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牛肉酱的做法(牛肉酱的做法最正宗的做法视频)

佚名 2024-04-27 人已围观

简介李先生牛肉酱的做法最正宗的做法牛肉酱的做法食材准备牛肉200克,洋葱1个,色拉油适量,食盐4克,料酒5克,生抽5克,淀粉少许,豆瓣酱3勺,剁椒1勺,胡椒粉适量,白糖2克。方法步骤1、牛肉切成小粒,加入料酒,胡椒粉,生抽腌15分钟;2、洋葱洗净切小块,锅中加热少

李先生牛肉酱的做法最正宗的做法

牛肉酱的做法

食材准备

牛肉200克,洋葱1个,色拉油适量,食盐4克,料酒5克,生抽5克,淀粉少许,豆瓣酱3勺,剁椒1勺,胡椒粉适量,白糖2克。

方法步骤

1、牛肉切成小粒,加入料酒,胡椒粉,生抽腌15分钟;

2、洋葱洗净切小块,锅中加热少许油,小火倒入豆瓣酱翻炒;

3、出香后倒入洋葱块,慢慢炒软,加入牛肉粒,炒至变色;

4、加入剁椒,炒匀,然后加入盐,白糖,料酒,生抽;

5、加入适量的清水没过材料,大火煮开后盖盖,中火煮15分钟;

6、然后小火煮,加入淀粉水,勾芡后晾凉,装盒盖好冷藏即可。

家常牛肉酱的做法

食材准备

牛肉适量,麻辣花生,熟芝麻,豆瓣酱,糖,豆豉,辣椒面,十三香。

方法步骤

1、牛肉洗净后切成小粒,花生放入保鲜袋中压碎待用;

2、 炒锅 烧热适量油,倒入牛肉粒,大火炸一下,然后中小火慢慢炸至没有水分;

3、然后加入切碎的豆豉,中小火炒散,再用小火炒2分钟,加入豆瓣酱翻炒;

4、炒匀后,加入碎花生米,然后小火搅拌均匀,加入十三香,熟芝麻,孜然炒匀;

5、最后再用小火慢慢的煨煮一会,关火放凉即可。

香菇牛肉酱的做法

食材准备

牛里脊200克,香菇8朵,葱姜蒜适量,生抽2汤匙,料酒1茶匙,豆豉辣酱2汤匙,豆瓣酱2汤匙,油3汤匙。

方法步骤

1、牛肉切丁,加入生抽,料酒,葱蒜拌匀腌半小时,香菇洗净切碎待用;

2、炒锅烧热油,放入姜爆香,然后倒入肉丁翻炒至变色;

3、倒入适量的香菇翻炒,加入豆豉辣椒,豆瓣酱翻炒均匀;

4、接着加入少量的水,大火烧开,转为中小红熬至浓稠即可。

小贴士

豆豉,豆瓣酱和生抽都有咸味,一般就不要再放盐了。