蛋糕的做法家常做法_蛋糕的做法家常做法用烤箱

蛋糕的做法家常做法_蛋糕的做法家常做法用烤箱

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“蛋糕的做法家常做法”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.香喷喷的肉松古早蛋糕！可盐可甜！

2.奶油蛋糕怎么做？

3.家庭自制蛋糕的做法

4.生日蛋糕怎么做

香喷喷的肉松古早蛋糕！可盐可甜！

       肉松古早蛋糕

       材料:

       鸡蛋4个(带壳约60克/个)、玉米油40克、牛奶50克、低粉60克、细砂糖40克，肉松约25克。18*18*4.5固底方形模具，金盘1个用于水浴。

       做法：

       油加热到70-80度，加入低粉，搅拌均匀，放凉加入牛奶搅拌，加入蛋黄，搅拌均匀

       蛋清打发至湿性发泡，先混合1/3，倒回蛋白霜内，全部翻拌均匀，加入肉松，翻拌均匀

       固底模具铺好油纸，倒入一半面糊，再撒一层肉松，倒入剩余面糊，冷水一起预热至小泡，140度烤65分钟

奶油蛋糕怎么做？

       很多朋友是不知道自己家庭中的电饭煲是可以制作美味的蛋糕的，并且做法也是比较简单的。电饭煲的作用其实不单单是用于煮饭的，其实也可以制作多种美食，蛋糕只是其中的一种。在制作蛋糕的时候，需要有好的材料比例，这样做出来的蛋糕才会松软美味。

       用电饭煲怎么做蛋糕-方法一

       食材准备

       鸡蛋三个，纯牛奶适量，葡萄干适量，花生油适量，盐适量。

       方法步骤

       1、三个鸡蛋，分离鸡蛋黄和蛋清；

       2、蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉拌匀；

       3、往蛋清里面加少许盐，打散，分三次加适量的白糖；

       4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止；

       5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，拌时不要朝一个方向；

       6、电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来，然后撒葡萄干，通电加热；

       7、等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。

用电饭煲怎么做蛋糕-方法二

       材料：低筋粉、白砂糖、鸡蛋

       做法：

       1、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀;

       2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大;

       3、倒入过筛的低粉;

       4、快速拌匀，再倒入色拉油拌匀。注意，这里要上下搅拌，不能画圈;

       5、搅拌好之后，将其倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻;

       6、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟);

       怎样用电饭锅做蛋糕没有烤箱也能做蛋糕

       7、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率);

       8、取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。

电饭煲做蛋糕注意事项

       1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；

       2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

       3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉。

       4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮

家庭自制蛋糕的做法

       我的中空模具是六寸的15cm，在网上搜了好多方子基本是两个鸡蛋，第一次就照着做了，结果烤出来变了可可味的蛋糕，亲们你们懂得，可能温度高还是蛋糕粉少了，

       这次自己调整了方子，烤出来的蛋糕爬的很高，下次再上这个戚风蛋糕的方子，可惜某人急于脱模，把烤好的蛋糕变的好丑，但我不怕，反正做奶油蛋糕，可以让它瞬间变成漂亮的蛋糕。

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       1. 准备所需材料（照片用的之前的，实际用了三个鸡蛋）

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       2. 蛋黄里放入10克糖搅拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       3. 加入色拉油搅拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       4. 加入牛奶搅拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       5. 低粉过刷后倒入蛋黄里

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       6. 蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里，用打蛋器打发到鱼眼发泡，第一次加入糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态，第三次放入糖打到硬性发泡状态（短直的小尖角）

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       7. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       8. 将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       9. 将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。 放烤箱中下层，135度，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣，以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       10. 蛋糕一切二

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       11. 淡奶油里放入糖，将淡奶油打发好

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       12. 取一片蛋糕片

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       13. 放上奶油，把奶油抹平

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       14. 盖上另一片蛋糕，继续抹平

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       15. 全部抹平的蛋糕，（看着很不光滑吧，别急我会把它全部掩盖掉）

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       16. 取一小部分淡奶油，放入一滴色素

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       17. 搅拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       18. 接下来就是自己随性发挥啦

生日蛋糕怎么做

       蛋糕的做法如下：

       做蛋糕的用料

       鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。

       步骤1

       准备好全部需要的食材

       步骤2

       五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。

       步骤3

       蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。

       步骤4

       小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。

       步骤5

       搅拌糊状

       步骤6

       分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。

       步骤7

       蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌

       步骤8

       混合搅拌成这个样子

       步骤9

       刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了

       步骤10

       无添加，香甜可口，健康美味。

       生日蛋糕怎么做

       食材

       主料低筋面粉85g鸡蛋5个细砂糖70g盐1g玉米油50g牛奶50g辅料淡奶油500g草莓适量弥猴桃1个火龙果1个苹果1个细砂糖30g黑巧克力适量白巧克力适量柠檬汁数滴

       步骤

       1、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。

       2.蛋黄与蛋白分开。

       3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

       4.再筛入低筋面粉。

       5.把蛋糊搅拌至无颗粒。

       6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

       7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。

       8.拌好的蛋糕糊。

       9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。

       10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。

       11.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。

       12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

       13.将烤好的蛋糕片成三片。

       14.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。

       15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。

       16.最后用奶油把两侧和表面抹平。

       17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。

       18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。

       19.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。

       小贴士

       1、翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。

       2、烤箱的温度要根据自家的调节。

       3、水果可选择自己喜欢的水果。奶油我用了30克糖，喜欢甜的可以多加。

       好了，今天关于“蛋糕的做法家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蛋糕的做法家常做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。