附子当归生姜羊肉汤的做法_附子干姜羊肉汤

1.虚劳病泡什么喝最有效!

2.2020年11月10日附子的药性(《伤寒慢慢教》第二期45页)

原料

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羊肉250克，附子30克，生姜25克，胡椒粉少许。

制法

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1、将羊肉洗净，放入盛有清水的锅内，烧至肉红色捞出，放入凉水内漂去血污，切成小块；附子洗净切片，装入纱布袋内扎口。

2、羊肉块与药袋同放入沙锅内，加水及生姜以武火烧沸片刻，转用文火煮至肉酥烂，捞去药袋，以胡椒粉调味即可。

虚劳病泡什么喝最有效!

进入寒冬，本来体质虚弱的风湿免疫性疾病病人在治疗时仍需服用免疫抑制剂，更易损伤体内正气，不少人出现了气、血、阴、阳亏虚的症状。对于这一特殊人群可以通过食疗来调理，最值得推荐的驱寒补气血经典名方是出自张仲景《金匮要略》的“当归生姜羊肉汤”。

多吃鸡肉、兔肉、牛肉和羊肉

华康医院中医专家强调秋冬进补，因为秋冬季人体的机能处于“收”和“藏”的阶段，此时进食滋补的食品可得到更好的吸收和利用。像类风湿关节炎、系统性红斑狼疮等风湿免疫性疾病的病人，本身体质虚弱，加上在治疗时需服用免疫抑制剂，更伤害人体正气，不少患者出现气、血、阴、阳亏虚，因此利用秋冬季，通过饮食来调理身体，对疾病的康复更有帮助。

专家建议，风湿免疫性疾病患者在冬季可多吃鸡肉、兔肉、牛肉、羊肉等以补充气血，同时配合一些中药材如黄芪、当归、附子、高丽参、阿胶、首乌、红枣、桂圆肉等。来自张仲景《金匮要略》的经典名方“当归生姜羊肉汤”，是中医风湿科医师常常推荐给这类病人的食疗方。但关彤提醒说，并不是所有的风湿病病人都适合秋冬进补，比如湿热体质者，如果盲目进补反而会加重病情。

当归生姜羊肉汤驱寒补血

当归生姜羊肉汤的主要材料是羊肉、生姜、当归三味。其中，当归是常用的补血药材，有活血养血补血的作用，生姜则能解表发汗、温中散寒，前两者配以温补的羊肉，可起到驱寒温中补气血的作用。这道药膳不但适宜体质虚寒的类风湿关节炎、系统性红斑狼疮等风湿免疫性疾病的病人日常作为调理时食用，对于怕冷的贫血患者以及产后气血两亏的女性身体的恢复也很有帮助。

当归生姜羊肉汤做法：

材料：当归20~30克，生姜30克，羊肉500克，适量调料。

制作：将羊肉洗净切块，生姜切薄片，当归洗净后用纱布捆好，一齐放入砂锅中，加水后先用武火煮沸，再用文火煨一个半到两小时左右，直至羊肉熟烂为止。取出当归和姜片，适当加一点盐和其他调料，即可喝汤吃肉。

提醒：这道药膳的功效和味道跟所选材料的比例密切相关。如果当归和生姜的用量多，功效可能更明显，但药味更浓，作为日常食疗的汤剂难被一般人接受。因此，建议咨询医生，根据治疗的目的适当调整选用材料(主要是当归和生姜)的用量，并根据实际情况适当定期服用才更有效。

2020年11月10日附子的药性(《伤寒慢慢教》第二期45页)

虚劳病的临床症状可见面色无华、发白、黯黑，消瘦，气短声低，心悸，健忘，头晕眼花，自汗盗汗，形寒肢冷或五心烦热，倦怠乏力，食欲不振，腹胀，便溏，遗精滑泄，月经不调或停闭等。日常生活中，虚劳病患者要饮食要规范，注意劳逸结合。

饮食方

1、鳖鱼骨髓汤：鳖鱼1只（去内脏），猪脊髓150克，生姜3片，加水共煲至烂熟，加盐调味服食。适用于阴虚虚劳。

2、人参炖乌鸡：人参12～15克，乌鸡肉250克（去皮骨），生姜3片，放入炖盅内并加清水适量，隔水炖2小时，加盐调味服食。适用于气虚虚劳。

3、当归生姜羊肉汤：当归30克，羊肉250克，生姜15克，加适量水煮至羊肉烂熟为止，加盐调味吃肉饮汤。适用于血虚虚劳。

4、熟附生姜炆狗肉：熟附子15～20克，狗肉500-l000克（切块），生姜15克，蒜头适量。先用蒜头、生姜、花生油起镬，再加水及熟附子，煮2小时至狗肉烂熟，调味分多餐服食。适用于阳虚虚劳。

5、生姜汁240克、蜂蜜300克、人参末120克。上药煎熬成膏，每次1匙，每日3次，用米汤送服。

一、附子的家族(道地：四川绵阳)

*乌头——附子的母根；祛风湿，气是散的，不是补药

*附子——母根的细须根长出的新球根；准备长出根须的肥大附子，八角大附子，气最足最旺，是最好的附子；补先天肾气

侧子——不成形的不肥不圆，烂烂的附子

*天雄——长条附子，不长出根须；气凝聚不散；肾脏以下的腰痛，治下腰痛

天锥——营养不良，长不大圆圆一坨，瘦附子

漏蓝子——小到从篮子缝漏出的小附子

二、附子毒性的处理

1.乌头用蜂蜜煮，用蜂蜜入药

2.翻滚1小时，如果不能翻煮要煮2小时

三、生附子与炮附子

生附子：泻药，泻阴实；阴实之脉，体内有寒湿之气堆积的人，脉沉，按到骨头边脉硬邦邦的

炮附子：补药，补阳气；附子要放够量，附子少了，反而补进去，容易上火

附子不论生、炮都不会有很热的感觉，附子跟干姜才会有热度；附子带皮或去皮的效果差不多

临床：栝楼瞿麦丸——治糖尿病(附子、栝楼)

小青龙汤加附子——小青龙汤证，底子虚用(附子、半夏)

四、附子的药效

附子中毒的感觉是，舌根发麻，开始时四肢末梢麻，手脚很重，躺在床上动不了，差不多一个小时后会恢复

生附子煮足一个小时，完全不麻药效才好

炮附子要有点麻的感觉，反而药效会好

解毒的方法：

1.蜂蜜水

2.生姜煮水

3.有毒的附子汤再煮一煮喝

五、附子制作

1.生附子——盐卤附子

2.姜制附子——姜汁能将附子毒性分解掉

3.黄附片——甘草泡制

4.黑附片——黑糖水泡制

5.白附片——毒性未去干净。区别于白附子，白附子是足阳胃经引经药，用来敷脸的美容药，中医美容要三宝：白附、白僵蚕、鹰屎白

六、附子的药性

1.风寒咳逆邪气：风寒湿之气的克星

2.温中：温里，温脾胃

3.金创，破伤风：防止风邪进入伤口。比附子更好的破伤风特效药——婵衣酒，用知了壳煮绍兴酒喝

4.肿瘤、风湿、痛风、膝盖疼。

治膝盖疼——阳和汤(熟地一两(30)，肉桂一钱(3)，麻黄五分(2)，鹿角胶三钱(9)，白芥子二钱(6)，姜炭五分(2)，生甘草一钱(3))

治痛风——煮乌头的蜂蜜加黄芪、桂枝治痛风，吃三次痛风就好了；或甘草附子汤。治痛风要从肝肾开始治

七、当归生姜附子羊肉汤的做法(用生附子)

吃补药上火，可以先喝厚朴温中汤(厚朴，姜制，陈皮各九克，炙甘草，茯苓，草豆蔻仁，木香各五克，干姜两克)

在喝羊肉汤的时候，感觉到泡或闷，就用香附打粉泡茶喝，或者直接吞

凡是温补的药，尽量不要用结过冰的东西

或者平时炖肉汤的时候放一把附子片，吃一个冬天气血情况就会很好了