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如何区别土鸡蛋和普通鸡蛋?哪种更有营养呢?_土鸡蛋和普通鸡蛋怎么区分
tamoadmin 2024-09-04 人已围观
简介1.土鸡蛋和普通鸡蛋的区别土鸡蛋和普通鸡蛋的区别1、普通鸡蛋是指杋械化养鸡场饲养的鸡产的蛋,土鸡蛋是指农家散养的土鸡产的蛋。2、土鸡蛋的个头比较小,普通鸡蛋的个头比较大3、土鸡蛋的营养价值比较高,普通鸡蛋的营养价值比较小。4、土鸡蛋的蛋黄颜色更深,其蛋黄也比普通鸡蛋更有弹性。土鸡蛋和普通鸡蛋的区别土鸡蛋和普通鸡蛋区别？外观可能会有所区别：而事实是蛋壳的颜色取决于母鸡的品种，和鸡蛋的营养成分无关。此
1.土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
1、普通鸡蛋是指杋械化养鸡场饲养的鸡产的
蛋,土鸡蛋是指农家散养的土鸡产的蛋。
2、土鸡蛋的个头比较小,普通鸡蛋的个头比较
大
3、土鸡蛋的营养价值比较高,普通鸡蛋的营养
价值比较小。
4、土鸡蛋的蛋黄颜色更深,其蛋黄也比普通鸡蛋更有弹性。
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
土鸡蛋和普通鸡蛋区别？
外观可能会有所区别：而事实是蛋壳的颜色取决于母鸡的品种，和鸡蛋的营养成分无关。此外蛋黄的颜色受到鸡饲料的影响，在饲料中添加胡萝卜素、维生素B2、叶黄素等带色物质，都会影响蛋黄的颜色。以颜色作为判断鸡蛋营养的依据并不科学。
养殖方式也不同：土鸡蛋因为喂养方式的不同，其中脂肪含量略高，但有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂略高。而普通鸡所吃的饲料进行科学的配比和添加了膳食纤维，其中的胆固醇和脂肪含量略低。
营养真心没多大区别：蛋白质差异不到2%，热量上土鸡蛋可能稍高一些。
至于口感，很多人说因为土鸡蛋产生周期长、水分少、脂肪含量高，所以真正的土鸡蛋比普通鸡蛋味道香，但我没吃出来。
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别在于养殖条件不同、鸡蛋外观不同和口感不同等。
1、养殖条件不同
土鸡蛋一般是农村老年人用稻谷、谷子饲养的母鸡所下的蛋。平时也可以自己找各种各样的虫蝗吃，没有吃过饲料，也没有用过催生素。普通鸡蛋一般在养殖场集体养殖的母鸡所下的蛋。
2、鸡蛋外观不同
土鸡蛋的蛋壳颜色比普通鸡蛋深，如青鸡蛋和白鸡蛋。其次土鸡蛋的头小，有些蛋壳不整齐，普通鸡蛋的头大。其次土鸡蛋的蛋黄和蛋白都浓，看起来不像普通鸡蛋那样薄。
3、口感不同
两个鸡蛋煮的口感完全不同。很多人承认土鸡蛋吃起来更细腻，香味鲜美，普通鸡蛋口感粗糙，有淡腥味。
鸡蛋存放的注意事项：
1、鸡蛋不可横放保存：由于蛋黄比重比蛋白小，如横着放鸡蛋，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
2、放在冰箱里储存：放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，有利于保证蛋品质量。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。因为从冰箱中拿出来的鸡蛋，遇到热气，表面就会产生小水滴，杂菌因此会附着在上面。
3、忌与挥发性物质同存：如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
4、无冷藏条件如何储藏：要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。
