；

       4、盖上锅盖焖煮至熟；

       5、撒入木耳和粉条翻炒；

       6、放适量生抽调味，翻炒至木耳熟出锅。

小土豆烧肉怎么做出家常的味道呢？

       菜系: 上海菜

       口味: 咸鲜

       难度: 初级

       人数: 3人份

       品牌: 李锦记

       五花肉250g

       李锦记秘制红烧汁 40ml

       油10ml

       姜片8片

       水200ml

       秘制红烧肉的做法

       1新鲜五花肉250g切成2.5~3厘米的小块；

       2用油10ml起锅烧热，加姜片8片爆香，加入五花肉翻炒片刻；

       3加入李锦记秘制红烧汁40ml和水200ml，无需其它配料，大火煮沸，再加盖转小火煮45分钟；

       4大火收汁，出锅装盘。

       美食背后的故事

        在所有的红烧菜系中，红烧肉无疑是最家常，最经典又是最美味的菜肴之一了，肥瘦相间的五花肉，经过细心的烹制后，口感鲜嫩，肥而不腻。

       小贴士

       李锦记秘制红烧汁，酱香浓郁，色泽红润。适宜烹制红烧肉、排骨、牛肉、蛋等红烧菜式。

哪些家常菜味道浓郁，适合用来招待客人？

       小土豆烧肉怎么做出家常的味道呢？平时去外面餐馆点菜我都喜欢吃这个菜，既下饭又多料，今天来试试这个方法好好吃。

       小土豆烧肉这道经典菜品想来大家是不会陌生，可以称得上百吃不厌的一道菜了，怎么吃怎么香，味道那是真的棒！今天的话我就要将这菜的食谱与大家进行分享，让那些做不来又或是做不好的小吃货们，也可以学会这款足够美味的菜肴。

       食材准备

       主要材料：五花肉、去皮小土豆

       辅助材料：葱、姜、蒜、香叶桂皮、八角、冰糖、老抽、盐、鸡精（如果说你比较喜欢吃辣的话，也可以按照口味需求额外的添加一些辣椒）

       制作步骤

       1、首先是热锅煎油，等到油温大概是五六分热的时候，将冰糖放进锅里面去，随着油温的升高冰糖会渐渐开始融化，要注意的是过程中一定不能断了搅拌喔！

       2、五花肉直接下锅，多煎上一会，把肥肉的里面的油脂煎出来，这样可以很大程度上去除腻味，大概在五六分钟左右，五花肉就会呈现出一种很富有食欲的糖色，然后除了盐和鸡精之外的辅助材料就全部一次性扔进去！老抽的话稍微的多放一点，翻炒大概两三分钟即可。

       3、然后在里面加上一些水，水可以加肉容量的1.5倍左右，随后盖上锅盖大火烧开后转切换成小火，慢炖大概20分钟。20分钟后剩的汤汁差不多是刚好没过肉的分量（水少了可以再加点），最后就只要是放入土豆块，然后中火炖大概十五到二十分钟出锅就行了！

       只需要这样轻松的三小步，这道菜品就已经是很好的制作出来了，有喜欢这款美食的就别再犹豫了，赶快是将材料购买回来，开始制作吧。

       平时亲戚朋友上班，也没时间坐一起吃饭，基本上一家人聚餐都难。只有到了春节或长假才有时间聚。假日一家人在一起聚、亲戚朋友到家做客，怎么说也得露几手吧，那么今天让我们一起来看看哪些家常菜味道浓郁，适合用来招待客人？

       1.土豆烧肉

       炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖.炒至白糖融化成焦糖色；五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色；在放入葱姜大料，桂皮，三奈炒出香味；加入老抽，料酒，加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟；放入土豆，调入盐；炖至土豆软糯，大火收汁。

       2.红烧羊肉

       准备羊肉500克，切成均匀小块，放入清水中浸泡10分钟，便于去除羊肉中的血水减少腥膻味。准备红椒、青椒各半个，切成片备用。准备洋葱半个，切成片。切点姜片、葱段、蒜丁放在一起，再放入八角3粒，干辣椒一小把，白芷2片，草果一个，青花椒一小撮备用。锅内加入少许清水，放入几粒冰糖搅散、搅化，不停地搅拌，由浅**变成红棕色时，从锅边淋入适量清水搅拌均匀，把熬好的糖色放入碗中备用。锅内再烧水，冷水放入锅中，加入料酒5克去腥， 慢慢煮出羊肉中的血水和杂质，水烧开以后焯水2分钟左右，打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出来用清水冲洗干净，控水备用。

       3.虾仁炒丝瓜

       丝瓜去皮清洗干净，切滚刀块儿，虾仁清洗干净，放料酒，生抽，少量的淀粉，用手抓匀，腌制八分钟。锅中放适量的油，油温七成热。放腌制好的虾仁大火炒 两分钟炒至断生出锅备用。锅中重新放入适量的油，油温七成热 放蒜末，干辣椒段爆香，放丝瓜块，大火倒入锅中，翻炒五分钟，炒至断生。把炒好的虾仁 放入锅中继续翻炒均匀，放少量的食盐，翻炒两分钟。即可出锅装盘食用。

       好了，今天我们就此结束对“土豆烧肉的做法 家常”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。