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怎样煮红豆烂的快_怎样煮红豆烂的快又好吃
佚名 2024-04-27 人已围观
简介怎样煮红豆烂的快_怎样煮红豆烂的快又好吃好的，现在我来为大家谈一谈怎样煮红豆烂的快的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于怎样煮红豆烂的快的话题，我们开始说说吧。1.红豆怎么煮容易烂，煮红豆容易烂的窍门2.红豆怎么煮容易烂出沙3.红豆怎么煮最容易熟烂？4.红豆怎么煮容易烂5
好的，现在我来为大家谈一谈怎样煮红豆烂的快的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于怎样煮红豆烂的快的话题，我们开始说说吧。
1.红豆怎么煮容易烂，煮红豆容易烂的窍门
2.红豆怎么煮容易烂出沙
3.红豆怎么煮最容易熟烂？
4.红豆怎么煮容易烂
5.煮红豆最快爆烂的方法
6.红小豆怎样能煮的烂？
红豆怎么煮容易烂，煮红豆容易烂的窍门
红豆容易煮烂的小窍门是提前冷冻一下。需要准备材料工具：盘子、红豆、碱面。
具体步骤如下：
1、将洗干净的红豆放入碗中，并加入适量的清水，没过红豆。
2、把加入水的红豆放入冰箱中，若需要煮红豆，提前一天冻入冰箱即可。
3、煮红豆时将冻过的红豆取出，然后加入清水，冰很快就融化了。
4、在锅中将清水煮开，然后将泡好的红豆放入开水中。
5、煮开后在锅中加入少量的碱面，注意碱面一定要少量。
6、大火煮开后，将红豆小火焖10分钟左右，红豆就会很容易煮烂。
红豆怎么煮容易烂出沙
1、提前一晚浸泡红小豆，第二天更容易煮烂。2、煮之前干炒一下，炒到稍变色，然后再加水煮会烂得快一点。
3、高压锅炖煮，更容易煮烂。
4、将红小豆放入冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子也会很快就煮烂了。
下面介绍做法：
准备材料：大米45g、薏仁60g、红小豆80g、冰糖50g、清水1800ml（约1.5大水勺）、牛奶120ml
制作步骤：
1、红小豆和薏仁洗净后各浸泡8小时
2、锅中注入1800ml清水烧热，倒入红小豆和薏仁，大火烧开，小火煮20分钟
3、放入洗好的大米拌匀，大火烧开，小火煮40分钟
4、加入冰糖煮至溶化
5、加入牛奶拌匀
6、煮至沸腾，关火即可
7、成品图
百度百科—红豆粥
红豆怎么煮最容易熟烂？
把红豆煮烂出沙的方法有提前浸泡法、煮沸浸泡法、高压锅生煮法。1、提前浸泡法
将红豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室内浸泡。然后把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
2、煮沸浸泡法
用清水把红豆先烧开，然后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
3、高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了。
红豆形状
相思子是藤本植物。茎细弱，多分枝，被锈疏白色糙伏毛。羽状复叶；小叶8-13对，膜质，对生，近长圆形，长1-2厘米，宽0.4-0.8厘米，先端截形，具小尖头，基部近圆形，上面无毛，下面被稀疏白色糙伏毛；小叶柄短。
总状花序腋生，长3-8厘米；花序轴粗短；花小，密集成头状；花萼钟状，萼齿4浅裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣与龙骨瓣较窄狭；雄蕊；子房被毛。
红豆怎么煮容易烂
方法一：冷冻红豆
首先将需要煮的红豆清洗干净，随后取一个小碗装入红豆，倒入没过红豆的清水，进行浸泡半小时左右，也就是让红豆完全将水吸收，每一颗相思豆都处于膨胀期。
过后再拿一个干净的塑料袋，装入红豆包裹起来，放入冰箱冷冻室十分钟左右，最后再取出放入锅中煮即可。
原理就在于热胀冷缩，红豆经过吸水达到膨胀期，再经过冷冻，红豆中的纤维组织就会被冻硬，再经过热水的煮沸，是很容易煮烂开花的。
方法二：小苏打的妙用
先将红豆淘洗一番，随后倒入锅中，加入适量清水，开火后，在煮的过程中，加入少许小苏打或者碱面，加入过多会破坏营养物质及口感。
原理就在于，小苏打可以产生气泡，有利于红豆在沸水中不停地翻滚，受热面更均匀，等待煮开后，盖上盖子，转入小火闷上五分钟，当你打开看的时候，红豆软烂开花，汤色红润。
方法三：炒制红豆
首先将红豆清洗干净，沥干水分，锅中倒入红豆，全程开小火，期间要不停地翻炒，以防红豆表皮焦黑变糊了，大约五分钟即可，最后倒入清水，转入中火，煮上十分钟就可以了。
煮红豆最快爆烂的方法
1、电饭煲焖煮法：这种做法其实跟我们平时使用的焖煮法也是一样的阁下，操作起来也是比较简单的，你只要在电饭煲里加水煮开后打至保温档，这样就可以了。如果你有对这个豆子泡过的话，那么重复的工作只要一两次就可以，没泡的豆子那么就要花三四次。
2、碱面法：相信很多人对于这个方法都比较陌生，就是你在煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但是这种方法一般来说还是不被推荐，因为碱会破坏营养。
3、保温法：如果你要把红豆先泡几个小时然后你再加水煮开，接下来你再把它倒入到暖水瓶中，盖好盖子，这样你的红豆不需要花多长时间就是会开花。
4、干炒法：你也可以先把你的豆子放入超过中干炒，一定要把它炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮，这样效果也是很不错的。
5、冷激法：如果你有把你豆子用冰水浸泡，可以等到你锅中水烧开后放入红豆，当这个煮开后再加点冷水，只要反复几次，也是很容易看到你豆子开花。
6、冷冻法：也可以采取这种方法，就是先把豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，等到第二天拿出来稍煮一下就可以了。
7、热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，这样煮起来也是比较快，差不多煮十几分钟就可以了。
8、高压锅焖煮法：如果你对豆子没有提前泡，那你放到高压锅以后差不多要煮开5分钟后关火，焖一会儿你的豆子就是很容易开花的。
红小豆怎样能煮的烂？
煮红豆最快爆烂的方法是焖、冷冻法。1、焖： 将干净的红豆放入保温壶里，倒入刚刚烧开的开水，把盖子盖严实焖一个晚上，这样第二天再煮就特别容易了。这里建议大家最好放入刚刚烧开的开水，效果会比热水更好。
2、冷冻法：这种方法其实是利用了热胀冷缩的原理。因为红豆泡发后，水渗透进了红豆内里，红豆就会膨胀变大，当把红豆放到冰箱冷冻室，组织又会遇冷收缩，通过一胀一缩，红豆紧密的组织就容易被瓦解，这样重新一遇热就容易煮熟了。
挑选优质红豆的技巧
1、依据色彩挑选。优质的红豆色彩为正红色，不会特殊鲜艳，也不会暗淡无光；那些色彩看起来非常鲜艳的红豆，大多都经过特别的方法处置过。
2、依据味道挑选。新颖的红豆闻起来有豆腥味，而寄存时光较长的红豆就没有这种味道，如果红豆已经发霉了，闻起来就会有一股发霉的味道。
3、视察有无虫眼。质量好的红豆表面光滑没有瑕疵，如果购置红豆时，发明红豆的表面有虫眼，那么就不要购置了。
4、依据形状挑选。在选购红豆时，我们应当选择形状为卵圆形的红豆，因为这样的红豆才是优质的红豆，不要挑选那些看起来干瘪的红豆。
5、视察红豆的完全度。优质的红豆完全度非常高，几乎每一个颗粒都是完全的，很少有碎粒、烂粒；反观劣质的红豆就会发明其内有较多的碎粒、烂粒。
红豆怎么快速煮烂
——红小豆怎样能煮的烂？——
红小豆煮不烂，说明你煮的时间不够久，如果想要煮红小豆的时间缩短一些，还能煮烂，这样就得在煮之前经过泡水或者其他处理，这样既能缩短煮的时间还能把红小豆煮烂。
红小豆又叫赤豆，它相对大米和小米这些都要难煮，难熟，大米和小米煮1个小时肯定就煮糯了，红小豆和蚕豆这些就不一定，如果不提前泡水处理一次，几个小时都不一定煮烂。
——红小豆煮烂的方法：——
1，热水浸泡。 在热水中浸泡至少5个小时，这样红小豆被热水浸泡久了就吸收了水分，煮的时候更容易让膨胀之后的红小豆煮烂。
2，干锅炒制。 红小豆先炒后煮，炒的程度为颜色稍微变色即可，炒过的红小豆，变得很干，同时也炒制半熟了，在煮的时候会喝足大量水分，这样就很容易膨胀，然后就变得软烂饿。
冷冻保存。红小豆放在冰箱冷冻两到三个小时，再拿出来煮。这个原理是热胀冷缩，冷冻之后的红小豆，直接放在开水中煮，立刻就煮烂了。
上面这种方法红小豆很大可能的会把红小豆的外皮煮破，然后脱皮了，这种煮法会让红小豆的外皮吃起来很烦人，不好吃。而且红小豆的外皮也是有营养的，所以我就再跟你分享一些煮红小豆煮烂但是不会脱皮的方法。
——红小豆煮烂但是不脱皮的方法：——
1，冷冻保存。 红小豆放在冰箱冷冻两到三个小时，再拿出来煮。这个原理是热胀冷缩，冷冻之后的红小豆，直接放在开水中煮，立刻就煮烂了。
2，加凉水法。 煮红小豆的时候冷水下锅煮，水开之后，中途加三四次冷水，这样就不容易脱皮。
下面跟你分享一种红小豆的做法，红小豆鲫鱼汤。
红小豆鲫鱼汤
食材： 红小豆，鲫鱼。
辅料： 盐，小葱，黄酒，生姜，胡椒粉，香油。
做法：
1，红小豆清洗一遍，放在热水中浸泡5个小时，热水的量刚好没过红小豆即可。
2，泡好的红小豆，连同热水一起倒在炖锅里，如果水不够可以再加一些。
3，鲫鱼去鳞，去腮和内脏，加葱段和生姜片，腌制一会。
4，炒锅加油，转动锅体使油在锅体周围都抹上，烧热之后，再放鲫鱼，鲫鱼放进去之后不要翻动，过一会翻面煎到两面金黄。
5，鲫鱼放在红小豆中继续炖煮，放生姜，葱段煮20分钟，捞出生姜和葱段。
6，红小豆煮熟之后加少量用香油和盐腌制的葱花，加点胡椒粉。
7，关火，出锅。
——红小豆鲫鱼汤的细节解析——
1，为什么红小豆用热水泡过之后的热水要留着煮粥？
热水泡过之后的红小豆把营养物质都泡在了热水中，红小豆已经提前清洗干净了，所以热水可以直接用，避免营养物质的流失。所以在煮之前用热水浸泡红小豆的时候水量不用特别多，没过红小豆即可，这样煮的时候再加水也是可以的。
2，鲫鱼煮出来会不会很腥，味道不好？
鲫鱼要去腥，所以在煎制之前提前用葱段和姜片腌制一下，不用放盐，出锅前放点盐调味即可，这样味道更鲜。另外在煎好鲫鱼之后，熬粥的时候放了葱段和生姜片，这样也能有效的去除腥味。
3，鲫鱼怎么才能不粘锅呢？
鲫鱼在煎制前，先放油，转动锅体让油尽可能的都粘在锅上面，这样在煎制的时候就不会因为有些地方没有油造成粘锅。锅里的油比平时炒菜稍微多一些，同时油温稍微高一些，这样鲫鱼放进去之后，鱼皮迅速受热就会成型，不容易粘锅。但是还是要小火煎制，要不然容易糊，只是下锅的时候油温稍微高一些即可。
4，葱段和姜片为什么放入之后又要在短时间内取出？
葱段和生姜片的作用主要是去除鲫鱼的腥味，鲫鱼在腌制的时候已经用了，恶意消除一部分腥味，在熬粥的时候又加了一遍葱姜，这样能更好的去除腥味，但是葱姜不能长时间在粥里煮，要不然味道会比较重，红小豆的味道就会怪怪的，所以煮一段时间之后要捞出葱姜。
5，葱姜捞出之后，为什么还要放腌制好的葱花？
葱姜捞出是为了不让红小豆的味道发生变化，但是最后调味的时候又加了葱花，葱花腌制之后是在已经基本完成整个烹饪过程了，所以加入葱花是为了调味的，并不会让红小豆的味道改变，在喝汤的时候反而觉得很香，很好喝。
6，黑胡椒可以换成其他调料或者不放吗？
胡椒粉具有特殊的香味，是调味品也是药材，尝起来有点苦还有点辣，在很多食材的烹饪过程中都会用到他，特别是肉类和海鲜类。因为它的特殊香味和苦辣味能去腥提味，最后放一点能够减少一些鱼腥味，所以最好不要用其他调料代替，或者不放。
——结语——
这道红小豆鲫鱼汤，红小豆洗一遍，用适量的刚好没过它的热水浸泡5个小时，然后一同倒在炖锅中炖煮，水少了可以再加一些。鲫鱼去腮去鳞，去内脏，然后用葱姜腌制，锅里加油之后，把锅转动起来，油尽可能多的粘在锅上，然后稍微热一点的油温，再放鲫鱼，这样更容易煎成型，还不粘锅。煎好的鲫鱼放在粥里，再放葱姜，十分钟之后捞出，煮好之后的粥里加用盐和香油腌制的葱花，和胡椒粉，再煮十分钟就可以吃了。
我是二姐，我来回答下红小豆怎样能煮的烂的问题。
二姐认为红小豆煮的烂有几个小技巧，这样煮烂红豆会很简单
一般我们做豆沙馅的时候或者做红小豆汤的时候，一般用红豆来自己熬的情况是很多的，因为用到豆沙馅的情况一般都是作豆沙包这些食材，但是平时我们做红小豆饼的时候都可以用红豆馅来做这个美味的红豆饼的馅料，因为红豆馅可以做成红豆沙和红豆碎粒的一起混合，但是这样就很考验我们做红豆馅的手法了，所以如何熬这个红豆就成了我们需要掌握的一个基本技巧，所以二姐也就这个题主这个问题来回答下如何让红豆怎样煮的会烂一些。
首先我们需要进行充分的浸泡，充分浸泡这个红豆也是我们熬红豆的基本步骤，而之前做红豆汤的时候有的朋友会说，泡一个小时之后再熬煮就可以，这样吃着也软，但是二姐觉得这里煮出来的只能说是软，还不能做出软烂的效果出来，所以在这里二姐认为如果想做的软烂的话，可以浸泡至少三四个小时甚至是半天以上，二姐觉得这样我做出来的效果才能达到软烂的效果，软烂的效果的话我们需要达到红豆外皮已经和红豆粒本身稍微有点脱离的效果，这样我们在熬煮红豆的时候才能让红豆煮的烂，这样红豆用手捏一下就会碎而且外皮有的就直接能脱下来，再有一点我们可以看下煮红豆的汤水，这里面要熬煮成红豆沙的效果，那么这里面的红豆汤就能带着一点红豆沙的效果，但是如果大家看到只泡了一小时的红豆汤的话，那么这个红豆汤的汤水就不会出太多的沙，这样我们就能做好这个美味的红豆汤了，所以这也是煮红小豆的技巧。
二姐也认为这是让红豆做的软烂还好吃的一个基础条件，因为只有这一步的基础做好了，才能让红豆更加软烂一些，如果没有泡好这个红小豆，二姐认为后面熬煮两三个小时可能也达不到我们想要的比较软乎的效果的。
另外一个方法就是熬煮的时候要比较烂糊的话，我们就需要熬煮的时间够用，首先用大火将红豆汤熬煮起来，这样我们在做这道美味的煮红豆的时候，就可以用大火先将红豆熬煮到六七分熟的效果，然后我们再熬煮一下就能熬煮出很浓稠出沙并且一碰就碎的烂糊的红豆了。还有一些熬煮红豆的小技巧就是我们可以将红豆放到冰箱里，这样我们在熬煮红豆的时候能让红豆更容易被熬煮烂。
另外我们在熬煮红豆之后再继续熬煮就能做出又软又烂的红豆沙出来，这样我们做红豆饼的时候就能出半软烂半带着点红豆的豆沙馅出来，所以我们在熬煮红豆之后，再熬煮到红豆汤收汁变成红豆沙的时候，另外起一锅然后加入冰糖、红糖再加入一点食用油，这翻炒之后能进一步让红豆更加软烂，所以这样我们做出来的红豆沙就能非常好吃了。
总结
以上就是二姐做的关于做红小豆怎煮的烂的回答。
我有一段时间经常把红豆放到粥里来吃，煮得多了，也就知道怎么样才能把豆子煮得又香又软了了。
分享一下我自己的经验给大家！一般我煮豆子之前，我会提前一天把豆子泡上，正常来说，一般豆子泡3－4个小时就可以了，但是我会选择泡得更久一点。
因为当豆子泡了很久的时候，它其实就已经开始有一点软化了，而且泡久了的红豆水，无论是用来煮粥还是煮饭，味道都是非常甜的。
如果是煮粥的话，我会先把豆子放到锅里面煮个20分钟，再把豆子放进去，然后等水滚了，再煮多10分钟，这样子煮出来的红豆就非常软糯了。
如果是煮米的话，我会等电饭锅自动跳到保温状态，让它冷却一会，再加一点冷水进去再煮一下，又香又软，大家可以试一下！
红小豆是一种食物，也可以当做一种中药食用，它可以消水利肿，健脾祛湿，同时有解毒的功效。
在煮饭或熬粥的时候可以放一把红小豆，米饭和粥都有红小豆的香味，而且颜色诱人，小孩都喜欢。
每年夏天我都要熬红小豆，很简单的做法，家里有
玻璃 养生 壶更方便，一小把红小豆洗干净放进玻璃壶，加合适的水位，喜欢绿豆的也可以加点绿豆，选择煲汤，透过玻璃壶可以看到红小豆已经烂了汤汁特别红，就好了，差不多半个小时左右。是不是很简单呢？
红小豆尽快煮烂的方法有：
1、把红小豆洗干净放在暖瓶里，倒上开水泡半天，之后把暖瓶里的红小豆和水一起倒出来(暖瓶里的水不要倒了，因为它也有营养)，再和大米一起煮大约30分钟就行了。
2、煮红小豆前，先炒一下，炒到半熟时再放入锅里和大米一起煮，也能很快煮烂。需要注意的是，煮的时候千万不要放糖，否则很难煮烂。
扩展资料：
2、红小豆，除了赤豆、赤小豆、饭豆等别名，又称为红豆。赤小豆和红豆是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。 红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
豆子不容易煮烂,尤其是红豆,告诉大家我的两个快速煮烂豆
子的小窍门哦.红豆还是其他豆子只要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,
豆子很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容
易煮烂了!
煮豆粥时,很多人习惯将豆子提前用水泡,其实这样更不容易煮烂.老辈人喜欢
在煮粥的时候放些碱,让它熟的更快,但这样,豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏
掉喽。其实只要只要当豆子将要开花时,把大米放进去,用中火煮烂.这样的粥,既好
吃又省火,下次不妨尝试下哦
1准备好原材料。洗净。
?2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（天气热的话可以放进冰箱冷藏室）。
?
3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
?
4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
?
5煮熟后几乎水就煮的没了。
煮红豆的时候可以提前在前一天晚上用水泡一下，然后再煮，这样煮出来的红小豆易烂，口感也比较好
直接拿高压锅去煮，按平时煮汤的时间去煮 。
红小豆如何煮烂，教你一招煮红小豆又快又香方法
1、把买回来的红豆全部洗干净，然后加入没过红豆的清水浸泡30分钟，让红豆充分吸收水分。浸泡半个小时之后，我们把红豆分成小份，分别装到密封袋中，放入冰箱冷冻室。
红豆怎么快速煮烂2、需要煮的时候取出来，加水大火烧开，继续煮3分钟左右即可关火，盖着盖子焖至汤汁冷却，红豆就已经熟烂了。
红豆怎么快速煮烂3、这是因为红豆浸泡半个小时之后吸收了水分，然后又经过冷冻，使红豆中的水分膨胀，从而使红豆的外壳裂开，这样煮的时候就很容易煮熟烂了。而且营养成分也不会流失，能节省大量时间和资源。
红豆怎么快速煮烂以后忘记提前浸泡的情况下可以试一下这个做法。也可以把买回来的红豆这样处理好，放到冰箱冷冻，以后煮的时候随吃随煮，非常的方便快速。
今天关于“怎样煮红豆烂的快”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。
