食物中毒应急预案情景剧_食物中毒应急救援演练

1.学校预防食物中毒应急预案

2.食物中毒的应急预案

3.突然发现学校食堂食物中毒,大批量病人即将来到,你怎样做

4.群体食物中毒应急预案

5.XX小学突发疑似食物中毒应急处理演练活动方案、总结

6.幼儿园食物中毒处理预案

预防食物中毒应急预案

　

做好学校饮食安全工作，事关全校师生员工身体健康和生命安全。为防控食物中毒的发生，特制订以下应急预案：

一、提高认识，加强领导。

1、成立以校长为组长、分管后勤主任为组长，总务处、德育科、医务室、

生活部、委组员。

2、学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓，全校师生员工共同参与的格局。加强学校食堂、服务部卫生的监管力度，加强从业人员卫生意识的教育与培训，增强他们对防控食物中毒工作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监管。

二、加生宣传力度。

大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识，提高全体师生员工的自我保护意识。充分利用广播、黑板报、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育，防止病从口入；及时印发“预防食物中毒”、“预防肠道传染病”等健康教育资料，提高师生员工对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识和技能。

三、加强食堂卫生自身管理。

1、严格按照教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的`要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。

2、严把食物操作各个环节，对食品购、蔬菜进货、餐具清毒等把好索证、验收质量关。

3、保证饮用水质量安全。

4、对从业人员经常进行食品卫生教育培训，提高他们的卫生意识，做到持证上岗。

5、实行食物48小时留样、登记制度。

四、加强校园环境卫生的管理。

进一步搞好校园卫生的清洁工作，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。对师生公寓、教室、食堂、图书馆、厕所等人群聚集的场所进行定期消毒，保持室内空气流通。校园环境卫生由清洁工人和各班划分包干，责任到人，按常规一日二次安排打扫、检查；各班卫生情况在每日公布栏公布；对校园、服务部、食堂内及周边环境存在的问题，应实行定期整改。

五、明确突发应急处理职责

1、凡在校内发现食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及时向校办、德育处或总务处报告，各处（办）在接到报告后应在第一时间向校领导小组汇报。

2、领导小组应立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。

3、学校对有食物中毒症状及有明显或严重症状的学生应立即送往医院救治。

4、在食堂厨房事故现场实施警戒保卫。

5、委派学校干部、教师去医院探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。

6、立即上报教育局和卫生局，并配合卫生监督部门的调查和取样工作。

7、一旦发现发生食物中毒事故，应立即停止一切生产和经营活动，封存所有食品及原料。学校食堂工作人员应留在学校，配合调查。如有证据证明或有理由怀疑有人，应立即报警。

8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应根据卫生监督所的指导和要求，进行消毒、处理等工作。

9、全校教职员工应齐心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进行。

学校预防食物中毒应急预案

食物中毒应急预案如下：

首先，应急预案要对食物中毒进行识别。通常会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。一般餐后半小时到48小时可发病。患者除上述急性胃肠道症状之外，还会有神经系统症状，如头痛、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽困难等症状。严重者造成脱水而休克，甚至死亡。

其次，发现食物中毒后应立即报警、拨打120急救电话。要对已经中毒的病人及时送往医院救治，对可疑的患者应隔离观察，必要时也要转送医院治疗。最后，要对食物中毒进行流行病学调查和按相关规定进行处置。

处置流程如下：

一、以呕吐疗法

如患者在进食某种食物后1-2小时内中毒,可用催吐的方法治疗：将20克食盐溶解于200毫升温水中,让病人一次喝下200毫升的盐水。如患者没有呕吐,可让患者多饮几次；如患者不吐,也可让病人多饮几次；此外,还可用筷子或手指刺激患者咽部,促使其呕吐。

二、引泻疗法

如患者食用中毒食物超过2-3小时,且精神状况良好,可用导泻法治疗：将30克大黄用水煎好,让病人一次性饮用（年老体弱的人不能用此方法）。

食物中毒

食物中毒是由于误食被细菌污染或含有毒物的食物之后，引起人体损害产生中毒症状的疾病。

以上内容来源：搜狗有来医生-食物中毒应急预案

食物中毒的应急预案

学校预防食物中毒应急预案

　在平日的学习、工作和生活里，保不准会发生突发，为了避免造成更严重的后果，就有可能需要事先制定应急预案。那么你有了解过应急预案吗？以下是我为大家整理的学校预防食物中毒应急预案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

学校预防食物中毒应急预案1

　学校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感场所，因此根据我校具体情况，制定应急处理预案如下：

　 一、组织领导:

　工作领导小组及联系电话。

　组长：

　副组长：

　组员：

　 二、具体职责

　1、总指挥：校长

　2、副指挥：副组长

　3、报告：分管校长及向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告发生情况和初步处理意见

　4、负责救治：卫生老师、总务主任及有关人员

　5、保护现场：总务处、食堂工作人员

　6、解释工作：学生处

　7、协助调查：校长、学生处、总务处及其有关人员

　8、调动人员：学生处、团委、总务处

　 三、具体实施措施

　（一）预防工作

　1、食堂从业人员必须持证上岗

　2、食堂从业人员必须每天做好晨检及体温自测工作

　3、坚持正规渠道进货，做好货源检验工作

　4、做好验收、验发检查登记工作

　5、做好台帐记录

　6、做好食品留样、登记工作

　7、做好消毒工作

　8、做好生熟分开工作

　9、做好冰箱的生、熟、半成品分开存放及清洁工作

　10、食堂人员如发现“五病”，立即调离岗位

　11、与街道警署联系共同管理，制止校园周边的小摊贩向学生出售食品

　（二）应急措施

　1、一旦发生中毒，立即启动应急机制网络，卫生教师、班主任、校长、等领导立即到场，迅速组织人员，积极取措施，使病人能及时得到抢救治疗。

　2、立即向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告中毒发生情况和初步处理情况。报告内容包括：

　（1）报告中毒人数和发生时间、死亡人数

　（2）患者的主要症状和落实抢救情况

　（3）患者的涉及范围

　（4）目前正在处理的`主要工作

　3、向家属告诉患者的病情和治疗的一般情况

　4、密切注意新病例发生，并及时落实抢救治疗措施

　5、在未查明中毒食品前，对剩余食品、留样食品、原料、半成品的处理在做到：

　（1）不出售

　（2）不继续加工使用

　（3）不继续食用

　（4）不销毁

　（5）原样保存

　6、在卫生执法人员到达前，不对食堂进行特殊的清扫，不对餐具进行消毒处理

　7、如实向卫生监督机构和同级行政主管部门汇报中毒情况，主动配合做好调查处理工作

　8、根据中毒发生的原因，切实取正确性的整改措施，并落实到位。

　9、在查明病因后，对中毒场所要取相应的消毒处理

　（1）对微生物性食物中毒，要彻底消毒清洁，消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及储存食物的冰箱、设备、加工人员的手也要进行消毒处理。对不能进行热力消毒的如：餐具、用具、抹布用煮沸的方法，时间不少于5分钟。对不能进行热力消毒的用75%酒精擦试用或用化学消毒剂浸泡。

　（2）对化学性食物中毒、用热碱水彻底清洁接触过的中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食品进行彻底清理，杜绝中毒隐患。

学校预防食物中毒应急预案2

　本应急预案的要点是：立即控制可疑食品，防止事态扩大，迅速组织救治病人。

　1、发现学生出现食物中毒症状的任何人员都应当在第一时间向值班主任和学校领导报告。

　2、学校领导立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。

　3、警戒保卫小组立即在食堂事故现场实施警戒保卫，保护现场以便事务调查。

　4、校医立即对有食物中毒症状的学生进行医治，有明显或严重症状的学生，立即送医院救治。

　5、委派学校干部、教师去医院，探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。

　6、立即上报上级及卫生局，并配合卫生监督部门的调查工作。

　7、一旦发现发生食物中毒事故，应当立即停止食堂的一切生产和经营活动，封存所有食品及其原料。学校食堂工作人员应当留在学校，配合调查。若有证据证明或有理由怀疑有人，应当立即报警。

　8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应当根据卫生监督部门的指导和要求，进行消毒、处理等工作。

　9、事故发生后，学校应当立即向上级或有关部门报告。

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突然发现学校食堂食物中毒,大批量病人即将来到,你怎样做

有关食物中毒的应急预案

　在平凡的学习、工作、生活中，有时会出现一些突发，为了控制事故的发展，就有可能需要事先制定应急预案。那么问题来了，应急预案应该怎么写？下面是我为大家收集的有关食物中毒的应急预案，欢迎阅读与收藏。

食物中毒的应急预案1

　为维护广大师生和全体职工的生命安全，保障学院教学和顺利进行，维护社会的政治稳定。根据教育部，卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作》的意见，结合食堂工作具体情况，特制定如下饮食安全应急预案:

　一，防止食物中毒的措施

　(一)健全食物中毒报告制度

　学院的食堂，餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神，以便及时取防治措施。

　(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育

　广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学院的实际情况，充分利用广播，电视，报刊，黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

　(三)细菌性食物中毒的预防措施

　(1)防止细菌对食品的污染:学校食堂应对食品加生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

　(2)控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

　(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

　(四)化学性食物中毒的预防

　(1)有些化学物质与食用的面碱，淀粉，食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。

　(2)加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。

　(3)包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

　(五)有毒动植物中毒的预防措施

　有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

　二，发生食物中毒的处理

　(一)通报

　发现食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。

　(二)紧急处理

　1，卫生所:召集医生紧急救护工作;

　2，后勤部门(办公室):负责车辆调度，把重病号送往医院抢救;

　3，保卫处:保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

　(三)原因调查

　1，保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存;

　2，留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定;

　3，分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

　(四)情况汇报

　根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由院办统一上报。

食物中毒的应急预案2

　做好学校饮食安全工作，事关全校师生员工身体健康和生命安全。为防控食物中毒的'发生，特制订以下应急预案：

　一、提高认识，加强领导。

　1、成立以校长为组长、分管后勤主任为组长，总务处、德育科、医务室、生活部、委组员。

　2、学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓，全校师生员工共同参与的格局。加强学校食堂、服务部卫生的监管力度，加强从业人员卫生意识的教育与培训，增强他们对防控食物中毒工作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监管。

　二、加生宣传力度。

　大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识，提高全体师生员工的自我保护意识。充分利用广播、黑板报、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育，防止病从口入；及时印发“预防食物中毒”、“预防肠道传染病”等健康教育资料，提高师生员工对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识和技能。

　三、加强食堂卫生自身管理。

　1、严格按照教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。

　2、严把食物操作各个环节，对食品购、蔬菜进货、餐具清毒等把好索证、验收质量关。

　3、保证饮用水质量安全。

　4、对从业人员经常进行食品卫生教育培训，提高他们的卫生意识，做到持证上岗。

　5、实行食物48小时留样、登记制度。

　四、加强校园环境卫生的管理。

　进一步搞好校园卫生的清洁工作，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。对师生公寓、教室、食堂、图书馆、厕所等人群聚集的场所进行定期消毒，保持室内空气流通。校园环境卫生由清洁工人和各班划分包干，责任到人，按常规一日二次安排打扫、检查；各班卫生情况在每日公布栏公布；对校园、服务部、食堂内及周边环境存在的问题，应实行定期整改。

　五、明确突发应急处理职责

　1、凡在校内发现食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及时向校办、德育处或总务处报告，各处（办）在接到报告后应在第一时间向校领导小组汇报。

　2、领导小组应立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。

　3、学校对有食物中毒症状及有明显或严重症状的学生应立即送往医院救治。

　4、在食堂厨房事故现场实施警戒保卫。

　5、委派学校干部、教师去医院探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。

　6、立即上报教育局和卫生局，并配合卫生监督部门的调查和取样工作。

　7、一旦发现发生食物中毒事故，应立即停止一切生产和经营活动，封存所有食品及原料。学校食堂工作人员应留在学校，配合调查。如有证据证明或有理由怀疑有人，应立即报警。

　8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应根据卫生监督所的指导和要求，进行消毒、处理等工作。

　9、全校教职员工应齐心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进行。

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群体食物中毒应急预案

学校食物中毒的处理方法如下：

将学生立刻送往医院进行救治，跟进后期治疗情况，对食品留样鉴别，以便对治疗提供针对性的帮助，协助安抚家长，和学校负责人保持联系。

具体措施如下：

第一，立即了解中毒发生的原因和情况，包括中毒学生人数，中毒症状，中毒餐次，疑似中毒食物等，及时报告给卫生局和上级疾控中心，并立即告知学校负责人，协助领导启动应急预案，发挥相关部门作用，分工合作，协调沟通。

第二，以人为本，迅速联系周围最近的医疗单位，开辟绿色通道，护送中毒学生前往医院进行救治，同时展开筛查，排除可疑中毒人员，如发现并及时进行治疗。

第三，做好中毒学生和就餐人员的登记工作，协助上级疾控中心排查疑似中毒食物，保护好事故现场，同时向卫生行政部门报告。

XX小学突发疑似食物中毒应急处理演练活动方案、总结

群体食物中毒应急预案

　群体性食物中毒的特点具有特发性、时间短、人数多且集中、社会影响大.群体性食物中毒发病突然、来势凶猛,中毒者若得不到及时救治,毒物迅速吸收进入血液循环,常常导致生命危险，下面由我为大家搜集的'群体食物中毒应急预案，希望能帮助到您!

　为有效预防、及时控制和消除食物中毒及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒的应急处置工作能力，有效掌握应急救援程序及方法，根据《突发应对法》及《食品安全法》的要求，制定本预案。

　一、应急处理的组织领导

　为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥，成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组，下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。

　1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组

　组长：

　副组长：

　成员：

　领导小组的职责是：在上级卫生行政部门领导下，负责领导、指挥我院群体性食物中毒应急处置工作，组织实施各项诊疗工作，统一调配全院人力、物力等，制定预防控制对策与措施，讨论决定我院防治工作的重大问题与事项。

　2、医院群体性食物中毒应急处置医疗专家小组

　组长：

　副组长：

　成员：

　专家小组的职责是：对可疑及确诊病例进行会诊，提出疾病诊断意见和治疗方案，指导医疗救治、医务人员的防护和消毒隔离工作。

　3、医院群体性食物中毒信息管理报告小组

　组长：

　副组长：

　成员：

　管理报告小组职责：负责监测我院疫情，及时汇总，上报至医院群体性食物中毒防治应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。

　4、医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组

　组长：

　副组长：

　成员：

　物资保障小组职责：在本院发生突发后，及时提供救治工作需要的相关物资，包括床位、药品、急救设备、生活用品等。

　群体性食物中毒应急领导小组及各应急小组成员的手机应24小时开机，院内召集紧急会议及紧急会诊时，在岗人员应在10分钟之内到位。

　二、应急处置流程

　1.接收三人以上食物中毒患者或病情严重有生命危险食物中毒患者时，即刻通知医务部(工作日)或总值班(夜间、节日)。

　2.医务部或总值班接到通知后，根据具体情况，立刻向分管院长汇报，分管院长向应急领导小组汇报，根据中毒患者人数、病情等情况判断是否启动应急预案，如无须启动，由科室组织力量抢救，必要时由医务部或总值班调动医疗应急队伍参与救治。如需启动应急预案，即刻组织院内力量参与救治。

　3.院感办及时汇总食物中毒中发病人数及救治情况，上报至医院应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。

　4.如人数骤增，由医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组及时保证床位、药品的供应。3人以上类似食物中毒症状就诊

　院感办负责上报信息至应急领导小组和疾控中心医务部或总值班调动应急处置队伍人员参加救治工作

　应急领导小组信息管理小组物资保障小组医疗专家小组启动应急预案无需启动应急预案报告应急处置领导小组报告分管院长电话通知医务部，节日或夜间通知医疗总值班和行政总值班。

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幼儿园食物中毒处理预案

XX小学突发疑似食物中毒应急处理演练活动方案、总结

　总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，因此，让我们写一份总结吧。如何把总结做到重点突出呢？以下是我整理的XX小学突发疑似食物中毒应急处理演练活动方案、总结，欢迎大家分享。

　 一、处置食物中毒应急指挥领导小组 ：

　学校成立安全紧急情况处置小组：

　组

　长：XXX（校长）

　副组长：XXX

　组

　员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

　值班教师

　班主任

　 二、应急处理程序 ：

　1、学生在吃完午饭回宿舍后，有学生报告几名学生出现腹痛、拉肚子情况，值班教师报告校长，校长接到报告后，马上和卫生院联系，卫生院派出医生及担架到校检查抢救。

　2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒的发生，做出以下措施：

　（1）观察病情，对症处理。

　（2）如确定食物中毒，做好以下工作：

　a.初步诊断、治疗、护理患病的师生。

　b.立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，取抢救措施。

　c.立即拨打急救电话

　120，中毒学生转移至村卫生所。

　d.立即向上级有关部门报告。

　e.收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行调查、处理。

　3、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的'抢救，向联校汇报，指挥以下部门工作：

　（1）责令食品立即停止食品加工、供应活动。

　（2）由校管理员负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过

　2

　小时。

　（3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

　（4）班主任负责协助管理员护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

　（5）德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；协助学校领导做好善后处理工作。

　（6）学校领导要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

　（7）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

当发生食物中毒时，应该怎么办呢？写个预案有备无患。下面我整理了幼儿园食物中毒处理预案，供你参考。

幼儿园食物中毒处理预案范文一

　幼儿园预防食物中毒应急预案

一、指导思想

　提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育"健康安全第一，责任重于泰山"的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

　二、成立食物中毒预防应急小组

　学校成立应急小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员由总务处、德育处和值日老师、食堂管理员等组成。具体情况是：

　组 长：

　副组长：

　成 员：

　三、对中毒者取紧急处理

　1、停止食用中毒食品;

　2、取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验;

　3、组织医生对中毒人员进行救治;

　4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗;

　5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场取临时控制措施。

　四、食物中毒的报告和紧急报告制度

　1、及时逐级报告

　一旦发生食物中毒，班主任或辅导老师应及时向校领导或校医报告，学校则向市卫生局和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑则向公安部门报告。

　2、保护现场、保留样品

　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

　3、如实反映情况

　学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、辅导老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

　4、对中毒食物的处理

　在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒、

　五、对中毒场所取相应的消毒处理

　1、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒;

　2、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理;

　3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

　六、防范措施

　1、健全食物中毒报告制度

　学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时取防治措施。

　2、广泛开展预防食物中毒宣传教育

　广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

　3、前期工作

　(1)食品原料进货关。幼儿园购人员要严格把关，定点购，确保所购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

　(2)严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

　(3)把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

　(4) 对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时。

　A、食堂应对食品加生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调解

　B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。

　C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在销售或使用前必须充分加热。

　七、突发件的处置

　1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

　2、在全园范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒的发生，班主任发现可疑病情后(食用某一食品后，两人以上出现同一疑似食物中毒症状)，及时报告救治，由初步检查确定，取以下措施：

　(1)观察病情，对症处理。

　(2)如确定食物中毒，做好以下工作：

　a对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理。

　b立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，取抢救措施。

　c立即拨打急救电话120或者与医院联系，救治患病师生。

　d立即向上级有关部门报告。

　e收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行调查、处理。

　3、学校主管领导指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教育局主管领导及相关部门汇报，指挥以下部门工作：

　(1)责令立即停止食品加工、供应活动。

　(2)由园长办立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理。

　(3)班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。中毒师生病情较重、人数较多时，应立即就近送医院抢救或向120求援。

　(4)做好师生思想工作，稳定学生情绪;负责家长的疏导工作;学校落实专人接受新闻部门访、应对社会质询;协助上级有关部门做好善后处理工作。

　(5)做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

　(6)食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

　根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到"三不放过"，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。

幼儿园食物中毒处理预案范文二

　幼儿园食物中毒应急预案

　一.应急处臵部门和职责

　1、幼儿园成立特发应急管理工作小组

　由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食堂负责人等组成。

　组 长：

　副组长：

　组 员：

　2、处臵食物中毒的基本原则

　预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法规范，加强管理，快速反应，协同应对。

　二.预防办法和措施

　1、幼儿园加强食品卫生工作的管理，进一步完善幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。

　2、加强幼儿园食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。

　3、加强幼儿园食品操作程序的日常管理。幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;规范 食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食品及时放入密封间;严格熟食间的管理，防止熟食二次污染;做好留样食物的记录并签名，留样食品必须保留48小时;严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

　4、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。

　三、应急处臵

　1、 信息报告 (即时报告在校的最高行政领导)

　(1) 幼儿园健全安全紧急情况报告制度，严格落实值勤人员，构建?安全工作绿色通道?，确保安全紧急情况信息报送渠道畅通。

　(2)幼儿园发生食物中毒事故后，应立即启动本预案，并及时向幼儿园长报告，如幼儿园负责人都不在则迅速向其他行政人员报告。

　(3) 在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监督所。处臵完毕1小时内以书面形式报告。

　(4) 上报时做到及时、准确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、取的主要措施、目前的状况等。

　2、 处臵程序

　(1) 停止食用中毒食品

　拨打?120?，及时将病人送至医院进行治疗，安全救护组要积极做好中毒幼儿的就医陪护工作。

　(2) 对中毒食品控制处理

　保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、设备和现场。要负责安慰管理好幼儿，不使幼儿走散。

　(3) 协助调查

　幼儿园要配合食药监部门、卫生部门进行调查，按食药监部门的要求如实提供有关材料和样品。保健教师要做好食物中毒的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助区食品监督所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区食品监督所等部门的指导下做好相关工作。

　四、善后处臵措施

　1、 园领导和相关教师到医院看望和慰问中毒师生和家属，并向医生了解中毒伤害情况;

　2、 园工作小组根据中毒原因和医疗诊断，作出初步事后处理方案。

　(1) 及时评估分析

　中毒应急处臵工作基本完成后，要对事故情况以及对社会政治稳定可能构成的影响进行评估分析，并全力做好各项善后工作，维护社会稳定。

　(2) 由区应急办、食药监部门、卫生部门适时公布情况。

　(3) 收集社情动态

　幼儿园要做好当事幼儿家长的情绪稳定工作，关注本园师生动态并加以引导。

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　3、 安抚慰问师生

　认真做好安抚慰问工作，做好宣传工作，消除社会恐慌。

　4、 汇总情况

　对处臵工作进行总结评估。

　五、责任追究

　在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关人员未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，幼儿园将予以严肃处理，情节严重的，要依法追究相应的法律责任

幼儿园食物中毒处理预案范文三

　幼儿园食物中毒应急处理预案

　根据区教育局关于切实加强学校食品卫生安全监督管理工作，结合我园食品卫生工作的实际，在加强对食品单位卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的幼儿食物中毒(以下简称??)，稳定校园和教学秩序，特制定本应急预案。

　一、 组织协调

　1、成立幼儿食物中毒处理领导小组，明确分工，明确任务。在??发生时，学校领导应立即根据??的实际情况召集领导小组成员到位,争取时间，积极救治患者，统一协调,实施??的处理。

　2、小组成员由下列人员组成:

　①组 长：张玉(园长)

　②成 员：段成兰(保健)、赖燕(组员)、段青青(组员)

　3、各成员任务职责：

　①园长全面负责协调处理??的一切事务;

　②保健员协助组长处理;负责组织联络和传递信息工作;根据 ??的态势，如实向上级有关部门汇报;协调处理相关教学课程的调整等。对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场取临时控制措施;必要时可对相关责任人进行临时监控;积极配合有关部门开展调查工作;维持校园稳定等。

　③组员：立即赶赴现场展开初步的抢救工作;努力搜集??发生的可疑中毒食物，并将可疑食物带交医院化验检查，以便医生确定中毒原因;联系相关的救治医院;统计患者人数及病情，

　及时向上级领导汇报动态情况;公布??的真实情况，做好新闻媒体的接待等。及时调动交通工具接送患者去医院救治;做好患者家长(家属)接待等后勤保障工;做好在校学生的思想工作,稳定学生情绪;及时与中毒幼儿家长取得联系。

　二、处理流程

　幼儿园有关人员和食堂主管在卫生防疫等相关部门工作人员到达之前，应保护好现场，并取下列措施：

　1、在情况未判明前，禁止继续食用和销毁剩余的可疑食品;对可疑食品进行现场封存;

　2、进行现场初步急救处理;

　3、联系救治医院并及时转送;

　4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(呕吐物、大便等)交调查人员和送验;

　5、逐级上报有关部门。

　三、报告制度 幼儿?食品卫生安全事故处理小组?应本着?不夸大，不隐瞒，实事求是?的原则，在第一时间内向教办、区教育局等有关部门报告发生食物中毒单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。

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