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马芬蛋糕的做法_马芬蛋糕的做法详细教程

tamoadmin 2024-08-14 人已围观

简介1.香喷喷的马芬蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃2.期自学5分钟搞定巧克力马芬蛋糕3.巧克力马芬蛋糕,到底要怎么做才好吃?4.马芬蛋糕的做法5.抹茶马芬蛋糕怎么做好吃 抹茶马芬蛋糕最正宗的做法马芬杯蛋糕的做法:主料:低粉30克、荞麦粉30克、鸡蛋一个、细砂糖20克、牛奶25克、玉米油25克。辅料:泡打粉2克。步骤:1、准备好材料。预热烤箱上下180度。2、将低粉、荞麦粉和泡打粉用蛋抽搅打混合均匀。让泡

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4.马芬蛋糕的做法

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马芬蛋糕的做法_马芬蛋糕的做法详细教程

马芬杯蛋糕的做法:

主料:低粉30克、荞麦粉30克、鸡蛋一个、细砂糖20克、牛奶25克、玉米油25克。

辅料:泡打粉2克。

步骤:

1、准备好材料。预热烤箱上下180度。

2、将低粉、荞麦粉和泡打粉用蛋抽搅打混合均匀。让泡打粉分布均匀。

3、鸡蛋一个打入干净盆中,加入细砂糖、牛奶、玉米油。

4、用蛋抽搅打混合均匀。

5、过筛入粉类混合物。

6、然后用蛋抽之字形混合到无干粉颗粒。

7、盆边的用刮刀刮下,翻拌几下拌匀。

8、然后倒入裱花袋中。

9、挤入装好纸托的6连模具中。7-8分满即可。没有挤糊的模具中,倒水,不要空烤。

10、放入预热好的烤箱中层偏下,转上175、下170,烤20分钟。

11、烤完取出冷凉,微温即可食用。

香喷喷的马芬蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

区别:马芬蛋糕— 全蛋式小蛋糕

磅蛋糕— 全蛋式@分蛋式大蛋糕

美式简易蛋糕的音译系马芬蛋糕(Muffin cake)

它是一款类重油蛋糕,通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织。它的作法不需要打发鸡蛋,只需要把原料按步骤投入拌匀即可。

投料顺序:做法:

1、黄油室温软化后加入细砂糖打发。

2、分次加入鸡蛋搅拌均匀。

3、分次加入牛奶搅拌均匀。

4、筛入低粉(含泡打粉),搅拌均匀。 5、倒入模具。

6、烤箱预热后放入烤熟后出炉。

磅蛋糕(Pound cake)/ 奶油蛋糕材料:面粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅(一磅约等于454g)特点:内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。 磅蛋糕是一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。从配方上看,18世纪末的磅蛋糕主要有两种,即全蛋式和分蛋式( 可查看美国1796年的American Cookery),但这里的做法即使是分蛋式也没有把蛋白全部打发再加入,而是最简单的分开加入法。在那个年代,基本上也没有什么打发技术,称量上也不怎么精确,基本就是混合搅拌,所以做出来的蛋糕质地上也较粗糙,经过几百年的发展,烘焙专家逐渐地修改配方,这类重油蛋糕才变得柔软细致。19世纪中期,磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整,开始向口味清淡化发展。发展到20世纪,烘焙粉(baking powder) 小苏打之类的也开始参与进来。现今,磅蛋糕在比例上不局限于最初的各占1/4了,还会加入鲜奶油等材料

期自学5分钟搞定巧克力马芬蛋糕

用料

鸡蛋

4只

黄油

149克

3克

糖粉

162克

牛奶

41克

低筋面粉

270克

泡打粉

8克

香喷喷的马芬蛋糕的做法

黄油隔温水融化待用

全蛋液加糖粉和盐,低速打散,至看不到糖粉颗粒

加入融化的黄油,打至黄油融合香喷喷的马芬蛋糕的做法

步骤3

加入牛奶打至融合香喷喷的马芬蛋糕的做法

步骤4

过筛低筋面粉和泡打粉进去,用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊香喷喷的马芬蛋糕的做法

步骤5

把蛋糕糊装入纸杯七分满

送入预热好温度的烤箱,上下火160度,烘烤30分钟香喷喷的马芬蛋糕的做法

步骤7

出炉

巧克力马芬蛋糕,到底要怎么做才好吃?

期自学5分钟搞定巧克力马芬蛋糕

食材

鸡蛋2个,细砂糖70克,玉米油120克,牛奶 160克,低筋面粉180克,可可粉30克,泡打粉6克,巧克力碎100克,耐高温巧克力豆少许

做法

鸡蛋?糖?油搅拌均?牛奶拌匀,再筛入低粉、泡打粉、可可粉搅拌均匀?巧克力拌匀

把拌好的面糊挤入模具8分满,撒上巧克力豆,送入提前预热好的烤箱180度烤25分钟

松软可口好吃到不行!姐妹们一定要去试呀!!

马芬蛋糕的做法

马芬蛋糕也称麦芬蛋糕,在超市我们经常能见到的就是康师傅的妙芙蛋糕。这种蛋糕做法简单,口感蓬松,用可可粉缀色,巧克力豆点缀其上,吃着味道非常的好。

喜欢吃巧克力的朋友,这道巧克马芬蛋糕就非常的适合你,软软的巧克力味道十足,需要的食材不多,新手都能驾驭的美味哦。喜欢的朋友赶紧试试吧,味道十分不错哟。

准备需要的食材:

鸡蛋 1只

细砂糖 45克

黑巧克力 50克

植物油(我用的玉米油) 55克

牛奶 40毫升

泡打粉 1.3克(量勺量取)

小苏打 0.3克(放一点点就行了)

低筋粉 60克

可可粉 20克

盐 1克

巧克力装饰豆 适量

淡奶油(最新更新) 20克

步骤:

1、 全蛋加细砂糖用打蛋器打发,打到跟均匀就可以了

2、 黑巧和植物油微波炉加热一分钟融化(加热的时候上面盖个盘子防止飞溅)

3、 将融化后的黑巧和油用蛋抽打匀(在此之前可以预热烤箱180度)

4、 加入第一步的蛋液搅拌均匀(蛋抽)

5、 加入牛奶和淡奶油搅拌均匀(蛋抽)

6、 将低筋粉,可可粉,泡打粉(量勺1克的放一勺多一点,这样比较准一点,效果好一点),小苏打(一克的量勺放少半勺),盐混合均匀,然后筛入第五步的液体中,用蛋抽搅拌均匀

7、 将搅拌好的混合物用倒入容器七八分满,表面放巧克力豆等装饰即可

8、 放入烤箱180度,16~20分钟出炉(如果担心不熟可以用牙签戳戳看,如果牙签光滑就熟了哦)

小贴士

我自己是开餐馆的,所以做起来的甜点都是卖给客人吃的,口味会比较偏向西方人(口感较重,较甜)。如果不喜欢太浓郁的可以适量调整方子,比如减少巧克力豆,用牛奶巧克力代替黑巧克力,适量减少糖的用量 当然不喜欢那么浓郁的巧克力味可以在巧克力豆和黑巧克力两者之间去掉一样或者干脆两者都去掉,这并不会影响你最后成品的成败 没有甜点专用发酵粉的就用泡打粉代替!千万不要用面包用的发酵粉代替!否则你会做出一个四不像巧克力马芬面包

抹茶马芬蛋糕怎么做好吃 抹茶马芬蛋糕最正宗的做法

马芬蛋糕的做法如下

黄油94克、细砂糖94克、鸡蛋103克、低筋粉125克、泡打粉6克、牛奶24克、香草精或是柠檬汁几滴(用于出腥)将黄油室温软化,这里小胖说的软化不是液化噢,如果是大块的,可以把黄油切小块,这样软化的速度要快一些。将细砂糖倒入软化好的黄油中,用刮刀稍微拌匀一下,然后用电动打蛋器打发,打发至颜色发白即可。

主料

黄油

90克

糖粉

80克

全蛋液

70克

牛奶

125克

低筋面粉

135克

抹茶粉

7克

小苏打

3克

泡打粉

3克

辅料

葡萄干

适量

步骤

1.黄油室温软化,加入糖粉

2.用手动打蛋器搅拌均匀

3.分3次加入蛋液每次都要搅拌至完全融合再加入

4.倒入牛奶(不用搅拌)

5.筛入低筋面粉、抹茶粉、小苏打、泡打粉,用刮刀拌匀

6.倒入模具,我的是大号的12连模,实际装了9个

7.撒上葡萄干,数量随意

8.我用的这种葡萄干,很甜很好吃

9.放入预热好的烤箱,180度中层烤20分钟

10.出炉

11.淡淡抹茶香,是一款很清新很柔软的小蛋糕