大葱饺子馅的做法_大葱饺子馅的做法和配料

大葱饺子馅的做法_大葱饺子馅的做法和配料

       大葱饺子馅的做法是一个非常重要的话题，可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.猪肉大葱饺子馅怎么做

2.猪肉大葱饺子馅做法

3.怎样调猪肉大葱饺子馅

4.猪肉大葱水饺的家常做法猪肉大葱水饺怎么做

5.猪肉大葱饺子馅怎么调?肉和葱的比例?

猪肉大葱饺子馅怎么做

       猪肉大葱饺子馅配料表和制作方法如下：

       主料：新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根。

       辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克。

       1.把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。

       2.把葱洗净切段、姜去皮切片，猪肉切小块。

       3.把猪肉和大葱、姜直接加绞肉机，绞成大葱肉末，也可以自己剁，但大葱和姜一起和猪肉剁比较好一些，特入味，一般大葱和猪肉的比例是3：7。

       4.倒出肉泥加五香粉、生抽、蚝油、鸡精、盐拌均匀。

       5.加一大勺熟的菜籽油，搅拌均匀以后，切记全程要顺一个方向搅。

       6.腌制一会入味，这样好入味，由于新鲜大葱水分比较多，肉泥就不用打水了。

       7.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。

       8.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮。

       9.加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮。

       10.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐（这样饺子皮劲道不易煮破）下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，大火开始煮，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去。

       11.再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。

猪肉大葱饺子馅做法

       一、拌水饺馅的葱姜水的制作：

       准备好热水，葱分成两段，姜切成片，再葱姜放入到热水中，浸泡10分钟，葱姜水就做好了。

       二、猪肉大葱饺子馅的做法：

       材料：猪腿肉200克、大葱2根、姜1小块、花椒20粒、酱油1汤匙、十三香2克、蚝油1汤匙、盐1克、鸡精2克、油1茶匙、生抽1茶匙

       1、选择一块去皮腿肉或五花肉，7分瘦3分肥的最好，大葱最好用有绿色叶子的，不要全都用葱白。

       2、提前用葱段和姜片泡点葱姜水，再把花椒用热水泡一下晾凉。

       3、将腿肉切成末，再剁成肉糜，或者直接放在绞肉机里去绞。

       4、把剁好的肉馅放入大点的盆里面，依次放入1汤匙酱油，1汤匙蚝油和2克十三香，顺时针搅匀。

       5、泡好的葱姜水和花椒水混合在一起，一点点注入到肉馅中。

       6、拌好的肉馅覆上保鲜膜放在冰箱里，冷藏30分钟。

       7、将大葱洗净剁碎，放在从冰箱里取出的肉馅上。

       8、依次倒入1克盐，2克鸡精，1茶匙食用油和1茶匙生抽增味提鲜，并顺时针搅拌均匀即可。

       9、饺子馅做好了。

       注意事项：大葱一定要等快包饺子的时候再来切，因为如果切早了，吃的时候会有一股臭葱味。

怎样调猪肉大葱饺子馅

       　导语：我们都知道饺子有不同的馅料，那么下面我教大家猪肉大葱饺子馅的.做法吧。

猪肉大葱饺子馅做法

       

        食材：

       　主料：面粉400g,水260g

       　调料:食盐适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,调和油适量,十三香适量

        做法：

       　1.猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲

       　2.大葱和姜切碎

       　3.大葱和姜放入到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽，十三香，调好味。

       　4.面揉好，饧发一会。

       　5.搓成条

       　6.分成小份，压扁

       　7.擀好皮后，加入馅料

       　8.包好的饺子

       　9.水煮开后，放入饺子，盖上盖子，煮开后，打开盖子，淋2次水，饺子浮起即可

       　10.捞出，放入盘中。

猪肉大葱水饺的家常做法猪肉大葱水饺怎么做

       猪肉大葱饺子馅的调法如下：

       用料：猪前腿肉1斤、五香粉半汤勺、大葱2根、胡椒粉适量、生抽3勺、老抽2勺、香油适量、盐适量、葱姜花椒八角水一碗。

       步骤：

       1、葱姜花椒八角泡水，提前一碗泡上放冰箱里。

       2、猪前腿肉去皮，切成小块，打成肉馅。

       3、少量多次加料水，让肉吸饱水份。

       4、加五香粉，胡椒粉，生抽，老抽拌匀。

       5、泡过水的葱姜花椒八角，加油，慢慢炸出香味。去掉料渣，油倒入肉馅。

       6、姜切末，越细越好，放肉馅里。

       7、大葱切碎，平铺在肉馅上。

       8、大葱上倒香油，多一点。香油先和大葱拌匀，再和肉馅一起拌匀。

猪肉大葱饺子馅怎么调?肉和葱的比例?

       1、所需食材:猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀。

       2、把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。

       3、先加入部分姜水拌匀，并顺着一个方向搅打上劲，然后再加入调味料拌匀，接着加入鸡蛋液拌匀，最后加入香油拌匀，放入冰箱冷藏一下再包即可。提示：调馅一定先加水搅打上劲，再调味，最后放油。这做包出的陷子陷吃起来才有层次感，口感更佳。一定不可先放调料，不然味道会挥发掉许多。另外生姜水调好后要记得多泡一会，出香味再调馅。调好的肉馅不要马上包，腌制1-2个小时再包，味道会更加的融合。

       4、这款大葱饺子馅味道真的很好，饺子肉嫩汁鲜，咬一口满口的溢香，汁水也瞬间迸发出来，感觉特别棒。而且做法也不难，只要掌握好以上几个步骤，你也能做出来汁多肉嫩的饺子肉馅来。

       所需食材:

       猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀，

       制作方法：

       第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。

       提示：肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。

       第二步：先加入部分姜水拌匀，并顺着一个方向搅打上劲，然后再加入调味料拌匀，接着加入鸡蛋液拌匀，最后加入香油拌匀，放入冰箱冷藏一下再包即可。

       提示：调馅一定先加水搅打上劲，再调味，最后放油。这做包出的陷子陷吃起来才有层次感，口感更佳。一定不可先放调料，不然味道会挥发掉许多。另外生姜水调好后要记得多泡一会，出香味再调馅。调好的肉馅不要马上包，腌制1-2个小时再包，味道会更加的融合。

       这款大葱饺子馅味道真的很好，饺子肉嫩汁鲜，咬一口满口的溢香，汁水也瞬间迸发出来，感觉特别棒。而且做法也不难，只要掌握好以上几个步骤，你也能做出来汁多肉嫩的饺子肉馅来。快去试试吧

       好了，关于“大葱饺子馅的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“大葱饺子馅的做法”，并从我的解答中获得一些启示。