安徽牛肉汤的做法大全_安徽牛肉汤的做法大全视频

安徽牛肉汤的做法大全_安徽牛肉汤的做法大全视频

       在接下来的时间里，我将尽力为大家解答关于安徽牛肉汤的做法大全的问题，希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于安徽牛肉汤的做法大全的话题，我们开始讲解吧。

1.淮南牛肉汤的做法是什么？

2.淮南牛肉汤的制作方法

3.淮南牛肉汤配方

4.安徽阜阳市中岗牛肉汤做法

淮南牛肉汤的做法是什么？

       上大学的时候，很爱学校门口的淮南牛肉汤，汤是真正用牛骨熬出来的，辣辣的，很赞！来了悉尼之后，别说辣的牛肉汤了，真是连牛肉汤都木有！只好自己研究啦～

       用料

       主料小牛腱500g牛骨750g百叶200g红薯粉丝200g香菜适量香料草果两个香叶5片香茅10根八角5个桂皮2根辣椒5个小茴香适量花椒适量陈皮2～3块辣油牛油或者色拉油适量辣椒面适量配料葱段适量姜片适量料酒适量盐适量鸡精适量

       淮南牛肉汤的做法

       1. 牛骨提前浸泡一晚上，可多次换水，去除血水

       2. 小牛腱洗净，放入盛有冷水的锅中，焯一下，洗净.?

       拿一个干净的大锅，放入洗干净的牛骨，加水，至少是牛骨的3倍，放入姜片

       开中火煮牛骨，在水滚之前撇干净血沫

       3.烧开后，放入葱段，上述的所有香料（我是把香料包在纱布里的），少许料酒，同时加入焯过的小牛腱

       中小火，煮半小时，放入盐大概一个小时以后，用筷子戳一下牛腱子，如果能轻松戳入则可捞起放凉，如果不能就再煮会儿

       4. 牛肉汤继续小火煮3个小时

       5.在熬牛骨汤的时候可以做辣油哈，拿一个干净的碗（一定不能有水），放入一碗底的辣椒面。在锅里倒入适量的油（最好是牛油，没有的话就用色拉油），烧到油略微冒烟，就倒入盛有辣椒面的碗里，用勺子快速搅拌。油量大概是半碗左右。

       6.红薯粉丝用温水泡软

       百叶洗净切丝，小牛腱切片

       7.牛肉汤熬好以后，在锅里加入适量的辣油（根据自己口味）

       用一个网勺或者漏勺，如果勺够大，就把牛肉片、百叶丝、粉丝一起在牛肉汤里烫半分钟；如果勺不够大，就分开烫

       将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤，放在碗里，可以加一点点鸡精，浇入牛肉汤，放上香菜

淮南牛肉汤的制作方法

       淮南牛肉汤做法和配方如下：

       用料：牛肉一斤、金针菇一把、豆腐皮一张、粉丝一团、木耳适量、葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒三十个。

       1、所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。

       2、牛肉冷水下锅，加葱段、姜片、八角、花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。

       3、牛肉煮好后捞出晾凉，切薄片。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软，木耳切丝。

       4、烧半锅水，先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳。

       5、把粉丝铺底，舀上滚热的牛肉汤，再把烫熟的配菜和牛肉码好，趁热吃吧。

       6、要是觉得只吃牛肉汤吃不饱，还可以配上芝麻酥饼和烤包子。

淮南牛肉汤配方

       淮南牛肉汤

材料：牛肉一斤、金针菇一把、豆腐皮一张、粉丝一团、木耳适量、葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒三十个

制作方法：

       1、所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。

       2、牛肉冷水下锅，加葱段、姜片、八角、花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。

       3、牛肉煮好后捞出晾凉，切薄片。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软，木耳切丝。

       4、烧半锅水，先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳。

       5、把粉丝铺底，舀上滚热的牛肉汤，再把烫熟的配菜和牛肉码好即可。?

营养价值：

       1、牛肉富含肌氨酸　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。　

       2、牛肉含维生素B6　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

       3、牛肉含肉毒碱　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

安徽阜阳市中岗牛肉汤做法

       用料 ?

主料 ? ?

       小牛腱 500g

       牛骨 750g

       百叶 200g

       红薯粉丝 200g

       香菜 适量

香料

       草果 两个

       香叶 5片

       香茅 10根

       八角 5个

       桂皮 2根

       辣椒 5个

       小茴香 适量

       花椒 适量

       陈皮 2～3块

       辣油

       牛油或者色拉油 适量

       辣椒面 适量

配料 ? ?

       葱段 适量

       姜片 适量

       料酒 适量

       盐 适量

       鸡精 适量

       

做法 ?

       1、牛骨提前浸泡一晚上，可多次换水，去除血水

       2、小牛腱洗净，放入盛有冷水的锅中，焯一下，洗净

       3、拿一个干净的大锅，放入洗干净的牛骨，加水，至少是牛骨的3倍，放入姜片

       4、开中火煮牛骨，在水滚之前撇干净血沫

       5、烧开后，放入葱段，上述的所有香料（我是把香料包在纱布里的），少许料酒，同时加入焯过的小牛腱

       6、中小火，煮半小时，放入盐

       7、大概一个小时以后，用筷子戳一下牛腱子，如果能轻松戳入则可捞起放凉，如果不能就再煮会儿

       8、牛肉汤继续小火煮3个小时

       9、在熬牛骨汤的时候可以做辣油哈，拿一个干净的碗（一定不能有水），放入一碗底的辣椒面。在锅里倒入适量的油（最好是牛油，没有的话就用色拉油），烧到油略微冒烟，就倒入盛有辣椒面的碗里，用勺子快速搅拌。油量大概是半碗左右。

       10、红薯粉丝用温水泡软

       11、百叶洗净切丝，小牛腱切片

       12、牛肉汤熬好以后，在锅里加入适量的辣油（根据自己口味）

       13、用一个网勺或者漏勺，如果勺够大，就把牛肉片、百叶丝、粉丝一起在牛肉汤里烫半分钟；如果勺不够大，就分开烫

       14、将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤，放在碗里，可以加一点点鸡精，浇入牛肉汤，放上香菜

小贴士

       配方用的是澳洲本地牛肉，跟国内的牛肉有区别，不容易缩水、容易煮烂，如果用国内的牛肉可能需要增加煮至的时间。

       牛肉汤做法

       主料

       牛腩

       200g

       西红柿

       2个

       圣女果

       150g

       辅料

       白糖

       适量

       盐

       适量

       姜

       适量

       洋葱

       50g

       步骤

       1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。

       2.锅中放入半锅热水，下入西红柿，煮至西红柿皮变皱，捞出入凉水，接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。

       3.锅中放入油，下入姜片煸香，倒入西红柿，翻炒出汁时，倒入牛腩翻炒片刻。

       4.接着倒入小半锅清水，水开时，转小火，煮四十分钟后，加入圣女果，加盖，继续煮十五分钟。

       5.随后下入洋葱，煮两分钟，加一勺盐，少许白糖调味，拌匀，品尝即可。

       好了，今天关于安徽牛肉汤的做法大全就到这里了。希望大家对安徽牛肉汤的做法大全有更深入的了解，同时也希望这个话题安徽牛肉汤的做法大全的解答可以帮助到大家。